Заготовки впрок: запеканка из индейки

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Подготовить ингредиенты для заготовки запеканки из индейки впрок. Из указанных продуктов получается 7 запеканок в формочках объемом 400-500 мл (заполненных примерно на 2/3 после приготовления). Вес овощей указан в очищенном виде. Если используете замороженное мясо, то разморозьте его в холодильнике за сутки до приготовления. Подойдет белое или красное филе, а также курица.

  Брокколи подойдет свежая или замороженная (достать ее тоже следует за 15-20 часов до приготовления). Вместо репчатого лука можно использовать любой другой для достижения интересных вкусов и ароматов. А вместо моркови подойдет тыква. Сыр используйте твердый или полутвердый по вашему вкусу, например, голландский или российский.

  Для слоя моркови я использую универсальную приправу, вместо нее подойдут сушеные травы, например, прованские или итальянские, а также хмели-сунели, приправа для курицы или другая по вашему вкусу.

  

• Шаг 2

  Индейку нарезать крупными кусочками и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

  Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 3

  Лук нарезать некрупными кубиками.

  

• Шаг 4

  Обжарить лук на хорошо разогретой сковороде с 3-4 ст. л. растительного масла на сильном огне. Жарить минут 6-7 до полупрозрачности и мягкости.

  

• Шаг 5

  Крупно нарезать морковь и измельчить в комбайне или мясорубке до очень маленьких кусочков.

  

• Шаг 6

  Отдельно измельчить брокколи – в комбайне или через мясорубку.

  Совет: выбирайте среднюю или мелкую решетку при использовании мясорубки.

  

• Шаг 7

  Разложить овощи по 3 разным мискам. Разделить индейку на 3 части и добавить к овощам.

  

• Шаг 8

  В миску с морковью высыпать универсальную приправу и чуть-чуть посолить.

  

• Шаг 9

  К брокколи добавить чеснок, пропущенный через пресс, и соль.

  

• Шаг 10

  Часть с луком и индейкой просто немного посолить. Поперчить по вкусу.

  

• Шаг 11

  Тщательно перемешать содержимое каждой миски. Удобнее всего вымешивать рукой. Так получается однороднее.

  

• Шаг 12

  В алюминиевые формочки первым слоем выложить морковную смесь. Старайтесь разделять ее на равное количество, например, по 2 ст. л. с горкой. Или отмеряйте для максимальной точности на весах. Разровнять слой лопаткой или ложкой.

  📌 Другие запеканки с сыром: рецепты

  

• Шаг 13

  Сверху выложить слой лука с индейкой и разровнять.

  

• Шаг 14

  Завершить слоем из брокколи. Снова хорошо разровнять, но слишком сильно утрамбовывать не нужно.

  

• Шаг 15

  Составить формочки на противень и накрыть листом фольги, немного подогнув его со всех сторон.

  

• Шаг 16

  Поставить в духовку, разогретую до 210-220 градусов, на 25-30 минут.

  

• Шаг 17

  Посыпать сыром, снизить нагрев до 180 и поставить запеканку на верхний уровень минут на 10-15, пока не образуется аппетитная корочка.

  Совет: если с одной стороны сыр румянится быстрее, переверните противень.

  

• Шаг 18

  Готовую запеканку достать и полностью остудить. Когда она станет едва теплой, можно убрать в холодильник.

  

• Шаг 19

  Накрыть крышками-картонками, если были в комплекте, и убрать замораживаться. Если крышек нет, закрыть каждую формочку фольгой. Дополнительно можно затянуть пленкой. Также следует поставить дату и название блюда. Хранить в морозилке до 3 месяцев.

  Совет: помните, что готовые блюда сохраняют максимум вкуса в первый месяц после заморозки.

  

• Шаг 20

  За 10-15 часов до еды запеканку следует разморозить в холодильнике, а затем подогреть, сняв крышку и пленку, в духовке при 100-110 градусах. Достаточно 12-15 минут. Запеканку из индейки из заготовки впрок можно разогреть и в микроволновой печи, только переложите ее из фольги в подходящую посуду. Подавать горячей, приятного аппетита!

  📌 Другие проверенные рецепты ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