Рыбный таджин (тажин)

Филе рыбное750 г белой рыбы
Лук красный2 шт.
Чеснок2 зуб.
Масло растительное2 ст.л.
Перец сладкий красный2 шт.
Помидоры черри250 г
Оливки черные1 ст. (200 мл)
Петрушка5 веточка (-и)
Соль по вкусу
Специи по желанию

Корзиночки с творожным кремом и виноградом

Мука150 г
Сахарная пудра4 ст.л. из них 1,5 ст.л. для желе
Масло сливочное110 г + для смазывания формочек
Вода1 ст.л. ледяная
Творожная масса250 г ванильная, сладкая
Сливки100 мл примерно
Виноград1 веточка (-и) без косточек
Желе1 упаковка прозрачное, для заливки тортов

Слоеное печенье с сыром и шпинатом

Сыр адыгейский150 г или любой другой похожий сыр
Шпинат100 г
Тесто слоеное бездрожжевое300 г
Яйцо1 шт.
Соль по вкусу
Специи по вкусу например, сухой чеснок

Сливовый коблер

Пахта170 мл
Разрыхлитель теста3 ч.л.
Мука225 г
Корица1 ч.л. по желанию
Соль щепотка (-и)
Миндаль2 ст.л. в виде хлопьев
Масло сливочное100 г
Сахар коричневый1 ст.л.
Сахар50 г
Слива1 кг

Капустный пирог

Капуста белокочанная250 г
Ветчина70 г или сосиски, или колбаса
Соль по вкусу
Хмели-сунели щепотка (-и)
Моцарелла50 г
Яйцо куриное3 шт.
Мука220 г
Кефир200 мл
Сода0.5 ч.л.
Масло растительное130 мл или оливковое
Лук репчатый1 шт.
Масло сливочное35 г

Пицца-фритта с начинкой из баклажанов

Мука250 г
Вода160 мл
Масло растительное6 ст.л. из них 1 ст.л. в тесто
Соль по вкусу 0,25 ст.л. в тесто
Дрожжи4 г
Сахар0.25 ст.л.
Баклажан2 шт. небольших
Фета50 г
Моцарелла150 г
Соус8 ст.л. томатный из протертых помидор
Зелень по вкусу листья салата для подачи, базилик
Оливки черные1 горсть (-и)
Помидоры черри по желанию для подачи

Куриные голени с картофелем и томатами

Голень куриная4 шт.
Картофель6 шт. молодой (крупный)
Помидор3 шт.
Соль по вкусу
Масло растительное2 ст.л.
Перец черный по вкусу
Чеснок2 зуб.
Зелень5 веточка (-и)

Сливовый пирог в мультиварке

Яйцо куриное2 шт.
Сахар170 г 1,25 мультистакана
Молоко160 мл 1 мультистакан
Масло растительное80 мл 0,5 мультистакана
Мука210 г 2 мультистакана
Какао-порошок50 г 0,5 мультистакана
Разрыхлитель теста2 ч.л.
Слива10 шт. крупных
Сахарная пудра по желанию

Скумбрия с баклажанами на мангале

Скумбрия1 шт.
Петрушка5 веточка (-и)
Соль0 по вкусу
Тимьян3 веточка (-и)
Специи1.5 ч.л. итальянские травы
Баклажан1 шт.
Масло растительное2 ст.л.
Салат по желанию для подачи
Помидоры черри по желанию для подачи

Свекла на гриле с фетой

Свекла2 шт. молодая
Масло растительное2 ст.л.
Соль по вкусу
Тимьян3 веточка (-и)
Специи0.5 ч.л. орегано или смесь итальянских трав
Фета50 г

Что нужно для пикника

Чтобы пикник или любая вылазка на природу удались, нужно подготовиться заранее. При нынешних ценах сложно купить все необходимое сразу, но постепенно можно собрать свой минимум-набор, включая аксессуары и походную посуду.

...

Гриль-салат из перца и шампиньонов

Перец сладкий красный0.5 шт.
Шампиньоны10 шт.
Петрушка5 веточка (-и)
Маслины1 горсть (-и)
Соль по вкусу
Масло растительное1.5 ст.л.
Специи по вкусу
Фета40 г

Дачный десерт с малиной

Творог200 г
Сметана250 г
Сахар по вкусу
Ванильный сахар1 упаковка
Печенье4 шт. типа "Юбилейного"
Шоколад50 г
Малина1.5 ст. (200 мл)
Мята1 веточка (-и)

Перевернутый пирог с абрикосами

Абрикосы7 шт. крупные
Масло сливочное200 г
Сахар1.75 ст. (200 мл)
Лимон1 шт.
Малина1 горсть (-и) по желанию
Мука1.25 ст. (200 мл)
Разрыхлитель теста2 ч.л.
Яйцо куриное4 шт.

Шоколадные кексы с вишней

Какао-порошок20 г
Мука180 г
Разрыхлитель теста1 ст.л.
Сметана200 г
Яйцо куриное2 шт.
Сахар160 г 140 г в тесто
Вишня1 ст. (200 мл)
Соль1 щепотка (-и)

Творожный пудинг с черной смородиной

Творог500 г или творожная масса
Яйцо куриное4 шт.
Ванильный сахар1 упаковка
Масло сливочное50 г
Крупа манная70 г 20 г для форм
Сахар300 г 100 г в пудинг
Смородина черная300 г

Галета с нектаринами

Нектарин3 шт.
Творожная масса130 г ванильная или с изюмом
Сахар175 г
Мука200 г
Масло сливочное100 г
Вода3 ст.л.
Крахмал1.5 ч.л.

Секреты консервации: быстро и без заморочек

Я не из тех хозяек, которые готовят сотни банок на зиму, а потом пристраивают их в добрые руки, потому что «не съели». Я делаю несколько видов «закаток», но без фанатизма. Не хочу превращать кухню в консервный завод и не л ...

Творожник с черешней

Творог500 г или творожная масса
Черешня200 г
Масло сливочное60 г
Яйцо2 шт.
Крупа манная2 ст.л.
Сахар80 г
Разрыхлитель теста0.75 ч.л.
Ванильный сахар1 упаковка
Лимон2 ст.л. сок
Пудинг ванильный0.5 упаковка

Мини-пироги с клубникой

Клубника350 г не очень крупной
Масло сливочное110 г
Ванильный сахар1 упаковка
Сахар1 чаш.(250 мл) можно чуть меньше
Молоко120 мл
Мука1.5 чаш.(250 мл)
Разрыхлитель теста1.5 ч.л.
Печенье70 г типа "Юбилейное" или "К чаю"
Яйцо1 шт.


1 2 3 7 8