Заготовки для солянки

Постные котлеты: рецепты

У многих котлеты ассоциируются исключительно с мясным фаршем. И это абсолютно неверное представление. Здесь мы собрали проверенные и исключительно вкусные рецепты постных котлет без мяса: капустных, ореховых, грибных, картофельных, морковных, гречневых и т.д. Они пользуются популярностью не только у вегетарианцев, постящихся и соблюдающих диету. От таких котлет не откажется и заядлый мясоед.

Обязательно готовьте и меняйте свои представления о котлетах.
Все рецепты в подборке с пошаговыми фото, калорийностью и временем приготовления, простые и вкусные.

Постные котлеты из чечевицы и риса

Питательные постные котлеты из чечевицы и риса получаются очень вкусными за счет хрустящей корочки и ароматных приправ в составе.

Они надолго утоляют голод, очень быстро и просто готовятся и даже подходят для заморозки.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 324 ккал

Ингредиенты:

Чечевица – 200 г , красная
Рис – 120 г , пропаренный
Лук репчатый – 150 г
Мука цельнозерновая – 50 г
Сухари панировочные – 40 г
Приправа – 1 ч.л. , "Янтарная" или "Универсальная"

Питательные постные котлеты из чечевицы и риса получаются очень вкусными за счет хрустящей корочки и ароматных приправ в составе.

Рисовые котлеты без мяса

Не только в пост, но и для разнообразия повседневного меню часто готовлю рисовые котлеты без мяса.

Получаются очень вкусными, ароматными и нежными.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
Калорийность (100g): 142 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 300 г
Лук репчатый – 200 г
Морковь – 170 г
Рис – 200 г
Сухари панировочные – 70 г
Зелень – 2 ч.л. сушеная

Не только в пост, но и для разнообразия повседневного меню часто готовлю рисовые котлеты без мяса.

Котлеты морковные: рецепт классический

Классические морковные котлеты любят и взрослые, и дети. Они вкусные, полезные и удивительно сочные.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 145 ккал

Ингредиенты:

Морковь – 350 г
Крупа манная – 4 ст.л.
Сахар – 1.5 ст.л.
Соль – 1 щепотка (-и)
Масло растительное – 25 г

Классические морковные котлеты любят и взрослые, и дети. Они вкусные, полезные и удивительно сочные.

Постные котлеты из чечевицы

Часто готовлю постные котлеты из чечевицы, и не только в пост. Котлеты нежнейшие, просто тают во рту.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 167 ккал

Ингредиенты:

Чечевица – 150 г красная
Лук репчатый – 150 г
Морковь – 115 г
Крупа манная – 30 г
Хмели-сунели – 1 г
Чеснок – 2 г сушеный

Часто готовлю постные котлеты из чечевицы, и не только в пост. Котлеты нежнейшие, просто тают во рту.

Постные котлеты из гречки: самый вкусный рецепт

Это действительно самый вкусный рецепт постных котлет из гречки из всех, что я пробовала готовить.

А экспериментировала я немало.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 185 ккал

Ингредиенты:

Крупа гречневая – 300 г
Лук репчатый – 100 г
Морковь – 180 г
Крупа манная – 60 г
Сухари панировочные – 50 г
Соль – 5 г

Это действительно самый вкусный рецепт постных котлет из гречки из всех, что я пробовала готовить.

Капустные котлеты постные: рецепт классический

Постные капустные котлеты по этому рецепту часто готовлю в пост и без поста.

Вкус у них насыщенный, текстура нежная.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\45 минут
Калорийность (100g): 91 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 700 г
Лук репчатый – 1 шт.
Крупа манная – 6 ст.л.
Чеснок – 2 зуб.
Зелень – 60 г
Паприка – 1 ч.л.

Постные капустные котлеты по этому рецепту часто готовлю в пост и без поста.

Постные котлеты из брокколи, цветной капусты и картофеля

Постные котлеты из брокколи, цветной капусты и картофеля - это простое и очень витаминное блюдо.

