Что приготовить из рыбы

129 проверенных рецептов из белой и красной, морской и речной рыбы с пошаговыми фото. Вкусные и полезные рецепты первых и вторых блюд, а также салатов и закусок. Рыба на сковородке, в духовке, в мультиварке, на пару. В каждом рецепте указаны калорийность и время приготовления.

Как заморозить рыбные блюда
В рационе любого человека, особенно ребенка, должны присутствовать рыбные блюда. Но, к сожалению, не всегда есть возможность и время купить качественную рыбу. Поэтому к нам на помощь придет заморозка. Если вам посчастливилось приобрести свежую рыбу от 3 и более килограммов – используйте ее по максимуму: подготовьте несколько блюд и полуфабрикатов, чтобы рыбные блюда были всегда под рукой.
Рыбный таджин (тажин)
Таджин - удивительная вещь, он превращает привычные ингредиенты в праздник.
Рыба, приготовленная в таджине, получается особенно нежной и сочной, а овощи отлично ее дополняют.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 76 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное750 г белой рыбы
  • Лук красный2 шт.
  • Чеснок2 зуб.
  • Масло растительное2 ст.л.
  • Перец сладкий красный2 шт.
  • Помидоры черри250 г
Таджин - удивительная вещь, он превращает привычные ингредиенты в праздник.
Скумбрия с баклажанами на мангале
Скумбрия - замечательная вкусная рыба, особенно, если приготовить ее на открытом огне.
У нее золотистая корочка, аромат дымка и привкус "отдыха на природе".
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 107 ккал
Ингредиенты:
  • Скумбрия1 шт.
  • Петрушка5 веточка (-и)
  • Соль0 по вкусу
  • Тимьян3 веточка (-и)
  • Специи1.5 ч.л. итальянские травы
  • Баклажан1 шт.
Скумбрия - замечательная вкусная рыба, особенно, если приготовить ее на открытом огне.
Сырно-сливочный суп из двух видов рыбы
Сливочный суп с плавленым сырком и красной рыбой готовят и любят во многих семьях, но в связи с весомым повышением цен на красную рыбу такой суп стал менее доступен.
В этом случае есть два пути: отказаться от столь недешевого блюда или попытаться его удешевить, при этом сохранив его нежный вкус.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
  • Калорийность (100g): 38 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель3 шт.
  • Филе рыбное500 г
  • Морковь1 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Масло растительное1.5 ч.л.
  • Сыр плавленный100 г Дружба
Сливочный суп с плавленым сырком и красной рыбой готовят и любят во многих семьях, но в связи с весомым повышением цен на красную рыбу такой суп стал менее доступен.
Рыба с луком и помидором под сыром
Рыба не только источник белка и витаминов, но источник хорошего настроения, особенно, если она приготовлена по нашему рецепту.
Сочная и нежная, с ароматным лучком, спелыми томатами и шапкой расплавленного сыра.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 134 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное700 г
  • Масло растительное3 ст.л.
  • Помидор1 шт. крупный
  • Сметана0.5 чаш.(250 мл) или майонез
  • Сыр твердый150 г
  • Лук репчатый1 шт. крупный или 2 средних
Рыба не только источник белка и витаминов, но источник хорошего настроения, особенно, если она приготовлена по нашему рецепту.
Уха из щуки в мультиварке
Планируя создать вкусное рыбное первое блюдо и имея в наличии свежую щуку, обязательно приготовьте уху из щуки в мультиварке!
Такой ароматный суп с удовольствием скушают даже дети, однако нужно будет выбрать мелкие косточки из отварных кусочков рыбы, так как щука – рыба довольно костлявая, и в этом ее минус.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 34 ккал
Ингредиенты:
  • Щука1 шт. 1-1,5 кг
  • Помидор1 шт.
  • Сельдерей стеблевой2 шт. стебля
  • Картофель2 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Морковь1 шт.
Планируя создать вкусное рыбное первое блюдо и имея в наличии свежую щуку, обязательно приготовьте уху из щуки в мультиварке!
Судак в сметане в мультиварке
Судак в сметане в мультиварке - очень вкусное и нежное блюдо. Его можно подавать к любой каше, макаронам, но особенно вкусно с картофельным пюре.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 107 ккал
Ингредиенты:
  • Сметана200 мл
  • Филе750 г судака
  • Мука4 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное3 ст.л.
  • Лук репчатый1 шт.
Судак в сметане в мультиварке - очень вкусное и нежное блюдо. Его можно подавать к любой каше, макаронам, но особенно вкусно с картофельным пюре.
Закуска “Ленивая шуба”
Кому не знаком такой салат как "Селедка под шубой"? И знаком, и любим, и трудно себе представить новогодний стол без этого блюда.
Вот я и предлагаю приготовить его, но только немного по-другому - в индивидуальной подаче, в тарталетках.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 267 ккал
Ингредиенты:
  • Морковь2 шт.
  • Шампиньоны100 г
  • Лук-шалот2 шт.
  • Масло растительное50 мл
  • Томатная паста2 ч.л.
  • Уксус2 ст.л. яблочный
Кому не знаком такой салат как "Селедка под шубой"? И знаком, и любим, и трудно себе представить новогодний стол без этого блюда.
Судак с грибами в сливках
Судак, пожалуй, одна из самых вкусных речных рыб, но многое зависит от способа приготовления.
Сливки делают его нежным и сочным, помогая избежать суховатой текстуры.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 104 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное700 г судак
  • Соль по вкусу
  • Шампиньоны400 г
  • Лук репчатый1 шт. большая головка
  • Масло растительное2 ч.л.
  • Сыр твердый110 г
Судак, пожалуй, одна из самых вкусных речных рыб, но многое зависит от способа приготовления.
Котлеты рыбные паровые как в детском саду
Довольно рано в рацион детей начинают вводить рыбу. Готовят её по-разному, в том числе и в виде котлет.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 123 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное400 г
  • Батон90 г
  • Молоко100 г
  • Масло сливочное10 г
  • Соль по желанию
Довольно рано в рацион детей начинают вводить рыбу. Готовят её по-разному, в том числе и в виде котлет.
Салат с копченой скумбрией
Салатов много не бывает, правда же? Соорудить его можно из различных продуктов, главное, чтобы они гармонично сочетались и дополняли друг друга по вкусу.
И, несмотря на использование самых обычных продуктов, салат может быть вкусным, сытным и оригинальным.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 235 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное3 шт.
  • Лук красный1 шт.
  • Уксус винный1 ч.л.
  • Хлеб3 шт. ломтика, ржаной
  • Масло растительное4 ст.л. для поджаривания хлеба
  • Чеснок1 зуб.
Салатов много не бывает, правда же? Соорудить его можно из различных продуктов, главное, чтобы они гармонично сочетались и дополняли друг друга по вкусу.
Дрожжевой пирог с рыбой
В русской кухне особое место занимает несладкая выпечка: это пироги с овощами, с мясом и, конечно же, с рыбой.
Вот такой дрожжевой рыбный пирог предлагаю приготовить сегодня.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 222 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко100 мл в тесто
  • Сметана2 ст.л.
  • Яйцо куриное2 шт.
  • Масло сливочное50 г растопленное
  • Мука300 г
  • Дрожжи1 ч.л. сухие
В русской кухне особое место занимает несладкая выпечка: это пироги с овощами, с мясом и, конечно же, с рыбой.
Судак под овощами
Речную рыбу любят не все, особенно дети часто отвергают ее по причине наличия костей, сухости или пресного вкуса.
Но если приготовить рыбу с летними сочными овощами, то она "пойдет на ура" с картофельным пюре, рисом или как самостоятельное блюдо.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 76 ккал
Ингредиенты:
  • Рыба1 кг судак
  • Лук репчатый1 шт. большой
  • Перец сладкий красный3 шт.
  • Морковь1 шт. крупная
  • Помидор4 шт.
  • Масло растительное5 ст.л.
Речную рыбу любят не все, особенно дети часто отвергают ее по причине наличия костей, сухости или пресного вкуса.
Рыбные наггетсы
Эти рыбные наггетсы получаются сочными внутри с хрустящей золотистой корочкой.
Их можно кушать в тёплом и холодном виде, как основное блюдо или закуску.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
  • Калорийность (100g): 343 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное500 г
  • Мука пшеничная100 г
  • Сухари панировочные200 г
  • Яйцо куриное4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу молотый
Эти рыбные наггетсы получаются сочными внутри с хрустящей золотистой корочкой.
Слоеные пирожки с рыбной начинкой
Пирожки - это блюдо, которое прочно вошло в меню большинства хозяек. Что взять в дорогу, на пикник или ребенку в школу? Конечно, пирожки - очень удобно, сытно и любимо.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 203 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное350 г
  • Рыба350 г филе отваренное
  • Лук репчатый100 г
  • Сок лимонный1 ст.л.
  • Укроп2 ст.л. свежего измельченного
  • Приправа1 ч.л. для рыбы
Пирожки - это блюдо, которое прочно вошло в меню большинства хозяек. Что взять в дорогу, на пикник или ребенку в школу? Конечно, пирожки - очень удобно, сытно и любимо.
Запеченная рыба с баклажанами
Когда нет времени или желания стоять долго у плиты, на помощь всегда приходят рецепты с минимальным количеством ингредиентов и быстрым способом приготовления.
Запеченная рыба с баклажанами - именно такой рецепт.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 101 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное4 шт.
  • Баклажан2 шт.
  • Чеснок2 зуб.
  • Зелень1 горсть (-и)
  • Лук красный1 шт.
  • Перец сладкий желтый0.5 шт.
Когда нет времени или желания стоять долго у плиты, на помощь всегда приходят рецепты с минимальным количеством ингредиентов и быстрым способом приготовления.
Треска с соусом из брокколи
В этом блюде подкупает и простота приготовления, и малое количество ингредиентов, и вкусный результат.
Готовится быстро, что тоже важно.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 96 ккал
Ингредиенты:
  • Треска500 г филе
  • Брокколи200 г
  • Сливки130 г
  • Анчоусы6 шт.
  • Приправа1 ч.л. для рыбы
  • Масло растительное1 ст.л.
В этом блюде подкупает и простота приготовления, и малое количество ингредиентов, и вкусный результат.
Летний салат с сельдью
Когда слышишь "сельдь в салате", на ум приходит только традиционная сельдь под шубой или картофельный салат с сельдью, но ведь с ней можно приготовить легкий летний салат из овощей с яйцом, и майонез здесь совсем не нужен.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 101 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор1 шт.
  • Сельдь40 г филе
  • Яйцо1 шт. отварное
  • Редис3 шт.
  • Салат горсть (-и) смесь листьев
  • Масло оливковое по вкусу
Когда слышишь "сельдь в салате", на ум приходит только традиционная сельдь под шубой или картофельный салат с сельдью, но ведь с ней можно приготовить легкий летний салат из овощей с яйцом, и майонез здесь совсем не нужен.
Укропный суп с морской рыбой
Мне очень приглянулся этот легкий и невероятно ароматный укропный супчик с морской рыбой, настолько, что приготовила его еще раз, чтобы поделиться рецептом с вами.
  • Общ.\актив. время готовки: 55 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 42 ккал
Ингредиенты:
  • Вода1 л
  • Филе рыбное400 г (филе белой морской рыбы)
  • Морковь1 шт.
  • Сельдерей корневой0.25 шт. (примерно 100 г.)
  • Лук репчатый1 шт.
  • Укроп20 г свежий
Мне очень приглянулся этот легкий и невероятно ароматный укропный супчик с морской рыбой, настолько, что приготовила его еще раз, чтобы поделиться рецептом с вами.
Картофельные лодочки с рыбной начинкой
Рыба в нашем рационе чаще всего присутствует в жареном или запеченном виде, но ведь из нее можно готовить прекрасные начинки для пирогов, запеканок или картофеля, соусы для пасты.
Такое блюдо можно приготовить даже из кусочков рыбы, которые остались в холодильнике после вчерашнего ужина.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 101 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное350 г
  • Картофель4 шт. крупные
  • Масло растительное1 ч.л. для формы
  • Перец сладкий красный0.25 шт.
  • Помидор1 шт.
  • Моцарелла150 г
Рыба в нашем рационе чаще всего присутствует в жареном или запеченном виде, но ведь из нее можно готовить прекрасные начинки для пирогов, запеканок или картофеля, соусы для пасты.
Котлеты «Рыбные хвостики»
Свое название эти котлеты получили из-за сходства с жареными рыбными хвостами, но по вкусу они гораздо интересней обычной жареной рыбы.
Зелень, сыр и рыба, да еще и упакованные в вафельный рожок, придутся по душе даже маленьким привередам, которые не любят рыбу.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 142 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное500 г
  • Сыр твердый100 г
  • Лук репчатый1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Специи по вкусу для рыбы
Свое название эти котлеты получили из-за сходства с жареными рыбными хвостами, но по вкусу они гораздо интересней обычной жареной рыбы.
Крокеты из хека
Очень часто для своих домашних готовлю крокеты картофельные, решила немного разнообразить меню и приготовить крокеты из рыбы.
Это французское блюдо, чаще цилиндрической или круглой формы: шарики панируются в панировочных сухарях и обжариваются в большом количестве растительного масла.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\35 минут
  • Калорийность (100g): 103 ккал
Ингредиенты:
  • Фарш рыбный250 г из хека
  • Картофель250 г
  • Яйцо куриное1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу молотый
  • Укроп по вкусу
Очень часто для своих домашних готовлю крокеты картофельные, решила немного разнообразить меню и приготовить крокеты из рыбы.
Карп, запеченный в сметане
Карп - моя самая любимая рыба. Совершенно не важно, как она приготовлена: жареная или вареная, запеченная или заливная - все равно она хороша, жирная и нежная.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 100 ккал
Ингредиенты:
  • Карп1.2 кг
  • Лук репчатый150 г
  • Сметана60 г
  • Помидор1 шт.
  • Чеснок2 зуб.
  • Соль по вкусу
Карп - моя самая любимая рыба. Совершенно не важно, как она приготовлена: жареная или вареная, запеченная или заливная - все равно она хороша, жирная и нежная.
Карась в фольге
Предлагаю приготовить аппетитных карасей в фольге. Любители рыбки, конечно, по достоинству, оценят этот рецепт, который не сложен в приготовлении, содержит минимум ингредиентов, а в итоге получается потрясающий вкус и аромат.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 77 ккал
Ингредиенты:
  • Карась2 шт.
  • Лимон0.5 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу молотый
  • Лук репчатый1 шт.
Предлагаю приготовить аппетитных карасей в фольге. Любители рыбки, конечно, по достоинству, оценят этот рецепт, который не сложен в приготовлении, содержит минимум ингредиентов, а в итоге получается потрясающий вкус и аромат.
Страницы:
1 2 5 6 7 8
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение