Рецепты заготовок

Конца августа я жду с особым нетерпением - именно в это время на даче созревают мои любимые плоды - терн.

Терн - это разновидность слив, которая очень популярна в средней полосе России.

Варенье, джем, повидло... Порой начинаешь запутываться, что, где и как их различить.

По большому счету, повидло - это всегда однородная консистенция. Варенье же всегда сохраняет форму своего плода. Ну а джем - это то же варенье, только готовится порядком дольше и плоды развариваются, совершенно теряя свою форму. Вам выбирать, что больше по душе, а я пошла варить сливовый джем, да с грецкими орехами... и коньяка еще добавлю!

Смородина - красная, черная, белая - каждое лето мы стабильно собираем урожай, и каждое лето думаем, что с урожаем делать.

Обычно, погребенная тоннами ягод, требующих переработки, я сдаюсь и выбираю самый простой и надежный способ сохранить летние ягодки - заморозку.

Я очень люблю крыжовник. Люблю за его приятный с кислинкой вкус, за плотненькую текстуру и взрывающуюся на языке ароматную мякоть.

Варенье из слив - мое самое любимое, хотя варить мне его пришлось научится поневоле.

Я очень люблю такие закуски из быстро маринованного сладкого перца. В конце лета и осенью он особенно полон вкуса.

В сезон, а это весь месяц июнь целиком, у меня в саду плодоносят три вишни.

Сами понимаете, съесть, использовать в пироги и компоты такое количество ягод просто нереально.

Одним из самых отличнейших и вкусных десертов есть, было и останется ароматное варенье из яблок.

В этом рецепте я расскажу, как сварить очень вкусное, пряное варенье из черники.

Если вы не любите варенье с добавлением специй, просто исключите их из рецепта.

По большому счету, ни варенья, ни мармелады, ни повидло из яблок моя семья особо не жалует.

Мы не из тех, кто с удовольствием пьет чай с ними вприкуску. Но! Рогалики и пироги с такими начинками еще никто не отменял, а их мы просто обожаем.

Вяленые томаты вошли в мою кулинарную жизнь совсем недавно и прочно там обосновались.

Раньше никак не могла представить, что же такого интересного может получится из простых помидоров, которые элементарно отправлены в духовку и, в итоге, выглядят совсем не лучшим образом.

Любимое блюдо моих детей - это макароны с кетчупом и сыром. Именно этот факт сподвиг меня на, как я раньше думала, на подвиг - приготовление домашнего кетчупа.

Сейчас, когда сезон персиков в самом разгаре, самое время сварить побольше варенья из персиков, чтобы их вкус порадовал вас и зимой.

В этом рецепте не используется пектин и другие желирующие вещества, из минимума ингредиентов получается максимум вкуса.

Умелые и находчивые хозяйки уже давно научились "закрывать" лето в банки - консервировать.

Это настоящее искусство - не банально сохранить овощи съедобными, а улучшить их вкус различными специями.

Малосольные огурцы - идеальная закуска... для всего! Под горячительные напитки, под прохладительные напитки, к молодой картошечке, к хорошему куску мяса, под шашлык, с черным хлебом или просто так.

Все мы любим соленые огурцы. Как прекрасно зимой открыть баночку собственноручно закрытых.

Кто не любит маринованные огурчики, есть такие, признавайтесь? Наверное, любят их практически все.

Клубничное варенье по этому рецепту получается ароматным, ярким, вкусным.

Это классический рецепт, самый лучший и проверенный годами.

Думаете, паштеты бывают только из печенки или из мяса? А вот и нет! Во время поста можно приготовить паштет из вкусных и полезных бобовых, являющихся к тому же источником растительного белка.

Сырой ревень довольно кислый, а потому он часто используется в десертах.

Из ревеня выходят отличные открытые пироги, бисквиты, варенье.

Квашеная капуста – классическое блюдо. О том, сколько лет оно существует на наших столах, даже и говорить смешно.