Овощная лазанья из баклажанов и цветной капусты

Чтобы сделать лазанью более легкой и полезной, можно приготовить ее из любимых овощей, например, из цветной капусты с баклажанами.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
Калорийность (100g): 124 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 3 шт. (небольшого размера)
Капуста цветная – 250 г
Фарш мясной – 250 г
Чеснок – 2 зуб.
Перец черный – по вкусу
Молоко – 300 мл

Чтобы сделать лазанью более легкой и полезной, можно приготовить ее из любимых овощей, например, из цветной капусты с баклажанами.

Цветная капуста со сметаной

Цветная капуста – настоящее хранилище полезных веществ и витаминов для нашего организма.

И – что очень важно - это один из самых низкокалорийных продуктов, а значит, у нас есть возможность смело добавить в процессе приготовления блюда, например, сметану – и все равно получившийся ужин можно считать полезным и не высококалорийным.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
Калорийность (100g): 170 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 кг
Соль – по вкусу
Сметана – 300 мл
Пармезан – 100 г
Смесь перцев – по вкусу
Масло растительное – 1 ст.л.

Цветная капуста – настоящее хранилище полезных веществ и витаминов для нашего организма.

Оладьи из кабачков в духовке

Тот кто имеет свой, пусть даже небольшой, огородик и выращивает цуккини (кабачки) наверняка знает, что рано или поздно приходит время, когда с их количеством приходится просто "бороться".

Блюд с ними существует огромное количество, но самыми простыми и многими любимыми остаются наверняка оладьи.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
Калорийность (100g): 152 ккал

Ингредиенты:

Цукини – 2 шт. небольшие
Соль – 1 щепотка (-и)
Чеснок – 1 зуб.
Петрушка – 1 горсть (-и)
Цедра лимона – 1 ч.л.
Брынза – 70 г

Тот кто имеет свой, пусть даже небольшой, огородик и выращивает цуккини (кабачки) наверняка знает, что рано или поздно приходит время, когда с их количеством приходится просто "бороться".

Запеченные овощи с ванильно-цитрусовым соусом

Летом, когда овощей вдоволь, а есть в виде салатов или рагу их уже никто не хочет, порой приходится подключать фантазию, что бы этакое предложить к столу.

Такие овощи, запеченные под ароматнейшим соусом с нотками цитрусовых и ванили, - настоящее спасение в данной ситуации.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
Калорийность (100g): 60 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 шт. средних размеров кочан
Кабачок – 1 шт. небольшой
Шампиньоны – 200 г
Перец сладкий – 2 шт.
Масло виноградной косточки – 4 ст.л.
Тимьян – по вкусу сушеный

Летом, когда овощей вдоволь, а есть в виде салатов или рагу их уже никто не хочет, порой приходится подключать фантазию, что бы этакое предложить к столу.

Жюльен с грибами – классический рецепт

Собственно, жюльен - это способ нарезки овощей тонкой соломкой (для салатов, супов или вторых блюд).

Но под этим названием также кроется блюдо, запеченное под сырной корочкой, которое чаще всего включает в себя грибы и сливочный или сметанный соус.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 159 ккал

Ингредиенты:

Шампиньоны – 300 г
Сливки – 150 мл
Лук репчатый – 2 шт.
Сыр твердый – 100 г
Соль – по вкусу
Масло сливочное – 2 ст.л.

Собственно, жюльен - это способ нарезки овощей тонкой соломкой (для салатов, супов или вторых блюд).

Вегетарианские фаршированные перцы

Когда при мне кто-нибудь упоминает фаршированные перцы, то первое, что всплывает в памяти - перцы, начиненные мясным фаршем и рисом и тушеные в соусе - ведь это классика жанра.

Но так хочется порой выйти за границы такой знакомой с детства и комфортной еды.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 107 ккал

Ингредиенты:

Перец сладкий – 4 шт.
Кус-кус – 75 г
Фета – 75 г
Шампиньоны – 250 г
Помидор – 1 шт. крупный
Специи – по вкусу

Когда при мне кто-нибудь упоминает фаршированные перцы, то первое, что всплывает в памяти - перцы, начиненные мясным фаршем и рисом и тушеные в соусе - ведь это классика жанра.

Постные свекольные котлеты

Классическое сочетание свеклы, грецких орехов и чернослива в новой интерпретации.

Яркие сочные котлеты с хрустящими орешками и сочным черносливом - чем не чудесный повод разнообразить постное меню.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
Калорийность (100g): 254 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 2 шт.
Соль – по вкусу
Орехи грецкие – 6 ст.л.
Крупа манная – 4 ст.л.
Чернослив – 4 ст.л.
Сухари панировочные – 2 ст.л. (или мука)

Классическое сочетание свеклы, грецких орехов и чернослива в новой интерпретации.

Копытки

Удивительно, сколько различных блюд можно приготовить из картофеля: его варят, парят, жарят, тушат, трут, толкут.

Это удивительно сытное блюдо белорусской кухни поразило способом приготовления - картофельную массу запекают, а потом отваривают.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\1 час 10 минут
Калорийность (100g): 122 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг
Мука – 0.75 ст. (200 мл) (возможно, понадобится больше)
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Сода – 1 ч.л.
Сало – 50 г

Удивительно, сколько различных блюд можно приготовить из картофеля: его варят, парят, жарят, тушат, трут, толкут.

Кугель

Кугель - именно так у нас в Литве называется обычная, да не совсем, картофельная бабка.

Делается исключительно из картофеля, измельченного не как-нибудь, а именно с помощью терки, под веселым названием "ёжик".

