Рецепты салатов, которые можно приготовить в пост

Маринованные шампиньоны «пятиминутка»

Шампиньоны500 г
Уксус70 г яблочный
Гвоздика3 шт.
Перец черный7 шт. горошком
Чеснок3 зуб.
Лавровый лист2 шт.
Соль7 г
Сахар15 г
Лук репчатый по желанию

Салат из квашеной капусты с перцем

Капуста квашеная200 г
Морковь100 г по-корейски
Лук красный0.5 шт.
Зелень1 горсть (-и) петрушка, лук зеленый
Перец сладкий красный1 шт.
Огурец1 шт. маринованный
Соль по вкусу
Масло растительное по вкусу

Салат с краснокочанной капустой и зеленым горошком

Капуста краснокочанная400 г
Горошек зеленый340 г консервированный
Лук репчатый1 шт.
Петрушка6 веточка (-и)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Сок лимонный1.5 ст.л.
Сахар2 щепотка (-и)
Масло подсолнечное3 ст.л.

Быстро маринованные цуккини

Цуккини800 г
Чеснок4 зуб.
Соль8 г
Масло растительное70 г
Уксус30 г 9%
Сахар1 ст.л.
Перец черный2 щепотка (-и)
Зелень по желанию

Зеленый салат из огурцов, перца и оливок

Огурец2 шт. небольших
Оливки зеленые1 горсть (-и) без косточек
Зелень7 веточка (-и)
Авокадо0.5 шт.
Перец зеленый0.25 шт. или желтый
Масло оливковое1 ч.л.
Соль по вкусу
Специи по желанию для салатов

Маринованный дайкон

Дайкон500 г
Вода500 мл
Сахар3 ст.л.
Соль3 ч.л.
Куркума0.5 ст.л.
Уксус70 мл столовый
Чеснок4 зуб.
Специи по вкусу лавровый лист, душистый перец, бадьян, шафран, гвоздика

Салат с морковью и чечевицей

Морковь100 г
Чечевица100 г
Лук зеленый25 г
Лук репчатый60 г
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Уксус1 ч.л. яблочный
Масло подсолнечное по вкусу
Перец черный по вкусу молотый

Пряный салат с помидорами

Помидор500 г
Зелень по вкусу (укроп, петрушка, базилик, кинза)
Чеснок3 зуб.
Соль по вкусу
Сахар1 ст.л.
Масло подсолнечное25 г
Уксус15 мл яблочный
Перец болгарский1 шт.
Перец красный жгучий по вкусу

Салат «Табуле» с кус-кусом

Кус-кус0.25 ст. (200 мл)
Вода0.5 ст. (200 мл)
Помидор1 шт. маленький
Огурец1 шт. маленький
Перец болгарский0.25 шт.
Соль по вкусу
Масло растительное по вкусу
Петрушка5 веточка (-и)
Мята1 веточка (-и)
Лук зеленый1 горсть (-и)
Сок лимонный по вкусу


Итальянский салат Панцанелла

Помидор1 шт.
Огурец0.5 шт. небольшого
Лук красный0.25 шт.
Базилик1 веточка (-и)
Хлеб70 г черствого
Вода1 ст. (200 мл)
Масло оливковое1 ст.л.
Уксус винный0.5 ч.л. красного
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Маринованный салат из капусты

Капуста белокочанная1.2 кг
Морковь160 г
Свекла100 г
Чеснок4 зуб.
Вода100 г
Масло растительное80 г
Соль1 ст.л.
Сахар60 г
Уксус60 г 9%

Баклажаны в аджике

Баклажан2 шт.
Петрушка1 веточка (-и)
Аджика5 ст.л.
Соль по вкусу
Чеснок2 зуб.
Перец черный по вкусу
Лук репчатый1 шт.
Вода200 мл горячая
Масло растительное3.5 ст.л.

Салат с жареными кабачками

Кабачок600 г
Помидор300 г
Перец сладкий200 г
Зелень по вкусу
Семечки тыквенные30 г
Масло подсолнечное50 г
Чеснок3 зуб.
Уксус2 ч.л. яблочный
Соевый соус2 ст.л.
Перец черный по вкусу молотый

Мелидзана-салат

Баклажан2 шт.
Чеснок2 зуб. для запекания
Помидор3 шт.
Масло оливковое50 мл для запекания
Чеснок2 зуб. в салат
Петрушка1 горсть (-и)
Перец красный жгучий1 шт.
Лук красный1 шт.
Базилик1 горсть (-и)
Маслины по вкусу
Фета по желанию
Лимон0.5 шт.
Соль по вкусу
Масло оливковое50 мл в салат
Перец черный по вкусу

Морковный салат с редисом и грейпфрутом

Морковь200 г
Редис100 г
Грейпфрут1 шт.
Лук зеленый1 веточка (-и)
Масло растительное1 ст.л. или оливковое
Соль1 щепотка (-и) или по вкусу
Сахар2 щепотка (-и)
Перец черный1 щепотка (-и)

Салат из дайкона и морской капусты

Дайкон200 г
Горошек зеленый300 г консервированный
Капуста морская300 г
Морковь100 г
Масло подсолнечное по вкусу
Укроп30 г
Перец черный по вкусу молотый
Соль по вкусу

Салат с редькой и огурцом

Огурец150 г
Морковь200 г
Редька300 г
Капуста белокочанная250 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу молотый
Сок лимонный по вкусу
Масло подсолнечное по вкусу
Лук зеленый5 веточка (-и)

Салат из топинамбура и квашеной капусты

Топинамбур200 г
Капуста квашеная200 г
Лук репчатый120 г
Яблоко1 шт.
Масло растительное3 ст.л. рафинированное
Масло растительное2 ст.л. нерафинированное

Салат из свеклы и граната

Свекла2 шт.
Яблоко1 шт.
Гранат по вкусу
Руккола1 горсть (-и)
Свекла листовая2 горсть (-и)
Масло оливковое30 мл
Сок лимонный2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу


1 2 3
Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок