Овощи на сковороде

Проверенные рецепты из овощей на сковороде с пошаговыми фото. Более 100 вкусных блюд – жареных и тушеных: гарниры, вторые блюда и перекусы из баклажанов, помидоров, капусты, картофеля, кабачка и т.д. – сытные и постные. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Макароны с капустой

Если быть абсолютно точной, то этот рецепт из венгерской кухни называется «Капуста с галушками», причем под «галушками» понимается не привычное нам вареное тесто, а домашние макаронные изделия специальной формы (домашняя паста, лапша).

Что и говорить, мы сейчас редко делаем домашнюю пасту, чаще покупаем готовые макаронные изделия, так что первоначальный рецепт модернизировался.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 108 ккал

Ингредиенты:

Макаронные изделия – 400 г
Капуста белокочанная – 1 шт. маленькая
Лук репчатый – 2 шт.
Паприка – 1 ч.л.
Бекон – по желанию
Соль – по вкусу

Если быть абсолютно точной, то этот рецепт из венгерской кухни называется «Капуста с галушками», причем под «галушками» понимается не привычное нам вареное тесто, а домашние макаронные изделия специальной формы (домашняя паста, лапша).

Отбивные из капусты на сковороде

Эти отбивные можно делать, как из свежей, так и из поздней капустой. Короче, для этих отбивных сезон всегда, и по стоимости это блюдо не может не радовать.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\35 минут
Калорийность (100g): 100 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 шт.
Яйцо куриное – 4 шт.
Сухари панировочные – 6 ст.л.
Мука пшеничная – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Эти отбивные можно делать, как из свежей, так и из поздней капустой. Короче, для этих отбивных сезон всегда, и по стоимости это блюдо не может не радовать.

Лепёшки с грибами

Не один раз меня выручал вкусный рецептик, который насытит всех домашних за обедом или ужином.

Предлагаю угостить своих родных вкусными, румяными лепёшками с грибами.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
Калорийность (100g): 177 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 200 мл
Соль – 1 ч.л.
Дрожжи – 2 ч.л. сухие
Мука пшеничная – 320 г
Сахар – 1 ч.л.
Шампиньоны – 500 г

Не один раз меня выручал вкусный рецептик, который насытит всех домашних за обедом или ужином.

Жареная капуста с яйцом

Очень часто меня выручает быстрое, вкусное и сытное блюдо – капуста жареная с яйцом.

Это отличный завтрак, а также сытный перекус на протяжении всего дня.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
Калорийность (100g): 87 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 430 г
Морковь – 100 г
Масло подсолнечное – 50 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый

Очень часто меня выручает быстрое, вкусное и сытное блюдо – капуста жареная с яйцом.

Жареная брюссельская капуста

Жареная брюссельская капуста - вкусное и простое в исполнении блюдо. Незамысловатый набор продуктов позволяет сотворить обед или ужин за полчаса без особых усилий.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
Калорийность (100g): 154 ккал

Ингредиенты:

Капуста брюссельская – 800 г
Бекон – 200 г
Масло сливочное – 2 ст.л.
Чеснок – 3 зуб.
Зелень – по желанию (укроп, петрушка и т.д.)
Перец черный – по вкусу

Жареная брюссельская капуста - вкусное и простое в исполнении блюдо. Незамысловатый набор продуктов позволяет сотворить обед или ужин за полчаса без особых усилий.

Жареная спаржа

Жареную спаржу очень люблю, но редко покупаю по причине дороговизны. Низкокалорийные "палочки" красивого зеленого цвета, с приятным свежим вкусом - всё-таки мне очень нравится сей овощ!

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 103 ккал

Ингредиенты:

Спаржа – 400 г
Чеснок – 3 зуб. не маленькие
Масло сливочное – 30 г
Масло растительное – 1 ст.л. или оливковое
Лимон – по вкусу
Соль – по вкусу

Жареную спаржу очень люблю, но редко покупаю по причине дороговизны. Низкокалорийные "палочки" красивого зеленого цвета, с приятным свежим вкусом - всё-таки мне очень нравится сей овощ!

Помидоры в сырном кляре

Частенько делаю себе эти жареные помидоры на завтрак. Получается довольно сытно, поскольку один из основных ингредиентов кляра - это, собственно, сам сыр.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 143 ккал

Ингредиенты:

Сыр твердый – 100 г
Сметана – 80 г нежирная и не густая
Яйцо куриное – 2 шт.
Помидор – 3 шт.
Мука пшеничная – 20 г 1 ст. ложка
Чеснок – 2 щепотка (-и) сухого

Частенько делаю себе эти жареные помидоры на завтрак. Получается довольно сытно, поскольку один из основных ингредиентов кляра - это, собственно, сам сыр.

Драники с колбасой и зеленью

Знаменитые драники, наверняка, пробовали и готовили многие из нас. Не могу не поделиться своим фирменным рецептом, который готовлю очень часто, предлагаю побаловать своих родных золотистыми драниками с колбасой и зеленью.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 165 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 490 г
Лук репчатый – 110 г
Сарделька – 120 г
Сосиска – 50 г копчёная
Мука пшеничная – 4 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.

