Главная » Новые рецепты и статьи » Что приготовить на ужин: быстро и вкусно » Вторые блюда на обед и ужин » Page 29

Вторые блюда на обед и ужин

900 проверенных рецептов вторых блюд для обедов и ужинов с пошаговыми фото. Блюда из мяса, птицы, рыбы, пасты, круп, бобовых, овощей и т. д. Вкусные идеи для мясоедов, веганов, в Пост, для повседневного, праздничного и диетического меню, ПП рецепты, для детей и взрослых на плите, в духовке, в мультиварке, на пару. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Паста Паста Котлеты Котлеты Запеканки Запеканки Плов Плов Гуляш Гуляш Голубцы Голубцы Пельмени Пельмени Вареники Вареники
Курица с цукини и помидором на сковородке
Курица с цукини и помидорами на сковороде - простое, низкокалорийное, понятное по вкусу блюдо.
  Готовится оно очень быстро, из доступных продуктов, которые, чаще всего, в сезон можно найти под рукой.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 70 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 300 г
  • Цукини – 300 г
  • Помидор – 200 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Лук репчатый – 80 г
  • Базилик – 1 ст.л. свежего
Курица с цукини и помидорами на сковороде - простое, низкокалорийное, понятное по вкусу блюдо.
Ризотто со спаржей
Это простое, но изысканное ризотто отличается свежим тонким вкусом спаржи и сливочно-сырным вкусом с лёгкой винной кислинкой.
Приготовление ризотто со спаржей не требует особого мастерства, главное - периодически помешивать его и подливать бульона.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 93 ккал
Ингредиенты:
  • Рис – 160 г
  • Спаржа – 250 г
  • Лук репчатый – 1 шт. небольшой
  • Вино белое сухое – 50 мл
  • Бульон – 800 мл или вода
  • Сыр твердый – 70 г
Это простое, но изысканное ризотто отличается свежим тонким вкусом спаржи и сливочно-сырным вкусом с лёгкой винной кислинкой.
Куриные шашлычки с картофелем в слоеном тесте
Один из моих любимых вариантов приготовления куриного филе - это шашлычки на шпажках в духовке в тесте.
Здесь вам и мясо, и гарнир, и вкуснейшая хлебная корочка.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 193 ккал
Ингредиенты:
  • Грудка куриная – 1 шт. филе
  • Тесто слоеное – 250 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр твердый – 100 г
  • Перец черный – 0.5 ч.л.
  • Соль – 0.5 ч.л.
Один из моих любимых вариантов приготовления куриного филе - это шашлычки на шпажках в духовке в тесте.
Блинчики из цукини и шампиньонов
Блинчики из цукини с шампиньонами получаются легкими, нежными, приятного вкуса,  с едва уловимым шлейфом аромата жареного лука и каплей чеснока.
К ним замечательно подойдет и просто сметана или сочные помидоры,  и соус типа Цацики.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 123 ккал
Ингредиенты:
  • Цукини – 300 г
  • Шампиньоны – 100 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сыр полутвердый – 30 г
  • Лук репчатый – 70 г
  • Молоко – 70 мл
Блинчики из цукини с шампиньонами получаются легкими, нежными, приятного вкуса,  с едва уловимым шлейфом аромата жареного лука и каплей чеснока.
Консервы из рыбы в мультиварке
Ностальгия по бычкам в томате заставила меня открыть бабушкину книгу с рецептами.
Этот рецепт рыбных консервов очень старый, но рыбка по нему получается самой вкусной!
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 99 ккал
Ингредиенты:
  • Рыба – 1 кг 1-1,5
  • Сок томатный – 300 мл
  • Лук репчатый – 2 шт. средних
  • Морковь – 1 шт.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Гвоздика – 3 шт.
Ностальгия по бычкам в томате заставила меня открыть бабушкину книгу с рецептами.
Брюссельская капуста на пару: вкусный и простой рецепт
Этот вкусный и простой рецепт брюссельской капусты на пару будет отличной идеей для меню и взрослых, и детей.
Брюссельская капуста — один из самых недооцененных овощей.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 127 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста брюссельская – 500 г
  • Масло оливковое – 4 ст.л.
  • Пармезан – 100 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Перец черный – по вкусу
  • Лимон – 0.5 шт. половинка
Этот вкусный и простой рецепт брюссельской капусты на пару будет отличной идеей для меню и взрослых, и детей.
Перловая каша в мультиварке
Перловая каша – это несправедливо забытое традиционное русское блюдо. Она очень полезна для хорошего иммунитета, да и вкус у нее отменный, если правильно приготовить.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 106 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа перловая – 100 г
  • Вода – 400 мл
  • Молоко – 200 мл миндальное
  • Масло сливочное – 20 г
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
Перловая каша – это несправедливо забытое традиционное русское блюдо. Она очень полезна для хорошего иммунитета, да и вкус у нее отменный, если правильно приготовить.