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 144 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 2 кг
Молоко – 200 г
Свинина – 250 г свиной бочок.
Лук репчатый – 250 г
Сметана – 250 г
Майоран – 1 ч.л. без горки, сушеного.

Кугель - именно так у нас в Литве называется обычная, да не совсем, картофельная бабка.

Ведарай – картофельные запеченые колбаски

В национальной кухне Литвы в изобилии блюд из картошки и мяса - основных, очень доступных и бюджетных продуктов.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 243 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг уже очищенного
Сало – 300 г свиной бочок
Бекон – 50 г горячего копчения
Лук репчатый – 1 шт.
Кишки – 1 шт.
Чеснок – 1 зуб.

В национальной кухне Литвы в изобилии блюд из картошки и мяса - основных, очень доступных и бюджетных продуктов.

Кабачки и баклажаны запеченные в духовке с сыром

Лето и осень обогащают наш стол всевозможными овощами, которые мы используем в пищу как в свежем, так и в тушеном, отварном, маринованном, жаренном и запеченном виде.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
Калорийность (100g): 34 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт. (молодые, среднего размера)
Кабачок – 2 шт. (молодые, среднего размера)
Помидор – 2 шт. (большие)
Чеснок – 2 зуб.
Моцарелла – 120 г
Соль – по вкусу

Лето и осень обогащают наш стол всевозможными овощами, которые мы используем в пищу как в свежем, так и в тушеном, отварном, маринованном, жаренном и запеченном виде.

Кабачки фаршированные рисом

Традиционно у нас принято фаршировать кабачки рисом с мясным фаршем, ну или рисом с грибами.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
Калорийность (100g): 37 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 4 шт.
Рис – 100 г
Помидор – 5 шт. вяленые
Чеснок – 2 зуб.
Брынза – 30 г
Масло оливковое – 2 ст.л.

Традиционно у нас принято фаршировать кабачки рисом с мясным фаршем, ну или рисом с грибами.

Кабачки фаршированные сыром и помидорами

Лето всегда радует нас обилием овощей на прилавках, и одними из самых популярных продуктов в наших широтах являются кабачки.

Они недорогие, они вкусные, и они растут почти у всех на дачных участках или на огородах в деревнях.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 65 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 4 шт. (молодые, зеленые)
Помидоры черри – 250 г
Моцарелла – 250 г
Песто – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – 1 щепотка (-и)

Лето всегда радует нас обилием овощей на прилавках, и одними из самых популярных продуктов в наших широтах являются кабачки.

Помидоры с сыром, панировочными сухарями и пряностями в духовке

Предлагаю вам рецепт простого и в то же время удивительно ароматного и вкусного блюда: запеченных помидоров, фаршированных начинкой из сыра и зелени.

Этот рецепт отлично подойдет, если вы готовите закуски для праздничного стола или, как вариант небольшого перекуса.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 100 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 6 шт.
Петрушка – 1 горсть (-и) свежая, нарезанная
Орегано – 1 горсть (-и) свежий, нарезанный
Тимьян – 1 ч.л. свежий, листочки
Крошка хлебная – 0.5 чаш.(250 мл)
Сыр полутвердый – 75 г

Предлагаю вам рецепт простого и в то же время удивительно ароматного и вкусного блюда: запеченных помидоров, фаршированных начинкой из сыра и зелени.

Запеченные баклажаны с помидорами

Как же я люблю баклажаны, кто бы знал! Упругие, остренькие, с ярко выраженным вкусом - каждый год я с нетерпением жду лета, и баклажаны - одна из причин этого нетерпения.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 60 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 2 шт.
Кабачок – 2 шт. молодые, небольшие
Помидор – 3 шт.
Моцарелла – 1 упаковка
Мята – 5 веточка (-и)
Чеснок – 2 дольки

Как же я люблю баклажаны, кто бы знал! Упругие, остренькие, с ярко выраженным вкусом - каждый год я с нетерпением жду лета, и баклажаны - одна из причин этого нетерпения.

Кабачки фаршированные овощами

Овощной сезон в самом разгаре, а значит, пора приготовить легкое и быстрое блюдо, которое порадует любителей овощей, тех, кто следит за своей фигурой и даже подойдет в пост.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\35 минут
Калорийность (100g): 39 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 4 шт.
Помидор – 1 шт. (большой или 2 маленьких)
Морковь – 1 шт. (небольшая)
Капуста цветная – 150 г
Перец сладкий – 2 шт. (у меня сорт Белозерка, можно заменить 1 болгарским перцем)
Лук репчатый – 1 шт.

Овощной сезон в самом разгаре, а значит, пора приготовить легкое и быстрое блюдо, которое порадует любителей овощей, тех, кто следит за своей фигурой и даже подойдет в пост.

Баклажаны с грибами и сыром

"Синенькие" - так с нежностью отзываются хозяйки об этих ягодах... Да-да!

Именно ягодах, а не овощах, как многие ошибочно думают о баклажанах.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
Калорийность (100g): 110 ккал

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт. средний
Масло оливковое – 2 ст.л. для баклажанов
Соль – по вкусу для баклажанов
Перец черный – по вкусу для баклажанов
Шампиньоны – 200 г
Масло оливковое – 2 ст.л. для шампиньонов

"Синенькие" - так с нежностью отзываются хозяйки об этих ягодах... Да-да!

Хлебная запеканка со шпинатом и сыром

Предлагаю вам интересный рецепт хлебной запеканки - очень удачного блюда для завтрака или перекуса в течение дня.

Это блюдо называется "страта" и относится к американской кухне, хотя подобного рода рецепты с хлебом, сыром и яйцом встречаются в традициях многих стран.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
Калорийность (100g): 176 ккал