Знаменитые драники, наверняка, пробовали и готовили многие из нас. Не могу не поделиться своим фирменным рецептом, который готовлю очень часто, предлагаю побаловать своих родных золотистыми драниками с колбасой и зеленью.

Котлеты из нута

Если вы еще не пробовали нут, то не теряйтесь в догадках - вкусно это или нет - готовьте, и сами все поймете.

Эти сочные, нежные котлеты из нута с хрустящей корочкой совершенно точно не оставят равнодушным никого.

Общ.\актив. время готовки: 10 часов\30 минут
Калорийность (100g): 156 ккал

Ингредиенты:

Нут – 250 г
Крупа манная – 4 ст.л.
Перец болгарский – 1 шт.
Перец черный – по вкусу
Капуста белокочанная – 300 г
Морковь – 1 шт. маленькая

Если вы еще не пробовали нут, то не теряйтесь в догадках - вкусно это или нет - готовьте, и сами все поймете.

Рагу с цветной капустой

Рагу с цветной капустой - прекрасное летне-осеннее блюдо, которое всегда готовлю в сезон всех овощей.

Получается не только вкусно, но и бюджетно, и достаточно диетично, и полезно.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 48 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 600 г
Помидор – 350 г
Цукини – 350 г
Морковь – 150 г
Лук репчатый – 150 г
Томатная паста – 1 ст.л.

Рагу с цветной капустой - прекрасное летне-осеннее блюдо, которое всегда готовлю в сезон всех овощей.

Драники из пастернака

Пастернак во многих блюдах отлично заменяет картофель, при этом пользы от него значительно больше.

Приготовьте эти драники из пастернака в качестве перекуса, полдника или сытного завтрака, вам они обязательно понравятся.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 191 ккал

Ингредиенты:

Пастернак – 1 шт. крупный
Яйцо – 3 шт. маленькие
Лук репчатый – 0.5 шт.
Масло растительное – 3 ст.л.
Розмарин – 0.5 ч.л.
Соль – по вкусу

Пастернак во многих блюдах отлично заменяет картофель, при этом пользы от него значительно больше.

Грибная икра из лисичек

Чем хороши лисички? Они, конечно, очень вкусные и полезные, а еще их время сбора достаточно продолжительное - с самого начала лета и до поздней осени.

Вот уж точно, перепробовать их можно успеть в различных блюдах.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 153 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 500 г лисички
Лавровый лист – 2 шт.
Перец черный – 10 шт. горошек
Перец душистый – 3 шт. горошек
Соль – 1 ч.л.
Морковь – 1 шт.

Чем хороши лисички? Они, конечно, очень вкусные и полезные, а еще их время сбора достаточно продолжительное - с самого начала лета и до поздней осени.

Спагетти из цуккини с креветками

Хотите приготовить необычный, легкий (во всех смыслах), романтический ужин без лишних хлопот и при этом затратив не больше получаса? Предлагаю сделать овощную лапшу с креветками в ароматном чесночном соусе.

А так как сейчас сезон молодых кабачков и цуккини, то это будет еще один интереснейший способ их применения.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
Калорийность (100g): 73 ккал

Ингредиенты:

Цукини – 2 шт. средние
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Перец чили – 1 шт.
Помидоры черри – 10 шт.
Масло оливковое – 2 ст.л.

Хотите приготовить необычный, легкий (во всех смыслах), романтический ужин без лишних хлопот и при этом затратив не больше получаса? Предлагаю сделать овощную лапшу с креветками в ароматном чесночном соусе.

Жареные кабачки в кляре

Кабачки можно приготовить еще вкуснее, если обжарить их не просто в муке, а во вкусном кляре.

Вам точно понравится такая летняя закуска - жареные кабачки в кляре!

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\35 минут
Калорийность (100g): 95 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Сметана – 5 ст.л.
Мука – 250 г + для обваливания
Зелень – по вкусу
Соль – по вкусу

Кабачки можно приготовить еще вкуснее, если обжарить их не просто в муке, а во вкусном кляре.

Оладьи из кабачков с сыром

Оладьи... и сразу наше воображение рисует красивую картинку - стопку сладких, румяных и пышных оладушек.

Но разговор пойдет про соленые оладьи, не менее вкусные и тоже с румяной корочкой. Оладьи из кабачков с сыром получаются нежными, сочными и довольно пышными, притом, что в составе нет и грамма соды. Сезон кабачков в разгаре, посему не теряем время - бегом на кухню!

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\50 минут
Калорийность (100g): 115 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт. (крупный кабачок или пара небольших)
Сыр твердый – 100 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука пшеничная – 4 ст.л. (+/- 1-2 стол. ложки)
Соль – по вкусу
Масло растительное – 3 ст.л. или больше, для жарки

Оладьи... и сразу наше воображение рисует красивую картинку - стопку сладких, румяных и пышных оладушек.

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Кабачок - поистине универсальный овощ, из которого приготовить можно то, что душа пожелает.

Он прекрасно чувствует себя и в различного рода овощных рагу, и в запеканках, и в суфле, и супах-пюре.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
Калорийность (100g): 105 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 800 г 3 небольших
Яйцо – 3 шт.
Соль – 1 щепотка (-и)
Орех мускатный – по вкусу
Хлопья овсяные – 150 г
Сыр твердый – 90 г

Кабачок - поистине универсальный овощ, из которого приготовить можно то, что душа пожелает.

Цветная капуста в кляре

Летом, в сезон цветной капусты, любимая и частая закуска – это жареная цветная капуста в кляре.

Кляр можно приготовить самый разнообразный, а можно дополнить его панировкой.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 143 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 1 шт.
Сметана – 2 ст.л.
Яйцо куриное – 3 шт.
Сухари панировочные – 3 ст.л.
Кунжут – 1 ст.л.
Масло растительное – по вкусу

Летом, в сезон цветной капусты, любимая и частая закуска – это жареная цветная капуста в кляре.

Лисички с луком в сметане

Лисички с луком в сметане можно готовит как из свежих, так и из замороженных грибов.

И в первом и во втором случае будет одинаково вкусно.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
Калорийность (100g): 85 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 300 г замороженных отвареных
Лук репчатый – 200 г
Сметана – 4 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Укроп – 1 ст.л.

Лисички с луком в сметане можно готовит как из свежих, так и из замороженных грибов.

Котлеты из моркови вегетарианские

Котлеты из моркови вегетарианские не содержат яиц или творога, но и в таком постном варианте получаются очень вкусными, причем как сладкими, так и несладкими.

Состав ингредиентов и способ приготовления морковных котлет предлагаю взять из советского сборника рецептур для предприятий общепита и их количество округлить для удобства.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
Калорийность (100g): 140 ккал

Ингредиенты:

Морковь – 400 г
Вода – 75 мл
Крупа манная – 40 г
Сахар – по желанию и по вкусу
Специи – по вкусу
Мука – 100 г для панировки

Котлеты из моркови вегетарианские не содержат яиц или творога, но и в таком постном варианте получаются очень вкусными, причем как сладкими, так и несладкими.

Котлеты из капусты вегетарианские

Я - мясоед, но иногда возникает желание отдохнуть от всего мясного и немного побыть вегетарианцем.

Правда, надолго меня никогда не хватает.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 128 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 500 г молодая
Лук репчатый – 120 г
Морковь – 90 г
Сыр полутвердый – 30 г
Яйцо куриное – 1 шт. большое
Мука пшеничная – 60 г

Я - мясоед, но иногда возникает желание отдохнуть от всего мясного и немного побыть вегетарианцем.

Котлеты из капусты постные

Котлеты – такое привычное и любимое домашнее блюдо, что в пост от них невероятно трудно отказаться.

Да и не во время поста, заботясь о своем здоровье или придерживаясь правил вегетарианского питания, вполне можно заменить мясные котлеты на овощные.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 92 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг
Крупа манная – 1 ст. (200 мл)
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу
Масло растительное – по желанию

Котлеты – такое привычное и любимое домашнее блюдо, что в пост от них невероятно трудно отказаться.

Постные свекольные котлеты

Классическое сочетание свеклы, грецких орехов и чернослива в новой интерпретации.

Яркие сочные котлеты с хрустящими орешками и сочным черносливом - чем не чудесный повод разнообразить постное меню.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
Калорийность (100g): 254 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 2 шт.
Соль – по вкусу
Орехи грецкие – 6 ст.л.
Крупа манная – 4 ст.л.
Чернослив – 4 ст.л.
Сухари панировочные – 2 ст.л. (или мука)

Классическое сочетание свеклы, грецких орехов и чернослива в новой интерпретации.

Морковные котлеты с фетой

Яркие котлеты из сочной моркови и слегка солоноватой феты – отличный вариант ужина для тех, кто желает внести некоторые новшества в свое повседневное меню.

Такие котлеты будут по вкусу как взрослым, так и маленьким едокам.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 211 ккал

Ингредиенты:

Морковь – 300 г 2 средние очищенные штуки
Фундук – 80 г
Масло сливочное – 10 г
Вода – 2 ст.л.
Фета – 100 г
Яйцо – 1 шт.

Яркие котлеты из сочной моркови и слегка солоноватой феты – отличный вариант ужина для тех, кто желает внести некоторые новшества в свое повседневное меню.

Грибное рагу с яйцом пашот

Потрясающе вкусное блюдо, для приготовления которого подойдут абсолютно любые грибы.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 147 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 700 г
Морковь – 250 г
Лук репчатый – 200 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Масло оливковое – 7 ст.л.
Сметана – 2 ст.л.

Потрясающе вкусное блюдо, для приготовления которого подойдут абсолютно любые грибы.

Страницы:

« 1 2 3 4 5 6 7 »

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.

Скрыть это сообщение