Паровые котлеты из курицы с капустой
В сезон такой полезной молодой капусты я стараюсь готовить из нее не только салаты.
Котлеты на пару - казалось бы, блюдо разве что для тех, кто на диете.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 73 ккал
Ингредиенты:
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Перец черный – 1 щепотка (-и)
  • Соль – 1 щепотка (-и)
  • Укроп – 1 шт. пучок
  • Кабачок – 1 шт.
  • Сыр сулугуни – 150 г
В сезон такой полезной молодой капусты я стараюсь готовить из нее не только салаты.
Вареники с клубникой
Вареники с клубничной начинкой - это настоящее лакомство. Его я готовлю в самый сезон клубники.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\1 час 40 минут
  • Калорийность (100g): 178 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 500 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Вода – 250 мл кипяток
  • Сахар – 200 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Соль – 0.5 ч.л.
Вареники с клубничной начинкой - это настоящее лакомство. Его я готовлю в самый сезон клубники.
Рецепт филе рыбы на пару
В этом рецепте филе рыбы на пару я готовлю треску или другую некостистую рыбу с кускусом в конверте.
Получается сочно, вкусно, низкокалорийно и, в конце концов, любопытно.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 65 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное – 400 г
  • Кус-кус – 100 г
  • Помидор – 150 г
  • Лук зеленый – 20 г
  • Зелень – 2 ст.л.
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
В этом рецепте филе рыбы на пару я готовлю треску или другую некостистую рыбу с кускусом в конверте.
“Клафути” с грибами
Французское блюдо "Клафути", похожее на запеканку, чаще всего готовят в сладком варианте.
А это рецепт несладкой французской запеканки с грибами и сыром.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 133 ккал
Ингредиенты:
  • Грибы – 400 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Сыр твердый – 70 г
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сливки – 300 мл
  • Мука – 70 г
Французское блюдо "Клафути", похожее на запеканку, чаще всего готовят в сладком варианте.
Прозрачный бульон с курицей и яичной лапшой
Такой легкий и вкусный прозрачный куриный бульон с лапшой точно понравится маленьким детям.
Это проверено.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 40 ккал
Ингредиенты:
  • Окорочок куриный – 400 г
  • Вода – 1500 мл
  • Лапша – 50 г яичная
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 50 г
  • Петрушка – 10 г
Такой легкий и вкусный прозрачный куриный бульон с лапшой точно понравится маленьким детям.
Рецепт трески на пару
В этом рецепте трески на пару к рыбе я добавляю молодой цуккини  и зеленую спаржу.
И треска, и спаржа любят лимон, получается замечательное вкусовое сочетание.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 70 ккал
Ингредиенты:
  • Треска – 450 г
  • Спаржа – 200 г
  • Цукини – 180 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Лимон – 0.5 шт.
  • Соль – по вкусу
В этом рецепте трески на пару к рыбе я добавляю молодой цуккини  и зеленую спаржу.
Куриные ножки “Балинген” в слоеном тесте
Уверена, что вам придётся по вкусу сочетание сочного куриного мяса и свежей выпечки.
Хочу добавить в вашу кулинарную копилку еще один рецепт - куриные ножки "Балинген" в слоеном тесте, готовятся они в духовке.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 270 ккал
Ингредиенты:
  • Голень куриная – 7 шт.
  • Уксус яблочный – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Перец черный – 0.5 ч.л. мололтый
  • Тесто слоеное – 500 г
Уверена, что вам придётся по вкусу сочетание сочного куриного мяса и свежей выпечки.
Китайские паровые пампушки со свининой
Несмотря на длительное время общего приготовления, китайские пампушки на пару со свининой готовятся достаточно легко и просто.
Тесто у них получается нежным, а за счёт добавления соды очень мягким и воздушным.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 5 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 239 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 200 г
  • Вода – 100 мл тёплая
  • Дрожжи – 1 ч.л. сухие
  • Фарш мясной – 350 г свиной
  • Соевый соус – 1.5 ст.л.
  • Белок яичный – 1 шт.
Несмотря на длительное время общего приготовления, китайские пампушки на пару со свининой готовятся достаточно легко и просто.
Запечённая дорада
Дорада, запеченная в духовке целиком, идеальна для порционной подачи. В ней совсем немного костей, и размер рыбы позволяет.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 72 ккал
Ингредиенты:
  • Рыба – 400 г Дорада
  • Масло оливковое – 1 ст.л.
  • Соль – 3 щепотка (-и)
  • Перец черный – 1 щепотка (-и)
  • Лимон – 1 шт.
  • Розмарин – 1 веточка (-и)
Дорада, запеченная в духовке целиком, идеальна для порционной подачи. В ней совсем немного костей, и размер рыбы позволяет.
Рыба, тушенная в мультиварке
Рыба, тушенная с овощами в мультиварке - отличный вариант блюда 2 в 1: гарнир и горячее в одной тарелке.
Готовится оно не просто, а очень просто: ингредиенты по очереди загружаются в чашу мультиварки и потом тушатся в сливках.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 50 ккал
Ингредиенты:
  • Семга – 350 г
  • Лук репчатый – 1 шт. большая луковица
  • Морковь – 1 шт. крупная
  • Сельдерей стеблевой – 250 г
  • Кабачок – 1 шт. небольшой
  • Сливки – 100 мл 10%-20%
Рыба, тушенная с овощами в мультиварке - отличный вариант блюда 2 в 1: гарнир и горячее в одной тарелке.
Рецепт тефтелей на пару
Тефтели на пару, приготовленные по этому рецепту, получаются не только очень вкусными, но и полезными.
Однако, очень часто блюда на пару внешне не самые привлекательные.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 133 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш куриный – 500 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Укроп – 20 г
  • Шпинат – 150 г
  • Рис – 60 г
  • Соль – 1 ч.л.
Тефтели на пару, приготовленные по этому рецепту, получаются не только очень вкусными, но и полезными.
Ароматная индейка на пару в мультиварке на ужин
Индейка – одно из самых диетических и гипоаллергенных видов мяса, особенно если вместо жарки приготовить ее на пару.
Такое блюдо очень универсально.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 48 ккал
Ингредиенты:
  • Индейка – 500 г
  • Тимьян – 1.5 г
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Вода – 2 ст. (200 мл)
Индейка – одно из самых диетических и гипоаллергенных видов мяса, особенно если вместо жарки приготовить ее на пару.
Куриный суп с вермишелью в мультиварке
Всеми любимый куриный суп я готовлю по немного необычному рецепту. Он получается довольно насыщенным,  питательным и полезным.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 35 ккал
Ингредиенты:
  • Окорочок куриный – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Укроп – 5 веточка (-и)
  • Вода – 2 л
Всеми любимый куриный суп я готовлю по немного необычному рецепту. Он получается довольно насыщенным,  питательным и полезным.
Рис с карамелизированными яблоками в мультиварке
В детстве бабушка очень часто готовила нам рисовую кашу с яблоками и сливочным маслом, и это было невероятно вкусно.
По прошествии более двух десятков лет я попыталась воссоздать этот рецепт по воспоминаниям, т. к. у бабули все было «на глаз», и, на удивление, вкус получился тем самым.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 129 ккал
Ингредиенты:
  • Яблоко – 800 г
  • Рис – 350 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Сахар – 70 г
  • Вода – 700 мл
В детстве бабушка очень часто готовила нам рисовую кашу с яблоками и сливочным маслом, и это было невероятно вкусно.
Паста с фетой и редисом
Очень необычная оригинальная паста с сыром фета и редисом, приправленная маслянистыми орехами и пряной зеленью.
Готовится быстро и просто, а вкус получается абсолютно нетривиальным.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 205 ккал
Ингредиенты:
  • Паста – 150 г
  • Редис – 250 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Орехи – 30 г
  • Фета – 40 г
Очень необычная оригинальная паста с сыром фета и редисом, приправленная маслянистыми орехами и пряной зеленью.
Индюшиные крылышки по-мароккански
Индюшиные крылышки по-мароккански - это нежное мясо и хрустящая, в меру острая корочка.
Крылья - одна из самых вкусных и сочных частей индейки (и курицы тоже).
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 51 ккал
Ингредиенты:
  • Индейка – 1 кг крылья
  • Сыр твердый – 200 г
  • Сухари панировочные – 3 ст.л.
  • Уксус – 50 мл 9%
  • Соль – 1 ст.л.
  • Перец душистый – 8 шт.
Индюшиные крылышки по-мароккански - это нежное мясо и хрустящая, в меру острая корочка.
Равиоли со шпинатом и адыгейским сыром
В шпинате содержится огромное количество витаминов. И главным его достоинством является то, что при термической обработке шпинат сохраняет в себе всю пользу.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 288 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 180 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло растительное – 40 мл
  • Соль – 1 ч.л.
  • Шпинат – 100 г
  • Сыр адыгейский – 200 г
В шпинате содержится огромное количество витаминов. И главным его достоинством является то, что при термической обработке шпинат сохраняет в себе всю пользу.
Страницы:
1 2 … 27 28 29 30 31 … 74 75
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение