Как правильно готовить пасту Карбонара? Классическая итальянская кухня

Рассказываю, как правильно готовить пасту Карбонара. Это гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 241 ккал

Ингредиенты:

Спагетти – 400 г
Масло оливковое – 6 ст.л.
Чеснок – 2 зуб.
Ветчина – 300 г
Желток яичный – 4 шт.
Пармезан – 100 г

Рассказываю, как правильно готовить пасту Карбонара. Это гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд.

Итальянский пирог «12 ложек»: рецепт классический с лимоном на молоке

Пирог «12 ложек» получил своё название за то, что все основные ингредиенты измеряются именно ложками.

Это очень удобно.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 356 ккал

Ингредиенты:

Мука – 12 ст.л. без горки
Сахар – 12 ст.л. без горки
Молоко – 12 ст.л.
Масло подсолнечное – 12 ст.л.
Яйцо куриное – 3 шт.
Лимон – 1 шт.

Пирог «12 ложек» получил своё название за то, что все основные ингредиенты измеряются именно ложками.

8 рецептов итальянского ризотто, которые вы легко приготовите дома

Ризотто — итальянская классика. А когда слышишь об итальянской кухне, понимаешь, что будет быстро, без заморочек и очень вкусно:) Ризотто – это не просто рис с грибами или морепродуктами. Оно готовится по особой технологии. И именно она решает. Соблюдаете технологию – получаете ризотто, нет – просто вареный рис. Но технология проста;) В этой статье 8 подробных рецептов ризотто со ссылками на пошаговые фото.

Читать полностью

Итальянский пасхальный пирог «Паскуалина»

Итальянский пасхальный пирог «Паскуалина» получается сочным и вкусным.

Творожная начинка со шпинатом и легким ароматом чеснока, дополненная варёными яйцами, хорошо дополняет хрустящее тесто пасхального пирога «Паскуалина».

Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 213 ккал

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 450 г
Яйцо куриное – 6 шт.
Шпинат – 500 г
Чеснок – 3 зуб.
Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Масло сливочное – 25 г

Итальянский пасхальный пирог «Паскуалина» получается сочным и вкусным.

Итальянский яичный суп Страчателла

Все таки итальянцы- великие затейники. Согласитесь, яйца- довольно необычный основной ингредиент для супа.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
Калорийность (100g): 41 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 3 шт.
Сыр твердый – 20 г
Крупа манная – 20 г
Бульон – 1.2 л
Морковь – 80 г
Шпинат – 60 г

Все таки итальянцы- великие затейники. Согласитесь, яйца- довольно необычный основной ингредиент для супа.

Сэндвич-гриль по-итальянски

Когда хочется чего-то быстрого и вкусного, сэндвич-гриль по-итальянски — отличный выбор.

Это простой и сытный перекус, который можно легко приготовить на ужин или в качестве легкого обеда.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
Калорийность (100g): 244 ккал

Ингредиенты:

Булочка – 3 шт. для гамбургера
Моцарелла – 150 г
Помидоры черри – 4 шт.
Масло сливочное – 20 г
Базилик – 1 веточка (-и)
Кетчуп – 2 ст.л.

Когда хочется чего-то быстрого и вкусного, сэндвич-гриль по-итальянски — отличный выбор.

Итальянский праздничный пирог

Я предлагаю вам приготовить итальянский праздничный пирог "Губана", традиционный для северо-восточного региона Италии и имеющий словенские корни.

Этот пирог с удивительно эффектным разрезом может стать прекрасным дополнением к традиционным куличам на праздничном пасхальном столе.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 45 минут\1 час
Калорийность (100g): 390 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 430 г
Сахар – 100 г
Дрожжи – 7 г (1 ч.л.) сухие, быстродействующие
Соль – 1 щепотка (-и)
Масло сливочное – 100 г
Молоко – 120 мл

Я предлагаю вам приготовить итальянский праздничный пирог "Губана", традиционный для северо-восточного региона Италии и имеющий словенские корни.

Рецепт пиццы “Пепперони” в домашних условиях

Пицца "Пепперони" в домашних условиях получается ничем не хуже, чем в пиццерии.

Я бы сказала, даже лучше, чем во многих кафе.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 198 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 230 г
Вода – 120 г
Дрожжи – 1 ч.л. сухие, без горки
Масло оливковое – 3 ст.л.
Колбаса – 120 г пепперони
Моцарелла – 250 г

Пицца "Пепперони" в домашних условиях получается ничем не хуже, чем в пиццерии.

Фриттата с креветками и кабачком

Вкусный, нежный, сытный и полезный завтрак или ужин для всей семьи - фритта с креветками и кабачками.

Готовится фритта в духовке.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
Калорийность (100g): 136 ккал

Ингредиенты:

Креветки – 200 г
Кабачок – 200 г
Яйцо – 5 шт.
Пармезан – 70 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.

Вкусный, нежный, сытный и полезный завтрак или ужин для всей семьи - фритта с креветками и кабачками.

Паста с вялеными томатами

Блюда с вялеными томатами набирают популярность. У этого лакомства родом с юга Италии немало поклонников.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
Калорийность (100g): 241 ккал

Ингредиенты:

Паста – 200 г Твёрдых сортов
Томаты вяленые – 100 г
Пармезан – 70 г
Масло сливочное – 70 г
Масло оливковое – 2 ст.л.
Базилик – 30 г

Блюда с вялеными томатами набирают популярность. У этого лакомства родом с юга Италии немало поклонников.

Паста Арабьята: рецепт классический

За красивым названием Арабьята стоит достаточно простое в приготовлении блюдо, но при этом очень вкусное.

Arrabbiato – переводится как «сердитый».

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
Калорийность (100g): 42 ккал

Ингредиенты:

Пенне – 250 г
Помидор – 500 г
Чеснок – 3 зуб.
Масло оливковое – 25 г
Перец чили – 0.5 ч.л. хлопья
Соль – 1 ч.л.

За красивым названием Арабьята стоит достаточно простое в приготовлении блюдо, но при этом очень вкусное.

Римская пицца с овощами

Пицца – всегда отличная идея, ведь ее любят и взрослые, и дети. Она подойдет как для домашнего ужина, так и для посиделок с друзьями.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 240 ккал

Ингредиенты:

Мука – 330 г
Масло оливковое – 8 ст.л.
Дрожжи – 1.5 ч.л. сухие
Сахар – 2 ч.л.
Соль – 1 ч.л. и для начинки по вкусу
Моцарелла – 300 г твердая для пиццы

Пицца – всегда отличная идея, ведь ее любят и взрослые, и дети. Она подойдет как для домашнего ужина, так и для посиделок с друзьями.

Ньокки с ветчиной и сыром

Ньокки с ветчиной и сыром - вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить к ужину или обеду.

Ньокки - такие маленькие итальянские галушки, бывают не только картофельные, но и манные, и кукурузные.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 210 ккал

Ингредиенты:

Полуфабрикаты – 300 г ньокки
Ветчина – 40 г
Сыр твердый – 30 г
Петрушка – 2 ст.л. измельченная
Соль – по вкусу
Масло сливочное – 25 г или 1 ст.л. оливкового

Ньокки с ветчиной и сыром - вкусное блюдо, которое можно быстро приготовить к ужину или обеду.

Классическая лазанья с мясным фаршем

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\45 минут
Калорийность (100g): 160 ккал

Классическая лазанья с мясным фаршем – это традиционное итальянское блюдо, имеющее много разновидностей. Да, не самое быстрое, и да, не самое диетическое, но какое вкусное! Основных компонента четыре: собственно, сами пласты лазаньи, соус бешамель, мясной соус и сыр пармезан. Составляющие чередуются, и как итог – вкуснейшее блюдо итальянской кухни.

Читать полностью

Паста с курицей в сливочном соусе

Паста с курицей в сливочном соусе мой любимый вариант приготовления пасты.

Сливочно-чесночный соус делает блюдо особенно аппетитным, а шпинат и томаты добавляют свежести и ярких красок.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 177 ккал

Ингредиенты:

Макароны – 300 г
Грудка куриная – 300 г
Сливки – 200 мл
Масло сливочное – 30 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Помидоры черри – 150 г

Паста с курицей в сливочном соусе мой любимый вариант приготовления пасты.

Брускетта с сыром Бри и грушей

Брускетта с сыром Бри и грушей – это вкусное и необычное сочетание, которое точно понравится всем.

Хрустящий хлеб, нежный сыр и сладкая груша – просто идеальное трио!

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 277 ккал

Ингредиенты:

Багет – 4 шт. ломтика
Груша – 1 шт.
Сыр мягкий – 100 г бри
Мед – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Масло сливочное – 30 г

Брускетта с сыром Бри и грушей – это вкусное и необычное сочетание, которое точно понравится всем.

Торт Тирамису

Торт Тирамису – многими любимый десерт, и это неудивительно! Нежный, воздушный, словно облачко, он просто тает во рту.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\40 минут
Калорийность (100g): 297 ккал

Ингредиенты:

Яйцо – 4 шт.
Сахар – 120 г
Мука – 80 г
Крахмал кукурузный – 20 г
Кофе натуральный – 100 мл
Сливки – 200 мл 33-35%

Торт Тирамису – многими любимый десерт, и это неудивительно! Нежный, воздушный, словно облачко, он просто тает во рту.

Карпаччо из курицы

Нежное карпаччо из курицы отлично впишется в любое меню и точно украсит ваш стол.

Нежные ломтики куриного филе, замаринованные с солью и специями, просто тают во рту!

Общ.\актив. время готовки: 48+ часов\30 минут
Калорийность (100g): 92 ккал

Ингредиенты:

Филе куриное – 500 г
Соль – 100 г
Приправа – 5 г для курицы

Нежное карпаччо из курицы отлично впишется в любое меню и точно украсит ваш стол.

Пицца с грушей и горгонзолой

Пицца с грушей и горгонзолой — это нечто особенное! Сочетание сладкой груши и соленой горгонзолы может показаться неожиданным, но, попробовав, вы поймёте, как здорово они сочетаются вместе.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
Калорийность (100g): 234 ккал

Ингредиенты:

Тесто дрожжевое – 300 г готовое тесто для пиццы
Груша – 2 шт.
Сыр голубой – 150 г горгонзола
Моцарелла – 100 г
Орехи грецкие – 20 г молотые
Масло оливковое – 1 ст.л.

Пицца с грушей и горгонзолой — это нечто особенное! Сочетание сладкой груши и соленой горгонзолы может показаться неожиданным, но, попробовав, вы поймёте, как здорово они сочетаются вместе.

Паста с болгарским перцем и помидорами

Паста с болгарским перцем и помидорами отлично подходит для быстрого обеда или ужина, но при этом не требует много времени на приготовление.

Сочетание болгарского перца, помидоров и ароматного чеснока создает насыщенный и яркий вкус, который усиливается свежестью базилика и богатым вкусом пармезана.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
Калорийность (100g): 183 ккал

Ингредиенты:

Паста – 200 г
Перец болгарский – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Сельдерей стеблевой – 1 шт.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Базилик – 1 веточка (-и)

Паста с болгарским перцем и помидорами отлично подходит для быстрого обеда или ужина, но при этом не требует много времени на приготовление.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Если хочется ужина в итальянском стиле, то паста с креветками в сливочно-чесночном соусе - отличный вариант.

Паста, креветки и сливочный соус - просто идеальное трио.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 283 ккал

Ингредиенты:

Паста – 180 г
Креветки – 300 г
Сливки – 200 мл
Сыр твердый – 40 г
Чеснок – 2 зуб. больших
Лук репчатый – 1 шт. небольшой

Если хочется ужина в итальянском стиле, то паста с креветками в сливочно-чесночном соусе - отличный вариант.

Пицца домашняя в духовке

Рецепт домашней пиццы очень прост. Вам не потребуются особые навыки в приготовлении теста, а в начинку и вовсе можно использовать всё, что есть в холодильнике.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 45 минут\25 минут
Калорийность (100g): 320 ккал

Ингредиенты:

Мука – 500 г
Дрожжи – 11 г
Вода – 300 г
Масло оливковое – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.

Рецепт домашней пиццы очень прост. Вам не потребуются особые навыки в приготовлении теста, а в начинку и вовсе можно использовать всё, что есть в холодильнике.

Лазанья с фаршем в духовке

Мои домашние, однажды попробовав лазанью с фаршем в духовке, теперь требуют её готовить хотя бы раз в неделю.

Лазанья - блюдо итальянской кухни, которое состоит из тоненьких листов пасты квадратной или прямоугольной формы, белого соуса, чаще всего, бешамель и обжаренного с томатным соусом мясного фарша.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\40 минут
Калорийность (100g): 201 ккал

Ингредиенты:

Паста – 170 г листы лазаньи 12 штук
Фарш мясной – 600 г
Соус – 700 г болоньезе
Масло сливочное – 70 г
Масло растительное – 60 мл
Молоко – 750 мл

Мои домашние, однажды попробовав лазанью с фаршем в духовке, теперь требуют её готовить хотя бы раз в неделю.

Быстрая пицца на сковороде

Эту быструю пиццу на сковороде готовлю всегда, чаще всего к завтраку или на перекус.

Готовится она очень просто, из того, что есть в холодильнике, получается вкусной и сытной.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\10 минут
Калорийность (100g): 184 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 60 г
Вода – 40 мл
Разрыхлитель теста – 0.25 ч.л.
Сахар – 0.25 ч.л.
Соль – 0.25 ч.л.
Сосиска – 100 г

Эту быструю пиццу на сковороде готовлю всегда, чаще всего к завтраку или на перекус.

Итальянские рецепты

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: