Меню на все случаи жизни

Чтобы макароны были вкусными, нужно знать, как правильно их варить и соблюдать правила. А какие именно – мы покажем в нашем видео и фото-рецепте.     На одну порцию, как правило, нужно 100 г макарон. Т.е. для семьи из трех человек нужно готовить 300 г. макарон в кастрюле объемом 3 литра.   2. Опускать макароны только в бурно кипящую уже подсоленную воду. Огонь под кастрюлей должен быть максимальным.

Даша, здравствуйте! Обращаюсь с просьбой. На неделе будет День Рождения. Прошу вашей помощи в составлении меню: чтобы быстро (у меня двое детей маленьких), относительно бюджетно, просто и, конечно же, вкусно. Хотелось бы торт, горячее, гарнир, пару салатов. (ну нарезки — много ума не надо ). 6-8 чел. Без спиртного. ДР мой. Помощь будет — бабушка с детьми, я готовлю. Бюджет — сумму не напишу, не ориентируюсь( без омаров). Света.

Оригинальный вариант меню, который отлично подойдет для майского обеда. Огуречный суп, жаренные голубцы, овощной салат и желе из компота создадут неповторимую весеннюю атмосферу. Первое – Огуречный суп Второе – Жаренные голубцы из молодой капусты Салат – “Галеры” (огурец, редис, петрушка, маслины) Десерт – Желе из компота Активное время готовки всего обеда – 1 час 20 минут

Сырые и полусырые яйца являются неотъемлемым компонентом многих блюд. Они используются в соусах (майонез, беарнский, голландский, сабайон и т.д.), кремах (заварной, масляный, белково – сбивной, сливочный и т.д.), в качестве самостоятельных блюд (яйца пашот, яичница-глазунья, яйца в смятку и т.д.), добавок в десерты. Увы, над хозяйкой, которая готовит блюдо из яиц без длительной тепловой обработки, нависает грозная тень сальмонеллеза.

На первое – Шпинатный суп На второе – Куриные окорочка в бумаге На десерт – Тонкие блины с вареньем Общее время активной готовки – 1,5 часа

Первое – Огуречный суп Второе – Колбаса из сулугуни и зелени Гарнир – Макароны с помидорами и петрушкой Салат – Огурцы со сметаной Десерт – Яблоки с корицей

Закуска – Салат с рукколой и редисом Горячее – Каннелони с разноцветным соусом Десерт – Апельсиновый пирог с оливковым маслом Общее время приготовления – 3 часа Активное время приготовления  –

Общее активное время готовки всего обеда –  50 минут На первое – Суп из щавеля На второе – Рис с бананами и ветчиной На десерт – Кефир с бананом, имбирем и корицей

Как правило, на апрель приходится Великий пост и многие его соблюдают. В связи с этим, предлагаем постное меню, которое можно использовать и в обычные, не постные дни. Общее время готовки – 3 часа, активное время готовки – 1,5 часа          

Когда я публикую рецепты, в которых используется майонез, то почти наверняка кто-нибудь в комментариях спрашивает, чем его можно заменить. Вопрос настолько животрепещущий, что я решила посвятить целую статью этому соусу, рассказать не только о его заменителях, но и о составе, способе изготовления, предполагаемой вредности и полезности. Наконец, просто выяснить, откуда появился такой страх перед использованием майонеза и на чем он основан.

Зачем составлять меню на неделю? 5 плюсов и 4 минуса планирования меню: До того, как я начала составлять меню на неделю, процесс приготовления еды напоминал скачки на взмыленной лошади, причем в этой метафоре лошадью являлась я сама. Каждый день я задавала себе один и тот же вопрос: «Что приготовить на ужин?» После открытия холодильника вопрос превращался в «Что приготовить из того, что есть?».

Первый шаг к составлению меню на неделю мы делали вот тут. Итак, мы пришли к выводу, что составление меню на неделю – это полезное и нужное дело. Но с чего начать? Можно попробовать сразу взять быка за рога и составить примерное меню. Казалось бы, что может быть проще: разделить листок бумаги на 7 частей по дням недели и в каждом из дней написать блюда, которые будем готовить. Но это только на первый взгляд просто.

Одна из самых важных и нужных привычек, которая значительно упростила и облегчила мою жизнь – это составление меню на неделю. Шаг 1 к составлению меню на неделю мы делали вот тут  – Зачем составлять меню на неделю? Шаг 2 – вот тут: Составляем список блюд, которые умеем готовить Настало время для Шага 3 – оформления рецептов в удобную форму.

Шаг 1 — Зачем составлять меню на неделю? Шаг 2 — Составляем список блюд, которые умеем готовить Шаг 3 — Выбор удобной формы для меню Настало время сделать Шаг 4 – учесть наши ресурсы и возможности и на этой основе составить меню. Но если Вы приступите к этому процессу незамедлительно, то обязательно столкнетесь с вопросами, без ответа на которые продолжить составление меню на неделю будет невозможно:

Шаг 1 — Зачем составлять меню на неделю? Шаг 2 — Составляем список блюд, которые умеем готовить Шаг 3 — Выбор удобной формы для меню Шаг 4 – Составление меню на неделю с учетом ресурсов и возможностей Что нам дает составление списка продуктов на неделю? Во-первых, поход в магазин с заранее составленным списком гораздо приятнее и быстрее. Вы точно знаете, что вам нужно и не тратите время на раздумья и сомнения.

Общее активное время готовки всего обеда – 1 час 30 минут Первое – Грибной суп-пюре из шампиньонов Второе – Запеканка с рыбой и гречкой Закуска – Паштет из куриной печени Десерт – Творожная запеканка с изюмом        

Чтобы продолжить тему рациональной экономии на питании, нам понадобятся определенные ориентиры. Впадать в крайности и питаться одним хлебом и водой – это не разумно. Поэтому предлагаю выяснить: сколько еды и приемов пищи достаточно человеку, чтобы питаться вкусно, полезно и сбалансированно?

Чтобы Дед Мороз не застукал нас в праздничный вечер у плиты, стоит найти несколько минут в плотном предновогоднем расписании и заранее распланировать меню на Новый год и подготовку к праздничному застолью. Предлагаем вам четыре варианта меню с рецептами, пошаговым алгоритмом готовки и списком покупок:

Большинство из нас привыкло определять пригодность продукта к употреблению, руководствуясь его внешним видом, запахом и вкусом. И в этом методе есть своя логика: гниение, брожение, окисление жиров и микробиологическая порча, возможная в условиях холодильника, как правило, приводят к изменению внешнего вида, запаха или консистенции еды.

Первое – Суп-пюре из цветной капусты Второе – Свинина в апельсиновой глазури Закуска – Рататуй Десерт – Рулетики с яблочно-ореховой начинкой