Что приготовить из свеклы: рецепты

Простые проверенные рецепты из свеклы с пошаговыми фото. Супы, салаты, закуски, котлеты, паштеты и выпечка со свеклой – вкусные, яркие блюда для всей семьи. Рецепты для повседневного меню и праздничного стола. В каждом указаны калорийность и время приготовления.

Хрен со свеклой

С наступлением холодной поры мы чаще начинаем готовить согревающие блюда и (или) дополнять их острыми приправами и соусами.

Такими, например, как горчица и хрен - традиционно русскими приправами, природными антибиотиками, между прочим.

Общ.\актив. время готовки: 22 часа\30 минут
Калорийность (100g): 53 ккал

Ингредиенты:

Хрен – 10 шт.
Свекла – 1 шт.
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу
Уксус – по вкусу

С наступлением холодной поры мы чаще начинаем готовить согревающие блюда и (или) дополнять их острыми приправами и соусами.

Икра свекольная как в детском саду

Свекольная икра - холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла - овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату.

Вкусно, просто и любимо как малышами, так и их родителями. Да! Прекрасно подходит и для постного стола.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
Калорийность (100g): 85 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 400 г
Лук репчатый – 70 г
Томатная паста – 10 г
Масло растительное – 25 г
Сок лимонный – 1 ч.л.
Сахар – 5 г

Свекольная икра - холодная закуска, которую можно приготовить в любое время года, поскольку свекла - овощ, который круглогодично лежит на прилавках наших магазинов, причем за очень небольшую плату.

Борщ с пастернаком

К сожалению, в наше время пастернак почти забыт хозяйками, его редко готовят, а многие даже никогда его не пробовали, и очень даже зря!

Этот овощ очень похож на морковь, но обладает приятным, слегка ореховым ароматом.

Общ.\актив. время готовки: 4 часа\1 час
Калорийность (100g): 48 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 400 г
Пастернак – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Свекла – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.

К сожалению, в наше время пастернак почти забыт хозяйками, его редко готовят, а многие даже никогда его не пробовали, и очень даже зря!

Свекольник (классический рецепт)

Свекольник по классическому рецепту - идеальный суп для жаркого летнего обеда.

Мой роман со свекольником начался пару лет назад в одной из польских рестораций.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\20 минут
Калорийность (100g): 21 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 5 шт.
Сахар – 1.5 ст.л.
Огурец – 3 шт.
Вода – 3 л
Яйцо – 3 шт.
Уксус винный – 2 ст.л.

Свекольник по классическому рецепту - идеальный суп для жаркого летнего обеда.

Шоколадно-свекольный торт

Однажды я приготовила этот торт на одно из семейных застолий, и теперь он - регулярный гость за праздничным столом.

Популярность его у моих родных вполне понятна и объяснима: влажные коржи с насыщенным вкусом шоколада и легкий воздушный крем с легкой кислинкой, присущей йогурту.

Общ.\актив. время готовки: 6 часов\30 минут
Калорийность (100g): 267 ккал

Ингредиенты:

Шоколад – 300 г
Свекла – 250 г одна крупная
Йогурт – 500 г натуральный
Сахар – 180 г
Разрыхлитель теста – 10 г
Яйцо – 3 шт.

Однажды я приготовила этот торт на одно из семейных застолий, и теперь он - регулярный гость за праздничным столом.

Икра из свеклы в мультиварке

Овощную икру из свеклы можно подавать в составе горячих или холодных закусок, просто на хлебе, на тостах или на хлебе с соленой рыбой.

Подходит она и в качестве самостоятельного салата сама по себе, а также заправленная сметаной или майонезом.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\1 час
Калорийность (100g): 89 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сок томатный – 1 ст. (200 мл)
Масло растительное – 2 ст.л. для жарки
Специи – по вкусу

Овощную икру из свеклы можно подавать в составе горячих или холодных закусок, просто на хлебе, на тостах или на хлебе с соленой рыбой.

Постные свекольные котлеты

Классическое сочетание свеклы, грецких орехов и чернослива в новой интерпретации.

Яркие сочные котлеты с хрустящими орешками и сочным черносливом - чем не чудесный повод разнообразить постное меню.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
Калорийность (100g): 254 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 2 шт.
Соль – по вкусу
Орехи грецкие – 6 ст.л.
Крупа манная – 4 ст.л.
Чернослив – 4 ст.л.
Сухари панировочные – 2 ст.л. (или мука)

Классическое сочетание свеклы, грецких орехов и чернослива в новой интерпретации.

Кулич с какао и свеклой

У меня есть проверенный годами рецепт, по которому получается идеальный кулич с мелким пористым мякишем.

Но, несмотря на это, каждый год я непременно пробую какой-то новый рецепт, ведь их так много, и хочется перепробовать все.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 230 ккал

Ингредиенты:

Мука – 300 г
Сахар – 50 г
Свекла – 250 г одна средних размеров
Дрожжи – 1.5 ч.л. сухие
Уксус – 1 ч.л.
Какао-порошок – 30 г

У меня есть проверенный годами рецепт, по которому получается идеальный кулич с мелким пористым мякишем.

Салат “Шуба по-вегетариански” – вегетарианская версия знаменитого рецепта

«Шуба по-вегетариански» или «Постная шуба» - это салат, перекликающийся своим составом с известным салатом «Селедка под шубой».

Только овощной «шубой» укрывается не селедка или другая соленая рыба, а морская капуста и вместо майонеза используется соус «постный майонез».

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 111 ккал

Ингредиенты:

Капуста морская – 200 г 1 банка
Картофель – 4 шт.
Свекла – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Майонез – 100 мл постный

«Шуба по-вегетариански» или «Постная шуба» - это салат, перекликающийся своим составом с известным салатом «Селедка под шубой».

Овощной салат с изюмом “Киевский” – проверенный рецепт

Этот салат пришел ко мне от друзей, живущих в Киеве, отсюда и это название – «Киевский», хотя в салате по большому счету, мало что есть от украинской кухни.

Очень простой в приготовлении, дешевый, но такой необычный на вкус.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 223 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 3 шт.
Морковь – 3 шт.
Сыр твердый – 200 г
Чеснок – 3 зуб.
Изюм – 150 г
Майонез – 200 г

Этот салат пришел ко мне от друзей, живущих в Киеве, отсюда и это название – «Киевский», хотя в салате по большому счету, мало что есть от украинской кухни.

Закуска из скумбрии с хреном

Скумбрия горячего копчения - очень вариативный и интересный продукт, вполне подходящий для праздника.

Что же изысканное можно приготовить из этой простой и недорогой рыбы? Ответ один - приготовьте из нее паштет-закуску, это всегда вкусно, интересно и не избито.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
Калорийность (100g): 127 ккал

Ингредиенты:

Скумбрия – 500 г горячего копчения
Свекла – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Хрен – 20 г
Сливки – 100 мл жирные или сметана

Скумбрия горячего копчения - очень вариативный и интересный продукт, вполне подходящий для праздника.

Как приготовить филе рыбы, запеченное в свекле

Я не так давно открыла для себя сочетание рыба + свекла. Ну, с селедкой все понятно, а вот, что свежее рыбное филе прекрасно гармонирует со свеклой, лично для меня оказалось открытием.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 125 ккал

Ингредиенты:

Филе рыбное – 700 г
Свекла – 500 г сырая.
Сыр творожный – 150 г
Лук репчатый – 130 г
Укроп – 4 ст.л.
Масло сливочное – 30 г комнатной температуры.

Я не так давно открыла для себя сочетание рыба + свекла. Ну, с селедкой все понятно, а вот, что свежее рыбное филе прекрасно гармонирует со свеклой, лично для меня оказалось открытием.

Борщ с фасолью

Борщ – классическое блюдо украинской кухни. Но, на самом деле, не существует единственно правильного рецепта приготовления борща.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час 30 минут
Калорийность (100g): 47 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 6 шт.
Свекла – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Фасоль – 120 г

Борщ – классическое блюдо украинской кухни. Но, на самом деле, не существует единственно правильного рецепта приготовления борща.

Салаты со свеклой как в детском саду

Свекла - один из самых широко используемых овощей в меню детского сада.

И борщи, и винегреты, и икра, и гарнир - без неё никак.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 100 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 320 г Салат №1.
Яблоко – 210 г №1.
Сок лимонный – 1 ч.л. №1.
Масло растительное – 35 г №1.
Свекла – 350 г Салат №2.
Горошек зеленый – 50 г №2,консервированный.

Свекла - один из самых широко используемых овощей в меню детского сада.

Свекольник с мясом и сметаной как в детском саду

Представляю вашему вниманию свекольник с мясом, который также подойдет для диетического питания.

Если мы говорим о диете или совсем маленьких детях (год-два), то в этом случае говядину лучше будет заменить на телятину.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 56 ккал

Ингредиенты:

Говядина – 700 г
Вода – 2 л для бульона.
Лук репчатый – 50 г для бульона.
Морковь – 70 г для бульона.
Сельдерей стеблевой – 1 шт. для бульона.
Свекла – 450 г

Представляю вашему вниманию свекольник с мясом, который также подойдет для диетического питания.

Свекольник со сметаной как в детском саду

Это, пожалуй, один из самых сладких супов. И самый нарядный.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\40 минут
Калорийность (100g): 41 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 400 г
Картофель – 400 г
Лук репчатый – 40 г
Морковь – 80 г
Томатная паста – 8 г
Масло сливочное – 12 г

Это, пожалуй, один из самых сладких супов. И самый нарядный.

Винегрет овощной как в детском саду

На этой страничке портала «Меню Недели» мы приготовим винегрет по технологии детского сада.

Нетленный рецепт салата по праву занимает важное место в организации детского питания.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\15 минут
Калорийность (100g): 82 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 240 г
Картофель – 360 г
Морковь – 80 г
Лук репчатый – 40 г
Горошек зеленый – 80 г
Огурец – 80 г (маринованный или соленый)

На этой страничке портала «Меню Недели» мы приготовим винегрет по технологии детского сада.

Салат из свежей свеклы с грецкими орехами

Наверное, самые полезные салаты те, которые приготовлены из свежих овощей, ведь в таком случае овощи не поддаются тепловой обработке, а значит, сохраняют все свои витамины и минералы.

Хочу вам сегодня предложить рецепт салата из свежей свеклы.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\23 минуты
Калорийность (100g): 148 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 1 кг
Орехи грецкие – 10 шт.
Чеснок – 1 шт. головка
Кориандр – 2 ч.л. молотый
Сахар – 3 ст.л.
Перец черный – 1 ч.л. молотый

Наверное, самые полезные салаты те, которые приготовлены из свежих овощей, ведь в таком случае овощи не поддаются тепловой обработке, а значит, сохраняют все свои витамины и минералы.

Мясной хлеб с яйцом и свеклой

Мясной хлеб очень удачное изобретение кулинарствующего человечества. Делать его очень просто, хлопотных манипуляций и долгого стояния у плиты нет, так что справится даже совсем начинающая и неопытная хозяйка.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
Калорийность (100g): 155 ккал

Ингредиенты:

Мясо – 700 г
Свекла – 300 г
Яйцо – 5 шт.
Сухари панировочные – 100 г
Сметана – 200 г для соуса
Соль – по вкусу

Мясной хлеб очень удачное изобретение кулинарствующего человечества. Делать его очень просто, хлопотных манипуляций и долгого стояния у плиты нет, так что справится даже совсем начинающая и неопытная хозяйка.

Салат из запеченной свеклы

Хочу поделиться с вами рецептом вкусного салата. Главное, конечно, что он еще и очень полезный.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 180 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 3 шт. небольших
Салат – 20 г можно брать любые листья салата
Фета – 100 г
Кунжут – 1 ст.л.
Орехи грецкие – 50 г
Уксус винный – 1 ч.л.

Хочу поделиться с вами рецептом вкусного салата. Главное, конечно, что он еще и очень полезный.

Салат из свеклы с зеленым горошком как в детском саду

Надо ли кому-нибудь рассказывать, насколько полезны овощи в детском питании? Это не только кладезь витаминов и клетчатки.

Помидоры, огурцы и морковка с капустой – это еще и прекрасные «модели» для интересного и познавательного развития ребёнка.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 88 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 300 г
Горошек зеленый – 120 г
Масло растительное – 20 мл

Надо ли кому-нибудь рассказывать, насколько полезны овощи в детском питании? Это не только кладезь витаминов и клетчатки.

Винегрет классический – рецепт с пошаговыми фото

Винегрет очень давно присутствует в русской кухне, поэтому и вариаций рецептов накопилось огромное множество.

Но сегодня я расскажу вам классический рецепт винегрета.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Калорийность (100g): 106 ккал

Ингредиенты:

Сельдь – 100 г
Картофель – 2 шт. средние
Свекла – 1 шт. средняя
Морковь – 1 шт. небольшая
Лук репчатый – 1 шт. небольшая
Огурец – 1 шт. соленый или маринованный, небольшой

Винегрет очень давно присутствует в русской кухне, поэтому и вариаций рецептов накопилось огромное множество.

Рецепт борща классический

Этот классический рецепт борща взят из книги "1000 вкусных блюд", которая была издана аж в 1957 году.

Кстати, готовится классический борщ без картофеля.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\45 минут
Калорийность (100g): 45 ккал

Ингредиенты:

Свекла – 350 г
Капуста белокочанная – 350 г
Говядина – 500 г
Морковь – 160 г
Лук репчатый – 100 г
Сельдерей стеблевой – 70 г

Этот классический рецепт борща взят из книги "1000 вкусных блюд", которая была издана аж в 1957 году.

Борщ с бычками в томате

Разновидностей украинского борща огромное множество. Сегодня я расскажу, как готовить борщ с бычками в томате.

Общ.\актив. время готовки: 7 часов 45 минут\40 минут
Калорийность (100g): 36 ккал

Ингредиенты:

Вода – 2 л
Капуста белокочанная – 250 г
Картофель – 3 шт.
Фасоль – 1 ст. (200 мл)
Лук репчатый – 2 шт. (1 луковица для бульона, вторая - для зажарки)
Свекла – 1 шт. (средняя)

Разновидностей украинского борща огромное множество. Сегодня я расскажу, как готовить борщ с бычками в томате.

Страницы:

« 1 2 3 4 5 »

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.

Скрыть это сообщение