Борщ с щавелем классический

Для меня классический борщ с щавелем - это вкус детства. Весной готовится из свежего щавеля, а вне сезона берётся консервированный или замороженный.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\25 минут
Калорийность (100g): 71 ккал

Ингредиенты:

Щавель – 180 г
Говядина – 700 г на кости
Вода – 1.3 л
Картофель – 400 г
Морковь – 120 г
Лук репчатый – 80 г

Для меня классический борщ с щавелем - это вкус детства. Весной готовится из свежего щавеля, а вне сезона берётся консервированный или замороженный.

Классический щавелевый суп с яйцом

Как только на даче появляется свежая зелень, немедленно готовлю классический щавелевый суп с яйцом.

Очень люблю этот зеленый супчик.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 50 ккал

Ингредиенты:

Щавель – 100 г
Суповой набор – 500 г
Картофель – 200 г
Лук репчатый – 100 г
Морковь – 100 г
Яйцо куриное – 3 шт.

Как только на даче появляется свежая зелень, немедленно готовлю классический щавелевый суп с яйцом.

Довга азербайджанская

Для азербайджанской довги, кефир - это не классический вариант, но абсолютно допустимый.

Вообще, для этого супа используют катык - кисломолочный продукт, который по большому счёту после перемешивания действительно очень похож на густой кефир.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
Калорийность (100g): 60 ккал

Ингредиенты:

Кефир – 1 л
Рис – 30 г круглый
Яйцо куриное – 1 шт.
Шпинат – 50 г
Щавель – 30 г
Лук зеленый – 20 г

Для азербайджанской довги, кефир - это не классический вариант, но абсолютно допустимый.

Щи из щавеля на мясном бульоне с яйцом

Щи из щавеля на мясном бульоне с яйцом являются незаменимым блюдом на нашем столе в летний сезон.

Щи получаются очень насыщенными и ароматными!

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\45 минут
Калорийность (100g): 136 ккал

Ингредиенты:

Говядина – 600 г
Вода – 2.5 л
Лук репчатый – 80 г
Морковь – 80 г
Картофель – 280 г
Щавель – 350 г

Щи из щавеля на мясном бульоне с яйцом являются незаменимым блюдом на нашем столе в летний сезон.

Щавелевый суп с курицей

Как только теплеет, и появляется первая зелень, самое время собирать щавель и варить витаминный щавелевый суп с курицей.

Для супа готовлю обжарку из лука и моркови с добавлением кетчупа.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 63 ккал

Ингредиенты:

Курица – 450 г
Щавель – 200 г
Вода – 1.1 л
Картофель – 300 г
Лук репчатый – 100 г
Морковь – 100 г

Как только теплеет, и появляется первая зелень, самое время собирать щавель и варить витаминный щавелевый суп с курицей.

Суп из крапивы и щавеля

Суп из крапивы и щавеля - для многих очень непривычное блюдо. Полезные свойства крапивы, в основном, недооценивают, и мало кто использует ее в своем меню.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 46 ккал

Ингредиенты:

Бульон – 1 л
Щавель – 70 г
Крапива – 70 г
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук зеленый – 50 г

Суп из крапивы и щавеля - для многих очень непривычное блюдо. Полезные свойства крапивы, в основном, недооценивают, и мало кто использует ее в своем меню.

Лохикейто: настоящий финский рецепт

Что же такое лохикейто? Это сливочный финский суп или, ещё проще, уха с красной рыбой.

Вкусное горячее блюдо, заправленное сливками, с нежнейшими кусочками сёмги или форели.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
Калорийность (100g): 55 ккал

Ингредиенты:

Семга – 300 г
Картофель – 4 шт.
Лук-порей – 100 г
Масло сливочное – 30 г
Сливки – 300 мл
Вода – 1200 мл

Что же такое лохикейто? Это сливочный финский суп или, ещё проще, уха с красной рыбой.

Суп-пюре из шпината со сливками

Потрясающее первое блюдо, наполненное свежестью, безумным ароматом и яркими летними красками.

Это суп-пюре из шпината со сливками к домашнему обеду.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\25 минут
Калорийность (100g): 93 ккал

Ингредиенты:

Шпинат – 150 г
Бульон – 450 мл
Сливки – 150 мл 10 %
Картофель – 300 г
Лук репчатый – 200 г
Масло сливочное – 50 г

Потрясающее первое блюдо, наполненное свежестью, безумным ароматом и яркими летними красками.

Суп с черемшой из овощей

В сезон черемши я часто готовлю этот лёгкий весенний суп. Его можно варить на воде или овощном бульоне.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 43 ккал

Ингредиенты:

Сельдерей корневой – 1 шт. средний или половинка большого
Лук репчатый – 1 шт.
Черемша – 200 г 2 пучка
Картофель – 4 шт. небольшой
Масло оливковое – 4 ст.л.
Вода – 1 л или бульон

В сезон черемши я часто готовлю этот лёгкий весенний суп. Его можно варить на воде или овощном бульоне.

Суп со свежей капустой, щавелем и шпинатом

Суп со свежей капустой, щавелем и шпинатом — отличная идея для вкусного и легкого домашнего обеда для всей семьи.

Готовится суп на мясном бульоне с большим количеством сезонных овощей.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 32 ккал

Ингредиенты:

Окорочок куриный – 350 г
Вода – 2 л
Лук репчатый – 200 г
Морковь – 150 г
Картофель – 250 г
Капуста белокочанная – 250 г

Суп со свежей капустой, щавелем и шпинатом — отличная идея для вкусного и легкого домашнего обеда для всей семьи.

Холодный суп с щавелем и фетой

Я даже не знаю, можно ли придумать лучший рецепт весеннего супа. Щавель не проходит никакой термообработки, и поэтому цвет получается красиво салатовый, а витамины не погибают, поскольку отсутствует нагревание или кипячение.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
Калорийность (100g): 81 ккал

Ингредиенты:

Щавель – 150 г
Кефир – 600 г
Огурец – 100 г
Редис – 4 шт.
Фета – 100 г
Яйцо куриное – 1 шт.

Я даже не знаю, можно ли придумать лучший рецепт весеннего супа. Щавель не проходит никакой термообработки, и поэтому цвет получается красиво салатовый, а витамины не погибают, поскольку отсутствует нагревание или кипячение.

Суп-пюре с брокколи и сельдереем

На фоне других супов-пюре этот имеет ряд преимуществ! Во-первых, он очень ароматный, благодаря сельдерею и маслу со специями.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
Калорийность (100g): 50 ккал

Ингредиенты:

Брокколи – 500 г
Сельдерей корневой – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Лук-порей – 1 шт.
Имбирь – 1 дольки кусочек 2-3 см длиной
Масло сливочное – 25 г

На фоне других супов-пюре этот имеет ряд преимуществ! Во-первых, он очень ароматный, благодаря сельдерею и маслу со специями.

Хорватский суп с молодой зеленью

Простой в приготовлении летний суп с большим количеством молодой зелени.

А благодаря небольшому количеству копченостей – еще и очень аппетитный!

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 94 ккал

Ингредиенты:

Лук репчатый – 80 г
Чеснок – 2 зуб.
Масло растительное – 2 ст.л.
Грудинка – 250 г (копченая)
Картофель – 400 г
Бульон – 1.3 л

Простой в приготовлении летний суп с большим количеством молодой зелени.

Чалоп – окрошка по-узбекски

С наступлением жарких дней организм требует легкой и негорячей пищи. Окрошка – это именно то, что нужно!

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 23 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 3 шт.
Редис – 6 шт.
Лук зеленый – 20 г
Укроп – 40 г (или любая зелень по вкусу)
Катык – 200 мл
Вода – 400 мл

С наступлением жарких дней организм требует легкой и негорячей пищи. Окрошка – это именно то, что нужно!

Огуречный гаспачо с черемшой и мятой

Сочный и ароматный огуречный гаспачо с черемшой и мятой не только удивит вас своим вкусом, но еще и освежит в жаркий день.

В такое первое блюдо обязательно добавляют лёд, причем это можно сделать как при подаче, так и при создании гаспачо.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\10 минут
Калорийность (100g): 42 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 4 шт.
Вода минеральная – 1 ст. (200 мл)
Соль – 2 щепотка (-и)
Мята – 3 веточка (-и)
Черемша – 10 веточка (-и)
Лед – 6 шт.

Сочный и ароматный огуречный гаспачо с черемшой и мятой не только удивит вас своим вкусом, но еще и освежит в жаркий день.

Суп “кудрявый” со щавелем

Один из моих любимых весенних зеленых супов – “кудрявый” щавелевый суп.

Мало того, что для его приготовления требуется минимум ингредиентов, так он еще и очень вкусный.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
Калорийность (100g): 41 ккал

Ингредиенты:

Бульон – 1 л
Чечевица – 3 ст.л.
Щавель – 100 г
Картофель – 2 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – по вкусу

Один из моих любимых весенних зеленых супов – “кудрявый” щавелевый суп.

Укропный суп с морской рыбой

Мне очень приглянулся этот легкий и невероятно ароматный укропный супчик с морской рыбой, настолько, что приготовила его еще раз, чтобы поделиться рецептом с вами.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\30 минут
Калорийность (100g): 42 ккал

Ингредиенты:

Вода – 1 л
Филе рыбное – 400 г (филе белой морской рыбы)
Морковь – 1 шт.
Сельдерей корневой – 0.25 шт. (примерно 100 г.)
Лук репчатый – 1 шт.
Укроп – 20 г свежий

Мне очень приглянулся этот легкий и невероятно ароматный укропный супчик с морской рыбой, настолько, что приготовила его еще раз, чтобы поделиться рецептом с вами.

Острая щавелевая похлебка с охотничьими колбасками

Если вы любитель острых или пикантных блюд, тогда щавелевая похлебка с охотничьими колбасками достойна вашего внимания.

Потрясающе ароматная, вкусная и такая весенняя похлебка разнообразит ваше меню, насытит организм и расширит ваши гастрономические вкусы.

Общ.\актив. время готовки: 35 минут\20 минут
Калорийность (100g): 108 ккал

Ингредиенты:

Щавель – 300 г
Колбаски – 8 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Морковь – 1 шт.
Перец чили – 1 шт. маленького размера

Если вы любитель острых или пикантных блюд, тогда щавелевая похлебка с охотничьими колбасками достойна вашего внимания.

Крем-суп из зелёного горошка и сельдерея

Первые блюда должны входить в каждодневный рацион питания, как детский, так и взрослый.

Ни один обед в моей семье не обходится без жидкого блюда.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 34 ккал

Ингредиенты:

Сельдерей корневой – 300 г
Морковь – 150 г
Лук репчатый – 150 г
Горошек зеленый – 300 г
Вода – 1 л
Масло подсолнечное – 25 г

Первые блюда должны входить в каждодневный рацион питания, как детский, так и взрослый.

Окрошка на минералке

Этот холодной суп состоит из большого количества свежих овощей и ароматной зелени.

Чаще всего в окрошку добавляют колбасные и мясные деликатесы, отварную рыбу, свинину, куриное филе или другое мясо.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 67 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 400 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Горошек зеленый – 420 г консервированный
Колбаса – 350 г варёная
Огурец – 350 г
Петрушка – 20 г

Этот холодной суп состоит из большого количества свежих овощей и ароматной зелени.

Окрошка на кефире с колбасой

Наверное, сколько хозяек, столько и рецептов окрошки: кто-то делает только на квасе и не понимает кефирных, кто-то разбавляет сметану или использует йогурт.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 59 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 250 г
Редис – 150 г
Картофель – 350 г
Лук зеленый – 50 г
Колбаса – 150 г
Яйцо куриное – 3 шт.

Наверное, сколько хозяек, столько и рецептов окрошки: кто-то делает только на квасе и не понимает кефирных, кто-то разбавляет сметану или использует йогурт.

Окрошка на тане

Возьмите на заметку такой освежающий вариант холодного летнего супа – окрошка на тане.

Многим привычнее окрошка, приготовленная по-русски, с квасом, но и на кисломолочных напитках в кавказском стиле получается не менее вкусно.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
Калорийность (100g): 73 ккал

Ингредиенты:

Сыворотка – 1.5 л или тан
Картофель – 5 шт.
Ветчина – 300 г
Яйцо куриное – 5 шт.
Огурец – 2 шт.
Лук зеленый – по вкусу хороший пучок

Возьмите на заметку такой освежающий вариант холодного летнего супа – окрошка на тане.

Свекольник (классический рецепт)

Свекольник по классическому рецепту - идеальный суп для жаркого летнего обеда.

Мой роман со свекольником начался пару лет назад в одной из польских рестораций.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\20 минут
Калорийность (100g): 21 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 5 шт.
Сахар – 1.5 ст.л.
Огурец – 3 шт.
Вода – 3 л
Яйцо – 3 шт.
Уксус винный – 2 ст.л.

Свекольник по классическому рецепту - идеальный суп для жаркого летнего обеда.

Окрошка на квасе – классический рецепт

Летом совсем не хочется тяжелых и сытных блюд, тем более густых наваристых супов.

Но первые блюда на столе должны быть обязательно.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 65 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 3 шт. молодой
Яйцо куриное – 2 шт.
Огурец – 1 шт. большой
Редис – 8 шт.
Колбаса – 200 г или ветчина
Укроп – 6 веточка (-и)

Летом совсем не хочется тяжелых и сытных блюд, тем более густых наваристых супов.

Супы из свежей зелени

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: