Рецепты супов пюре

Холодный суп-пюре с цуккини

Цуккини200 г
Огурец200 г
Сметана150 г
Вода250 г
Лук зеленый30 г
Чеснок1 зуб. не маленький.
Сок лимонный2 ст.л.
Базилик1 веточка (-и) свежего
Соль по вкусу
Перец чили по желанию

Суп-пюре из картофеля и моркови

Картофель500 г
Морковь250 г
Сельдерей корневой200 г
Лук репчатый120 г
Чеснок2 зуб. больших
Бульон1 л
Майоран1 ч.л. с горкой
Бекон100 г по желанию
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное3 ст.л.

Тыквенный суп-пюре с яблоками

Тыква1 кг
Картофель1 шт.
Морковь2 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок1 зуб.
Масло сливочное20 г
Бульон750 мл
Бекон70 г
Яблоко2 шт.
Сок лимонный2 ч.л.
Карри1 ч.л.
Масло оливковое2 ст.л.
Семечки тыквенные1 ст.л.
Соль по вкусу

Суп-пюре из топинамбура

Топинамбур700 г
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Вода400 мл
Молоко200 мл
Соль по вкусу
Сухарики по вкусу
Лук зеленый по желанию

Грибной суп-пюре с сыром в мультиварке

Вода500 мл (+1 ст. кипятка для замачивания сухих грибов)
Шампиньоны320 г
Грибы5 г (сушеные, по желанию)
Лук репчатый1 шт.
Картофель3 шт.
Масло сливочное1 ст.л.
Масло растительное3 ст.л. (1 ст. л. в суп, 2 ст. л. для сухариков)
Сырок плавленый200 г
Хлеб5 шт. (4-5 кусков)
Специи по вкусу (соль, перец, сушеные травы, лавровый лист)

Тыквенный суп-пюре для детей

Тыква250 г
Картофель1 шт. (весом примерно 70-80 г)
Морковь100 г
Лук репчатый0.5 шт.
Вода1 чаш.(250 мл)
Семечки тыквенные10 шт.
Соль щепотка (-и)
Масло оливковое1 ч.л. (холодного отжима)

Тыквенный суп-пюре рецепт классический

Тыква1 кг очищенной
Лук репчатый100 г
Масло сливочное20 г
Бульон1 л овощной
Чеснок1 зуб. большой
Сливки150 мл
Зира0.3 ч.л.
Специи по вкусу (соль, перец черный)
Петрушка1 ч.л. сушеная
Семечки тыквенные2 ст.л.

Суп-пюре из краснокочанной капусты с чесночными гренками

Капуста краснокочанная400 г
Бульон1 л (овощной)
Сахар20 г
Лук красный1 шт.
Масло растительное50 мл
Соль по вкусу
Уксус винный2 ст.л. (белый)
Батон4 шт. (кусочка; постный батон или хлеб)
Чеснок2 зуб.
Масло оливковое1.5 ст.л. первого холодного отжима
Перец черный по вкусу
Специи по желанию

Морковный суп-пюре

Масло растительное3 ст.л.
Морковь250 г
Лук-порей100 г
Бульон400 мл овощной
Паприка сладкая0.5 ч.л.
Чеснок2 зуб.
Булочка1 шт. с кунжутом
Куркума0.25 ч.л.
Соль по вкусу
Зелень по вкусу для подачи

Суп-пюре из тыквы и шампиньонов

Тыква600 г
Сливки100 г для подачи
Вода600 г
Чеснок2 зуб.
Шампиньоны250 г
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Лук репчатый120 г
Перец черный по вкусу или смесь разных перцев

Суп-пюре с черемшой

Картофель600 г
Лук репчатый60 г
Черемша200 г
Сметана100 г
Бульон1 л
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Сливочный суп-пюре из сельдерея

Сельдерей корневой1 шт.
Картофель4 шт. средний
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок3 зуб.
Масло оливковое3 ст.л.
Масло сливочное1 ч.л.
Бульон1.5 л любой
Сливки200 мл
Соль по вкусу
Орех мускатный1 щепотка (-и)
Петрушка1 горсть (-и)

Суп-пюре из брюссельской капусты

Капуста брюссельская500 г
Картофель2 шт. крупных
Сливки100 мл по желанию
Лук белый1 шт. крупный
Соль2 щепотка (-и)
Перец душистый2 щепотка (-и) молотый
Сыр козий10 г по желанию, или голубой сыр
Кунжут по желанию
Вода1.5 л примерно

Как приготовить овощной суп-пюре в мультиварке

Кабачок300 г один средний
Перец болгарский1 шт. красный
Фасоль стручковая150 г замороженная
Картофель1 шт.
Вода100 мл
Сливки150 мл 10% жирности
Орех мускатный1 щепотка (-и)
Паприка сладкая1 щепотка (-и) копченая
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное по вкусу для обжарки
Мята1 ч.л. сушеная

Суп-пюре из брокколи

Брокколи450 г
Бульон3 чаш.(250 мл) либо овощной, либо куриный
Масло растительное1 ст.л.
Лук репчатый1 шт. средняя по размеру луковица
Картофель1 шт. крупный
Соль по вкусу
Багет0.5 шт. для гренок
Семечки тыквенные по вкусу для подачи супа
Сливки по желанию
Перец черный по вкусу
Шпинат по желанию

Суп-пюре из разных овощей как в детском саду

Морковь150 г
Картофель120 г
Капуста белокочанная100 г
Лук репчатый50 г
Бульон900 г можно заменить водой.
Мука пшеничная25 г
Масло сливочное25 г
Молоко180 г
Соль по желанию
Вода2 ст.л.

Морковный суп-пюре с хрустящим нутом

Нут0.5 чаш.(250 мл)
Морковь800 г
Чеснок2 зуб.
Лук-порей1 шт.
Перец черный по вкусу (молотый)
Паприка сладкая0.25 ч.л.
Масло растительное2 ст.л.
Куркума0.25 ч.л.
Кориандр0.25 ч.л.
Соль по вкусу
Масло оливковое1 ст.л.
Вода1.5 л (в бульон)
Морковь1 шт. (в бульон)
Лук репчатый1 шт. (в бульон)
Лук-порей1 шт. (в бульон)
Сельдерей стеблевой2 шт. (в бульон)
Чеснок2 зуб. (в бульон)
Лавровый лист2 шт. (в бульон)
Перец душистый5 шт. (в бульон)
Зелень по желанию (для подачи)

Суп-пюре из печеного чеснока и картофеля

Чеснок2 шт. (головки)
Картофель4 шт.
Хлеб200 г (белый, в суп + для сухариков для подачи)
Масло оливковое3 ст.л.
Морковь1 шт.
Сельдерей стеблевой3 шт. (стебля)
Лук репчатый1 шт.
Лук-порей1 шт.
Чеснок2 зуб. (для бульона)
Лавровый лист2 шт.
Укроп10 г
Петрушка10 г
Перец душистый10 шт. (горошин)
Перец черный по вкусу (молотый)
Соль по вкусу
Вода2.5 л
Приправа по вкусу

1 2

Подпишись на рассылку и получи пошаговый план подготовки к Пасхе + рецепты + меню + список покупок