Фото Юлия Аханова

Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Юлия Аханова

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов.

Плов с айвой
Множество рецептов существует у такого блюда как плов. И отличаются эти рецепты друг от друга не только сортами риса, выбором мяса (говядина, баранина или свинина), но и добавлением других особенных и даже экзотических ингредиентов – грибов, ягод, сухофруктов, орехов, ананаса и т.д. А речь сегодня пойдет о довольно необычном варианте плова, ведь главной его “фишкой” будет ароматная и сладкая айва - итак, плов с айвой.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 214 ккал
Ингредиенты:
  • Рис300 г
  • Айва3 шт.
  • Лук репчатый3 шт.
  • Мясо500 г
  • Морковь1 шт.
  • Чеснок1 шт. (головка)
Множество рецептов существует у такого блюда как плов. И отличаются эти рецепты друг от друга не только сортами риса, выбором мяса (говядина, баранина или свинина), но и добавлением других особенных и даже экзотических ингредиентов – грибов, ягод, сухофруктов, орехов, ананаса и т.д. А речь сегодня пойдет о довольно необычном варианте плова, ведь главной его “фишкой” будет ароматная и сладкая айва - итак, плов с айвой.
Кролик, тушенный с овощами
Нежное мясо кролика в тандеме с овощным ассорти может стать коронным блюдом праздничного стола.
А если добавить к диетическому мясу зверька пряных ноток чеснока, базилика, тимьяна или петрушки, то считайте, что гости покорены!
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 68 ккал
Ингредиенты:
  • Кролик1 шт.
  • Бульон500 мл (овощной или куриный)
  • Лавровый лист2 шт.
  • Сельдерей корневой350 г
  • Морковь2 шт. или 1 крупная
  • Капуста краснокочанная250 г
Нежное мясо кролика в тандеме с овощным ассорти может стать коронным блюдом праздничного стола.
Карамельное какао
Чаще всего взрослым не интересен такой напиток как какао, и считается, что он больше подойдет для маленьких деток.
Но я уверена, что попробовав чашечку карамельного какао, мнение ваше станет совсем другим, и за порцией такого напитка выстроится длинная очередь, как детей, так и взрослых.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 96 ккал
Ингредиенты:
  • Какао-порошок5 ч.л.
  • Молоко1 л
  • Сливки50 мл
  • Сахар70 г
  • Маршмеллоу по желанию
Чаще всего взрослым не интересен такой напиток как какао, и считается, что он больше подойдет для маленьких деток.
Гратен из тыквы с сыром
Картофель, пожалуй, самый популярный гарнир на праздничном застолье, который многим изрядно поднадоел.
Ищите что-то новое и хотите удивить гостей? А как насчет гратена из тыквы с сыром? Не жирный, не тяжелый, довольно легкий в приготовлении гарнир – именно то, что нужно в новогоднюю ночь.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 137 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква500 г
  • Молоко200 мл
  • Хлеб60 г (2 ломтика)
  • Сыр твердый200 г
  • Масло сливочное2 ст.л. (+ кусочек для смазывания формы)
  • Чеснок2 зуб.
Картофель, пожалуй, самый популярный гарнир на праздничном застолье, который многим изрядно поднадоел.
Пряный шоколадно-кофейный напиток
Поделюсь рецептом замечательного ароматного и пряного шоколадно-кофейного напитка для уютных посиделок на новогодние праздники.
Он и согреет, и взбодрит, а также станет отличным дополнением любого десерта на праздничном столе.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 79 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко750 мл
  • Кофе натуральный250 мл (свежесваренный)
  • Шоколад темный100 г
  • Корица0.5 ч.л.
  • Кардамон2 щепотка (-и)
  • Орех мускатный2 щепотка (-и)
Поделюсь рецептом замечательного ароматного и пряного шоколадно-кофейного напитка для уютных посиделок на новогодние праздники.
Безалкогольный глинтвейн
Какой самый зимний согревающий напиток первым приходит вам на ум? Мне - глинтвейн!
И он может быть безалкогольным.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 87 ккал
Ингредиенты:
  • Сок1 л (темный виноградный)
  • Яблоко0.5 шт.
  • Апельсин0.5 шт.
  • Корка0.5 шт. (лимонная, сушеная)
  • Гвоздика5 шт.
  • Корица1 шт.
Какой самый зимний согревающий напиток первым приходит вам на ум? Мне - глинтвейн!
Тирамису из тыквы
Тирамису из тыквы очень отличается от классического десерта, но это не делает его менее вкусным, а наоборот, добавляет "полезных баллов", благодаря наличию тыквенного пюре и отсутствию сырых яиц в составе.
Десерт понравиться детям, и мало кто из них сможет угадать, что сладкая оранжевая прослойка сделана из тыквы, ведь вкус у нее будет апельсиновым.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\45 минут
  • Калорийность (100g): 204 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква400 г
  • Сахар1 ст.л.
  • Цедра апельсина1 ст.л.
