Кабачки в духовке рецепт

Кабачок способен на многие “кулинарные подвиги”. Его можно есть сырым, тушить, жарить, использовать в выпечке, варить варенье и, конечно, использовать удобный и щадящий способ – запекать кабачки в духовке. Именно об этом способе приготовления мы и расскажем подробнее.

Вы думаете, что запекать кабачок в духовке — это просто нарезать его кружочками и присыпать сыром? А вот и нет! Запекать в духовке можно не только привычные кругляши, но и красивые кабачковые «лодочки», фаршированные «бочонки», делать из кабачка запеканки и даже пиццу! Давайте вместе удивляться какими разнообразными могут быть блюда из кабачка.

Кабачки, фаршированные рисом
		Ингредиенты: Оливковое масло — 2 ст.л. Базилик — 3 веточки Кабачок — 4 штуки Рис — 100 граммов Помидоры вяленые — 5 штучек Чеснок — 2 зубчика Брынза — 30 граммов Петрушка — 4 веточки Перец, соль — по вкусу
Фаршированные кабачки — традиционное блюдо. Нейтральный на вкус кабачок служит лучшей «оберткой» для любой начинки. Мы же возьмем гармоничное и неизбитое сочетание привычного риса и солёненькой брынзы, добавим яркие нотки пикантных вяленых томатов и ароматных травок. Это блюдо сочное и нежное. Подавать можно горячим или холодным. Подробнее с пошаговыми фото

Кабачки, фаршированные мясным фаршем
		Ингредиенты: Кабачок — 3 штуки средних Фарш свино-говяжий — 800 граммов Рис — 3 ст.л. Репчатый лук — 2 шт. Морковка крупная — 1 штука Петрушка — 3 ст.л. Укроп — по желанию Перец, соль — по вкусу Растительное масло — 2 ст.л. Паста томатная — 2 ст.л. Чеснок — 2 зубчика
А еще можно нафаршировать кабачки, нарезав их не «лодочками», а такими вот «бочоночками». И в этом рецепте самая популярная, пожалуй, начинка — мясной фарш и рис, а также много овощей, вкуснейший соус. Добавьте ложечку сметанки — и гармония будет достигнута! Уютное блюдо для летнего ужина. Подробнее с пошаговыми фото

Пицца из кабачков
		Ингредиенты: Кабачок — 450 граммов Мука пшеничная — 130 граммов Яйца — 2 средних Сыр сулугуни — 100 граммов Чеснок — 2 зубчика Соль, перец — по вкусу Петрушка, кинза, укроп — 3 ст.л. Помидор — 1 большой Манная крупа — 1 ст.л. Сливочное масло — 1 ч.л. Шампиньоны — 100 граммов Базилик сушеный — по желанию Моцарелла — 100 граммов Растительное масло — 2 ч.л.
Этот рецепт необычный. Мы будем печь пиццу из… кабачка! Причем кабачок будет не начинкой, а “тестом”! Ваши дети любят пиццу, но плохо едят овощи? Вот отличный повод накормить ваших непосед и нехочух полезными овощами. Грибочки и сыр добавят нашей пицце вкуса и аромата. Удивительно красивая и полезная пицца! Подробнее с пошаговыми фото

Гратен из кабачков и помидоров
		Ингредиенты: Кабачок — 3 штуки Лук — 2 штуки Помидор — 2 штуки Оливковое масло — 40 мл Сыр твердый — 20 граммов (пармезан) Чеснок — 2 зубчика Соль, тимьян, перец – по вкусу
Гратен готовить очень просто — порезать овощи, уложить в форму, посыпать сыром и водрузить в духовку. Полезно, вкусно! Идеальное сочетание продуктов — кабачок, помидор, чеснок и сыр. Для аромата добавим тимьян и оливковое масло. Сыра здесь совсем немного, поэтому этот рецепт можно назвать диетическим. Такой гратен прекрасно справится и с главной ролью, и станет очаровательным гарниром. Подробнее с пошаговыми фото

Кабачки c сыром и помидорами
		Ингредиенты: Кабачки молодые — 4 штуки Помидоры черри — 250 граммов Моцарелла — 250 граммов Песто — 1 ст.л. Соль — по вкусу Черный перец — 1 щепотка Ветчина сыровяленная — 8 ломтиков Орехи кедровые — 50 граммов Руккола — 50 граммов Оливковое масло — 2 ст.л.
Эти кабачковые «лодочки» мы нафаршировали любимыми многими помидорками черри и сыром моцарелла, добавили песто, рукколу и сыровяленную ветчину. Получилось блюдо в итальянском стиле. Ну а кедровые орешки добавят изысканности. Такое блюдо украсит и праздничный стол. Подробнее с пошаговыми фото

Запеканка из кабачков и морковки
		Ингредиенты: Кабачок — 1 килограмм Морковь — 2 штуки Репчатый лук — 1 штука Мука — 1 стакан Разрыхлитель для теста — 1 ч.л. Яйцо — 5 штук Масло оливковое — 1/2 стакан Сыр твердый (натертый) — 1 стакан Соль, перец — по вкусу
Давайте приготовим еще одно полезное блюдо для маленьких приверед. Детки, как правило, любят всяческие пироги и запеканки, а вот овощи не жалуют. Приготовим им полезный пирог — из кабачков и морковки. Да и все остальные члены семьи с удовольствием присоединяться к этой трапезе. Подробнее с пошаговыми фото

Постные фаршированные кабачки
		Ингрeдиенты: Кабачок — 3 штуки Оливки черные — 40 граммов Растительное масло — 1 ст.л. Репчатый лук — 1 штука Чеснок — 2 зубчика Пшено — 0.5 чашки Вода — 1.5 чашки (или овощной бульон) Сухие травы (розмарин, майоран, тимьян, базилик) — по 0.5 ч.л. Паприка сладкая — 1 ч.л. Соль — 0.5 ч.л. Томаты в собственном соку — 400 граммов
А для постящихся и веганов мы приготовили этот рецепт фаршированных кабачковых лодочек. Начинку приготовим из пшена, оливок и помидорок, консервированных в собственном соку. Добавим ароматные травы и паприку. Лодочки сперва немного отварим, а уж до готовности доведем в духовке. Для большей пикантности можете использовать каперсы (если любите). Подробнее с пошаговыми фото

Овощной крамбл
		Ингредиенты: Кабачок — 1 штука Баклажан — 1 штука Соль, перец — по вкусу Сыр сулугуни — 100 граммов Оливковое масло — 2 ст. л. Помидор — 2-3 штуки Мука — 150 граммов Тимьян сушеный — 1/2 ч. л. Сливочное масло — 75 граммов Миндаль — 50 граммов
Многие из вас уже успели полюбить крамблы. Готовятся они легко и просто, а летнее изобилие фруктов позволяет делать бесконечные вариации этого десерта. Но мы предложим вам пойти дальше и использовать в этом пироге овощи! Поверьте, привычные кабачки, помидоры и баклажаны по новому зазвучат в этой запеканке! И, конечно, не обойдется здесь без сыра и орешков. Замечательный вариант праздничного гарнира – нарядный и эффектный. Подробнее с пошаговыми фото

Овощная лазанья с кабачками и баклажанами
		Ингредиенты: Баклажан — 1 шт. (небольшой) Соль — 0.5 ч.л. Масло оливковое — 1 ст.л. Лук репчатый — 0.5 шт. (половина средней луковицы или одна небольшая) Чеснок — 2 зуб. Перец черный — 0.5 ч.л. Орегано — 0.5 ч.л. (0,5 ч.л. сушеного или 1 ч.л. свежего) Томаты в собственном соку — 450 г (или, в сезон, 500-600 гр свежих) Базилик — 1 веточка (-и) …..
Лазанья тоже может быть диетическим блюдом, если ее готовить не с мясом, а с овощами. Кабачки и баклажаны прекрасно сочетаются между собой и тестом. Такой вариант лазаньи придется по вкусу не только вегетарианцам, но и заядлым “мясоедам”. А все потому, что вкусно! Кстати, этот вариант лазаньи можно заморозить. Подробнее с пошаговыми фото

Рисовая запеканка с кабачком
		Ингредиенты: Рис — 2/3 стакана Оливковое масло — 4 ч.л. Репчатый лук — 1 штука Кабачок — 400 граммов Яйцо куриное — 6 штук Сыр — 1,5 стакана Соль, перец — по вкусу
И еще один вариант, как можно замаскировать полезные овощи :) Рисовая запеканка, но с чем? А угадайте! Мы раскроем секрет, но только вам :) А вот гости и домочадцы могут и поугадывать. Бюджетное, легкое летнее блюдо. Готовится быстро, не доставит хлопот, вкусна и горячая, и как остынет. Подробнее с пошаговыми фото

Запеченные кабачки под сметанно-чесночным соусом
		Ингредиенты: Кабачок — 1 большой Сметана — 300 граммов Чеснок — 3 зубчика Укроп — 1 ст.л. Сыр — 50 гр. Соль, перец – по вкусу
Кабачок и чеснок — сочетание классическое и беспроигрышное. Сметана придаст вкусу мягкости и необходимую кислинку, ну а сыр, конечно же, создаст традиционную аппетитную корочку. Все привычно, бюджетно, но оригинально. Такие запеченные кабачки вполне могут быть самостоятельным блюдом или гарниром. Подробнее с пошаговыми фото
Кабачки, фаршированные грибами
		Ингредиенты: Кабачок — 2 штуки Икра грибная — 200 граммов Сыр — 100 граммов Чеснок — 4 зубчика Петрушка — 1 пучок
А эти кабачки фаршируются грибной икрой, которая может быть как свежеприготовленной, так и припасенной с осени. Поверьте, кабачок и грибы — сочетание очень вкусное. Это овощное блюдо прекрасно может быть основным блюдом, а может и подаваться с нейтральным гарниром. Готовится просто на скорую руку. Подробнее с пошаговыми фото

Кабачок отлично усваивается организмом, дает чувство насыщения, активизирует пищеварение, выводит из организма токсины, избыток солей и лишнюю воду и даже помогает в борьбе с целлюлитом. В день можно съедать до полутора килограммов кабачка! Голодным не останешься :) И, конечно, обладая многими полезными свойствами, кабачок — один из первых продуктов, рекомендуемых для первого прикорма малышам. Полезен и необходим он и детям постарше. И, конечно, взрослые тоже будут рады включить кабачок в свое летнее меню.

Кабачок, пожалуй, самый летний овощ. Он появляется в нашем меню еще весной и сопровождает все лето. Так как в 100 граммах кабачка всего 24 ккалл, он неизменно присутствует во всяческих диетах и пользуется успехом в системе правильного питания.