Закуски к столу просто и быстро

Проверенные рецепты закусок на каждый день и для праздничного стола с пошаговыми фото. Вкусные закуски из мяса, птицы, рыбы, овощей, грибов, яиц, теста. Простые и быстрые рецепты. В каждом указаны калорийность и время приготовления.

Из лаваша Из лаваша Из яиц Из яиц Из грибов Из грибов Из овощей Из овощей Из рыбы Из рыбы Из птицы Из птицы Из мяса Из мяса Из теста Из теста
Блинные рулетики с клубнично-творожной начинкой
Такие клубнично-творожные  блинные рулетики я готовлю часто, только меняю фруктово-ягодную начинку, исходя из сезона.
Нежные, румяные блинчики с ароматной клубникой и творожным кремом - настоящее объедение.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 171 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 180 г
  • Молоко – 300 мл
  • Вода – 300 мл кипяток
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Масло кокосовое – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 3 ст.л. для обжаривания
Такие клубнично-творожные  блинные рулетики я готовлю часто, только меняю фруктово-ягодную начинку, исходя из сезона.
Кабачки в чесночном соусе
Кабачки на пару получаются сочными, но при этом остаются упругими. Их нейтральный вкус отлично дополняет зелёный чесночный соус.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 46 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 2 шт.
  • Базилик – 30 г
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Сок лимонный – 1 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка (-и)
  • Перец черный – 1 щепотка (-и)
Кабачки на пару получаются сочными, но при этом остаются упругими. Их нейтральный вкус отлично дополняет зелёный чесночный соус.
Маринованные кабачки
Как я только не готовила кабачки, но маринованные получаются самыми яркими по вкусу.
Май и начало лета  - сезон барбекю и пикников.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 76 ккал
Ингредиенты:
  • Кабачок – 500 г
  • Уксус – 20 мл 9%
  • Сахар – 10 г
  • Соль – 7 г
  • Укроп – 10 г
  • Петрушка – 10 г
Как я только не готовила кабачки, но маринованные получаются самыми яркими по вкусу.
Маринованный редис с огурцами
Когда появляются первые сезонные овощи, хочется есть их часто и много.
Обычные салаты из редиса быстро приедаются.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 23 ккал
Ингредиенты:
  • Редис – 500 г
  • Огурец – 300 г
  • Мята – 3 веточка (-и)
  • Укроп – 4 веточка (-и)
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Вода – 400 мл
Когда появляются первые сезонные овощи, хочется есть их часто и много.
Яичный паштет с луком и морковью
Этот сытный яичный паштет готовится всего-то из трёх основных ингредиентов: свежей моркови, жареного лука и варёных яиц, которые смешиваются, приправляются специями и измельчаются блендером.
Несмотря на простые ингредиенты, по вкусу паштет получается оригинальным, немного сладковатым и очень ароматным.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 134 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо – 4 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
Этот сытный яичный паштет готовится всего-то из трёх основных ингредиентов: свежей моркови, жареного лука и варёных яиц, которые смешиваются, приправляются специями и измельчаются блендером.
Жульен с креветками и сыром
Жульен с креветками - праздничное блюдо по мотивам классического французского жульена с традиционным сливочным соусом бешамель и грибами, дополненное нежными креветками.
Приготовление жульена с креветками не займет много времени, а само блюдо станет настоящим украшением стола.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 140 ккал
Ингредиенты:
  • Креветки – 400 г
  • Шампиньоны – 300 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сливки – 200 мл 10%
  • Сыр полутвердый – 150 г
  • Масло сливочное – 50 г
Жульен с креветками - праздничное блюдо по мотивам классического французского жульена с традиционным сливочным соусом бешамель и грибами, дополненное нежными креветками.
Корзиночки из слоеного теста на Пасху
Ароматные грибы в сливочном соусе с зеленью и сыром - замечательная основа для Пасхального сюрприза в виде яйца.
Приготовить слоёные корзинки "Пасхальный сюрприз" можно из любого теста, но с воздушным слоёным они получаются особенно вкусными.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 224 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное – 500 г
  • Яйцо перепелиное – 6 шт. или 3 куриных яйца
  • Шампиньоны – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Сыр твердый – 70 г
Ароматные грибы в сливочном соусе с зеленью и сыром - замечательная основа для Пасхального сюрприза в виде яйца.
Свиные рулетики на шпажках
Мясо в свиных рулетиках получается очень сочным и ароматным. Шпинат с творожным сыром гармонично дополняют вкус блюда.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 266 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 500 г корейка
  • Шпинат – 50 г
  • Сыр творожный – 100 г
  • Бекон – 6 шт. полосок
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
Мясо в свиных рулетиках получается очень сочным и ароматным. Шпинат с творожным сыром гармонично дополняют вкус блюда.
Гороховая колбаса
По вкусу гороховая колбаса очень напоминает докторскую, хотя текстура более мягкая и нежная.
Технология приготовления очень простая, нужно только заранее замочить горох, сварить его, пробить блендером, смешать с остальными ингредиентами и залить в формы.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 283 ккал
Ингредиенты:
  • Горох – 250 г замочить на ночь
  • Масло растительное – 25 г
  • Свекла – 0.5 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Перец черный – по вкусу
По вкусу гороховая колбаса очень напоминает докторскую, хотя текстура более мягкая и нежная.
Маффины с сыром и черемшой
Маффины с сыром и черемшой получаются воздушными и слегка хрустящими сверху, а внутри сочными, но не влажными.
Черемша придаёт тесту интересный, слегка чесночный аромат, а сыр делает его очень нежным.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 249 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 120 г
  • Молоко – 70 мл
  • Масло растительное – 70 мл
  • Черемша – 50 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сыр полутвердый – 70 г
Маффины с сыром и черемшой получаются воздушными и слегка хрустящими сверху, а внутри сочными, но не влажными.
Клаб-сэндвич
Клаб-сэндвич - это бутерброд с сочным обжаренным в пергаменте куриным филе, ароматным подкопчённым беконом и свежими овощами,  щедро заправленный аппетитным соусом.
Яйцо внутри придает сэндвичу оригинальный вкус и делает его мягче, нежнее и еще сытнее.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 161 ккал
Ингредиенты:
  • Хлеб – 9 шт. для тостов
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Филе куриное – 300 г
  • Бекон – 100 г
  • Помидор – 3 шт.
  • Салат – 50 г айсберг
Клаб-сэндвич - это бутерброд с сочным обжаренным в пергаменте куриным филе, ароматным подкопчённым беконом и свежими овощами,  щедро заправленный аппетитным соусом.
Куриная грудка рулетом с сыром в духовке
Этот куриный рулет получается очень сочным. Верхний слой из ломтиков ароматного бекона полностью исключает сухость мяса.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 194 ккал
Ингредиенты:
  • Бедро куриное – 500 г филе
  • Бекон – 180 г
  • Порошок чесночный – 3 ч.л.
  • Брынза – 250 г
  • Орехи грецкие – 50 г
  • Петрушка – 20 г
Этот куриный рулет получается очень сочным. Верхний слой из ломтиков ароматного бекона полностью исключает сухость мяса.
Сочный куриный рулет на пару
Очень сочные, нежные и ароматные куриные рулетики на пару. Делать такие рулетики достаточно просто, а в результате получается вкусное и полезное блюдо.
  • Общ.\актив. время готовки: 55 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 238 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 400 г 2 штуки
  • Орехи грецкие – 100 г
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Петрушка – 2 горсть (-и)
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.
Очень сочные, нежные и ароматные куриные рулетики на пару. Делать такие рулетики достаточно просто, а в результате получается вкусное и полезное блюдо.
Полезный завтрак: суфле из тыквы и творога на пару
Суфле из тыквы и творога на пару готовится очень просто и всего из 4- х ингредиентов.
Десерт можно подать на завтрак или полдник, сдобрив медом, вареньем или сгущенкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 132 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква – 150 г очищенная
  • Творог – 250 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Масло сливочное – 10 г
Суфле из тыквы и творога на пару готовится очень просто и всего из 4- х ингредиентов.
Огуречные роллы с красной рыбой на Новый год
Эти симпатичные и совершенно не сложные в исполнении огуречные роллы с красной рыбой делаются быстро, и их вполне можно приготовить заранее.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 151 ккал
Ингредиенты:
  • Огурец – 1 шт.
  • Сыр сливочный – 120 г филадельфия
  • Лосось – 120 г соленая
  • Укроп – 1 ст.л.
  • Кунжут – 1 ч.л. без горки
Эти симпатичные и совершенно не сложные в исполнении огуречные роллы с красной рыбой делаются быстро, и их вполне можно приготовить заранее.
Волованы с грибной начинкой: праздничная закуска
Приготовим волованы с грибной начинкой: новогоднюю закуску. Все можно сделать заранее и уже быстро оформить перед подачей на стол.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 205 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное – 250 г
  • Шампиньоны – 200 г
  • Лук репчатый – 80 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Чабрец – 1 ст.л. свежего
  • Сметана – 2 ст.л.
Приготовим волованы с грибной начинкой: новогоднюю закуску. Все можно сделать заранее и уже быстро оформить перед подачей на стол.
Гужеры с сыром заварные, рецепт к Новому году
Гужеры - французские заварные сырные булочки, нежные внутри и с тонкой хрустящей корочкой снаружи.
Готовятся также, как и обычные профитроли, только в конце ещё добавляется сыр.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\35 минут
  • Калорийность (100g): 243 ккал
Ингредиенты:
  • Вода – 100 мл
  • Молоко – 100 мл
  • Масло сливочное – 80 г
  • Мука – 120 г
  • Яйцо – 4 шт.
  • Сыр твердый – 100 г
Гужеры - французские заварные сырные булочки, нежные внутри и с тонкой хрустящей корочкой снаружи.
Яичные рулетики с начинкой из фарша, запеченные в духовке
Приготовим сытные яичные рулетики с мясной начинкой. Их можно подать в качестве горячего блюда, а после остывания — как холодную закуску.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 189 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 6 шт.
  • Сметана – 100 г 15 %
  • Масло растительное – 20 мл
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу
  • Фарш мясной – 500 г
Приготовим сытные яичные рулетики с мясной начинкой. Их можно подать в качестве горячего блюда, а после остывания — как холодную закуску.
Канапе с сыром и фруктами: новогодний рецепт
Простая и вкусная закуска, которую интересно готовить на новогодний стол вместе с детьми.
Вместо мандарина можно использовать плотную хурму, которая хорошо держит форму, или кусочки ананаса.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 193 ккал
Ингредиенты:
  • Сыр адыгейский – 150 г
  • Сыр полутвердый – 100 г
  • Виноград – 1 веточка (-и) без косточек
  • Мандарин – 2 шт.
Простая и вкусная закуска, которую интересно готовить на новогодний стол вместе с детьми.
Рулетики из лосося со сливочным сыром на Новый год
Лосось или семга со сливочным сыром – классическое сочетание вкусов, такая нежная закуска в виде рулетиков украсит праздничный стол.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов\15 минут
  • Калорийность (100g): 180 ккал
Ингредиенты:
  • Лосось – 200 г слабосоленый
  • Сыр сливочный – 100 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Хлеб – по вкусу для подачи
  • Зелень – по вкусу для подачи
Лосось или семга со сливочным сыром – классическое сочетание вкусов, такая нежная закуска в виде рулетиков украсит праздничный стол.
Маринованные шампиньоны в кляре: закуска на Новый год
Сочные, маринованные грибочки в золотистой хрустящей панировке! Приготовим аппетитные шампиньоны в кляре.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 226 ккал
Ингредиенты:
  • Шампиньоны – 500 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Молоко – 50 г
  • Сухари панировочные – 100 г
  • Мука пшеничная – 50 г
  • Сок лимонный – 10 мл
Сочные, маринованные грибочки в золотистой хрустящей панировке! Приготовим аппетитные шампиньоны в кляре.
Селедка под шубой в рулете на Новый год
Если обычная подача "Селедки под шубой" уже приелась, можно сделать рулет по мотивам любимого салата.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа 30 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 147 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 550 г
  • Морковь – 200 г
  • Свекла – 450 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сельдь – 300 г
  • Лук репчатый – 130 г
Если обычная подача "Селедки под шубой" уже приелась, можно сделать рулет по мотивам любимого салата.
Закусочные капкейки c ветчиной и сыром на Новый год
Главный плюс этого рецепта в том, что капкейки можно приготовить заранее.
Сочная начинка с ветчиной и сыром.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 265 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 2 шт. с1
  • Сметана – 180 г 15-20%
  • Ветчина – 100 г
  • Сыр полутвердый – 100 г
  • Мука пшеничная – 160 г
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Главный плюс этого рецепта в том, что капкейки можно приготовить заранее.
Закуска из сельди к праздничному столу
Восхитительная закуска с сельдью станет настоящим украшением новогоднего стола.
Делать её очень просто, главное заранее отварить овощи.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 180 ккал
Ингредиенты:
  • Сельдь – 1 шт. слабосолёная
  • Картофель – 50 г отварной
  • Огурец маринованный – 20 г или солёный
  • Свекла – 1 шт. отварная
  • Яйцо перепелиное – 8 шт. варёные
  • Горчица зерновая – 1 ч.л.
Восхитительная закуска с сельдью станет настоящим украшением новогоднего стола.
Страницы:
1 2 … 9 10 11 12 13 … 24 25
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение