Форель, запеченная в духовке в фольге

Такую рыбу в фольге я готовлю не только в духовке, но и на природе на углях.

Многие, даже большинство, добавляют к рыбе дольки лимона, но мне намного больше нравится замена оного на помидор.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 90 ккал

Ингредиенты:

Форель – 650 г
Помидор – 2 шт.
Петрушка – 6 веточка (-и)
Приправа – 1 ст.л. для рыбы
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Такую рыбу в фольге я готовлю не только в духовке, но и на природе на углях.

Скумбрия, фаршированная рисом и овощами, в духовке

Вы любите фаршированную скумбрию? А если скумбрию запечь в духовке, да еще и под сырной корочкой? Для скумбрии, фаршированной рисом и овощами, совершенно не нужен гарнир, по сути, он уже есть в самой рыбе.

Ну разве что легкий овощной салат и бокал вина.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
Калорийность (100g): 110 ккал

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 шт.
Рис – 1.5 чаш.(250 мл) отваренный
Сыр твердый – 100 г
Лимон – 0.5 шт.
Горошек зеленый – 0.5 чаш.(250 мл) свежий или замороженный
Соль – по вкусу

Вы любите фаршированную скумбрию? А если скумбрию запечь в духовке, да еще и под сырной корочкой? Для скумбрии, фаршированной рисом и овощами, совершенно не нужен гарнир, по сути, он уже есть в самой рыбе.

Пирог с горбушей

Для пирога с горбушей подходит свежая, размороженная или консервированная рыба.

Ориентируйтесь на то время, которым располагаете для готовки, и тем, какая горбуша вам доступнее.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
Калорийность (100g): 204 ккал

Ингредиенты:

Горбуша – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Мука – 500 г 4,5 стакана
Вода – 325 мл 1,5 стакана
Масло растительное – 2 ст.л.
Дрожжи – 2 ч.л.

Для пирога с горбушей подходит свежая, размороженная или консервированная рыба.

Как засолить скумбрию дома

Для засолки скумбрии можно взять свежую или размороженную рыбу, которая более доступна.

Скумбрия может быть посолена целой, без головы или нарезанной на кусочки.

Общ.\актив. время готовки: 23 часа\30 минут
Калорийность (100g): 88 ккал

Ингредиенты:

Скумбрия – 1 кг 2-3 шт.
Вода – 1 л
Соль – 3 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Смесь перцев – 1 ч.л. горошком по вкусу
Кориандр – 1 ст.л. по желанию

Для засолки скумбрии можно взять свежую или размороженную рыбу, которая более доступна.

Рыбные котлеты из хека

Рыба - обязательная составляющая повседневного меню. В моей семье особенно жалуют рыбные котлеты из хека - они получаются нежными, легкими и никаких тебе костей, что немаловажно для детей.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 159 ккал

Ингредиенты:

Фарш рыбный – 400 г хек
Яйцо куриное – 1 шт.
Батон – 2 шт. кусочка
Крупа манная – 2 ст.л.
Лук зеленый – 1 ст.л.
Петрушка – 1 ст.л.

Рыба - обязательная составляющая повседневного меню. В моей семье особенно жалуют рыбные котлеты из хека - они получаются нежными, легкими и никаких тебе костей, что немаловажно для детей.

Семга с соусом из горошка

Яркое и вкусное летнее блюдо можно приготовить из семги или форели, дополнив его освежающим соусом из зеленого горошка.

Сочетание рыбы и горошка, на мой взгляд, просто идеальное, а уж пользы сколько!

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 116 ккал

Ингредиенты:

Горошек зеленый – 250 г
Семга – 700 г
Лук-шалот – 100 г
Сливки – 100 мл
Масло оливковое – 1 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.

Яркое и вкусное летнее блюдо можно приготовить из семги или форели, дополнив его освежающим соусом из зеленого горошка.

Рыбные тефтели в сливочно-укропном соусе

Нежные, буквально тающие во рту тефтели, дополненные сливочным соусом и овощным миксом, скорее всего, придутся по вкусу абсолютно всем членам семьи.

Попробуйте и убедитесь!

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 118 ккал

Ингредиенты:

Филе рыбное – 700 г замороженного
Хлопья овсяные – 30 г
Лук репчатый – 100 г
Морковь – 60 г
Сок лимонный – 1 ч.л.
Сухари панировочные – 1 ст.л. с горкой

Нежные, буквально тающие во рту тефтели, дополненные сливочным соусом и овощным миксом, скорее всего, придутся по вкусу абсолютно всем членам семьи.

Семга с лимоном в бумаге

Я готовлю семгу в бумаге для выпечки (французы называют такой метод «папийот»): очень быстро, затраты сил и ингредиентов минимальны, а выходит полезно, получается нежный вкус натурального продукта.

Общ.\актив. время готовки: 21 минута\11 минут
Калорийность (100g): 161 ккал

Ингредиенты:

Семга – 150 г свежая
Лимон – 1 дольки
Укроп – 3 щепотка (-и)
Масло оливковое – 2 ст.л.
Смесь перцев – 1 щепотка (-и) горошком
Сок лимонный – 2 ст.л.

