Именно так все начиналось…. Но обо всем по порядку. “Даша, а можете Вы сделать такие карточки и нам выслать? Мы бы в готовом виде купили?” – постоянно обращались ко мне люди. “Да не вопрос, сделаю!” – сгоряча пообещала я. Но обещать было легко, а сделать – м-м-м-учительно сложно. Споткнулись об реальность мы в тот момент, когда начали искать типографию для печати.

Часто в рецептах пишут ингредиенты в граммах – “30 г сахара” или “20 г растительного масла”. Но как понять, сколько это будет, если у вас нет весов? Вам поможет полезная табличка, с помощью которой можно перевести непонятные граммы в понятные и доступные чайные ложки. Пользуйтесь на здоровье!  

Фрагмент тренинга Дарьи Черненко “Меню менеджмент”. Зачем составлять меню на неделю? Если вы хотите узнать больше о системе планирования меню и организации домашнего питания, а главное – освоить эти навыки на практике, приходите на онлайн-тренинг “Меню менеджмент”.

Часто для приготовления торта нужно разрезать бисквит вдоль на несколько коржей. Обычно без проблем получается разрезать на две части. А как аккуратно разделить бисквит на три равные по толщине коржа? Или даже четыре? Смотрите видео-лайфхак! Если лень смотреть, то можно прочитать :) Для того, чтобы разрезать готовый бисквит на ровные коржи понадобится кольцо от формы, длинный острый нож и тарелки или блюдца.

Хотите узнать, как быстро и легко очистить апельсин с помощью ложки? Смотрите видео!

Хотите знать, как быстро и без проблем очистить рыбу от чешуи? Всё очень просто! Нужно положить рыбку в таз или мойку и ошпарить ее с каждой стороны горячей водой (не кипятком). Вода должна быть именно горячей, градусов 70-80, но повторюсь еще раз – не кипяток. Ну, а дальше как обычно – счистить чешую от хвоста к голове ножом или скребком.

Быстрый и совершенно не затратный способ выжать апельсиновый сок: возьмите обыкновенный граненый стакан и глубокую миску, разрежьте апельсин пополам и, надавливая половинкой на дно стакана, выжмите сок. По желанию сок можно процедить сквозь сито, чтобы избавиться от мякоти, и использовать по назначению.

Во многих рецептах выпечки, например песочного теста, есть указание “натереть охлажденное масло на терке”. Но пока трешь, оно размягчается, прилипает к рукам и терке. Очень простой лайфхак: чтобы масло не прилипало к терке и рукам, его нужно обмакнуть в муку.

В обычной размеренной жизни я живу по заранее составленному меню. Но в те периоды когда я знаю, что впереди ждет напряженные недели дедлайна, я перехожу в особый режим, когда заранее готовлю еду на неделю или две. Ближайшие две недели я проживу в режиме жесткого дедлайна, поэтому заранее к нему подготовилась: один из выходных дней провела на кухне и теперь все вечера у меня свободны!

Это самый ленивый, быстрый и простой способ приготовить сочное куриное филе, который я знаю. Всего три ингредиента, три минуты активного времени готовки и 15 минут общего времени запекания. Тык по видео, чтобы увидеть, как запекается филе в бумаге. Пояснения:

Видео про то, как отличить качественные замороженные овощи от тех, что либо были заморожены с нарушением технологии, либо неправильно хранились.

Полезная табличка, которая пригодится для расшифровки рецептов, где ингредиенты написаны в стаканах. Самый главный вопрос: стакан это сколько миллилитров? 200 или 250? 200! Если большой граненый “советский” стакан, то 200 мл – это до ободка.