Заморозка в домашних условиях: проверенные рецепты и способы

Как заморозить укроп на зиму

Летняя зелень обладает невероятно ярким вкусом и ароматом, в ней содержится много витаминов.

Поэтому, несмотря на то, что и зимой купить свежие травы не составляет особого труда, я всё же предпочитаю её замораживать.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
Калорийность (100g): 156 ккал

Ингредиенты:

Укроп – по вкусу
Вода – по вкусу (кипяченая, охлажденная)
Масло растительное – по вкусу
Масло сливочное – по вкусу (мягкое)

Летняя зелень обладает невероятно ярким вкусом и ароматом, в ней содержится много витаминов.

День заготовки домашних полуфабрикатов

На этой неделе у меня был “День заготовки домашних полуфабрикатов”. Это такой специальный день в недельном меню, который посвящается приготовлению БОЛЬШОГО количества блюд, которые можно заготовить впрок. Например, заморозить. Идея такая: заготовить заранее ужины и частично завтраки на 2 недели вперед. Вот что в итоге получилось: В меню были:

Читать полностью

Как заморозить фаршированный перец

Заморозка полностью готового фаршированного перца или его полуфабриката – очень удобная и полезная штука. Один раз сделав и заморозив много фаршированного перца, вы в будущем будете всегда иметь под рукой вкусную домашнюю еду. Замораживается перец отлично и после разморозки абсолютно не теряет свой вид, вкус и форму. Идеальное блюдо для заморозки.

Читать полностью

Как заморозить соус Бешамель

Если Вы хотите экономить время и силы, потраченные на приготовление таких блюд как лазанья, пицца, паста, мусака, различные запеканки и пироги, то советую заморозить классический соус Бешамель, который сочетается со многими горячими блюдами из овощей, мяса, птицы, рыбы, яиц и пасты. Очень удобно приготовить сразу много соуса, чтобы заморозить его впрок в удобной таре: силиконовых формочках, пластиковых контейнерах или одноразовых стаканчиках.

Читать полностью

Как заморозить сырники

Сырники, наверное, любят все! Но не у всех есть желание рано утром готовить это лакомство. Предлагаю заморозить сырники впрок и всегда иметь под рукой быстрый завтрак или десерт. Не знаете, как лучше заморозить сырники? Тогда эта статья для Вас – подробно все расскажу и покажу. Сырники можно заморозить сырыми, то есть до этапа обжаривания, а можно и уже готовыми – жареными или запеченными.

Читать полностью

Как заморозить готовую кашу

На первый взгляд замораживать готовую кашу может показаться странным занятием, да и мало кто замораживает такой продукт, но в этом деле много плюсов. И выгода налицо, особенно для экономной хозяйки. Сразу скажу, что вся готовая каша поддается заморозке. Приготовленная на молоке или воде, соленая или сладкая – заморозить можно каждую из них.

Читать полностью

Заготовки для облепихового чая

Облепиховый чай сейчас в тренде, его подают практически во всех кафе, но куда приятней приготовить этот ароматный напиток дома или взять с собой термос согревающего чая на прогулку в парк.

Как же сохранить рыжую красавицу облепиху на зиму? Можно заморозить целые ягоды, а можно воспользоваться нашими советами и сделать несколько простых заготовок, что сократит время приготовления напитков.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
Калорийность (100g): 129 ккал

Ингредиенты:

Облепиха – 2 кг
Мед – 200 г
Сахар – 200 г

Облепиховый чай сейчас в тренде, его подают практически во всех кафе, но куда приятней приготовить этот ароматный напиток дома или взять с собой термос согревающего чая на прогулку в парк.

Лайфхак: как убрать воздух из пакета

При заморозке продуктов желательно убрать весь воздух из пакета. Сделать вакуумную упаковку дома без специального оборудования невозможно, но есть простой и недорогой способ убрать воздух с помощью обычной коктейльной трубочки. Меньше воздуха в пакете с заморозкой – дольше срок хранения заморозки! За видео спасибо автору нашего сайта Юле Ахановой :)

Читать полностью

Заморозка продуктов и готовой еды: правда или ложь?

Казалось бы, что может быть проще замораживания продуктов питания? Но и здесь есть свои мифы и заблуждения, а также нюансы и уловки. В этой статье отвечу на самые распространенные вопросы о заморозке. Заморозка – это самый лучший способ сохранения жизни, придуманный самой природой. Ведь зимой замерзает все: растения, клубни, семена, корни и т. д. – в течение холодного сезона замораживаются и размораживаются по несколько раз.

Читать полностью

Как заморозить землянику

Свежей земляникой можно наслаждаться совсем недолго, буквально недели три.

Ягода быстро зреет и плодоносит совсем непродолжительно.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 40 минут\40 минут
Калорийность (100g): 41 ккал

Ингредиенты:

Земляника – 1 кг или произвольное количество
Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема

Свежей земляникой можно наслаждаться совсем недолго, буквально недели три.

Как готовить один раз на две недели. Фото-отчет

Хочу показать вам способ готовки, который называется «один раз на две недели». Это означает, что за один день вы готовите такое количество блюд и в таких объемах, которых хватит вашей семье на следующие две недели. Приготовленное сохраняется разными способами (замораживается, солится, маринуется). В следующие две недели можно полностью освободить себя от готовки, используя уже приготовленные блюда. Готовила я по летнему мастер-классу.

Читать полностью

Как заморозить спаржу

Сегодня поговорим о том, как заморозить спаржу на зиму. Такой ценный и полезный продукт будет настоящей находкой среди замороженных овощей и других запасов.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
Калорийность (100g): 20 ккал

Ингредиенты:

Спаржа – 1 кг или произвольное количество
Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема

Сегодня поговорим о том, как заморозить спаржу на зиму. Такой ценный и полезный продукт будет настоящей находкой среди замороженных овощей и других запасов.

Как заморозить белокочанную капусту

Белокочанную капусту замораживают не все и многие удивятся, зачем вообще морозить такой общедоступный продукт.

Дело в том, что очень часто, готовя борщ или капустняк, используется не весь вилок капусты и остатки овоща прячутся в холодильник, где капуста либо портится и чернеет, либо срез подсыхает так, что бОльшую часть приходиться срезать и выбрасывать.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\50 минут
Калорийность (100g): 27 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 шт. или произвольное количество
Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема

Белокочанную капусту замораживают не все и многие удивятся, зачем вообще морозить такой общедоступный продукт.

Сколько можно хранить мясо, птицу и мясные продукты в морозилке

Каждая хозяйка чувствует себя уверенней, когда в морозилке есть некоторых запас продуктов и полуфабрикатов, а, возможно, и готовых замороженных блюд. Но сколько можно хранить те или иные продукты, блюда или заготовки? Сроки хранения мяса в морозилке зависят от размера куска – чем мельче кусочки, тем меньше их срок хранения.

Читать полностью

Как правильно хранить продукты в морозилке

Я считаю покупку морозильной камеры очень удачной! Сначала думала, что не смогу ее заполнить и наполовину, а теперь в ней нет свободного места, все настолько забито продуктами, заготовками и прочими полезными штуками. Делюсь своим опытом замораживания продуктов, а также покажу вам, где и что у меня лежит в морозильной камере. Помимо отдельной морозильной камеры, я использую еще и морозилку в холодильнике.

Читать полностью

Как заморозить клюкву: для маленьких морозилок

Осенью брат мне принес клюкву. Много, около 6 литров.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 26 ккал

Ингредиенты:

Клюква – 6 л
Сахар – по вкусу

Осенью брат мне принес клюкву. Много, около 6 литров.

Как заморозить бананы

Зачем морозить бананы, если их легко можно купить в магазине или на рынке круглый год? Как удобней всего заморозить бананы? Куда можно использовать такую заготовку? Ответы на эти вопросы Вы сможете найти ниже.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 95 ккал

Ингредиенты:

Банан – 1 кг или произвольное количество
Сок лимонный – по желанию

Зачем морозить бананы, если их легко можно купить в магазине или на рынке круглый год? Как удобней всего заморозить бананы? Куда можно использовать такую заготовку? Ответы на эти вопросы Вы сможете найти ниже.

Как заморозить томатный сок и томатную пасту

Чаще всего, открывая новую банку томатной пасты, мы используем всего 1-2 столовых ложки, остальную же ставим в холодильник, где она долго стоит без дела, начиная потихоньку портиться и покрываться плесенью.

То же самое происходит и с томатным соком.

Общ.\актив. время готовки: 4 часа 30 минут\1 час
Калорийность (100g): 92 ккал

Ингредиенты:

Сок томатный – 1 л или произвольное количество
Томатная паста – 1 упаковка или произвольное количество

Чаще всего, открывая новую банку томатной пасты, мы используем всего 1-2 столовых ложки, остальную же ставим в холодильник, где она долго стоит без дела, начиная потихоньку портиться и покрываться плесенью.

Как заморозить хурму

Хурма – красивый, сладкий и полезный фрукт. Но бывает, что насладиться ее потрясающим вкусом мешают вяжущие свойства хурмы.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 53 ккал

Ингредиенты:

Хурма – 1 кг или произвольное количество
Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема

Хурма – красивый, сладкий и полезный фрукт. Но бывает, что насладиться ее потрясающим вкусом мешают вяжущие свойства хурмы.

Как заморозить морскую капусту

Морская капуста продукт и полезный, и вкусный. Хотите всегда иметь под рукой этот морепродукт? Ответ прост – заморозьте ее.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\25 минут
Калорийность (100g): 49 ккал

Ингредиенты:

Капуста морская – 1 кг или произвольное количество
Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема

Морская капуста продукт и полезный, и вкусный. Хотите всегда иметь под рукой этот морепродукт? Ответ прост – заморозьте ее.

Как заморозить суп

Если вы замораживаете домашние полуфабрикаты с целью экономии времени в будущем, позаботьтесь и о заготовке первых блюд, а именно супа.

Как оказалось, замораживать его совсем не трудно и очень выгодно.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 79 ккал

Ингредиенты:

Суповой набор – 2 л (готовый суп в произвольном количестве)
Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема

Если вы замораживаете домашние полуфабрикаты с целью экономии времени в будущем, позаботьтесь и о заготовке первых блюд, а именно супа.

Как заморозить рис (готовый)

Если вы случайно не рассчитали пропорции риса для блюда и сварили его намного больше, чем положено, не спешите расстраиваться и мучить себя вопросом, куда же его деть? Заморозьте готовый рис.

Вареный рис после размораживания все так же остается вкусным, рассыпчатым и подойдет для множества блюд.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 116 ккал

Ингредиенты:

Рис – 1 кг (вареный) или произвольное количество
Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема

Если вы случайно не рассчитали пропорции риса для блюда и сварили его намного больше, чем положено, не спешите расстраиваться и мучить себя вопросом, куда же его деть? Заморозьте готовый рис.

Как заморозить крапиву

Уникальное растение крапива! С ее витаминным и минеральным составом, а также лечебными свойствами, не сравнится ни одно растение, овощ или фрукт.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
Калорийность (100g): 33 ккал

Ингредиенты:

Крапива – 1 кг или произвольное количество
Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема

Уникальное растение крапива! С ее витаминным и минеральным составом, а также лечебными свойствами, не сравнится ни одно растение, овощ или фрукт.

Как заморозить облепиху

Замораживая продукты на зиму, обязательно оставьте место для облепихи.

Эта чудо-ягода содержит массу важных для организма веществ, обладает лечебными свойствами, высоким содержанием бета-каротина и ударной дозой витамина С.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
Калорийность (100g): 82 ккал

Ингредиенты:

Облепиха – 1 кг или произвольное количество
Контейнер для заморозки – 1 шт. любого объема

Замораживая продукты на зиму, обязательно оставьте место для облепихи.

Заморозка: рецепты и способы

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: