Запеченные яблочки с шапочкой из теста

Скоро Яблочный Спас, а это значит, что пора готовить необычные блюда из яблок!

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 182 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 4 шт.
Тесто слоеное – 150 г бездрожжевое
Орехи грецкие – 60 г
Сахар коричневый – 4 ч.л.
Масло сливочное – 40 г + для смазывания формы
Желток яичный – 1 шт.

Скоро Яблочный Спас, а это значит, что пора готовить необычные блюда из яблок!

Фокачча с зеленью и овощами

Фокачча - это вкусная итальянская лепешка с хруcтящей корочкой, разновидность хлеба.

В связи с популярностью западного тренда картин на хлебе, зелень и овощи можно выложить в виде рисунка.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\15 минут
Калорийность (100g): 267 ккал

Ингредиенты:

Мука – 250 г
Вода – 175 г
Дрожжи – 1 ч.л. сухих
Соль – 1 ч.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Сахар – 0.5 ч.л.

Фокачча - это вкусная итальянская лепешка с хруcтящей корочкой, разновидность хлеба.

Овощной гратен

Овощной гратен станет прекрасным украшением вашего стола. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, что делает гратен ещё более привлекательным.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\40 минут
Калорийность (100g): 230 ккал

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
Шпинат – 300 г
Чеснок – 2 зуб.
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – 1 щепотка (-и)
Перец черный – по вкусу

Овощной гратен станет прекрасным украшением вашего стола. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, что делает гратен ещё более привлекательным.

Пирожки с зеленым луком и яйцом

Знакомая с детства классика – пирожки с зеленым луком и яйцом. Такие блюда и сочетания никогда не надоедают и уместны за любым столом.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 255 ккал

Ингредиенты:

Мука – 600 г
Дрожжи – 12 г свежие
Молоко – 250 мл
Яйцо – 5 шт. и 1 желток для смазывания
Сметана – 50 г и 1 ст.л. для смазывания
Масло сливочное – 50 г

Знакомая с детства классика – пирожки с зеленым луком и яйцом. Такие блюда и сочетания никогда не надоедают и уместны за любым столом.

Клубничный тарт с заварным кремом и шоколадом

Этот пирог один из самых летних пирогов с клубникой и песочным тестом.

Это идеальное решение для семейного застолья.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
Калорийность (100g): 229 ккал

Ингредиенты:

Тесто песочное – 1 шт. Лист
Клубника – 250 г
Молоко – 200 мл
Яйцо куриное – 2 шт.
Масло сливочное – 150 г
Шоколад черный – 50 г

Этот пирог один из самых летних пирогов с клубникой и песочным тестом.

Нежные булочки с корицей

Нежнейшими эти булочки с корицей зовутся совсем не зря. И на второй, и даже на третий день они остаются воздушными.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 336 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 420 г
Молоко – 240 г
Масло сливочное – 110 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 150 г
Корица – 1 ст.л. с горкой

Нежнейшими эти булочки с корицей зовутся совсем не зря. И на второй, и даже на третий день они остаются воздушными.

Свинина с грибами в слоеном тесте

Этот рецепт делается по мотивам знаменитой говядины Веллингтон, только в варианте со свининой.

А почему бы и нет? Далеко не каждый может позволить себе говяжью вырезку, а всё прекрасно получается и с другим мясом.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 229 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 700 г
Шампиньоны – 250 г
Тесто слоеное – 300 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука пшеничная – 40 г
Молоко – 100 г

Этот рецепт делается по мотивам знаменитой говядины Веллингтон, только в варианте со свининой.

Лепешки с сыром и зеленью

Лепешки со всевозможными начинками очень выручают на пикниках, пока готовится основное блюдо - шашлыки.

Но можно приготовить их и без такого повода, а просто к супу или второму блюду вместо хлеба.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 365 ккал

Ингредиенты:

Мука – 350 г
Масло сливочное – 200 г
Сметана – 200 г 15 %
Разрыхлитель теста – 8 г
Сыр сулугуни – 200 г
Лук зеленый – 3 шт. пера

Лепешки со всевозможными начинками очень выручают на пикниках, пока готовится основное блюдо - шашлыки.

Тыквенные булочки

Тыквы подоспели? Пора их пристраивать во всевозможные вкусности! Вот и предлагаю сегодня приготовить тыквенные булочки.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
Калорийность (100g): 360 ккал

Ингредиенты:

Мука – 400 г
Дрожжи – 7 г сухие
Молоко – 125 мл теплое
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное – 50 г
Тыква – 125 г готового пюре

Тыквы подоспели? Пора их пристраивать во всевозможные вкусности! Вот и предлагаю сегодня приготовить тыквенные булочки.

Булочка с зеленью и сыром

Весной, когда зелень в изобилии, я очень часто готовлю домашнюю дрожжевую булочку, которая отлично подходит вместо хлеба к первым и вторым блюдам.

Выпечка получается очень ароматной и напоминает пампушки.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 45 минут\30 минут
Калорийность (100g): 313 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 200 мл
Сахар – 30 г
Дрожжи – 1.5 ч.л. (или 30 г свежих)
Желток яичный – 2 шт.
Масло сливочное – 60 г
Мука пшеничная – 400 г

Весной, когда зелень в изобилии, я очень часто готовлю домашнюю дрожжевую булочку, которая отлично подходит вместо хлеба к первым и вторым блюдам.

Лепешки с адыгейским сыром и крапивой

Сочная, яркая и такая полезная крапива достаточно редкий гость на наших кухнях, поэтому предлагаю немного разнообразить недельное меню и приготовить вкусные лепешки с адыгейским сыром и крапивой.

Крапиву для приготовления нужно выбирать молодую, небольшого размера, с тонкими стебельками.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 192 ккал

Ингредиенты:

Кефир – 1 ст. (200 мл)
Мука – 2 ст. (200 мл) может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от густоты кефира
Масло растительное – 1 ст.л.
Сода – 0.5 ч.л. (без горки)
Сыр адыгейский – 400 г
Крапива – 120 г

Сочная, яркая и такая полезная крапива достаточно редкий гость на наших кухнях, поэтому предлагаю немного разнообразить недельное меню и приготовить вкусные лепешки с адыгейским сыром и крапивой.

Булочки с творогом

Домашние булочки всегда намного вкуснее магазинных, потому что начинки в них столько, сколько сами захотите.

Щедро и с любовью.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\40 минут
Калорийность (100g): 245 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 4 шт. 1 - в тесто, 2 - в начинку, 1 - для смазки
Мука – 550 г
Масло сливочное – 60 г
Изюм – 2 горсть (-и)
Сахар – 120 г
Ваниль – щепотка (-и)

Домашние булочки всегда намного вкуснее магазинных, потому что начинки в них столько, сколько сами захотите.

Расскажу вам очень удачный рецепт лепешек на кислом молоке. Они могут заменить хлеб (их хорошо подавать к супу или борщу, любому второму блюду) и стать настоящим лакомством к чаю, если макать лепешку в варенье или мед.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
Калорийность (100g): 269 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 250 мл кислое
Мука пшеничная – 200 г
Масло сливочное – 70 г
Сода – 0.5 ч.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Масло растительное – 2 ч.л. или чуть больше для жарки

Расскажу вам очень удачный рецепт лепешек на кислом молоке. Они могут заменить хлеб (их хорошо подавать к супу или борщу, любому второму блюду) и стать настоящим лакомством к чаю, если макать лепешку в варенье или мед.

Постные вареники с картошкой и грибами

Постные вареники с картошкой и грибами получаются вкусными и сытными. Готовятся они не совсем быстро, но их всегда можно приготовить много и заморозить впрок.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\2 часа
Калорийность (100g): 133 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 30 г сушеных (или 150-200 г шампиньонов)
Картофель – 1 кг (вес в неочищенном виде)
Лук репчатый – 2 шт. (крупного размера)
Чеснок – 2 зуб.
Мука пшеничная – 450 г (в зависимости от качества, муки может потребоваться чуть больше или меньше)
Вода – 300 г (кипяток)

Постные вареники с картошкой и грибами получаются вкусными и сытными. Готовятся они не совсем быстро, но их всегда можно приготовить много и заморозить впрок.

Лепка вареников

Как аккуратно слепить вареник: За видео спасибо автору нашего сайта Юле Ахановой!

Читать полностью

Кутабы – лепешки с картофелем и зеленью (постный вариант)

В этом блюде нет никаких изысков и премудростей. Простое пресное тесто и начинка из картофеля и зелени.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\40 минут
Калорийность (100g): 158 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 200 г
Вода – 110 мл
Масло растительное – 1 ст.л. (+ для смазывания лепешек)
Картофель – 3 шт.
Зелень – 20 г - зеленый лук, петрушка, кинза, укроп и т.д.
Перец черный – по вкусу

В этом блюде нет никаких изысков и премудростей. Простое пресное тесто и начинка из картофеля и зелени.

Лепешки с творогом и черемшой

С приходом весны на моем столе каждую неделю появляются блюда с черемшой.

Супы, пироги, салаты, пирожки и они - самые любимые лепешки с творогом и черемшой.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\1 час 10 минут
Калорийность (100g): 242 ккал

Ингредиенты:

Кефир – 200 мл
Масло сливочное – 30 г
Мука пшеничная – 250 г + 1,5 ст.л. для подсыпки
Соль – 0.25 ч.л.
Сода – 0.25 ч.л.
Черемша – 80 г

С приходом весны на моем столе каждую неделю появляются блюда с черемшой.

Вареники с черной смородиной

Если произнести слово вареник, то мне чаще всего вспоминается отрывок из фильма “Вечера на хуторе близ Диканьки”, когда красивые варенички в сметане сами летели в рот Пацюку.

Ох, и вкусное же блюдо вареники!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\1 час
Калорийность (100g): 165 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 400 г (+ немного на присыпку при раскатке теста)
Вода – 200 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 1 ч.л. (без горки)
Смородина черная – 450 г
Сахар – 0.5 ст. (200 мл) или больше/меньше по вкусу

Если произнести слово вареник, то мне чаще всего вспоминается отрывок из фильма “Вечера на хуторе близ Диканьки”, когда красивые варенички в сметане сами летели в рот Пацюку.