Вторые блюда на обед и ужин

900 проверенных рецептов вторых блюд для обедов и ужинов с пошаговыми фото. Блюда из мяса, птицы, рыбы, пасты, круп, бобовых, овощей и т. д. Вкусные идеи для мясоедов, веганов, в Пост, для повседневного, праздничного и диетического меню, ПП рецепты, для детей и взрослых на плите, в духовке, в мультиварке, на пару. Во всех рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Паста Паста Котлеты Котлеты Запеканки Запеканки Плов Плов Гуляш Гуляш Голубцы Голубцы Пельмени Пельмени Вареники Вареники
Запеканка из цветной капусты и брокколи в духовке
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 110 ккал
Очень часто список гарниров к основным блюдам у хозяек скучен и однообразен. В основном, это картофель, макароны и крупы. Для того, чтобы разнообразить повседневное меню, я ищу новые, интересные рецепты. Одним из таких не так давно стала запеканка из цветной капусты и брокколи в духовке. Очень лёгкая, вкусная и полезная. Такая запеканка хорошо сочетается с мясными и рыбами блюдами. И хороша и холодной, и горячей.
Читать полностью
Ленивые голубцы из пекинской капусты рецепт
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 279 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста пекинская – ½ кочана
  • Лапша – 100 гр.
  • Фарш мясной – 0,5 кг
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соевый соус – 80 мл
  • Томатная паста – 1 ст.л.
Ленивый пирог с курицей и грибами
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 210 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное – 250-300 г (перед началом готовки должно быть уже размороженным)
  • Грудка куриная – от 1 курицы
  • Грибы шампиньоны – 150-200 г (примерно 8 шт)
  • Горчица – 1 ст.л. Я использовала в зернах, но можно и в виде пасты. Вместо горчицы можно использовать любую другую приправу по вкусу, или вовсе обойтись без нее.
  • Сметана – ½ стакана. Жирность от 22%
  • Масло оливковое – 3 ст.л. (или любое другое растительное по вкусу
Рулеты из рыбы в листьях салата
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 209 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное – 400 гр.
  • Сыр – 250 гр.
  • Майонез – 100 мл.
  • Салат – 10 листьев
  • Маслины – 8 шт.
  • Лимон – 1 шт.
Как приготовить котлеты из рыбы
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 209 ккал
Ингредиенты:
  • Филе рыбное – 500 г.
  • Сало – 100 г. (кусочек) 
  • Хлеб – 100 г.
  • Молоко – 1 ст.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Соль – 2,5 ч.л.
Курица в медовом маринаде
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 35 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 154 ккал
Ингредиенты:
  • Курица – 1 шт.
  • Пиво – 250 мл.
  • Вино белое – 0,5 л.
  • Мед – 100 гр.
  • Кориандр – 1 ч. л.
  • Тмин – 1 ч. л.
Запеканка с рыбой и гречкой
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 174 ккал
Ингредиенты:
  • Гречка – 1 ст.
  • Филе рыбное – 400 гр.
  • Кетчуп – 3 ст.л.
  • Сыр – 150 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко – 100 мл.
Суп-гуляш – рецепт с пошаговыми фото
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 55 ккал
Ингредиенты:
  • Говядина – 500-800 гр.
  • Картофель – 5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Перец болгарский – 1-2 шт.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
Котлеты из риса с грибами
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 40 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 297 ккал
Ингредиенты:
  • Рис – 1,5 стакана
  • Грибы – 50 г.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Приправа – по вкусу
Солянка по-грузински (не суп)
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\25 минут
  • Калорийность (100g): 128 ккал
Ингредиенты:
  • Мясо – 400-500 г (лучше всего филейная часть, кострец)
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Оливки – 10 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Вино – ¼ стакана
Свинина с орехами
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\50 минут
  • Калорийность (100g): 272 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 600 г.
  • Арахис – 150 г
  • Соевый соус – 8 столовых ложек
  • Яйцо – 1 шт.
  • Крахмал кукурузный – 1 чайная ложка (маисовый, можно заменить на картофельный)
  • Корень имбиря – 1 кусочек примерно 4х4 см
Шампиньоны с сыром в духовке
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 128 ккал
Ингредиенты:
  • Шампиньоны – 450 г.
  • Сыр твердый – 100 г.
  • Чеснок – 3 зубч.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Масло сливочное – 20 г.
Курица на банке
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 137 ккал
Ингредиенты:
  • Курица – 1 шт. Ее размеры зависят, в первую очередь, от размеров духовки – она должна там «встать» в полный рост. У меня стандартная по размерам духовка, поэтому я для этого рецепта всегда беру небольшого цыпленка около 1 кг.
  • Пиво – 0, 5 л. (любое, подойдет как светлое, так и темное). Если нет пива, то можно налить обычной воды. Курица получится не менее вкусной, но без хмельного хлебного аромата.
  • Чеснок – 2-4 зубчика (по вкусу)
  • Сметана – 4 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу (на мой вкус это 1 ч.л. соли и 0,5 ч.л. перца)
Свинина, запеченная куском с черносливом
  • Общ.\актив. время готовки: 48 часов\20 минут
  • Калорийность (100g): 338 ккал
Ингредиенты:
  • Свинина – 600-800 г. Оптимально брать филе или шейку. Если выбрать мясо совсем без жировой прослойки, то свинина получится суховатой.
  • Чернослив – 15 ягод. Примерно 2 ягоды на каждую «страницу»
  • Горчица – 1 ст.л. (обычная, пастообразная)
  • Майонез – 2-3 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
Помидоры, фаршированные морепродуктами
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 46 ккал
Ингредиенты:
  • Помидор – 4-5 шт.
  • Коктейль морской — 200 г.
  • Лимон – 1 шт.
  • Соевый соус — 25 мл.
  • Масло оливковое — 15 мл.
  • Яблоко – 1 шт.
Пирог с мясом, картофелем и луком
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов 30 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 226 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 1 кг
  • Вода – 2 ст.
  • Дрожжи – 30 гр.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
Карп тушеный в вине с имбирем
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
  • Калорийность (100g): 97 ккал
Ингредиенты:
  • Карп – 1 кг.
  • Вино белое – 1 стакан.
  • Лук – 2 шт.
  • Имбирь – 1 корень
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
Тесто для пельменей
Простое пресное тесто делают из муки, воды и соли или из муки, яиц и воды (молока). Я покажу самый распространенный вариант пресного теста для пельменей – с добавлением яиц. Ингрeдиенты: Для чего добавляют яйца? Яйца, входящие в состав теста, делают его более крепким и плотным. Это необходимо тогда, когда изделия варят в воде или бульоне. Сколько воды добавлять на 1 стакан муки и 1 яйцо? Желательно не более 3 столовых ложек.
Читать полностью
Курица с имбирем и абрикосами
  • Общ.\актив. время готовки: 9 часов 35 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 152 ккал
Ингредиенты:
  • Окорочок куриный – 4 шт.
  • Абрикосы – 1/2 стакана
  • Лук – 1 шт.
  • Имбирь – 4 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Уксус винный – 1/3 стакана
Котлеты из цветной капусты
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 110 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста цветная – 1 кочан средних размеров
  • Яйцо – 3 шт.
  • Батон – ¼ или пара ломтиков белого хлеба
  • Молоко – 1/2 стакана
  • Мука – 2/3 стакана
  • Соль – по вкусу
Ленивые голубцы слоями в духовке
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 158 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 400 г. (1/2 небольшого кочана или 1/3 большого)
  • Фарш мясной – 700 г (+- 100 г). Оптимально использовать смешанную в равных пропорциях говядину и свинину. Свинина должна присутствовать обязательно, чтобы фарш после запекания не стал слишком сухим.
  • Лук – 2 шт.
  • Рис – 150 г (примерно ¾ стакана)
  • Сметана – 300 г. (жирность от 20 до 25%)
  • Соус томатный – 3 ст.л. (или 1 ст.л. томатной пасты, смешанной с 2 ст.л. воды и 1 ч.л. сахара)
Как приготовить ленивые голубцы
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 147 ккал
Ингредиенты:
  • Рис – 2/3 стакана
  • Фарш мясной – 800 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Капуста белокочанная – 600 г
  • Соль – 1 ч ложка соли
Страницы:
1 2 … 63 64 65 66 67
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение