Гречаники с фаршем

Гречаники - национальное блюдо украинской кухни. Сегодня я поделюсь рецептом гречаников с фаршем - сочных, мягких и ароматных.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\35 минут
Калорийность (100g): 224 ккал

Ингредиенты:

Крупа гречневая – 1 ст. (200 мл)
Вода – 2 ст. (200 мл)
Фарш мясной – 500 г (свиной)
Лук репчатый – 1 шт. (большой)
Яйцо куриное – 3 шт.
Соль – по вкусу

Гречаники - национальное блюдо украинской кухни. Сегодня я поделюсь рецептом гречаников с фаршем - сочных, мягких и ароматных.

Зразы с мясом по-литовски

В литовской кухне есть несколько разновидностей такого блюда, как зразы.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
Калорийность (100g): 232 ккал

Ингредиенты:

Фарш мясной – 800 г
Лук репчатый – 200 г
Масло сливочное – 75 г 25 г для сковороды
Яйцо – 1 шт.
Крошка хлебная – 5 ст.л.
Хрен – 100 г

В литовской кухне есть несколько разновидностей такого блюда, как зразы.

Галушки - такое же знаковое блюдо украинской кухни, как борщ с пампушками и вареники... в самом слове слышится что-то гоголевское, не правда ли? Честно говоря, там где я живу, галушки не готовят, это не блюдо моего детства и воспоминаний о них у меня нет.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 159 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг
Фарш мясной – 200 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Мука – 200 г
Лук репчатый – 200 г
Грудинка – 150 г

Галушки - такое же знаковое блюдо украинской кухни, как борщ с пампушками и вареники... в самом слове слышится что-то гоголевское, не правда ли? Честно говоря, там где я живу, галушки не готовят, это не блюдо моего детства и воспоминаний о них у меня нет.

Ленивые голубцы из квашеной капусты

Во многих национальных кухнях, особенно европейской и ближневосточной, есть рецепты голубцов.

По виду они бывают классические, когда в капустный лист заворачивается начинка из фарша и риса, или ленивые, когда фарш и рис перемешиваются с рубленой капустой.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 133 ккал

Ингредиенты:

Капуста квашеная – 0.5 л около 300 г
Фарш мясной – 400 г
Рис – 0.3 ст. (200 мл)
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана – 0.5 ст. (200 мл)
Бульон – 0.5 ст. (200 мл) для тушения капусты

Во многих национальных кухнях, особенно европейской и ближневосточной, есть рецепты голубцов.

Как приготовить голубцы в духовке

Сегодня речь пойдет о голубцах с мясным фаршем и рисом - рецепте, ставшем уже классикой на наших кухнях.

Я предлагаю приготовить голубцы в духовке в простом, но очень вкусном томатном соусе.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\35 минут
Калорийность (100g): 95 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1.5 кг (лучше два небольших кочана, чем один большой)
Рис – 1 ст. (200 мл)
Лук репчатый – 2 шт. (среднего размера)
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Сегодня речь пойдет о голубцах с мясным фаршем и рисом - рецепте, ставшем уже классикой на наших кухнях.

Ленивые голубцы в мультиварке

Мои голубцы не просто ленивые, они самые ленивые, наверное, голубцы на свете.

Закручивать их не надо, тушить не надо, соуса у них нет.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
Калорийность (100g): 139 ккал

Ингредиенты:

Фарш мясной – 300 г
Капуста краснокочанная – 500 г
Рис – 150 г
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.
Лавровый лист – 1 шт.

Мои голубцы не просто ленивые, они самые ленивые, наверное, голубцы на свете.

Фаршированный болгарский перец в духовке по-мексикански

Вот и пришла пора всех сезонных овощей, и самая пора наслаждаться урожаем, сорванным с грядок.

И пусть перцы я и не выращиваю, зато своей свекрови точно могу сказать за них большое спасибо - снабжение с ее стороны этим овощем идет постоянно.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 132 ккал

Ингредиенты:

Перец болгарский – 400 г
Свинина – 300 г
Кукуруза – 0.5 шт. початка.
Лук репчатый – 60 г
Чеснок – 1 зуб. большой.
Зира – 0.3 ч.л. молотой.

Вот и пришла пора всех сезонных овощей, и самая пора наслаждаться урожаем, сорванным с грядок.

Кабачки фаршированные фаршем

На улице почти середина лета, прилавки ломятся от изобилия овощей, а значит, самое время готовить фаршированные кабачки и перец.

Сегодня в меню кабачки фаршированные фаршем.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\35 минут
Калорийность (100g): 81 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 3 шт. (молодые, средние)
Фарш мясной – 800 г (свино-говяжий)
Рис – 3 ст.л.
Морковь – 1 шт. (крупная)
Петрушка – 3 ст.л.
Лук репчатый – 2 шт.

На улице почти середина лета, прилавки ломятся от изобилия овощей, а значит, самое время готовить фаршированные кабачки и перец.

Голубцы с копченым фаршем в томатной заливке

Голубцы. Уже звучит вкусно.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\1 час 40 минут
Калорийность (100g): 100 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 шт. (большая или 2 маленьких)
Мясо – 500 г
Грудинка – 300 г (копченая)
Рис – 1 чаш.(250 мл)
Морковь – 1 шт. (большая)
Помидор – 3 шт.

Голубцы. Уже звучит вкусно.

Ленивый бризоль с шампиньонами

Бризоль - это скорее не название блюда, а способ приготовления. Что-то, зажаренное в яйце, омлете.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 180 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 2 шт. большие
Фарш мясной – 150 г
Шампиньоны – 120 г
Огурец – 1 шт. средний, маринованный.
Сметана – 1 ст.л.
Молоко – 2 ст.л.

Бризоль - это скорее не название блюда, а способ приготовления. Что-то, зажаренное в яйце, омлете.

Мясной рулет со шпинатом и шампиньонами

Иногда у меня наступает кулинарный подъем, и хочется сделать какое-то этакое блюдо, не как всегда, похожее больше на праздничное, но с малыми трудовыми затратами. Вот!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 145 ккал

Ингредиенты:

Фарш мясной – 700 г пополам свинина и говядина.
Яйцо куриное – 1 шт.
Лук репчатый – 100 г
Петрушка – 1 ст.л. свежей.
Сухари панировочные – 3 ст.л.
Вода – 50 г

Иногда у меня наступает кулинарный подъем, и хочется сделать какое-то этакое блюдо, не как всегда, похожее больше на праздничное, но с малыми трудовыми затратами. Вот!

Как приготовить замороженные опята

Конечно, хотелось бы грибы употреблять круглый год, но для этого необходимо правильно их сохранить.

Грибы маринуют, сушат и замораживают.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час 30 минут
Калорийность (100g): 173 ккал

Ингредиенты:

Опята – 250 г
Фарш мясной – 600 г
Лук репчатый – 2 шт. (одна в фарш, вторая в грибную начинку)
Морковь – 1 шт. (в грибную начинку)
Чеснок – 3 зуб. (в фарш)
Перец душистый – 0.25 ч.л. (в фарш)

Конечно, хотелось бы грибы употреблять круглый год, но для этого необходимо правильно их сохранить.

Ленивые пельмени в духовке – рецепт с пошаговыми фото

Сложно сказать, почему это блюдо назвали именно "Ленивые пельмени", ведь для приготовления его стоит повозиться.

Конечно не столько, как с традиционным вариантом.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час 30 минут
Калорийность (100g): 199 ккал

Ингредиенты:

Мука – 320 г
Яйцо – 2 шт.
Вода – 100 мл
Соль – 1 щепотка (-и) (Для теста)
Фарш мясной – 450 г (Для начинки)
Лук репчатый – 2 шт. (1 луковица -для начинки, вторая - для заливки)

Сложно сказать, почему это блюдо назвали именно "Ленивые пельмени", ведь для приготовления его стоит повозиться.

Пельмени в горшочках

Казалось бы, ну что нового можно написать о пельменях! Пожалуй, простые и не очень трудоемкие в приготовлении, но по популярности найдется не так много блюд, которые смогут создать достойную конкуренцию пельменям.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 40 минут\2 часа
Калорийность (100g): 248 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 520 г
Вода газированная – 200 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 0.5 ч.л.
Соль – 0.5 ч.л. (+ для фарша по вкусу)
Фарш мясной – 800 г

Казалось бы, ну что нового можно написать о пельменях! Пожалуй, простые и не очень трудоемкие в приготовлении, но по популярности найдется не так много блюд, которые смогут создать достойную конкуренцию пельменям.