Как приготовить говяжий хвост: рецепты

Согласитесь, мы редко используем говяжий хвост для приготовления наших блюд, а есть и такие, кто никогда его не готовил и даже не пробовал. А зря!

Общ.\актив. время готовки: 5 часов\1 час 10 минут
Калорийность (100g): 102 ккал

Ингредиенты:

Хвост – 1 шт. (говяжий)
Картофель – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Перец сладкий красный – 2 шт.
Фасоль стручковая – 100 г

Согласитесь, мы редко используем говяжий хвост для приготовления наших блюд, а есть и такие, кто никогда его не готовил и даже не пробовал. А зря!

Луковый суп – классический рецепт

Для многих не секрет, что французская кухня принесла миру множество вкусных рецептов, раскрыла невероятные ароматы обычных продуктов и их вкусовые сочетания в блюдах.

Такое волшебство произошло и с луковым супом.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\25 минут
Калорийность (100g): 82 ккал

Ингредиенты:

Лук репчатый – 1 кг
Масло сливочное – 3 ст.л.
Бульон – 1 л
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу (свежемолотый)
Багет – 0.5 шт.

Для многих не секрет, что французская кухня принесла миру множество вкусных рецептов, раскрыла невероятные ароматы обычных продуктов и их вкусовые сочетания в блюдах.

Суп рисовый с фрикадельками

Очень легкий суп, который довольно быстро готовится и любим всеми членами семьи.

Никаких особо хитрых или дорогих ингредиентов, всё предельно просто.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 60 ккал

Ингредиенты:

Рис – 80 г
Вода – 1.6 л или бульон
Фарш мясной – 300 г
Морковь – 100 г
Лук-порей – 70 г
Лук репчатый – 50 г

Очень легкий суп, который довольно быстро готовится и любим всеми членами семьи.

Борщ с фасолью

Борщ – классическое блюдо украинской кухни. Но, на самом деле, не существует единственно правильного рецепта приготовления борща.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час 30 минут
Калорийность (100g): 47 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 6 шт.
Свекла – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Фасоль – 120 г

Борщ – классическое блюдо украинской кухни. Но, на самом деле, не существует единственно правильного рецепта приготовления борща.

Крем-суп из белых грибов

Хочу предложить вашему вниманию потрясающий крем-суп, который может стать жемчужиной вашего обеда.

Для его приготовления не потребуется каких-то необыкновенных ингредиентов или особых навыков шеф-повара, но парочка дополнительных штрихов превратит это блюдо в изысканный деликатес, достойный королевского стола.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 75 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 300 г (свежие или замороженные)
Шампиньоны – 300 г
Масло сливочное – 2 ст.л.
Сливки – 300 мл (не менее 20%)
Масло оливковое – 2 ст.л.
Мука пшеничная – 3 ст.л.

Хочу предложить вашему вниманию потрясающий крем-суп, который может стать жемчужиной вашего обеда.

Куриный суп с фаршированными шейками

Я не большой знаток еврейской кухни, но гефилте фиш и форшмак, конечно же, знаю, и печеночный паштет, любимый всеми, с морковкой и сливочным маслом очень уважаю.

Суп с фаршированными куриными шейками напоминает фаршированную рыбу по способу приготовления, а по вкусу как-раз таки паштет.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
Калорийность (100g): 40 ккал

Ингредиенты:

Желудки куриные – 3 шт.
Сердечки куриные – 3 шт.
Печень куриная – 3 шт.
Суповой набор – 3 шт. шейки, крылья и лапки
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.

Я не большой знаток еврейской кухни, но гефилте фиш и форшмак, конечно же, знаю, и печеночный паштет, любимый всеми, с морковкой и сливочным маслом очень уважаю.

Суп из нута с бараниной

Чорба с бараниной и нутом по-молдавски является сестрицей знаменитой узбекской шурпы.

Их роднит и сходный набор продуктов, и технология приготовления.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 46 ккал

Ингредиенты:

Баранина – 400 г на косточке: грудинка или ребрышки
Картофель – 2 шт.
Нут – 0.5 чаш.(250 мл)
Капуста белокочанная – 200 г
Морковь – 1 шт.
Квас – 1 ст. (200 мл)

Чорба с бараниной и нутом по-молдавски является сестрицей знаменитой узбекской шурпы.

Суп с галушками

Суп с галушками – это, пожалуй, самый простой и вкусный супчик. Отличный способ накормить семью быстро, сытно, вкусно и бюджетно.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 62 ккал

Ингредиенты:

Окорочок куриный – 2 шт.
Вода – 2.5 л
Перец черный – 4 шт. горошек
Лавровый лист – 2 шт.
Картофель – 3 шт.
Масло сливочное – 30 г

Суп с галушками – это, пожалуй, самый простой и вкусный супчик. Отличный способ накормить семью быстро, сытно, вкусно и бюджетно.

Кулеш

На дворе осень, и летние супы давно уже не предлагаются к столу. Настало время густых, наваристых первых блюд.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
Калорийность (100g): 48 ккал

Ингредиенты:

Вода – 1.5 л
Говядина – 200 г
Картофель – 3 шт.
Пшено – 80 г
Лук репчатый – 2 шт.
Масло сливочное – 1 ст.л.

На дворе осень, и летние супы давно уже не предлагаются к столу. Настало время густых, наваристых первых блюд.

Суп-пюре из брокколи

Брокколи, к сожалению, не очень популярный продукт. Хотя, в последнее время эта замечательная капуста набирает популярность и обретает все больше поклонников.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 58 ккал

Ингредиенты:

Брокколи – 450 г
Бульон – 3 чаш.(250 мл) либо овощной, либо куриный
Масло растительное – 1 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт. средняя по размеру луковица
Картофель – 1 шт. крупный
Соль – по вкусу

Брокколи, к сожалению, не очень популярный продукт. Хотя, в последнее время эта замечательная капуста набирает популярность и обретает все больше поклонников.

Сборная солянка с перловкой

Я знаю, что вы хотите сказать... Солянка с перловкой - это уже вроде как рассольник, поскольку в солянку не кладут никакой крупы.

А я и не буду спорить. Но!

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
Калорийность (100g): 98 ккал

Ингредиенты:

Крупа перловая – 4 ст.л.
Курица – 350 г четверть.
Говядина – 350 г на кости.
Свинина – 350 г на кости.
Сердечки куриные – 300 г
Корейка – 70 г холодного копчения.

Я знаю, что вы хотите сказать... Солянка с перловкой - это уже вроде как рассольник, поскольку в солянку не кладут никакой крупы.

Гороховый суп со свининой

Гороховый суп со свининой – это один из очень вкусных вариантов горохового супа.

Гороховые супы могут быть сварены для подачи в этот же день, а так же хороши и допустимы на второй и третий дни, что немаловажно для особенно занятых хозяек.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\1 час 30 минут
Калорийность (100g): 88 ккал

Ингредиенты:

Горох – 1.5 ст. (200 мл)
Ребра свиные – 800 г
Картофель – 5 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст.л. для жарки

Гороховый суп со свининой – это один из очень вкусных вариантов горохового супа.

Уха с перловкой

Уха – это классический суп русской кухни, причем различные источники диаметрально расходятся в позициях «какая уха самая правильная».

Одни утверждают, что это блюдо непременно должно быть приготовлено из одного сорта рыбы, а вторые, что чем больше разной рыбы используется при варке, тем вкуснее готовая уха!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 36 ккал

Ингредиенты:

Семга – 400 г лучше использовать хвостик
Семга – 200 г копченые брюшки (теша)
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Помидор – 1 шт.

Уха – это классический суп русской кухни, причем различные источники диаметрально расходятся в позициях «какая уха самая правильная».

Гороховый суп с копченостями

Для меня гороховый суп обязательно должен быть с копченым ароматом. Это классика жанра - гороховый суп с копченостями.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 100 ккал

Ингредиенты:

Горох – 150 г
Вода – 1 л
Свинина – 300 г
Колбаски – 100 г горячего копчения.
Мясо – 150 г бочок холодного копчения.
Лук репчатый – 180 г

Для меня гороховый суп обязательно должен быть с копченым ароматом. Это классика жанра - гороховый суп с копченостями.

Уха из горбуши

Предлагаю один из вариантов ухи, а именно, ухи из горбуши. Классического рецепта ухи, как и многих других национальных блюд, практически не существует, но зато есть способы придания этому первому блюду максимальной вкусности!

Общ.\актив. время готовки: 1 час\45 минут
Калорийность (100g): 31 ккал

Ингредиенты:

Горбуша – 1 шт.
Вода – 2.5 л
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Перец белый – по вкусу
Перец розовый – по желанию

Предлагаю один из вариантов ухи, а именно, ухи из горбуши. Классического рецепта ухи, как и многих других национальных блюд, практически не существует, но зато есть способы придания этому первому блюду максимальной вкусности!

Капустняк из свежей капусты

Капустняк всегда варила моя бабушка, и, честно признаюсь, в детстве я его совершенно не любила, в отличии от борща.

Но с возрастом вкусы, как известно, меняются, и я решила воспроизвести по памяти бабушкин рецепт.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
Калорийность (100g): 50 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 500 г
Пшено – 150 г
Суповой набор – 1 кг потроха
Картофель – 4 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.

Капустняк всегда варила моя бабушка, и, честно признаюсь, в детстве я его совершенно не любила, в отличии от борща.

Гороховый суп с копчеными ребрышками

Осень... и так жаль, что погода меняется - заметно холодает, не за горами пронизывающие ветры, осенние дожди и слякоть.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 83 ккал

Ингредиенты:

Ребра свиные – 500 г горячего копчения
Вода – 2.5 л
Морковь – 1 шт. в бульон
Лук репчатый – 1 шт. в бульон
Сельдерей стеблевой – 1 веточка (-и)
Горох – 250 г сухой

Осень... и так жаль, что погода меняется - заметно холодает, не за горами пронизывающие ветры, осенние дожди и слякоть.

Лагман

Лагман я впервые попробовала в Крыму, в татарском кафе. Попробовала и влюбилась навсегда!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\1 час
Калорийность (100g): 67 ккал

Ингредиенты:

Ребра говяжьи – 800 г
Мука – 1.5 ст. (200 мл)
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Редька – 1 шт. дайкон
Перец сладкий красный – 2 шт.

Лагман я впервые попробовала в Крыму, в татарском кафе. Попробовала и влюбилась навсегда!

Гороховый суп с курицей и чесночными гренками

Когда на улице начинает холодать, наступает время густых и сытных супов.

Гороховый суп на курином бульоне, с кусочками курицы - именно такой: очень густой и ароматный.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 50 минут\25 минут
Калорийность (100g): 75 ккал

Ингредиенты:

Курица – 400 г (любые части, но не филе)
Перец черный – 3 шт. (горошком)
Соль – 0.5 ч.л. (для бульона)
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 3 шт.
Картофель – 2 шт.

Когда на улице начинает холодать, наступает время густых и сытных супов.

Гороховый суп с говядиной

Вариантов приготовления горохового супа много, в нашей семье предпочитают гороховый суп говядиной, это выходит дешевле (нужна просто говядина на косточке).

Варится суп сравнительно просто и быстро.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\35 минут
Калорийность (100g): 69 ккал

Ингредиенты:

Горох – 200 г
Говядина – 400 г
Вода – 1.5 л
Лук репчатый – 1 шт. небольшой
Морковь – 200 г
Лук-порей – 200 г

Вариантов приготовления горохового супа много, в нашей семье предпочитают гороховый суп говядиной, это выходит дешевле (нужна просто говядина на косточке).