  • Сливки200 мл (30-33% жирности)
  • Маскарпоне200 г (или сливочный сыр)
  • Сахарная пудра100 г
Тирамису из тыквы очень отличается от классического десерта, но это не делает его менее вкусным, а наоборот, добавляет "полезных баллов", благодаря наличию тыквенного пюре и отсутствию сырых яиц в составе.
Как приготовить дикую утку
Дикую утку можно считать деликатесом, ведь не каждый день встретишь такой продукт на рынке.
Из нее можно приготовить десятки блюд: тушить с овощами, готовить супы, жаркое, жарить и запекать в духовке.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 103 ккал
Ингредиенты:
  • Утка1 шт. (дичь)
  • Рис100 г
  • Яблоко6 шт.
  • Лимон0.5 шт.
  • Лук репчатый1 шт.
  • Масло растительное2 ст.л.
Дикую утку можно считать деликатесом, ведь не каждый день встретишь такой продукт на рынке.
Как заморозить бананы
Зачем морозить бананы, если их легко можно купить в магазине или на рынке круглый год? Как удобней всего заморозить бананы? Куда можно использовать такую заготовку? Ответы на эти вопросы Вы сможете найти ниже.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 95 ккал
Ингредиенты:
  • Банан1 кг или произвольное количество
  • Сок лимонный по желанию
Зачем морозить бананы, если их легко можно купить в магазине или на рынке круглый год? Как удобней всего заморозить бананы? Куда можно использовать такую заготовку? Ответы на эти вопросы Вы сможете найти ниже.
Как заморозить пиццу
Пиццу любят все, и чтобы при первом желании ею насладиться, достаточно просто заморозить данный продукт.
Нежданные гости на пороге, нехватка времени на приготовление обеда или отсутствие хлеба в доме - спасет замороженная пицца.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 252 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная260 г
  • Мед1 ст.л.
  • Вода140 мл
  • Дрожжи1 ч.л. (сухие быстродействующие)
  • Масло растительное2 ст.л.
  • Соль0.5 ч.л.
Пиццу любят все, и чтобы при первом желании ею насладиться, достаточно просто заморозить данный продукт.
Как заморозить томатный сок и томатную пасту
Чаще всего, открывая новую банку томатной пасты, мы используем всего 1-2 столовых ложки, остальную же ставим в холодильник, где она долго стоит без дела, начиная потихоньку портиться и покрываться плесенью.
То же самое происходит и с томатным соком.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа 30 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 92 ккал
Ингредиенты:
  • Сок томатный1 л или произвольное количество
  • Томатная паста1 упаковка или произвольное количество
Чаще всего, открывая новую банку томатной пасты, мы используем всего 1-2 столовых ложки, остальную же ставим в холодильник, где она долго стоит без дела, начиная потихоньку портиться и покрываться плесенью.
Халва из тыквы
Халву можно считать сладкой визитной карточкой стран Ближнего Востока.
Чаще всего мы привыкли к халве, приготовленной из семечек или орехов.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 187 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква400 г (мякоть)
  • Крупа манная100 г
  • Желток яичный2 шт.
  • Молоко100 мл
  • Орехи грецкие50 г
  • Миндаль50 г
Халву можно считать сладкой визитной карточкой стран Ближнего Востока.
Как заморозить хурму
Хурма – красивый, сладкий и полезный фрукт. Но бывает, что насладиться ее потрясающим вкусом мешают вяжущие свойства хурмы.
  • Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 53 ккал
Ингредиенты:
  • Хурма1 кг или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки1 шт. любого объема
Хурма – красивый, сладкий и полезный фрукт. Но бывает, что насладиться ее потрясающим вкусом мешают вяжущие свойства хурмы.
Гречка с тыквой и грибами
Гречка с тыквой и грибами – гарнир, который заслуживает особенного внимания.
Такой согревающий, сладковатый, пряный и яркий вкус.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 117 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа гречневая1 ст. (200 мл)
  • Грибы300 г
  • Тыква300 г
  • Лук репчатый2 шт.
  • Масло растительное2 ст.л.
  • Соль по вкусу
Гречка с тыквой и грибами – гарнир, который заслуживает особенного внимания.
Закуска из баклажанов на зиму «Огонёк»
Самая любимая заготовка на зиму из баклажанов в нашей семье – закуска “Огонек”.
Особенно она пользуется популярностью среди мужчин и любителей «остренького».
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\3 часа
  • Калорийность (100g): 89 ккал
Ингредиенты:
  • Баклажан3 кг
  • Перец сладкий красный1 кг
  • Чеснок300 г
  • Перец красный жгучий2 шт.
  • Масло растительное125 мл
  • Уксус1 ст. (200 мл) столовый, 9%
Самая любимая заготовка на зиму из баклажанов в нашей семье – закуска “Огонек”.
Жареная брюссельская капуста
Жареная брюссельская капуста - вкусное и простое в исполнении блюдо. Незамысловатый набор продуктов позволяет сотворить обед или ужин за полчаса без особых усилий.
  • Общ.\актив. время готовки: 30 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 154 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста брюссельская800 г
  • Бекон200 г
  • Масло сливочное2 ст.л.
  • Чеснок3 зуб.
  • Зелень по желанию (укроп, петрушка и т.д.)
  • Перец черный по вкусу
Жареная брюссельская капуста - вкусное и простое в исполнении блюдо. Незамысловатый набор продуктов позволяет сотворить обед или ужин за полчаса без особых усилий.
Как заморозить брюссельскую капусту
Наконец-то наступил сезон брюссельской капусты, и можно вдоволь запастись полезным, вкусным и таким красивым продуктом.
Как именно? Заморозив его.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 43 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста брюссельская1 кг или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки1 шт. любого объема
Наконец-то наступил сезон брюссельской капусты, и можно вдоволь запастись полезным, вкусным и таким красивым продуктом.
Цукаты из тыквы
Цукаты из тыквы с апельсиновым вкусом могут легко отодвинуть покупные конфеты на задний план. Еще бы!
  • Общ.\актив. время готовки: 22 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 139 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква1.5 кг (мякоть)
  • Сахар800 г
  • Апельсин1 шт.
  • Вода1 ст. (200 мл)
  • Корица1 шт. (палочка)
  • Кислота лимонная1 щепотка (-и)
Цукаты из тыквы с апельсиновым вкусом могут легко отодвинуть покупные конфеты на задний план. Еще бы!
Как заморозить морскую капусту
Морская капуста продукт и полезный, и вкусный. Хотите всегда иметь под рукой этот морепродукт? Ответ прост – заморозьте ее.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 49 ккал
Ингредиенты:
  • Капуста морская1 кг или произвольное количество
  • Контейнер для заморозки1 шт. любого объема
Морская капуста продукт и полезный, и вкусный. Хотите всегда иметь под рукой этот морепродукт? Ответ прост – заморозьте ее.
Чечевица с луком и помидорами
Как часто вы готовите чечевицу на гарнир? Скорее всего, вы используете ее в супах.
А я покажу вам отличный вариант приготовления гарнира – чечевица с луком и помидорами.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 92 ккал
Ингредиенты:
  • Чечевица1 ст. (200 мл) коричневая
  • Помидор5 шт.
  • Лук красный2 шт. или 1 большая луковица
  • Сахар1 ч.л.
  • Уксус1 ст.л. (бальзамический)
  • Масло растительное2 ст.л. без запаха
Как часто вы готовите чечевицу на гарнир? Скорее всего, вы используете ее в супах.
Паста с печеным перцем и базиликом
Сегодня я расскажу вам как можно вкусно и красиво приготовить пасту на гарнир.
Всего два ингредиента – сладкий перец и базилик придают блюду тонкий аромат и настоящий вкус итальянской кухни.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 293 ккал
Ингредиенты:
  • Макароны300 г
  • Перец сладкий2 шт. (примерно 300 г.)
  • Масло сливочное1 ст.л.
  • Базилик3 веточка (-и) или больше, по желанию
  • Чеснок2 зуб.
  • Соль по вкусу
Сегодня я расскажу вам как можно вкусно и красиво приготовить пасту на гарнир.
Как заморозить суп
Если вы замораживаете домашние полуфабрикаты с целью экономии времени в будущем, позаботьтесь и о заготовке первых блюд, а именно супа.
Как оказалось, замораживать его совсем не трудно и очень выгодно.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 79 ккал
Ингредиенты:
  • Суповой набор2 л (готовый суп в произвольном количестве)
  • Контейнер для заморозки1 шт. любого объема
Если вы замораживаете домашние полуфабрикаты с целью экономии времени в будущем, позаботьтесь и о заготовке первых блюд, а именно супа.
Джем из боярышника
Этой зимой на полках моей кладовой рядом с банками клубничного, малинового, вишневого и кизилового варенья будут красоваться несколько баночек джема из боярышника.
Подозреваю, что съеден он будет одним из первых.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 150 ккал
Ингредиенты:
  • Ягода1 кг боярышник
  • Вода500 мл
  • Сахар700 г
  • Кислота лимонная0.25 ч.л.
Этой зимой на полках моей кладовой рядом с банками клубничного, малинового, вишневого и кизилового варенья будут красоваться несколько баночек джема из боярышника.
Варенье из боярышника
Чаще всего боярышник используют в медицине, ведь его плоды плодотворно влияют на работу сердца, нервной системы и способствуют нормальному функционированию системы кровообращения.
Но и в кулинарии боярышник используется достаточно широко.
  • Общ.\актив. время готовки: 14 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 191 ккал
Ингредиенты:
  • Ягода1 кг боярышник
  • Вода300 мл
  • Сахар1 кг
  • Ванилин1 щепотка (-и)
  • Кислота лимонная0.25 ч.л.
Чаще всего боярышник используют в медицине, ведь его плоды плодотворно влияют на работу сердца, нервной системы и способствуют нормальному функционированию системы кровообращения.
Страницы:
1 2 16 17 18 19 20 22 23
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение