Закуски из баклажанов: рецепты

Со всей ответственностью заявляю, что рулетики из баклажанов с орехами по-грузински обязательны на моём праздничном столе, поскольку абсолютно все просят и ждут.

Порционная закуска, которая не только вкусна, но и довольно хорошо и празднично выглядит.

Я всегда люблю экспериментировать на кухне, особенно с квашением и маринадами.

Квашеные баклажаны с морковью и чесноком – именно тот рецепт, который позволяет получить удивительное сочетание пикантных, чуточку острых и в то же время слегка сладковатых вкусов.

Если обычная икра из кабачков кажется слишком волокнистой и жидкой, а баклажанная кажется клеклой или невкусной, попробуйте приготовить икру из кабачков и баклажанов, объединенных в одном рецепте!

Несмотря на обжарку в 2 этапа, рецепт отнимает минимум времени и не требует дополнительной посуды для готовки.

Делюсь простым рецептом, который просто обязателен для любой зимней заготовки – баклажаны по-корейски на зиму.

Эти баклажаны получаются невероятно вкусными: с тонкой кислинкой от уксуса, с насыщенной пряной смесью, и, конечно, с ярким корейским акцентом.

В советское время рулетики из баклажанов с морковью и сыром были одной из самых любимых закусок на праздничном столе.

Особенно в конце лета и начале осени, когда баклажаны и морковь были в изобилии и стоили недорого.

Баклажаны на гриле получаются мягкие внутри, с аппетитной корочкой снаружи и с приятным ароматом дымка.

Это отличный вариант для семейного ужина или обеда, а также барбекю.

Если хотите приготовить кабачки с баклажанами на сковороде, то никакого особого кулинарного мастерства от вас не потребуется.

Это может быть как самостоятельное блюдо, так и закуска.

Запечённые баклажаны с чесноком — это просто находка! Так как нужно минимум продуктов и усилий.

Баклажаны жареные с луком можно подавать к любому блюду или использовать в качестве закуски.

Они получаются очень вкусные и сочные.

Языки из баклажанов с помидорами готовлю и к празднику, и на каждый день.

Отличная закуска из недорогих продуктов, которая быстро готовится.

Простая и вкусная закуска на все случаи жизни. Рассказываю, как я готовлю острые баклажаны.

Баклажаны - один из самых любимых овощей в моей семье! Рассказываю, как приготовить фаршированные баклажаны в духовке.

Обалденная закуска и к празднику и на каждый день! Рассказываю, как приготовить баклажаны маринованные с чесноком.

Рулетики из баклажанов с сыром часто подают в Грузии в качестве холодной закуски.

Они начиняют их измельчёнными грецкими орехами, чесноком, зеленью и специями.

Баклажанная икра на сковороде на ужин с помидорами и перцем - быстрое, сочное и очень вкусное блюдо за считанные минуты.

Баклажанная икра по этому рецепту получается очень яркой на вкус.

Жареные баклажаны с помидором и чесноком часто готовила моя мама. Аромат по кухне буквально окутывал всё пространство.

Баклажаны с помидорами и майонезом, пожалуй, одна из самых популярных летних закусок.

Их часто готовят на праздничный стол или в качестве дополнения к молодому картофелю, свежему стейку.

Вкусные, хрустящие баклажаны с аппетитной корочкой и нежной текстурой внутри из 3 ингредиентов.

Результат - блюдо, как в кафе.

Это самый вкусный рецепт баклажанов по-грузински. Они слегка обжарены и замаринованы с хрустящими овощами.

Жареные в крахмале баклажаны  вкусно есть с кетчупом, белым или чесночным соусом.

Но это не только закуска.

Рецепт этих фаршированных баклажанов без мяса с интересным названием "Имам Баялды", а в оригинале Imam Baidi, привезен из Греции.

Хотя готовят подобные баклажаны сейчас и в армянской кухне, и в турецкой, и во многих других.

Ещё один вкусный осенний рецепт из баклажан - закуска с вялеными томатами.

В этом рецепте нет начинки из майонеза, зато есть вкусный сыр, пикантные вяленые томаты, нежный шпинат, и всё это завёрнуто в сочный баклажан.

По этому рецепту баклажаны готовятся на зиму как грибы. И по вкусу они очень напоминают маринованные хрустящие грибочки.

В этой закуске из баклажанов идеально сочетаются все ингредиенты - нет лишнего и добавлять больше ничего не хочется.

Сытные баклажаны с нежной сырной начинкой, сочным помидором, свежим укропом и ароматным чесночком - это очень вкусно и замечательно сочетается с горячими блюдами.