Белые грибы, или боровики (как кому нравится), - это, наверняка, самые лучшие и красивые грибы.
И как дополнение ко многим блюдам, да и сами по себе они невероятно вкусны, питательны и ароматны.
-
Общ.\актив. время готовки:
30 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
226 ккал
Ингредиенты:
- Грибы – 300 г белые, свежие
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец черный – 5 шт. горошком
- Батон – 4 шт. черствый
- Лук репчатый – 1 шт. небольшой
- Желток яичный – 1 шт.
Белые грибы, или боровики (как кому нравится), - это, наверняка, самые лучшие и красивые грибы.
Грибная пора - очень ожидаемое и многими любимое время. Свежие, собственноручно срезанные грибочки, - это и удовольствие, и вкуснейшее угощение для семьи.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час\25 минут
-
Калорийность (100g):
77 ккал
Ингредиенты:
- Грибы – 1 кг лесные
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец черный – 5 шт. горошком
- Картофель – 5 шт. средний
- Морковь – 4 шт. средние
- Лук репчатый – 1 шт.
Грибная пора - очень ожидаемое и многими любимое время. Свежие, собственноручно срезанные грибочки, - это и удовольствие, и вкуснейшее угощение для семьи.
Соус из красной смородины традиционно подается к запеченному мясу, например, к говядине.
Если вы готовите баранину, то в соус можно добавить немного свежей или сушеной мяты – она перебьет запах этого мяса.
-
Общ.\актив. время готовки:
15 минут\10 минут
-
Калорийность (100g):
26 ккал
Ингредиенты:
- Смородина красная – 350 г
- Сахар – 0.5 ч.л.
- Соль – 2 щепотка (-и)
- Розмарин – 0.5 ч.л.
- Смесь перцев – 2 щепотка (-и)
- Чеснок – 2 зуб.
Соус из красной смородины традиционно подается к запеченному мясу, например, к говядине.
Краффины - сравнительно недавнее изобретение молодого американского кондитера Ри Стивена.
Это такой симбиоз расслаивающегося круассана, выпеченного в форме для маффинов.
-
Общ.\актив. время готовки:
3 часа 30 минут\40 минут
-
Калорийность (100g):
348 ккал
Ингредиенты:
- Молоко – 150 мл
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Масло растительное – 20 мл
- Мука – 400 г
- Сахар – 70 г
- Соль – 0.5 ч.л.
Краффины - сравнительно недавнее изобретение молодого американского кондитера Ри Стивена.
Летняя зелень обладает невероятно ярким вкусом и ароматом, в ней содержится много витаминов.
Поэтому, несмотря на то, что и зимой купить свежие травы не составляет особого труда, я всё же предпочитаю её замораживать.
-
Общ.\актив. время готовки:
2 часа\20 минут
-
Калорийность (100g):
156 ккал
Ингредиенты:
- Укроп – по вкусу
- Вода – по вкусу (кипяченая, охлажденная)
- Масло растительное – по вкусу
- Масло сливочное – по вкусу (мягкое)
Летняя зелень обладает невероятно ярким вкусом и ароматом, в ней содержится много витаминов.
Персики-гриль с ягодным соусом – это очень вкусный десерт, подающийся во многих ресторанах и кафе, где есть терраса с грилем.
Но такое лакомство можно приготовить и в домашних условиях, если у вас есть электрический гриль или сковорода-гриль.
-
Общ.\актив. время готовки:
30 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
97 ккал
Ингредиенты:
- Персик – 3 шт.
- Ягода – 300 г малина, голубика и т.д.
- Сахар – 100 г
Персики-гриль с ягодным соусом – это очень вкусный десерт, подающийся во многих ресторанах и кафе, где есть терраса с грилем.
Создавать такую популярную восточную закуску как бабагануш - одно удовольствие, особенно в сезон сбора баклажанов.
Она получается сочной и ароматной, с легким дымком.
-
Общ.\актив. время готовки:
50 минут\10 минут
-
Калорийность (100g):
46 ккал
Ингредиенты:
- Баклажан – 6 шт.
- Кунжут – 50 г
- Масло оливковое – 1 ст.л.
- Вода – 1 ст.л.
- Чеснок – 5 зуб.
- Соль – 0.5 ч.л.
Создавать такую популярную восточную закуску как бабагануш - одно удовольствие, особенно в сезон сбора баклажанов.
Легкие бисквитные торты со свежими ягодами всегда в тренде. Предлагаю приготовить такой лимонный торт с голубикой - нежный, вкусный и при этом совсем несложный в приготовлении.
-
Общ.\актив. время готовки:
2 часа 30 минут\40 минут
-
Калорийность (100g):
261 ккал
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 6 шт. в бисквит
- Сахар – 240 г в бисквит
- Мука – 90 г
- Крахмал кукурузный – 90 г
- Ванильный сахар – по вкусу в бисквит
- Сок лимонный – 3 ст.л.
Легкие бисквитные торты со свежими ягодами всегда в тренде. Предлагаю приготовить такой лимонный торт с голубикой - нежный, вкусный и при этом совсем несложный в приготовлении.
Этот рецепт посвящается желающим пополнить свою коллекцию блюд из "синеньких" - отбивные или шницели из баклажанов.
Совсем простой рецепт, не требующий каких-то необычных продуктов или долгого времени приготовления, но тем не менее очень вкусный.
-
Общ.\актив. время готовки:
50 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
161 ккал
Ингредиенты:
- Баклажан – 2 шт.
- Вода – 1 л
- Соль – 1 ст.л.
- Мука – 50 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сухари панировочные – 100 г
Этот рецепт посвящается желающим пополнить свою коллекцию блюд из "синеньких" - отбивные или шницели из баклажанов.
Вкусное и сытное блюдо из гречневой лапши с кусочками баклажана и грибов, которое можно приготовить всего за полчаса.
Несмотря на то, что лапша соба с баклажанами - блюдо постное, оно очень питательное.
-
Общ.\актив. время готовки:
30 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
124 ккал
Ингредиенты:
- Лапша – 100 г (гречневая лапша соба)
- Баклажан – 1 шт.
- Шампиньоны – 100 г
- Мука – 2 ст.л.
- Чеснок – 2 зуб.
- Имбирь – 1 ч.л. (или по вкусу, в натертом виде )
Вкусное и сытное блюдо из гречневой лапши с кусочками баклажана и грибов, которое можно приготовить всего за полчаса.
Сезон заготовок - ура! Сладкие перцы, как и огурцы, и помидоры, любят консервировать многие хозяюшки.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 30 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
58 ккал
Ингредиенты:
- Перец болгарский – 2 кг
- Масло растительное – 1 ч.л.
- Вода – по вкусу
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Уксусная эссенция – 1.5 ч.л.
Сезон заготовок - ура! Сладкие перцы, как и огурцы, и помидоры, любят консервировать многие хозяюшки.
Творожный манник со сливами получается мягким и сочным. По текстуре и вкусу он представляет собой что-то среднее между запеканкой и творожным кексом.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 45 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
189 ккал
Ингредиенты:
- Творог – 250 г
- Яйцо – 3 шт.
- Сахар – 180 г
- Крупа манная – 160 г
- Сметана – 100 г (жирностью 15-20%)
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
Творожный манник со сливами получается мягким и сочным. По текстуре и вкусу он представляет собой что-то среднее между запеканкой и творожным кексом.
Черничный пирог очень вкусный и нежный, с большим количеством сочной начинки.
Начинка получается умеренно сладкой, с легкой кислинкой, хотя, конечно же, её вкус можно отрегулировать по вкусу, используя большее/меньшее количество сахара или лимонного сока.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 45 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
189 ккал
Ингредиенты:
- Тесто слоеное дрожжевое – 500 г
- Черника – 500 г
- Сахар – 100 г (или по вкусу+1 ст. л. для посыпки пирога перед выпечкой)
- Лимон – 0.5 шт. (сок и цедра)
- Яблоко – 1 шт.
- Крахмал картофельный – 2 ст.л. (с горкой)
Черничный пирог очень вкусный и нежный, с большим количеством сочной начинки.
Если вам в радость немножко повозиться с выпечкой, если интересно попробовать новые технологии и способы приготовления дрожжевого теста, то предлагаю очень интересный рецепт - дрожжевые булочки с крыжовником и штрейзелем.
-
Общ.\актив. время готовки:
2 часа 20 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
312 ккал
Ингредиенты:
- Мука – 3 ч.л. для мучной заварки
- Вода – 150 мл
- Молоко – 120 мл для теста
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Масло сливочное – 75 г для теста
- Мука – 465 г для теста
Если вам в радость немножко повозиться с выпечкой, если интересно попробовать новые технологии и способы приготовления дрожжевого теста, то предлагаю очень интересный рецепт - дрожжевые булочки с крыжовником и штрейзелем.
Свекольное ризотто – это очень яркое, вкусное и нежное блюдо, которое обязательно оценят любители свеклы.
Благодаря этому полезному корнеплоду, ризотто получается с легким сладковатым вкусом.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 40 минут\35 минут
-
Калорийность (100g):
123 ккал
Ингредиенты:
- Рис – 120 г (сорта арборио или карнароли)
- Вино белое сухое – 70 г
- Бульон – 500 мл (овощной, в зависимости от риса может потребоваться чуть больше/меньше)
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Свекла – 2 шт. (небольшого размера)
Свекольное ризотто – это очень яркое, вкусное и нежное блюдо, которое обязательно оценят любители свеклы.
Лето - пора баловать близких ароматными пирогами с ягодами. И если с клубникой или вишней рецептов достаточно много, то вот с красной смородиной - наоборот.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час\25 минут
-
Калорийность (100g):
266 ккал
Ингредиенты:
- Мука – 200 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Масло сливочное – 120 г
- Сахар – 60 г в тесто
- Цедра лимона – 1 ч.л.
- Яйцо куриное – 2 шт.
Лето - пора баловать близких ароматными пирогами с ягодами. И если с клубникой или вишней рецептов достаточно много, то вот с красной смородиной - наоборот.
Красочный и сочный ежевичный курд – вкусное лакомство, которое можно подать как сладкий соус к теплой выпечке: круассанам, булочкам, пирогам, использовать как начинку для маффинов и капкейков.
Готовится крем настолько быстро и просто, что станет вашим любимым десертом.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час\15 минут
-
Калорийность (100g):
200 ккал
Ингредиенты:
- Ежевика – 250 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Масло сливочное – 50 г
Красочный и сочный ежевичный курд – вкусное лакомство, которое можно подать как сладкий соус к теплой выпечке: круассанам, булочкам, пирогам, использовать как начинку для маффинов и капкейков.
Вкусная и сытная гороховая каша с луком станет идеальным вторым блюдом на обед или ужин, если вы подадите ее с мясными продуктами: колбасой, котлетами, тефтелями и т.д. Особенно вкусно с такой кашей сочетаются запеченные или копченые ребрышки и другие копчения.
Подается блюдо с пассерованным в сливочном масле луком, при дегустации блюдо перемешивается с зажаркой.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 50 минут\1 час 40 минут
-
Калорийность (100g):
245 ккал
Ингредиенты:
- Горох – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт. крупный
- Масло сливочное – 50 г
- Соль – 3 щепотка (-и)
- Лавровый лист – 2 шт.
Вкусная и сытная гороховая каша с луком станет идеальным вторым блюдом на обед или ужин, если вы подадите ее с мясными продуктами: колбасой, котлетами, тефтелями и т.д. Особенно вкусно с такой кашей сочетаются запеченные или копченые ребрышки и другие копчения.
Если вы никогда не готовили раков и хотите исправить свое кулинарное упущение, то обязательно придерживайтесь советов по их варке, описанных в этом рецепте.
Вареные раки гораздо вкуснее любых других морепродуктов.
-
Общ.\актив. время готовки:
40 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
92 ккал
Ингредиенты:
- Раки – 1 кг
- Укроп – 0.5 упаковка
- Петрушка – 0.5 упаковка
- Соль – 2 ст.л.
- Вода – 2 л
- Укроп – 2 шт. зонтики
Если вы никогда не готовили раков и хотите исправить свое кулинарное упущение, то обязательно придерживайтесь советов по их варке, описанных в этом рецепте.
Тарт с заварным кремом и нектаринами – вкусный и по-летнему яркий десерт.
По желанию, вместо одного большого тарта можно сделать маленькие порционные тарталетки.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 40 минут\40 минут
-
Калорийность (100g):
239 ккал
Ингредиенты:
- Мука – 230 г (210 г в тесто, 20 г в заварной крем)
- Масло сливочное – 170 г (120 г в тесто, 50 г в крем)
- Яйцо – 1 шт.
- Вода – 1 ст.л. (ледяная, если потребуется)
- Сахарная пудра – 1 ст.л.
- Соль – 1 щепотка (-и)
Тарт с заварным кремом и нектаринами – вкусный и по-летнему яркий десерт.
Сегодняшний шоколадно-творожный пирог с вишней из разряда "дешево и сердито".
Готовится не сложно и быстро, нравится всем и съедается до последней крошки.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 15 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
237 ккал
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 120 г
- Шоколад черный – 100 г
- Яйцо куриное – 2 шт. в тесто
- Сахар – 50 г в тесто
- Ванильная эссенция – 1 ч.л.
- Соль – 1 щепотка (-и)
Сегодняшний шоколадно-творожный пирог с вишней из разряда "дешево и сердито".
Холодный чай с персиками - замечательный вариант освежающего напитка, которым приятно насладиться в летнюю жару.
Чай для приготовления такого напитка можно брать как чёрный, так и зеленый, или даже их смесь.
-
Общ.\актив. время готовки:
35 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
31 ккал
Ингредиенты:
- Персик – 4 шт. (крупного размера или 500 г замороженного персикового пюре)
- Чай черный – 1 ст.л.
- Вода – 1 л
- Сахар – 3 ст.л.
- Лимон – 0.5 шт. (цедра и сок)
- Мята – по вкусу (для подачи)
Холодный чай с персиками - замечательный вариант освежающего напитка, которым приятно насладиться в летнюю жару.
Морковь, тушенная с рисом и черносливом, как в детском саду - сытное, вкусное, слегка сладкое и, благодаря черносливу, очень ароматное блюдо.
Оно отлично подойдёт для плотного завтрака, который подарит чувство сытости на длительное время.
-
Общ.\актив. время готовки:
40 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
127 ккал
Ингредиенты:
- Морковь – 200 г (1 крупная морковка)
- Рис – 60 г (около 1/3 ст. объемом 200 мл)
- Сахар – 17 г (1 ст. л. с горкой)
- Чернослив – 130 г (около 1 ст. объемом 200 мл)
- Масло сливочное – 17 г (около 1 ст. л.)
- Вода – 127 г (около ¾ ст.+ небольшое количество для приготовления моркови)
Морковь, тушенная с рисом и черносливом, как в детском саду - сытное, вкусное, слегка сладкое и, благодаря черносливу, очень ароматное блюдо.
В принципе, ботвинья с мясом - это тот же борщ или свекольник. Такой можно приготовить только из молодой свеклы, потому как в ход идут не только корнеплоды, но и ботва со стеблями.
-
Общ.\актив. время готовки:
2 часа 20 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
95 ккал
Ингредиенты:
- Говядина – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт. в бульон
- Морковь – 1 шт. в бульон
- Картофель – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт. для поджарки
- Морковь – 2 шт. для поджарки
В принципе, ботвинья с мясом - это тот же борщ или свекольник. Такой можно приготовить только из молодой свеклы, потому как в ход идут не только корнеплоды, но и ботва со стеблями.