Я готовлю семгу в бумаге для выпечки (французы называют такой метод «папийот»): очень быстро, затраты сил и ингредиентов минимальны, а выходит полезно, получается нежный вкус натурального продукта.

Кулебяка с рыбой и рисом – рецепт с пошаговыми фото

Кулебяка - довольно сложное блюдо, но, скорее, не в приготовлении, а по своему виду.

Если вчитаться в рецепт, представить последовательность действий, то понимаешь, что всё проще простого!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 220 ккал

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое – 400 г
Филе рыбное – 350 г форель
Рис – 80 г
Лук репчатый – 150 г
Сливки – 70 г
Шпинат – 50 г

Кулебяка - довольно сложное блюдо, но, скорее, не в приготовлении, а по своему виду.

Лосось, фаршированный креветками – праздничный рецепт с пошаговыми фото

Праздничный стол просто необходимо украсить изысканными и вкусными блюдами на любой вкус... в идеале, конечно же, не очень сложными и не требующими длительного времени приготовления.

Идеальным решением для такого блюда послужит фаршированный лосось, с его ярким вкусом, нежной структурой и интересной фьюжн-начинкой - успех вам обеспечен!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
Калорийность (100g): 156 ккал

Ингредиенты:

Лосось – 1.5 кг
Креветки – 150 г вареные замороженные
Апельсин – 1 шт. в начинку
Сыр сливочный – 200 г мягкий
Чеснок – 1 зуб.
Паприка – 1 ч.л. копченая

Праздничный стол просто необходимо украсить изысканными и вкусными блюдами на любой вкус... в идеале, конечно же, не очень сложными и не требующими длительного времени приготовления.

Лосось под соусом из креветок – рецепт с пошаговыми фото

Предлагаемое мною сегодня блюдо можно приготовить из любой красной рыбы: лосося, семги или форели.

Если вы являетесь поклонниками сливочных изысканных соусов, то мое блюдо для вас!

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 119 ккал

Ингредиенты:

Лосось – 400 г филе
Креветки – 300 г
Масло сливочное – 1 ст.л.
Вино белое сухое – 100 мл
Сливки – 100 г 20%
Сахар – 0.5 ч.л.

Предлагаемое мною сегодня блюдо можно приготовить из любой красной рыбы: лосося, семги или форели.

Тарталетки с семгой и овощами – рецепт с пошаговыми фото

Семга - рыба по-настоящему деликатесная, а значит, ей самое место на праздничном новогоднем столе, в сопровождении сухих игристых вин.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 205 ккал

Ингредиенты:

Семга – 800 г
Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г
Помидоры черри – 200 г
Лук красный – 1 шт.
Желток яичный – 1 шт.
Масло оливковое – 1 ст.л.

Семга - рыба по-настоящему деликатесная, а значит, ей самое место на праздничном новогоднем столе, в сопровождении сухих игристых вин.

Рыба, запеченная с соусом и макаронами как в детском саду

Рецепты детского сада отличаются от нашей повседневной еды. Тут вы не найдете никаких особых ароматов и ярких вкусов.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 162 ккал

Ингредиенты:

Филе рыбное – 370 г
Макаронные изделия – 170 г
Молоко – 300 г для соуса.
Масло сливочное – 20 г для соуса.
Мука пшеничная – 15 г для соуса.
Сыр полутвердый – 15 г

Рецепты детского сада отличаются от нашей повседневной еды. Тут вы не найдете никаких особых ароматов и ярких вкусов.

Фаршированная щука

Фаршированная щука, как и любая другая рыба - это прекрасное, вкуснейшее, нарядное блюдо к любому торжеству - к Рождеству, Новому году, Дню рождения.

Очень приятно, что ее можно (и даже нужно) приготовить накануне - это сэкономит время подготовки праздничного стола.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\1 час
Калорийность (100g): 123 ккал

Ингредиенты:

Щука – 1200 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт. в фарш
Чеснок – 1 зуб. при желании
Масло сливочное – 30 г
Батон – 150 г не свежий

Фаршированная щука, как и любая другая рыба - это прекрасное, вкуснейшее, нарядное блюдо к любому торжеству - к Рождеству, Новому году, Дню рождения.

Капустное пюре с треской

Нежное сливочное пюре из цветной капусты и тающая во рту треска, дополненные ярким во всех отношениях шпинатом – прекрасное завершение тяжелого рабочего дня.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
Калорийность (100g): 56 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 900 г
Сливки – 200 мл 10% жирности
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Орех мускатный – 1 щепотка (-и)
Куркума – 1 щепотка (-и)

Нежное сливочное пюре из цветной капусты и тающая во рту треска, дополненные ярким во всех отношениях шпинатом – прекрасное завершение тяжелого рабочего дня.

