Как заморозить крыжовник

Я очень люблю крыжовник. Люблю за его приятный с кислинкой вкус, за плотненькую текстуру и взрывающуюся на языке ароматную мякоть.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
Калорийность (100g): 43 ккал

Ингредиенты:

Крыжовник – по вкусу
Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема

Я очень люблю крыжовник. Люблю за его приятный с кислинкой вкус, за плотненькую текстуру и взрывающуюся на языке ароматную мякоть.

Варенье из сливы

Варенье из слив - мое самое любимое, хотя варить мне его пришлось научится поневоле.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
Калорийность (100g): 220 ккал

Ингредиенты:

Слива – 1 кг
Сахар – 1 кг
Корица – 1 шт. палочка, по желанию
Бадьян – 2 шт. по желанию

Варенье из слив - мое самое любимое, хотя варить мне его пришлось научится поневоле.

Маринованный болгарский перец

Я очень люблю такие закуски из быстро маринованного сладкого перца. В конце лета и осенью он особенно полон вкуса.

Общ.\актив. время готовки: 6 часов 45 минут\10 минут
Калорийность (100g): 133 ккал

Ингредиенты:

Перец болгарский – 4 шт.
Чеснок – 4 зуб.
Анчоусы – 5 шт.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Сок лимонный – 2 ст.л.
Перец черный – по вкусу

Я очень люблю такие закуски из быстро маринованного сладкого перца. В конце лета и осенью он особенно полон вкуса.

Как заморозить вишню

В сезон, а это весь месяц июнь целиком, у меня в саду плодоносят три вишни.

Сами понимаете, съесть, использовать в пироги и компоты такое количество ягод просто нереально.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 52 ккал

Ингредиенты:

Вишня – 1 кг или произвольное количество
Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема

В сезон, а это весь месяц июнь целиком, у меня в саду плодоносят три вишни.

Варенье из райских яблок

Одним из самых отличнейших и вкусных десертов есть, было и останется ароматное варенье из яблок.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 198 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 1 кг райские
Сахар – 1 кг
Вода – 250 мл

Одним из самых отличнейших и вкусных десертов есть, было и останется ароматное варенье из яблок.

Варенье из черники

В этом рецепте я расскажу, как сварить очень вкусное, пряное варенье из черники.

Если вы не любите варенье с добавлением специй, просто исключите их из рецепта.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\40 минут
Калорийность (100g): 148 ккал

Ингредиенты:

Черника – 600 г
Сахар – 250 г
Лимон – 0.5 шт. (понадобится сок и цедра половины лимона)
Корица – 1 ч.л. (молотая, по желанию)
Орех мускатный – 3 щепотка (-и) (молотый, по желанию)

В этом рецепте я расскажу, как сварить очень вкусное, пряное варенье из черники.

Повидло из яблок

По большому счету, ни варенья, ни мармелады, ни повидло из яблок моя семья особо не жалует.

Мы не из тех, кто с удовольствием пьет чай с ними вприкуску. Но! Рогалики и пироги с такими начинками еще никто не отменял, а их мы просто обожаем.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\45 минут
Калорийность (100g): 151 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 1 кг уже очищенных
Сахар – 400 г
Вода – 150 г
Корица – 0.5 ч.л.
Сок лимонный – 2 ст.л. свежевыжатый.
Цедра лимона – 1 ч.л.

По большому счету, ни варенья, ни мармелады, ни повидло из яблок моя семья особо не жалует.

Вяленые томаты в масле

Вяленые томаты вошли в мою кулинарную жизнь совсем недавно и прочно там обосновались.

Раньше никак не могла представить, что же такого интересного может получится из простых помидоров, которые элементарно отправлены в духовку и, в итоге, выглядят совсем не лучшим образом.

Общ.\актив. время готовки: 6 часов\30 минут
Калорийность (100g): 43 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 1.2 кг
Орегано – 1 ч.л. сушеный.
Тимьян – 1 ч.л. сушеный.
Порошок чесночный – 1 ч.л.
Перец черный – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л. без горки.

Вяленые томаты вошли в мою кулинарную жизнь совсем недавно и прочно там обосновались.

Ароматный домашний кетчуп

Любимое блюдо моих детей - это макароны с кетчупом и сыром. Именно этот факт сподвиг меня на, как я раньше думала, на подвиг - приготовление домашнего кетчупа.

Общ.\актив. время готовки: 4 часа\45 минут
Калорийность (100g): 50 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 4 кг
Перец сладкий красный – 800 г
Лук репчатый – 170 г
Чеснок – 6 зуб.
Уксус – 50 г 9%
Перец чили – 0.5 ч.л.

Любимое блюдо моих детей - это макароны с кетчупом и сыром. Именно этот факт сподвиг меня на, как я раньше думала, на подвиг - приготовление домашнего кетчупа.

Варенье из персиков

Сейчас, когда сезон персиков в самом разгаре, самое время сварить побольше варенья из персиков, чтобы их вкус порадовал вас и зимой.

В этом рецепте не используется пектин и другие желирующие вещества, из минимума ингредиентов получается максимум вкуса.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\40 минут
Калорийность (100g): 110 ккал

Ингредиенты:

Персик – 1 кг
Сахар – 350 г
Сок лимонный – 1 ст.л.
Вода – 60 мл
Ваниль – 1 шт. (стручок)

Сейчас, когда сезон персиков в самом разгаре, самое время сварить побольше варенья из персиков, чтобы их вкус порадовал вас и зимой.

Маринованные помидоры

Умелые и находчивые хозяйки уже давно научились "закрывать" лето в банки - консервировать.

