Рецепт курника с картошкой: рецепт классический

Многие наверняка пробовали очень сытный пирог - курник. Но, к сожалению, готовят дома его не многие.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 55 минут\45 минут
Калорийность (100g): 215 ккал

Ингредиенты:

Сметана – 250 г
Масло растительное – 40 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 450 г
Дрожжи – 11 г
Грудка куриная – 400 г

Многие наверняка пробовали очень сытный пирог - курник. Но, к сожалению, готовят дома его не многие.

Осетинский пирог с фаршем

Кажется, блюда народов Кавказа проникли уже на каждую кухню. По крайней мере, на юге страны так.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\35 минут
Калорийность (100g): 240 ккал

Ингредиенты:

Мука – 600 г
Сахар – 1 ст.л.
Дрожжи – 10 г ферментированные
Молоко – 100 мл
Кефир – 200 мл
Сметана – 2 ст.л.

Кажется, блюда народов Кавказа проникли уже на каждую кухню. По крайней мере, на юге страны так.

Пасхальный сдобный пирог с курагой

Очень эффектный и вкусный пасхальный пирог-венок с курагой удивит гостей и украсит праздничный стол.

Тесто получается воздушным, а начинка кисло-сладкой.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\40 минут
Калорийность (100g): 260 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 340 г
Молоко – 135 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 50 г
Масло сливочное – 50 г
Ряженка – 65 мл

Очень эффектный и вкусный пасхальный пирог-венок с курагой удивит гостей и украсит праздничный стол.

Пирог с горбушей

Для пирога с горбушей подходит свежая, размороженная или консервированная рыба.

Ориентируйтесь на то время, которым располагаете для готовки, и тем, какая горбуша вам доступнее.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
Калорийность (100g): 204 ккал

Ингредиенты:

Горбуша – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Мука – 500 г 4,5 стакана
Вода – 325 мл 1,5 стакана
Масло растительное – 2 ст.л.
Дрожжи – 2 ч.л.

Для пирога с горбушей подходит свежая, размороженная или консервированная рыба.

Осетинский пирог с мясом

Традиционно, осетинский пирог с мясом, который называется Фыдджин, готовят из говядины.

Но можно использовать и другое мясо (например, баранину).

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
Калорийность (100g): 208 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 500 г
Кефир – 200 г
Молоко – 100 г
Дрожжи – 20 г живых.
Яйцо куриное – 1 шт. среднее.
Сахар – 1 ст.л. без горки.

Традиционно, осетинский пирог с мясом, который называется Фыдджин, готовят из говядины.

Осетинский пирог с творогом по проверенному рецепту с пошаговыми фото

Вариантов осетинских пирогов уйма, не буду претендовать на оригинальность и тем более аутентичность.

Качество осетинского пирога во многом зависит от качества раскатки теста, чем оно тоньше, тем качественнее является осетинских пирог.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\50 минут
Калорийность (100g): 248 ккал

Ингредиенты:

Дрожжи – 1 ч.л. (сухие)
Мука – 1 ч.л. (для опары)
Сахар – 1 ч.л. (для опары)
Молоко – 100 мл (50 мл для опары, 50 мл для остального теста)
Кефир – 125 мл
Мука – 300 г (для теста + мука на подсыпку)

Вариантов осетинских пирогов уйма, не буду претендовать на оригинальность и тем более аутентичность.

Осетинский пирог с грибами и сыром – рецепт с пошаговыми фото

Осетинские пироги с грибами – по сути нонсенс, ведь никто в Осетии такие пироги никогда не пек.

Благодатная осетинская земля и культурные традиции исторически сформировали совсем другие вкусовые пристрастия.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 221 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 3 ст.л.
Масло растительное – 5 ст.л.
Мука пшеничная – 500 г еще потребуется мука для формирования лепешек
Кефир – 0.5 л
Дрожжи – 1 ч.л. сухие
Сыр сулугуни – 400 г любой свежий сыр, который хорошо плавится

Осетинские пироги с грибами – по сути нонсенс, ведь никто в Осетии такие пироги никогда не пек.

Тесто для осетинских пирогов на кефире

История возникновения осетинских пирогов уходит на тысячелетия в далекое прошлое.

Эти пироги всегда были чем-то большим, нежели просто еда в будни и праздники.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 230 ккал

Ингредиенты:

Масло растительное – 3 ст.л.
Кефир – 500 мл
Дрожжи – 1 ч.л. сухие
Мука пшеничная – 500 г
Соль – 0.5 ч.л.

История возникновения осетинских пирогов уходит на тысячелетия в далекое прошлое.

Осетинский пирог с сыром

Осетинский пирог с сыром по-осетински звучит как уалибах. Это большой круглый плоский пирог из тонкого нежного теста, с сочной начинкой.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 250 ккал

Ингредиенты:

Мука – 1.5 ст. (200 мл) и ещё на подсып стола
Молоко – 0.5 ст. (200 мл)
Масло сливочное – 1 ст.л. в тесто
Яйцо – 1 шт. маленькое С3
Дрожжи – 1.5 ч.л. сухие
Соль – 1 щепотка (-и) в тесто

Осетинский пирог с сыром по-осетински звучит как уалибах. Это большой круглый плоский пирог из тонкого нежного теста, с сочной начинкой.

Проверенный рецепт осетинского пирога с картофелем и сыром

Предлагаю вам рецепт традиционных осетинских пирогов с начинкой из картофеля и сыра.

Такие пироги называют "Картофчин" или "Картофджин".

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 223 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 300 г
Мука цельнозерновая – 125 г
Молоко – 320 мл (для теста)
Сахар – 1 ст.л.
Дрожжи – 1.5 ч.л. (сухие)
Соль – 0.5 ч.л. (для теста)

Предлагаю вам рецепт традиционных осетинских пирогов с начинкой из картофеля и сыра.

Сладкий пирог-гармошка с яблоком и корицей

Этот пирог - один из тех уютных и домашних видов выпечки, который хочется повторять снова и снова.

Несмотря на кажущуюся сложносочиненность, фактических усилий пирог-гармошка требует не так много, и справиться с ним может даже тот, кто не любит иметь дело с дрожжевым тестом.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 15 минут\30 минут
Калорийность (100g): 226 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 60 г
Молоко – 80 мл
Вода – 60 мл
Яйцо – 2 шт.
Ванильный сахар – 2 ч.л.
Сахар – 40 г

Этот пирог - один из тех уютных и домашних видов выпечки, который хочется повторять снова и снова.

Осетинский пирог со свекольной ботвой

С недавних пор осетинские пироги без боя покорили наши сердца. С разнообразными начинками, сытные или сладкие, но неизменно вкусные, они стали излюбленным угощением и на корпоративной вечеринке, и на семейном обеде.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
Калорийность (100g): 243 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 2 чаш.(250 мл)
Кефир – 1 чаш.(250 мл)
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Дрожжи – 1 ч.л. сухие
Свекла листовая – 150 г (1 пучок)

С недавних пор осетинские пироги без боя покорили наши сердца. С разнообразными начинками, сытные или сладкие, но неизменно вкусные, они стали излюбленным угощением и на корпоративной вечеринке, и на семейном обеде.