Семга с клюквой в слоеном тесте

Для Новогоднего стола мы готовим все самое вкусное. Как правило, стол выходит очень обильный и трудозатратный, хозяйки проводят чуть не всю предновогоднюю неделю в кухонном марафоне между плитой и холодильником, и особенно обидно 31 декабря не приводить себя в порядок и вальяжно готовится к празднику, а запыхавшись жарить, варить и запекать.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 251 ккал

Ингредиенты:

Семга – 800 г
Тесто слоеное бездрожжевое – 600 г
Яйцо куриное – 1 шт. желток
Масло сливочное – 30 г
Клюква – 100 г
Имбирь – 0.5 ч.л.

Для Новогоднего стола мы готовим все самое вкусное. Как правило, стол выходит очень обильный и трудозатратный, хозяйки проводят чуть не всю предновогоднюю неделю в кухонном марафоне между плитой и холодильником, и особенно обидно 31 декабря не приводить себя в порядок и вальяжно готовится к празднику, а запыхавшись жарить, варить и запекать.

Тельное

Тельное - это старинное блюдо русской монастырской кухни, готовится из самого простого и элементарного набора продуктов.

В сущности, это рыбные котлеты с начинкой.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
Калорийность (100g): 144 ккал

Ингредиенты:

Филе рыбное – 1 кг
Грибы – 50 г сушеные
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 4 ст.л.
Масло сливочное – 50 г

Тельное - это старинное блюдо русской монастырской кухни, готовится из самого простого и элементарного набора продуктов.

Запеканка из рыбы и цветной капусты

Во Франции есть необычайно популярное блюдо - гратен. Способов его приготовления огромное количество, но всех их объединяет одна особенность – румяная корочка.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 151 ккал

Ингредиенты:

Треска – 250 г
Капуста цветная – 150 г
Брокколи – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 3 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.

Во Франции есть необычайно популярное блюдо - гратен. Способов его приготовления огромное количество, но всех их объединяет одна особенность – румяная корочка.

Как засолить треску

Это рецепт северной поморской кухни, в которой используется много рыбы.

Делается очень просто.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов\15 минут
Калорийность (100g): 103 ккал

Ингредиенты:

Треска – 500 г одна половинка филе
Соль – 2 ст.л.
Укроп – 1 ст.л. укроп используем сушеный
Лавровый лист – 3 шт.
Масло растительное – 75 мл
Перец черный – 1 ч.л.

Это рецепт северной поморской кухни, в которой используется много рыбы.

Котлеты из горбуши

Котлеты из любой красной рыбы - это уже деликатес. Причем, не просто вкусный, а еще очень и очень полезный.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 212 ккал

Ингредиенты:

Горбуша – 600 г
Хлеб – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сухари панировочные – 100 г
Петрушка – 2 ст.л.

Котлеты из любой красной рыбы - это уже деликатес. Причем, не просто вкусный, а еще очень и очень полезный.

Фаршированный карп

Фаршированный карп - это украшение любого праздничного стола. По большому счету, ничего сложного в его приготовлении нет, но вот физическая сила - это да, не легкое дело, кожу-то снять.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов\1 час
Калорийность (100g): 135 ккал

Ингредиенты:

Карп – 2 кг
Яйцо куриное – 4 шт. небольшие.
Морковь – 250 г
Лук репчатый – 250 г
Масло сливочное – 40 г
Масло растительное – 1 ст.л.

Фаршированный карп - это украшение любого праздничного стола. По большому счету, ничего сложного в его приготовлении нет, но вот физическая сила - это да, не легкое дело, кожу-то снять.

Семга с клюквенным соусом

Ягодные соусы были популярны до появления томатов и соусов из них в Старом Свете.

И не без причины.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 120 ккал

Ингредиенты:

Семга – 800 г филе
Клюква – 400 г
Масло оливковое – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Ягодные соусы были популярны до появления томатов и соусов из них в Старом Свете.

Рыбные котлеты с соусом Ремулад

Без преувеличения - любимые мои котлеты. Поскольку со свежей рыбой дела у нас обстоят не особо хорошо, то я почти всегда беру замороженное филе.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
Калорийность (100g): 146 ккал

Ингредиенты:

Филе рыбное – 500 г
Лук репчатый – 80 г
Сметана – 30 г
Петрушка – 2 ст.л. измельченной, свежей.
Яйцо куриное – 1 шт. 65-67 грамм.
Сок лимонный – 1 ст.л. свежевыжатый.

Без преувеличения - любимые мои котлеты. Поскольку со свежей рыбой дела у нас обстоят не особо хорошо, то я почти всегда беру замороженное филе.

Как приготовить горбушу духовке с помидорами и сыром – рецепт с фото

Горбуша - одна из самых популярных разновидностей рыбы на наших столах.

Ее любят за доступность, невысокую стоимость и легкость приготовления.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 115 ккал

Ингредиенты:

Горбуша – 400 г филе
Помидоры черри – 15 шт.
Моцарелла – 50 г
Цукини – 4 шт. маленькие
Чеснок – 1 зуб.
Масло оливковое – 2 ст.л.

Горбуша - одна из самых популярных разновидностей рыбы на наших столах.

Рецепты из рыбы на второе

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: