Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день

800 простых и проверенных рецептов выпечки с пошаговыми фото. Домашние кексы, пироги, рулеты, печенье, торты, булочки, пирожки, пирожные, галеты. Выпечка в духовке, мультиварке, микроволновке, на пару. В каждом рецепте указаны калорийность и время приготовления.

Торты Торты Печенье Печенье Кексы Кексы Маффины Маффины Булочки Булочки Пироги Пироги Галеты Галеты Пирожные Пирожные
Сочень с творогом: рецепт из песочного теста в домашних условиях
Для меня сочни с творогом - один из самых уютных и любимых видов выпечки.
Готовятся сочни просто, быстро и из самых доступных продуктов, поэтому идеально подходят для приготовления в домашних условиях.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 376 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 300 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Масло сливочное – 180 г
  • Творог – 180 г
Для меня сочни с творогом - один из самых уютных и любимых видов выпечки.
Ароматное печенье с фундуком
Тонкое, хрустящее и ароматное - именно таким получается это печенье с фундуком.
Как-то попробовала сделать его с миндалем - совсем не то, а вот грецким орехом фундук вполне можно заменить, получается тоже вкусно.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 372 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 200 г +10 грамм
  • Масло сливочное – 100 г
  • Сахар – 100 г
  • Фундук – 60 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Корица – 0.5 ч.л.
Тонкое, хрустящее и ароматное - именно таким получается это печенье с фундуком.
Манник на сметане без муки
Манник – один из самых простых и экономичных видов выпечки. Он максимально лёгок в приготовлении.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 235 ккал
Ингредиенты:
  • Крупа манная – 150 г
  • Сметана – 230 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 120 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Соль – щепотка (-и)
Манник – один из самых простых и экономичных видов выпечки. Он максимально лёгок в приготовлении.
Рецепт кекса с изюмом на молоке
Рецепт кекса с изюмом на молоке очень прост. Для него ничего не надо взбивать.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 334 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 320 г
  • Молоко – 100 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Сахар – 170 г
  • Изюм – 80 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
Рецепт кекса с изюмом на молоке очень прост. Для него ничего не надо взбивать.
Штоллен на Новый год
Новогодний штоллен - это, если он готовится по всем правилам, фантастически насыщенная выпечка с большим количеством сухофруктов, узнаваемым ароматом и нежной рассыпчатой текстурой.
Выпекается он за 2 недели до Нового года.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 367 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 560 г
  • Сахар – 180 г
  • Масло сливочное – 350 г - 250 г в тесто и 100 г для смазывания готового
  • Сухофрукты – 500 г изюм, клюква, вишня примерно в равных пропорциях.
  • Коньяк – 250 г или ром
  • Творог – 250 г
Новогодний штоллен - это, если он готовится по всем правилам, фантастически насыщенная выпечка с большим количеством сухофруктов, узнаваемым ароматом и нежной рассыпчатой текстурой.
Низкокалорийный киш на овсяном тесте
Сочный, нежный и очень вкусный киш по этому рецепту готовится на овсяном тесте и получается низкокалорийным.
Овсяное тесто слегка рассыпчатое, но при этом отлично держит форму всего пирога и наполняет его правильными углеводами, а также клетчаткой.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 197 ккал
Ингредиенты:
  • Филе куриное – 350 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидоры черри – 150 г
  • Сыр сулугуни – 150 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сливки – 200 мл 10%
Сочный, нежный и очень вкусный киш по этому рецепту готовится на овсяном тесте и получается низкокалорийным.
Рецепт теста для ватрушек и начинки для ватрушек
Эти ароматные ватрушки из бездрожжевого теста с сочной яблочной начинкой выпекаются очень быстро.
Не нужно ждать длительной расстойки теста и беспокоиться о том, что оно не получится.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 180 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 220 г
  • Сметана – 100 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Масло сливочное – 40 г
  • Соль – щепотка (-и)
  • Сахар – 1 ст.л. для теста
Эти ароматные ватрушки из бездрожжевого теста с сочной яблочной начинкой выпекаются очень быстро.
Сладкая плетенка из дрожжевого теста с корицей
Сладкая плетенка из дрожжевого теста с корицей - мягкая внутри, эффектная, с карамелизованными хрустящими  краями.
 Аромат корицы разлетится по всей квартире, созывая всю семью на чаепитие.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 308 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 240 г +20 гр на припыл стола
  • Молоко – 120 г теплого
  • Масло сливочное – 70 г
  • Сахар – 80 г
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Дрожжи – 1 ч.л.
Сладкая плетенка из дрожжевого теста с корицей - мягкая внутри, эффектная, с карамелизованными хрустящими  краями.
Королевская ватрушка с творогом в духовке: рецепт
Королевская ватрушка, несмотря на своё название, больше напоминает сладкий пирог с рассыпчатым хрустящим тестом и нежной начинкой, похожей на чизкейк.
Такую ватрушку, украшенную сезонными ягодами, можно приготовить не только для семейного чаепития, но и на праздничный стол, тем более, что её можно испечь заранее.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 288 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 600 г
  • Яйцо – 4 шт.
  • Сахар – 170 г
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.
  • Мука – 350 г
  • Масло сливочное – 150 г
Королевская ватрушка, несмотря на своё название, больше напоминает сладкий пирог с рассыпчатым хрустящим тестом и нежной начинкой, похожей на чизкейк.
Ватрушки с творогом: рецепт из дрожжевого теста
Ватрушки с творогом из дрожжевого теста - прекрасный завтрак выходного дня.
Румяные и пушистые, с кремовой творожной начинкой - с кружечкой  молока они очень хороши.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 250 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 380 г
  • Творог – 300 г
  • Молоко – 150 г
  • Масло растительное – 70 г
  • Сахар – 70 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
Ватрушки с творогом из дрожжевого теста - прекрасный завтрак выходного дня.
Рецепт самого вкусного кекса
Рецепт самого вкусного кекса - это, конечно, звучит субъективно. Но да, он у меня есть.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 420 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 230 г
  • Сахар – 150 г
  • Масло сливочное – 130 г
  • Орехи кешью – 60 г
  • Разрыхлитель теста – 0.3 ч.л.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
Рецепт самого вкусного кекса - это, конечно, звучит субъективно. Но да, он у меня есть.
Творожный кекс в мультиварке простой и вкусный
В рецепте этого простого и вкусного творожного кекса используются только доступные и недорогие продукты.
Он получается слегка влажным, в меру сладким, с кислинкой изюма.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 310 ккал
Ингредиенты:
  • Масло сливочное – 210 г
  • Сахар – 200 г
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Мука пшеничная – 300 г
  • Сода – 0.5 ч.л.
  • Уксус – 10 мл 9 %
В рецепте этого простого и вкусного творожного кекса используются только доступные и недорогие продукты.
Творожный кекс с изюмом в духовке
Творожный кекс с изюмом довольно быстро выпекается в духовке и станет палочкой-выручалочкой к приходу гостей и домашнему чаепитию.
Готовится кекс очень просто и из самых доступных продуктов.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 326 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 220 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сахар – 180 г
  • Масло сливочное – 150 г
  • Творог – 200 г
  • Изюм – 120 г
Творожный кекс с изюмом довольно быстро выпекается в духовке и станет палочкой-выручалочкой к приходу гостей и домашнему чаепитию.
Кекс в микроволновке в кружке за 5 минут
Кекс в кружке и ещё за 5 минут можно легко приготовить в микроволновке.
Это экстренный рецепт на случай, когда дома ничего не оказалось к чаю, по крайней мере, из домашней выпечки.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 минут\5 минут
  • Калорийность (100g): 226 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 2 ст.л.
  • Молоко – 2 ст.л.
  • Какао-порошок – 1 ст.л.
  • Сахар – 1.5 ст.л.
  • Масло подсолнечное – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Кекс в кружке и ещё за 5 минут можно легко приготовить в микроволновке.
Тертый пирог с творогом
Этот тертый пирог с творогом всегда радует моих домашних своим ароматом и вкусом, выпекаю его в духовке.
Тесто у пирога песочное, слегка рассыпчатое, с румяной хрустящей корочкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 323 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 420 г
  • Масло сливочное – 200 г
  • Ванильный сахар – 10 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Разрыхлитель теста – 10 г
  • Сахар – 350 г 250 в тесто + 100 в начинку
Этот тертый пирог с творогом всегда радует моих домашних своим ароматом и вкусом, выпекаю его в духовке.
Торт Мишка на севере
Многие помнят с детства вкус нежного торта Мишка на севере. Тонкие коржики, пропитанные ароматным сметанным кремом с ванилью и лёгкий хруст грецких орешков.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 289 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 400 г
  • Сметана – 850 г
  • Сахар – 120 г
  • Масло сливочное – 60 г
  • Какао-порошок – 2 ст.л.
  • Сахарная пудра – 150 г
Многие помнят с детства вкус нежного торта Мишка на севере. Тонкие коржики, пропитанные ароматным сметанным кремом с ванилью и лёгкий хруст грецких орешков.
Тертый пирог из песочного теста с яблоком
Тертый пирог из песочного теста с яблоком родом из детства. Сейчас всё больше ищут рецепты модных макарун и канелли, а раньше наши мамы и бабушки пекли самые простые пироги, которые были и остаются безумно вкусными.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 242 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 400 г
  • Масло сливочное – 180 г
  • Сахар – 180 г
  • Яблоко – 700 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Тертый пирог из песочного теста с яблоком родом из детства. Сейчас всё больше ищут рецепты модных макарун и канелли, а раньше наши мамы и бабушки пекли самые простые пироги, которые были и остаются безумно вкусными.
Рецепт ватрушки с творогом в духовке классический
Многим знакомая и любимая с детства выпечка – ватрушки с творогом. Воздушное сдобное тесто, много нежной творожной начинки и такой манящий аромат.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 263 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 400 г +2 ст.л. для начинки
  • Творог – 400 г
  • Молоко – 150 г +2 ст.л. для смазывания
  • Масло сливочное – 80 г
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
Многим знакомая и любимая с детства выпечка – ватрушки с творогом. Воздушное сдобное тесто, много нежной творожной начинки и такой манящий аромат.
Мраморный шоколадный пирог с тыквой
Нежный и очень вкусный мраморный пирог из тыквы. Соблазнительные шоколадно-тыквенные слои так и манят съесть ещё кусочек.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 331 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 220 г
  • Сахар – 140 г
  • Тыква – 130 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сметана – 130 г 15-20%
  • Масло растительное – 100 г
Нежный и очень вкусный мраморный пирог из тыквы. Соблазнительные шоколадно-тыквенные слои так и манят съесть ещё кусочек.
Мини кексы: рецепт
Вкусно, просто и быстро, а еще из доступных ингредиентов! Эти мини кексы порадуют всех любителей сладкой домашней выпечки.
  • Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 271 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 220 г
  • Ряженка – 250 мл
  • Масло растительное – 50 мл
  • Сода – 0.5 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка (-и)
  • Ванильный сахар – 5 г
Вкусно, просто и быстро, а еще из доступных ингредиентов! Эти мини кексы порадуют всех любителей сладкой домашней выпечки.
Рецепт морковного бисквита
Морковный бисквит по этому рецепту отлично подойдет для приготовления тортов, пирожных и всевозможных десертов.
А еще он порадует домашних за сладким чаепитием в "чистом" виде:) В состав классического бисквита входят несколько доступных продуктов: яйца, сахар, мука и щепотка соли.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 203 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Сахар – 65 г
  • Сахар коричневый – 65 г
  • Морковь – 120 г очищенная
  • Мука пшеничная – 130 г
  • Разрыхлитель теста – 5 г
Морковный бисквит по этому рецепту отлично подойдет для приготовления тортов, пирожных и всевозможных десертов.
Галета с тыквой
Одним из самых частых видов выпечки в моей семье являются галеты. Эти простые пироги с самой разнообразной начинкой - сладкой и несладкой - готовятся так легко, что я, кажется, могу их сделать с закрытыми глазами.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 35 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 197 ккал
Ингредиенты:
  • Тыква – 350 г мякоть
  • Мука пшеничная – 160 г
  • Мука рисовая – 50 г
  • Масло сливочное – 100 г холодное
  • Вода – 5 ст.л. холодная
  • Масло оливковое – 0.5 ст.л.
Одним из самых частых видов выпечки в моей семье являются галеты. Эти простые пироги с самой разнообразной начинкой - сладкой и несладкой - готовятся так легко, что я, кажется, могу их сделать с закрытыми глазами.
Штрудель: рецепт с мясом
Штрудель с мясом – очень универсальное блюдо. Его можно подать на стол к чаю или как закуску, или даже горячее блюдо.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 251 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное дрожжевое – 400 г
  • Фарш мясной – 400 г
  • Батон – 30 г
  • Молоко – 100 мл
  • Яйцо – 2 шт.
  • Лук репчатый – 100 г
Штрудель с мясом – очень универсальное блюдо. Его можно подать на стол к чаю или как закуску, или даже горячее блюдо.
Быстрый пирог с вареньем без яиц
Пирог на скорую руку, когда времени нет, а сладкой выпечки очень хочется.
 Прекрасная рыхлая структура и хрустящая корочка с россыпью грецких орехов - к чаю, кофе, молоку идеально.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 378 ккал
Ингредиенты:
  • Варенье – 250 г яблочное
  • Мука пшеничная – 230 г
  • Кефир – 100 г
  • Масло растительное – 100 г
  • Орехи грецкие – 80 г
  • Корица – 0.5 ч.л.
Пирог на скорую руку, когда времени нет, а сладкой выпечки очень хочется.
Страницы:
1 2 … 8 9 10 11 12 … 43 44

Домашняя выпечка обычно ассоциируется с уютными посиделками, семейным чаепитием, теплыми разговорами за столом и какой-то невероятно доброй атмосферой. Часто – с воспоминаниями из детства – маминым фирменным пирогом или бабушкиными булочками. Ммм… Этот аромат из кухни, и вся семья в предвкушении чего-то очень-очень вкусного, помните?:)

Увы, надо признать, что сейчас столько не пекут. Для многих хозяек выпечка – это вообще закрытая тема, а бабушки с бесконечными ватрушками и пирожками в духовке кажутся святыми женщинами:) 

Есть миф о том, что домашняя выпечка – это долго, это гора грязной посуды, это то “не поднялось”, то “не пропеклось”, и, самый ужасный факт, это того не стоит. Ох, уж эти мифы! Бесспорно, проще купить безвкусного печенья на маргарине или с ароматизаторами. Или, как вариант, даже горячих булочек в пекарне. Но ту самую атмосферу в доме с магазинными  булочками не купишь.

Домашняя выпечка – это добрые семейные традиции. И эта подборка создана бережно и с душой для их сохранения. Здесь собрано 800 проверенных рецептов выпечки. Они подробные, из обычных ингредиентов, с пошаговыми фото, понятные, а главное, ПРОСТЫЕ и БЫСТРЫЕ.

В подборке есть выпечка на все случаи жизни – от коврижки или печенья на скорую руку до самого модного торта – произведения искусства, который, как вам раньше казалось, вы никогда не сможете сделать своими руками. Сможете. Как говорится, глаза боятся, а руки делают, причем легко:)

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение
Получить урок