Это настоящее искусство - не банально сохранить овощи съедобными, а улучшить их вкус различными специями.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 15 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 500 г мелкие
Чеснок – 1 зуб.
Лавровый лист – 1 шт.
Перец душистый – 4 шт.
Перец черный – 10 шт. горошек
Горчица – 1 ч.л. семена

Умелые и находчивые хозяйки уже давно научились "закрывать" лето в банки - консервировать.

Малосольные огурцы с чесноком и укропом

Малосольные огурцы - идеальная закуска... для всего! Под горячительные напитки, под прохладительные напитки, к молодой картошечке, к хорошему куску мяса, под шашлык, с черным хлебом или просто так.

Общ.\актив. время готовки: 24 часа\15 минут
Калорийность (100g): 15 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 1 кг
Вода минеральная – 1.5 л
Укроп – 1 шт. (пучок)
Чеснок – 1 шт. (головка)
Соль – 2 ст.л. (крупная)

Малосольные огурцы - идеальная закуска... для всего! Под горячительные напитки, под прохладительные напитки, к молодой картошечке, к хорошему куску мяса, под шашлык, с черным хлебом или просто так.

Соленые огурцы с чесноком и вишней

Все мы любим соленые огурцы. Как прекрасно зимой открыть баночку собственноручно закрытых.

Общ.\актив. время готовки: 5 часов\2 часа
Калорийность (100g): 20 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 11 кг
Укроп – 14 веточка (-и) зонтиков
Хрен – 5 веточка (-и) листьев
Вишня – 1 веточка (-и)
Смородина черная – 1 веточка (-и)
Чеснок – 800 г примерно по 10 зубчиков в каждую банку

Все мы любим соленые огурцы. Как прекрасно зимой открыть баночку собственноручно закрытых.

Маринованные огурцы с горчицей и лимонным соком

Кто не любит маринованные огурчики, есть такие, признавайтесь? Наверное, любят их практически все.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 49 ккал

Ингредиенты:

Огурец – 500 г
Горчица зерновая – 2 ст.л.
Сок лимонный – 4 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Масло растительное – по желанию для подачи.

Кто не любит маринованные огурчики, есть такие, признавайтесь? Наверное, любят их практически все.

Как приготовить и заморозить паштет из чечевицы на бутерброды

Думаете, паштеты бывают только из печенки или из мяса? А вот и нет! Во время поста можно приготовить паштет из вкусных и полезных бобовых, являющихся к тому же источником растительного белка.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
Калорийность (100g): 87 ккал

Ингредиенты:

Чечевица – 400 г
Лук репчатый – 2 шт.
Кунжутная паста – 1 ст.л.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Уксус винный – 2 ст.л. красный
Сахар – 1 ст.л.

Думаете, паштеты бывают только из печенки или из мяса? А вот и нет! Во время поста можно приготовить паштет из вкусных и полезных бобовых, являющихся к тому же источником растительного белка.

Варенье из ревеня с клубникой

Сырой ревень довольно кислый, а потому он часто используется в десертах.

Из ревеня выходят отличные открытые пироги, бисквиты, варенье.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 171 ккал

Ингредиенты:

Ревень – 550 г
Клубника – 350 г
Сахар – 500 г
Сахар – 100 г специальный для варенья, по желанию

Сырой ревень довольно кислый, а потому он часто используется в десертах.

Рецепт квашеной капусты классический

Квашеная капуста – классическое блюдо. О том, сколько лет оно существует на наших столах, даже и говорить смешно.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 27 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 2 кг
Морковь – 1 шт.
Соль – 40 г
Лавровый лист – 2 шт.
Перец черный – по вкусу горошек

Квашеная капуста – классическое блюдо. О том, сколько лет оно существует на наших столах, даже и говорить смешно.

Капуста по-гурийски

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 54 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1,5 кг
Свекла – 1 шт.
Чеснок – 1 г
Перец чили – 1-2 шт.
Сахар – 150 г
Соль – 1 ст.л.

Харисса – рецепт приправы

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
Калорийность (100g): 175 ккал

Ингредиенты:

Перец красный жгучий – 5 шт.
Чеснок – 5-6 з.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Зира – 0,5 ч.л.
Соль – по вкусу

Зеленая аджика

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 128 ккал

Ингредиенты:

Перец сладкий зеленый – 600 г.
Помидор – 200 г.
Чеснок – 1 г.
Перец красный жгучий – 1 стручок.
Петрушка – 1 п.
Кинза – 1 п.

Яблочный джем на зиму

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\1 час 40 минут
Калорийность (100g): 203 ккал

Ингредиенты:

Яблоко – 1 кг.
Сахар – 600 г.
Курага – 100 г.
Миндаль – 100 г.
Лимон – 1 шт.
Пектин – 1 ст.л.

Виноградный сок на зиму

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\2 часа
Калорийность (100g): ... ккал

Ингредиенты:

Виноград – 2 ведра

Заготовка яблочного сока на зиму

Обычно мы не добавляем даже сахар, потому что в спелых яблоках (и особенно в грушах) достаточно сладости, но если яблоки с кислинкой, то можно добавить немного сахара. Время приготовления указано ориентировочное. Точное время, которое вы потратите, будет зависеть от количества яблок, которые вам нужно переработать. Выход сока тоже приблизительный, он будет зависеть от сорта яблок, из которых вы будете готовить сок. Ингредиенты: Приготовление:

Читать полностью

Варенье из помидоров

Общ.\актив. время готовки: 13 часов 20 минут\1 час 10 минут
Калорийность (100g): 97 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 1 кг.
Лимон – 1 шт.
Сок яблочный – 100 мл.
Сахар – 300 г.
Сок лимонный – 2 ст.л.

Рецепты заготовок

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: