Блюда и меню на праздничный стол

Проверенные рецепты блюд, которые можно приготовить на праздник: необычные, яркие и вкусные, а также примеры меню. Горячее, салаты, закуски, десерты, напитки. Во всех рецептах пошаговые фото, указаны калорийность и время приготовления.

Рецепты десертов, закусок и основных блюд, рецепты из продуктов под рукой или экзотика – здесь вы найдете варианты, что приготовить на любой праздник! Читать далее

Фаршированные караси, запеченные в духовке
Предлагаю приготовить сытное дополнение не только к обеду, но и к ужину или праздничному столу - фаршированные караси, запеченные в духовке, с сочной начинкой из овощей.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 99 ккал
Ингредиенты:
  • Карась – 3 шт.
  • Лук репчатый – 200 г
  • Морковь – 200 г
  • Кукуруза – 100 г
  • Горошек зеленый – 100 г
  • Укроп – 8 веточка (-и)
Предлагаю приготовить сытное дополнение не только к обеду, но и к ужину или праздничному столу - фаршированные караси, запеченные в духовке, с сочной начинкой из овощей.
Рулетики из говядины со шпинатом
С начинкой этих рулетиков из говядины можно экспериментировать сколько угодно, мне же захотелось угостить своих домашних чем-то новым и необычным, поэтому в качестве начинки я выбрала свежий и сочный шпинат.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 196 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 500 г
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Горчица – 30 г
  • Тимьян – 1 ч.л. сушёный
  • Фарш мясной – 200 г
  • Шпинат – 65 г
С начинкой этих рулетиков из говядины можно экспериментировать сколько угодно, мне же захотелось угостить своих домашних чем-то новым и необычным, поэтому в качестве начинки я выбрала свежий и сочный шпинат.
Клубнично-йогуртовый торт
Если вы планируете сытное и обильное застолье, позаботьтесь о том, чтобы финальный аккорд был легким и не перегружал желудок.
В таких случаях я предпочитаю мороженое или вот такие йогуртовые торты - они эффектные, яркие и очень нравятся гостям.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 155 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо – 2 шт.
  • Желатин – 2 упаковка
  • Сахар – 0.5 ст. (200 мл)
  • Желе – 1 упаковка (для торта)
  • Мука – 0.5 ст. (200 мл)
  • Сода – щепотка (-и)
Если вы планируете сытное и обильное застолье, позаботьтесь о том, чтобы финальный аккорд был легким и не перегружал желудок.
Пряные тефтели из чечевицы и булгура
Еда в пост должна быть разнообразной и вкусной. Поэтому предлагаю попробовать пряные тефтели, приготовленные из красной чечевицы и булгура.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 148 ккал
Ингредиенты:
  • Булгур – 1 ст. (200 мл)
  • Чечевица – 1 ст. (200 мл) красная
  • Морковь – 2 шт. (1 - в тефтели, 1 - в подливу)
  • Паприка – 1.5 ч.л.
  • Порошок чесночный – 0.25 ч.л.
  • Орех мускатный – 1 щепотка (-и)
Еда в пост должна быть разнообразной и вкусной. Поэтому предлагаю попробовать пряные тефтели, приготовленные из красной чечевицы и булгура.
Десерт из ряженки с черникой
Насколько охотно Ваши дети пьют ряженку или простоквашу? Могу порекомендовать отличный способ, как накормить ребенка кисломолочными продуктами так, что он еще и добавки попросит.
Десерт на основе ряженки с черничным пюре, украшенный шоколадной крошкой – ну разве можно устоять перед таким лакомством?!
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 61 ккал
Ингредиенты:
  • Ряженка – 400 мл
  • Йогурт – 100 мл
  • Банан – 1 шт.
  • Черника – 200 г
  • Желатин – 1 ст.л.
  • Вода – 1 ст.л.
Насколько охотно Ваши дети пьют ряженку или простоквашу? Могу порекомендовать отличный способ, как накормить ребенка кисломолочными продуктами так, что он еще и добавки попросит.
Миндально-апельсиновый кекс
Апельсин и миндаль - аромат, свежесть и своеобразная консистенция. Вот, наверное так, коротенько, я бы охарактеризовала этот кекс.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 251 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 100 г
  • Молоко – 4 ст.л.
  • Сахар – 40 г в тесто
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Мука – 200 г в тесто
  • Соль – 1 щепотка (-и)
Апельсин и миндаль - аромат, свежесть и своеобразная консистенция. Вот, наверное так, коротенько, я бы охарактеризовала этот кекс.
Салат из языка с сырной заправкой
Этот салат с языком - очень вкусный и легкий. Если подготовить ингредиенты заранее, то на приготовление салатика уйдут считанные минуты.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 95 ккал
Ингредиенты:
  • Язык говяжий – 100 г отварной
  • Яйцо – 2 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Капуста пекинская – 120 г
  • Майонез – 1 ч.л.
  • Сыр сливочный – 2 ч.л. с горкой (желательно "Филадельфия")
Этот салат с языком - очень вкусный и легкий. Если подготовить ингредиенты заранее, то на приготовление салатика уйдут считанные минуты.
Апельсиновое печенье “Мадлен”
Эти бисквиты в виде красивых ракушек покорили сердца и желудки многих гурманов Франции, а теперь добрались и до нас.
Вариаций приготовления и рецептов этого печенья великое множество.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 256 ккал
Ингредиенты:
  • Сахар – 70 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 40 г комнатной температуры
  • Сок лимонный – 1 ч.л.
  • Соль – щепотка (-и)
Эти бисквиты в виде красивых ракушек покорили сердца и желудки многих гурманов Франции, а теперь добрались и до нас.
Домашняя халва с арахисом
Наверняка, многие из вас любят халву. Очень часто я покупаю эту сладость в супермаркете, захотелось мне попробовать приготовить её в домашних условиях.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 520 ккал
Ингредиенты:
  • Семечки подсолнуха – 260 г очищенные
  • Арахис – 100 г
  • Масло подсолнечное – 10 г
  • Вода – 10 мл
  • Мед – 70 г
  • Сахар – 30 г
Наверняка, многие из вас любят халву. Очень часто я покупаю эту сладость в супермаркете, захотелось мне попробовать приготовить её в домашних условиях.
Постный салат из картофеля и соленых огурцов
Этот салат в моей семье называют по-разному: украинский, закусочный, картофельный.
Я узнала рецепт от бабушки, она – от своей бабушки.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 68 ккал
Ингредиенты:
  • Картофель – 4 шт.
  • Огурец – 4 шт. соленый
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – по вкусу
Этот салат в моей семье называют по-разному: украинский, закусочный, картофельный.
Голубцы с грибами постные
В дни поста основой рациона выступают блюда из овощей и злаков. Чтобы вам не казалось, что это питание слишком скучное, предлагаю приготовить вегетарианские голубцы с грибами.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 76 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 1 кг кочан
  • Грибы – 250 г шампиньоны
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Приправа – по вкусу грибная
  • Масло растительное – 30 мл для начинки
  • Петрушка – 0.5 ч.л. сушеная
В дни поста основой рациона выступают блюда из овощей и злаков. Чтобы вам не казалось, что это питание слишком скучное, предлагаю приготовить вегетарианские голубцы с грибами.
Нежные блинчики с йогуртом
Пришла Масленица - веселый и, можно сказать, сытный праздник. Все достают свои блинные сковородки и начинают рассказывать, какими же блинами, блинчиками и оладушками будут баловать своих близких.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 216 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 200 г
  • Йогурт – 200 г
  • Мука пшеничная – 100 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка (-и)
Пришла Масленица - веселый и, можно сказать, сытный праздник. Все достают свои блинные сковородки и начинают рассказывать, какими же блинами, блинчиками и оладушками будут баловать своих близких.
Морковный торт в мультиварке
Раньше мне казалось, что морковная выпечка скучная и не очень интересная, поэтому я крайне редко пекла с морковкой... Так было до тех пор, пока не попробовала этот торт.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 292 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 1.5 ст. (200 мл)
  • Морковь – 3 шт.
  • Сахар – 1.8 ст. (200 мл) из них 0,6 ст. для крема
  • Масло растительное – 0.75 ст. (200 мл)
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Стружка кокосовая – 0.75 ст. (200 мл)
Раньше мне казалось, что морковная выпечка скучная и не очень интересная, поэтому я крайне редко пекла с морковкой... Так было до тех пор, пока не попробовала этот торт.
Блинчики “Сюзетт”
Эти классические французские блинчики Сюзетт не оставят никого равнодушным, даже если кто-то не особо любите блины.
Особенно, если подать их с шариком ванильного мороженого.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 258 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 1.25 чаш.(250 мл)
  • Соль – щепотка (-и)
  • Молоко – 1 чаш.(250 мл)
  • Вода – 0.5 чаш.(250 мл)
  • Яйцо – 1 шт.
  • Масло растительное – 5 ст.л. из них 2 ст.л. в тесто
Эти классические французские блинчики Сюзетт не оставят никого равнодушным, даже если кто-то не особо любите блины.
Французские оладьи из заварного теста
Люблю экспериментировать на кухне, и этот рецепт - как раз такой случай.
Заключается он в обжаривании заварного теста.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 282 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 250 мл
  • Масло сливочное – 100 г
  • Мука пшеничная – 150 г
  • Яйцо куриное – 3 шт. (может понадобиться 4 шт.)
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Ванилин – 1 щепотка (-и)
Люблю экспериментировать на кухне, и этот рецепт - как раз такой случай.
Простой пирог с замороженными ягодами
Практически любые ягоды прекрасно переносят заморозку, и в сезон, летом, многие этим пользуются.
Я - не исключение.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
  • Калорийность (100g): 292 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 220 г
  • Сахар – 120 г
  • Масло сливочное – 130 г
  • Яйцо куриное – 3 шт. средних
  • Молоко – 20 г
  • Ассорти ягодное – 200 г
Практически любые ягоды прекрасно переносят заморозку, и в сезон, летом, многие этим пользуются.
Блинчики на пиве с грибами
Поверьте, я перепробовала десятки рецептов блинов с разной начинкой, но эти – блинчики на пиве с грибами – самые-самые вкусные!
В них идеально все! Великолепное блинное тесто, которое делает блинчики невероятно нежными, буквально тающими во рту, красивая румяная корочка с вкраплениями шпината и сочная начинка из сливочного сыра и грибов.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 151 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 200 г
  • Пиво светлое – 250 мл
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сметана – 250 г
  • Шпинат – 150 г
  • Соль – 0.5 ч.л.
Поверьте, я перепробовала десятки рецептов блинов с разной начинкой, но эти – блинчики на пиве с грибами – самые-самые вкусные!
Блинная улитка с творожной начинкой
Любая выпечка всегда желанна на нашем столе. Но самым домашним, наверное, всегда считался творожный пирог.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час 20 минут
  • Калорийность (100g): 202 ккал
Ингредиенты:
  • Сахар – 2 ч.л. в тесто
  • Яйцо куриное – 2 шт. в тесто
  • Молоко – 250 мл
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Мука – 250 г
  • Вода – по вкусу
Любая выпечка всегда желанна на нашем столе. Но самым домашним, наверное, всегда считался творожный пирог.
Шарлотка с апельсинами
Предлагаю угостить своих родных ароматной шарлоткой с апельсинами. Домашняя выпечка с нежной воздушной серединкой не оставит вас равнодушными.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 220 ккал
Ингредиенты:
  • Апельсин – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 200 г
  • Яйцо куриное – 6 шт.
  • Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
  • Сахарная пудра – 250 г
  • Масло сливочное – 15 г
Предлагаю угостить своих родных ароматной шарлоткой с апельсинами. Домашняя выпечка с нежной воздушной серединкой не оставит вас равнодушными.
Архангельские рождественские пряники козули
Рождество – самое время для пряников. Именно пряники пекли на Коляду, а с появлением христианства на Руси – на Рождество. У этих пряников есть даже особое название – козули или архангельские пряники. Смешное слово «козуля» некоторые исследователи связывают с поморским словом – козуля, обозначавшим змейку или завиток – ведь пряники лепились из свернутых жгутиков или расписывались завитками.
Читать полностью
Праздничный салат с грибами и сердцем
Новый год подкрадывается так быстро, что катастрофически мало остаётся времени на составление новогоднего меню.
Если в вашем списке блюд не хватает вкусных салатиков, предлагаю приготовить праздничный салат с грибами и сердцем.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 124 ккал
Ингредиенты:
  • Сердце – 200 г свиное
  • Шампиньоны – 200 г
  • Огурец – 100 г свежий
  • Огурец – 100 г маринованный
  • Лук репчатый – 100 г
  • Горошек зеленый – 100 г консервированный
Новый год подкрадывается так быстро, что катастрофически мало остаётся времени на составление новогоднего меню.
Салат с куриными сердечками
Когда-то подобный салат очень часто бывал на нашем столе, только основную скрипку в нем играла куриная печень, с сердечками он не менее хорош, а ведь их используют для салатов не так часто.
Что ж, исправляем эту оплошность.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 138 ккал
Ингредиенты:
  • Сердечки куриные – 500 г
  • Лук репчатый – 2 шт. небольшой
  • Яйцо – 3 шт.
  • Огурец – 2 шт. маринованный (или корнишоны)
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу
Когда-то подобный салат очень часто бывал на нашем столе, только основную скрипку в нем играла куриная печень, с сердечками он не менее хорош, а ведь их используют для салатов не так часто.
Закусочные рулетики с цуккини
Лично мне очень нравятся небольшие порционные закуски, так сказать, на зубок.
Эти рулетики именно из этой серии - маленькие, симпатичные и вкусные.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\1 час
  • Калорийность (100g): 97 ккал
Ингредиенты:
  • Цукини – 400 г
  • Морковь – 120 г
  • Лук репчатый – 120 г
  • Шампиньоны – 120 г
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Кетчуп – 1 ч.л.
Лично мне очень нравятся небольшие порционные закуски, так сказать, на зубок.
Апельсиновый лимонад
Лимонады и всякие шипучки любят все, особенно, за праздничным столом, но ведь эти напитки можно заменить не менее вкусными натуральными напитками, в которых нет консервантов, красителей и прочего, но вкус при этом не хуже.
Такой апельсиновый лимонад (может, это и не совсем лимонад в привычном понимании) имеет насыщенный цвет и легкую кислинку.
  • Общ.\актив. время готовки: 13 часов\20 минут
  • Калорийность (100g): 35 ккал
Ингредиенты:
  • Апельсин – 1 шт. большой
  • Сахар – 190 г
  • Кислота лимонная – 10 г
  • Вода – 2 л
Лимонады и всякие шипучки любят все, особенно, за праздничным столом, но ведь эти напитки можно заменить не менее вкусными натуральными напитками, в которых нет консервантов, красителей и прочего, но вкус при этом не хуже.
Страницы:
1 2 … 35 36 37 38 39 … 57 58

На праздник для детей – множество десертов и основных блюд.

Для взрослых – большое разнообразие экзотических закусок.

Кроме того, все рецепты опробованы нашими авторами, так что они и у вас точно получатся вкусными. И, конечно, они не требуют специальных навыков и инструментов, и вы сможете их приготовить на праздник на своей кухне.

Приготовьте незабываемый праздник для своих родных и близких!

Также рекомендуем ознакомиться с разделами торты и напитки.

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение
Получить урок