Салат со шпинатом, персиками и голубикой

Летом совсем не хочется перегружать свой организм тяжелой пищей, для этого нам вполне хватает затяжной зимы и промозглой осени.

Летняя еда должна быть вкусной, полезной и питательной, но при этом не оставлять после себя чувство тяжести.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\5 минут
Калорийность (100g): 174 ккал

Ингредиенты:

Шпинат – 100 г
Персик – 2 шт.
Голубика – 100 г
Семечки – 2 ст.л.
Моцарелла – 50 г
Масло оливковое – 50 мл

Летом совсем не хочется перегружать свой организм тяжелой пищей, для этого нам вполне хватает затяжной зимы и промозглой осени.

Мятное печенье с клубникой

Не секрет, что выпечка с клубникой получается самой ароматной, но, если добавить к ней еще и мяту, то результат становится просто волшебным.

Хрустящее снаружи и мягкое внутри печенье с мятой и клубникой “исчезает” с противня еще в горячем виде.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 294 ккал

Ингредиенты:

Мята – 20 г
Клубника – 150 г
Масло сливочное – 80 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 170 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Не секрет, что выпечка с клубникой получается самой ароматной, но, если добавить к ней еще и мяту, то результат становится просто волшебным.

Лосось в соевом маринаде

Красная рыба уже сама по себе вкусна и полезна, но если ее замариновать в соевом маринаде и запечь, то можно получить еще и хрустящую корочку, а кунжут придаст блюду восточные нотки.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 153 ккал

Ингредиенты:

Лосось – 450 г
Мед – 1.5 ст.л.
Перец сладкий красный – 0.5 шт. можно больше
Петрушка – 3 веточка (-и)
Масло растительное – 1.5 ст.л.
Рис – 1.5 чаш.(250 мл) отварного

Красная рыба уже сама по себе вкусна и полезна, но если ее замариновать в соевом маринаде и запечь, то можно получить еще и хрустящую корочку, а кунжут придаст блюду восточные нотки.

Рулет из лаваша с начинкой из курицы, клюквы и грецких орехов

Рулет из лаваша с семгой и сливочным сыром - уже практически классика на наших столах.

Но не стоит ограничиваться только одним видом начинки, ведь рулеты - простор для кулинарной фантазии и творчества.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 166 ккал

Ингредиенты:

Лаваш – 200 г тонкий
Грудка куриная – 200 г
Сыр сливочный – 150 г
Клюква вяленая – 50 г
Перец черный – 0.25 ч.л.
Орехи грецкие – 50 г

Рулет из лаваша с семгой и сливочным сыром - уже практически классика на наших столах.

Бисквитный рулет с хурмой

Бисквитный рулет с хурмой получается нежным и вкусным. Пюре из хурмы делает бисквит в меру сочным и придает интересный оттенок вкуса.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\35 минут
Калорийность (100g): 208 ккал

Ингредиенты:

Мука – 170 г
Яйцо куриное – 5 шт. (среднего размера)
Сахар – 100 г
Хурма – 300 г (200 г в виде пюре, 100 г нарезанной кусочками, в начинку, по желанию)
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л. (без горки)

Бисквитный рулет с хурмой получается нежным и вкусным. Пюре из хурмы делает бисквит в меру сочным и придает интересный оттенок вкуса.

Корзиночки с творожным кремом и виноградом

Красивые десерты не обязательно должны быть сложными. На столе они выглядят так, будто Вы потратили много времени и сил на их приготовление, но вы же знаете, что это совсем не так.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
Калорийность (100g): 359 ккал

Ингредиенты:

Мука – 150 г
Сахарная пудра – 4 ст.л. из них 1,5 ст.л. для желе
Масло сливочное – 110 г + для смазывания формочек
Вода – 1 ст.л. ледяная
Творожная масса – 250 г ванильная, сладкая
Сливки – 100 мл примерно

Красивые десерты не обязательно должны быть сложными. На столе они выглядят так, будто Вы потратили много времени и сил на их приготовление, но вы же знаете, что это совсем не так.

Шоколадный йогурт с малиной

Если ваши дети не хотят есть натуральные йогурты, но любят шоколад, то можно сделать им вкусный шоколадный йогурт с малиной.

Поверьте, от такого десерта они точно не откажутся.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 192 ккал

Ингредиенты:

Шоколад – 240 г (молочный или темный)
Йогурт – 500 мл (греческий)
Ванилин – щепотка (-и)
Соль – щепотка (-и)
Сахарная пудра – по вкусу
Малина – 150 г

Если ваши дети не хотят есть натуральные йогурты, но любят шоколад, то можно сделать им вкусный шоколадный йогурт с малиной.

Абрикосовое мороженое

Как хорошо, когда на улице теплое лето, много фруктов и ягод, можно приготовить абрикосовое мороженое для всей семьи.