Оно прекрасно подойдет для вегетарианцев, для обеда или ужина в Пост либо просто разнообразит привычное меню.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 107 ккал

Ингредиенты:

Брокколи – 180 г
Капуста цветная – 150 г
Картофель – 220 г
Горошек зеленый – 50 г
Зелень – 35 г
Соль – по вкусу

Постные котлеты из брокколи, цветной капусты и картофеля - это простое и очень витаминное блюдо.

Котлеты из пшена с сочной морковью, семечками и душистыми травами

Эти котлеты из пшена получаются очень сочными и мягкими за счет добавления моркови и зелени.

Аппетитная золотистая корочка будет лёгкой, если жарить на сковородке, и приятно хрустящей, как у крокет, если запекать в духовке.

Общ.\актив. время готовки: 55 минут\25 минут
Калорийность (100g): 292 ккал

Ингредиенты:

Пшено – 1 чаш.(250 мл)
Семечки подсолнуха – 50 г
Морковь – 1 шт. средняя
Чеснок – 2 зуб.
Зелень – 30 г
Специи – по вкусу

Эти котлеты из пшена получаются очень сочными и мягкими за счет добавления моркови и зелени.

Ореховые котлеты

Когда надоедают привычные блюда, хочется приготовить что-то оригинальное, необычное.

Ореховые котлеты удивят своим вкусом, порадуют не только приверженцев вегетарианской кухни, но и сторонников традиционных блюд.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
Калорийность (100g): 269 ккал

Ингредиенты:

Орехи – 200 г микс
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сухари панировочные – 50 г
Петрушка – 3 веточка (-и)
Специи – 1 ст.л.

Когда надоедают привычные блюда, хочется приготовить что-то оригинальное, необычное.

Постные картофельные зразы

Эти картофельные зразы я готовлю не только в пост, а овощная начинка прекрасно подходит как к крупам, так и к пасте.

Вне поста всегда готовлю к ним сливочно-сметанный соус.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\45 минут
Калорийность (100g): 86 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 800 г отваренный в мундире
Шампиньоны – 150 г
Цукини – 150 г
Лук репчатый – 140 г
Морковь – 120 г
Мука пшеничная – 1 ст.л.

Эти картофельные зразы я готовлю не только в пост, а овощная начинка прекрасно подходит как к крупам, так и к пасте.

Тефтели из гречки без мяса

Тефтели из гречки без мяса – второе блюдо, которое можно приготовить к обеду или ужину.

Рецепт простой, отлично подойдет для вегетарианцев, людей, придерживающихся диеты, или для постных дней.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 143 ккал

Ингредиенты:

Рис – 125 г
Крупа гречневая – 250 г
Морковь – 380 г
Лук репчатый – 360 г
Крахмал – 3 ст.л.
Соль – по вкусу

Тефтели из гречки без мяса – второе блюдо, которое можно приготовить к обеду или ужину.

Грибные котлеты

Предлагаю приготовить аппетитные грибные котлеты, в составе которых нет продуктов животного происхождения.

Они отлично подойдут в пост и для вегетарианцев.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 101 ккал

Ингредиенты:

Шампиньоны – 500 г
Картофель – 180 г
Лук репчатый – 150 г
Хлопья овсяные – 100 г
Чеснок – 2 зуб.
Сухари панировочные – 100 г

Предлагаю приготовить аппетитные грибные котлеты, в составе которых нет продуктов животного происхождения.

Пряные тефтели из чечевицы и булгура

Еда в пост должна быть разнообразной и вкусной. Поэтому предлагаю попробовать пряные тефтели, приготовленные из красной чечевицы и булгура.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\35 минут
Калорийность (100g): 148 ккал

Ингредиенты:

Булгур – 1 ст. (200 мл)
Чечевица – 1 ст. (200 мл) красная
Морковь – 2 шт. (1 - в тефтели, 1 - в подливу)
Паприка – 1.5 ч.л.
Порошок чесночный – 0.25 ч.л.
Орех мускатный – 1 щепотка (-и)

Еда в пост должна быть разнообразной и вкусной. Поэтому предлагаю попробовать пряные тефтели, приготовленные из красной чечевицы и булгура.

Гречневые котлеты

На просторах интернета вы найдёте огромное количество рецептов приготовления гречневых котлет.

Так как у меня очень любят гречку, приходится готовить разнообразные блюда из гречки, из большого количества рецептов, в моей семье одобрили один рецептик, которым мне хочется поделиться.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
Калорийность (100g): 117 ккал

Ингредиенты:

Крупа гречневая – 250 г
Вода – 500 мл
Картофель – 370 г
Соль – по вкусу
Паприка – по вкусу молотая
Перец черный – по вкусу молотый

На просторах интернета вы найдёте огромное количество рецептов приготовления гречневых котлет.

Котлеты из нута

Если вы еще не пробовали нут, то не теряйтесь в догадках - вкусно это или нет - готовьте, и сами все поймете.

Эти сочные, нежные котлеты из нута с хрустящей корочкой совершенно точно не оставят равнодушным никого.

Общ.\актив. время готовки: 10 часов\30 минут
Калорийность (100g): 156 ккал

Ингредиенты:

Нут – 250 г
Крупа манная – 4 ст.л.
Перец болгарский – 1 шт.
Перец черный – по вкусу
Капуста белокочанная – 300 г
Морковь – 1 шт. маленькая

Если вы еще не пробовали нут, то не теряйтесь в догадках - вкусно это или нет - готовьте, и сами все поймете.

Котлеты из моркови вегетарианские

Котлеты из моркови вегетарианские не содержат яиц или творога, но и в таком постном варианте получаются очень вкусными, причем как сладкими, так и несладкими.

Состав ингредиентов и способ приготовления морковных котлет предлагаю взять из советского сборника рецептур для предприятий общепита и их количество округлить для удобства.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\10 минут
Калорийность (100g): 140 ккал

Ингредиенты:

Морковь – 400 г
Вода – 75 мл
Крупа манная – 40 г
Сахар – по желанию и по вкусу
Специи – по вкусу
Мука – 100 г для панировки

Котлеты из моркови вегетарианские не содержат яиц или творога, но и в таком постном варианте получаются очень вкусными, причем как сладкими, так и несладкими.

Котлеты из моркови постные

Овощных котлет очень много: из капусты, моркови, зеленого горошка, фасоли, нута, лука.

Эти рецепты пользуются популярностью не только у вегетарианцев и у постящихся людей.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 296 ккал

Ингредиенты:

Хлопья овсяные – 1 ст. (200 мл)
Морковь – 2 шт.
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу
Сухари панировочные – 50 г

Овощных котлет очень много: из капусты, моркови, зеленого горошка, фасоли, нута, лука.

Постные котлеты из геркулеса

Вам в пост не хватает мяса? Тогда угостите домашних постными котлетами из геркулеса.

В них нет мяса, но даже самые отъявленные почитатели мяса не откажутся от пары-тройки этих котлет.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
Калорийность (100g): 114 ккал

Ингредиенты:

Хлопья овсяные – 3 ст. (200 мл)
Бульон – 450 мл овощной
Картофель – 2 шт. средних размеров
Шампиньоны – 100 г
Соль – по вкусу
Укроп – 50 г

Вам в пост не хватает мяса? Тогда угостите домашних постными котлетами из геркулеса.

Котлеты из капусты постные

Котлеты – такое привычное и любимое домашнее блюдо, что в пост от них невероятно трудно отказаться.

Да и не во время поста, заботясь о своем здоровье или придерживаясь правил вегетарианского питания, вполне можно заменить мясные котлеты на овощные.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
Калорийность (100g): 92 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг
Крупа манная – 1 ст. (200 мл)
Соль – по вкусу
Смесь перцев – по вкусу
Масло растительное – по желанию

Котлеты – такое привычное и любимое домашнее блюдо, что в пост от них невероятно трудно отказаться.

Постные свекольные котлеты

Классическое сочетание свеклы, грецких орехов и чернослива в новой интерпретации.

Яркие сочные котлеты с хрустящими орешками и сочным черносливом - чем не чудесный повод разнообразить постное меню.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
Калорийность (100g): 254 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 2 шт.
Соль – по вкусу
Орехи грецкие – 6 ст.л.
Крупа манная – 4 ст.л.
Чернослив – 4 ст.л.
Сухари панировочные – 2 ст.л. (или мука)

Классическое сочетание свеклы, грецких орехов и чернослива в новой интерпретации.

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.

Скрыть это сообщение