Тем более, готовится лакомство довольно быстро, не считая время на заморозку.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\50 минут
Калорийность (100g): 114 ккал

Ингредиенты:

Сметана – 400 г
Абрикосы – 450 г
Вода – 100 мл
Сахар – 150 мл

Как хорошо, когда на улице теплое лето, много фруктов и ягод, можно приготовить абрикосовое мороженое для всей семьи.

Торт Фрезье

Торт Фрезье - это достижение французских кондитеров. Очень вкусный и эффектный на вид, благодаря бордюрному оформлению свежими ягодами клубники.

Общ.\актив. время готовки: 9 часов\1 час
Калорийность (100g): 221 ккал

Ингредиенты:

Желатин – 10 г
Вода – 50 мл для желатина
Яйцо куриное – 3 шт. в крем
Сахар – 100 г в крем
Крахмал кукурузный – 50 г в крем
Молоко – 400 мл

Торт Фрезье - это достижение французских кондитеров. Очень вкусный и эффектный на вид, благодаря бордюрному оформлению свежими ягодами клубники.

Шоколадный рулет с вишней “Черный лес”

Шоколадный рулет с вишней "Черный лес" получается нежным, сочным и просто невероятно вкусным, но в отличии от одноименного торта, он готовится значительно проще и быстрее.

Подавать такой рулет можно и к семейному чаепитию, и к праздничному застолью!

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 256 ккал

Ингредиенты:

Яйцо – 4 шт.
Сахар – 180 г (150 г в бисквит, 30 г для вишневой начинки)
Какао-порошок – 15 г
Мука – 85 г
Масло сливочное – 30 г
Вишня – 180 г (без косточек)

Шоколадный рулет с вишней "Черный лес" получается нежным, сочным и просто невероятно вкусным, но в отличии от одноименного торта, он готовится значительно проще и быстрее.

Я во всем люблю точность, поэтому меню на день рождения всегда составляю заранее. Даже если гости намечаются чуть ли не на завтра, я все равно уделю этому время. Лучше потратить лишние 10 минут на написание списка, чем дважды ходить в магазин из-за того, что случайно упустила. Списков я пишу сразу несколько: Покажу вам как я организовала этот процесс на день рождения мужа.

Читать полностью

Сладкий рулет с творожным кремом

Нежный творожный рулет довольно прост как в приготовлении, так и по составу ингредиентов.

Вкус крема можно немного обогатить, заменив часть творога на сливочный крем маскарпоне.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\40 минут
Калорийность (100g): 318 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 90 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 140 г
Творог – 200 г
Маскарпоне – 120 г
Молоко сгущенное – 120 г

Нежный творожный рулет довольно прост как в приготовлении, так и по составу ингредиентов.

Шоколадный кекс с грушами

Очень нарядный и запоминающийся шоколадный кекс с грушами легко можно приготовить в домашних условиях.

Не умеете печь многослойные торты, но хотите удивить гостей красивой выпечкой к чаю? Тогда этот рецепт именно для Вас!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
Калорийность (100g): 249 ккал

Ингредиенты:

Груша – 3 шт.
Сахар – 120 г
Масло сливочное – 150 г (несоленое)
Мука пшеничная – 230 г
Сметана – 100 г (15-21% жирности)
Яйцо куриное – 4 шт. (категория С1)

Очень нарядный и запоминающийся шоколадный кекс с грушами легко можно приготовить в домашних условиях.

Корзиночки с грибами и курицей

Фаршированные закуски, будь то яйца или корзиночки, со стола обычно разлетаются первыми.

Начинки для этой закуски можно выбирать совершенно любые, все зависит от вкуса и фантазии.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 239 ккал

Ингредиенты:

Вафли – 1 упаковка в виде корзиночек
Филе куриное – 1 шт. отварное
Лук репчатый – 1 шт.
Грибы – 200 г
Масло растительное – 1.5 ст.л.
Сыр твердый – 120 г

Фаршированные закуски, будь то яйца или корзиночки, со стола обычно разлетаются первыми.

Кекс с клубникой в желе

Вот оно, дыхание лета уже чувствуется - появилась первая клубника. Готовить с ней одно удовольствие!

Общ.\актив. время готовки: 20 часов\1 час
Калорийность (100g): 125 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.
Сахар – 200 г
Ванильный сахар – 2 ч.л.
Молоко – 100 мл
Масло растительное – 50 мл
Мука – 210 г

Вот оно, дыхание лета уже чувствуется - появилась первая клубника. Готовить с ней одно удовольствие!

Готовим с ребенком: печенье из воздушной кукурузы в карамели

Придёт время, когда ваш ребенок обязательно проявит интерес к приготовлению пищи - не торопитесь его от этого отговаривать и оберегать.

Попробуйте приготовить что-нибудь вместе, превратив этот процесс в увлекательную игру.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
Калорийность (100g): 449 ккал

Ингредиенты:

Ириски – 300 г
Масло сливочное – 100 г
Кукурузные палочки – 120 г

Придёт время, когда ваш ребенок обязательно проявит интерес к приготовлению пищи - не торопитесь его от этого отговаривать и оберегать.

Пирожное Macaron – классический рецепт

Макаронс – очень прихотливое пирожное, на качество его приготовление влияет очень много факторов: и качество миндальной муки, и температура и влажность в помещении, и характеристики духовки.

Но, удивительное дело, каждая неудача в приготовлении подстёгивает готовить его ещё и ещё.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
Калорийность (100g): 233 ккал

Ингредиенты:

Мука миндальная – 150 г
Сахарная пудра – 150 г
Белок яичный – 60 г (комнатной температуры, №1)
Сахар – 210 г (150 гр. в тесто, 60 гр. в начинку)
Вода – 60 г
Белок яичный – 60 г (комнатной температуры, №2)

Макаронс – очень прихотливое пирожное, на качество его приготовление влияет очень много факторов: и качество миндальной муки, и температура и влажность в помещении, и характеристики духовки.

Карпаччо – рецепт классический

Карпаччо - блюдо изысканное и типично итальянское, придумано в Венеции.

На волне модных веяний рецептов карпаччо появилось великое множество, тонкими ломтиками теперь подают не только мясо, а и рыбу, и овощи и даже грибы, есть и десертные варианты карпаччо.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 144 ккал

Ингредиенты:

Телятина – 800 г вырезка
Пармезан – 30 г
Масло оливковое – 4 ст.л.
Лимон – 1 шт.
Перец розовый – 0.5 ч.л.
Соль – по вкусу

Карпаччо - блюдо изысканное и типично итальянское, придумано в Венеции.

Как приготовить торт Рыжик

Есть воспоминания уютные, которые непременно вызывают приятные эмоции и улыбку.

Торт "Рыжик" по классическому рецепту относится именно к таким воспоминаниям.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 373 ккал

Ингредиенты:

Мука – 145 г
Масло сливочное – 35 г
Мед – 20 г
Сода гашеная уксусом – 3 г
Яйцо – 1 шт. большое категории С-0
Сахар – 200 г

Есть воспоминания уютные, которые непременно вызывают приятные эмоции и улыбку.

Рецепт салата с соленой горбушей

Блюда с красной рыбой украсят любой праздничный стол, сделав его богатым.

А салаты с красной рыбой станут изюминкой праздничной трапезы.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
Калорийность (100g): 109 ккал

Ингредиенты:

Горбуша – 150 г соленая
Помидор – 3 шт.
Яйцо куриное – 3 шт.
Салат – 8 веточка (-и)
Фета – 130 г
Маслины – по вкусу

Блюда с красной рыбой украсят любой праздничный стол, сделав его богатым.

Как приготовить зефир дома

Часто, задумываясь о стройности фигуры, мы начинаем отказывать себе в употреблении различных сладостей.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 210 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 4 шт. средней величины или 250 г готового яблочного пюре
Сахар – 250 г в яблочное пюре
Белок яичный – 1 шт.
Ванильный сахар – 20 г
Агар-агар – 8 г
Вода – 160 мл

Часто, задумываясь о стройности фигуры, мы начинаем отказывать себе в употреблении различных сладостей.

Курица, фаршированная гречкой

Надо признаться, гречки на всех не хватит. Точнее хватит, но не столько, сколько будет хотеться, поскольку она такая вкусная, напитанная куриными соками, ароматная и прекрасная, что ее хочется больше и больше!

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 199 ккал

Ингредиенты:

Курица – 2 кг
Крупа гречневая – 140 г
Шампиньоны – 140 г
Лук репчатый – 130 г
Чеснок – 6 зуб.
Масло растительное – 4 ст.л.

Надо признаться, гречки на всех не хватит. Точнее хватит, но не столько, сколько будет хотеться, поскольку она такая вкусная, напитанная куриными соками, ароматная и прекрасная, что ее хочется больше и больше!

Сырно-печеночный рулет

Всегда красиво на праздничном столе смотрятся закусочные торты и рулеты.

Этот рулет как раз то блюдо, за которое Вы точно получите много комплиментов.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 211 ккал

Ингредиенты:

Печень куриная – 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо куриное – 4 шт.
Сыр твердый – 100 г
Майонез – 3 ст.л.
Желатин – 2 ст.л.

Всегда красиво на праздничном столе смотрятся закусочные торты и рулеты.

Литовский муравейник

Он совсем не такой, как вы привыкли. Его нельзя разрезать, делается из минимума ингредиентов и расхватывается в мгновение ока.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 491 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 2 шт.
Мука пшеничная – 180 г
Водка – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка (-и)
Сахар – 100 г
Мед – 3 ст.л.

Он совсем не такой, как вы привыкли. Его нельзя разрезать, делается из минимума ингредиентов и расхватывается в мгновение ока.

Что приготовить на День рождения: рецепты

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: