Холодец, как и всякое заливное блюдо, пользуется популярностью в традиционной русской кухне и незаменим на любом праздничном столе.
Не зря "Царским яством" называли его в старинных, кулинарных книгах.
-
Общ.\актив. время готовки:
9 часов\1 час 30 минут
-
Калорийность (100g):
101 ккал
Ингредиенты:
- Нога – 1 шт. свиная
- Рулька – 1 кг свиная
- Рулька – 1 кг говяжья
- Окорочок куриный – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 6 шт. средние
Холодец, как и всякое заливное блюдо, пользуется популярностью в традиционной русской кухне и незаменим на любом праздничном столе.
Традиционно считается, что зразы относятся к блюдам литовской кухни - но это как бы не простая котлета с начинкой, а блюдо из отбивного мяса говядины.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 20 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
175 ккал
Ингредиенты:
- Свинина – 700 г
- Грибы – 500 г шампиньоны
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 1 зуб.
- Масло подсолнечное – 3 ст.л. для обжаривания лука
- Сливки – 400 мл
Традиционно считается, что зразы относятся к блюдам литовской кухни - но это как бы не простая котлета с начинкой, а блюдо из отбивного мяса говядины.
Осердница – это вятское название тушеной с картофелем печени. Блюдо незатейливое в приготовлении, доступное по ингредиентам, сытное, полезное и достаточно диетичное.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час\35 минут
-
Калорийность (100g):
126 ккал
Ингредиенты:
- Печень куриная – 300 г свиная или говяжья
- Картофель – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л. для жарки
- Специи – по вкусу
- Соль – по вкусу
Осердница – это вятское название тушеной с картофелем печени. Блюдо незатейливое в приготовлении, доступное по ингредиентам, сытное, полезное и достаточно диетичное.
Плацинды - это тонкие жареные пирожки из какого-либо пресного или дрожжевого теста со всевозможными начинками, например, творожными.
Эта выпечка относится к молдавской кухне, а отличается от подобных по тесту и начинке пирогов других национальных кухонь своей оригинальной формовкой.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час\30 минут
-
Калорийность (100g):
236 ккал
Ингредиенты:
- Мука – 400 г 3-3,5 стакана
- Вода – 200 мл для теста
- Масло растительное – 2 ст.л. для теста
- Масло растительное – 5 ст.л. для жарки
- Творог – 400 г
- Сахар – по вкусу или мед
Плацинды - это тонкие жареные пирожки из какого-либо пресного или дрожжевого теста со всевозможными начинками, например, творожными.
Рецепт изысканного салата должен быть в арсенале каждой хозяйки. Такого салата, чтобы «ах»!
-
Общ.\актив. время готовки:
15 минут\15 минут
-
Калорийность (100g):
174 ккал
Ингредиенты:
- Виноград – 250 г
- Моцарелла – 150 г
- Сыр голубой – 100 г
- Помидор – 2 шт.
- Салат – 6 веточка (-и)
- Сок лимонный – по вкусу
Рецепт изысканного салата должен быть в арсенале каждой хозяйки. Такого салата, чтобы «ах»!
Заморозка винограда – одна из самых приятных заготовок осени, она быстрая, лёгкая, простая, нетрудоёмкая и, пожалуй, самая полезная.
В сочных сладких ягодах винограда сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов, главное – правильно заморозить и разморозить их.
-
Общ.\актив. время готовки:
30 минут\3 часа 30 минут
-
Калорийность (100g):
65 ккал
Ингредиенты:
- Виноград – 1.5 кг
- Сахар – по желанию
Заморозка винограда – одна из самых приятных заготовок осени, она быстрая, лёгкая, простая, нетрудоёмкая и, пожалуй, самая полезная.
Тонкое хрустящее тесто, ароматная ореховая крошка и много сочной яблочной начинки - это классический венский штрудель.
Настоящее вытяжное тесто приготовить можно и в домашних условиях, с нашим пошаговым рецептом это не так уж и сложно.
-
Общ.\актив. время готовки:
2 часа 30 минут\45 минут
-
Калорийность (100g):
201 ккал
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 140 г (дополнительно понадобится при замесе и раскатке теста)
- Вода – 80 мл горячая
- Масло подсолнечное – 30 мл (дополнительно понадобится для смазывания теста)
- Соль – 0.25 ч.л.
- Масло сливочное – 90 г (для смазывания штруделя)
- Изюм – 50 г
Тонкое хрустящее тесто, ароматная ореховая крошка и много сочной яблочной начинки - это классический венский штрудель.
В белорусской и литовской кухне на протяжении уже многих столетий широко используют картофель.
Самым, наверное, известным литовским блюдом из него, конечно же, считаются цепелины (Didzkukuliai).
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час\35 минут
-
Калорийность (100g):
101 ккал
Ингредиенты:
- Картофель – 8 шт. средний
- Крахмал картофельный – по вкусу
- Грибы – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 4 ст.л.
- Сметана – 3 ст.л.
В белорусской и литовской кухне на протяжении уже многих столетий широко используют картофель.
Наверняка многие пробовали (ну или хотя бы слышали) о таких согревающих алкогольных напитках как глинтвейн, грог или пунш... но все это к нам пришло из-заграницы.
-
Общ.\актив. время готовки:
25 минут\5 минут
-
Калорийность (100g):
173 ккал
Ингредиенты:
- Водка – 500 мл
- Вода – 250 мл
- Мед – 3 ст.л.
- Корица – 1 шт. палочка
- Гвоздика – 3 шт. соцветия
- Перец душистый – 3 шт. горошек
Наверняка многие пробовали (ну или хотя бы слышали) о таких согревающих алкогольных напитках как глинтвейн, грог или пунш... но все это к нам пришло из-заграницы.
Во Франции есть необычайно популярное блюдо - гратен. Способов его приготовления огромное количество, но всех их объединяет одна особенность – румяная корочка.
-
Общ.\актив. время готовки:
45 минут\15 минут
-
Калорийность (100g):
151 ккал
Ингредиенты:
- Треска – 250 г
- Капуста цветная – 150 г
- Брокколи – 100 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Масло сливочное – 1 ст.л.
Во Франции есть необычайно популярное блюдо - гратен. Способов его приготовления огромное количество, но всех их объединяет одна особенность – румяная корочка.
Вариантов осетинских пирогов уйма, не буду претендовать на оригинальность и тем более аутентичность.
Качество осетинского пирога во многом зависит от качества раскатки теста, чем оно тоньше, тем качественнее является осетинских пирог.
-
Общ.\актив. время готовки:
2 часа\50 минут
-
Калорийность (100g):
248 ккал
Ингредиенты:
- Дрожжи – 1 ч.л. (сухие)
- Мука – 1 ч.л. (для опары)
- Сахар – 1 ч.л. (для опары)
- Молоко – 100 мл (50 мл для опары, 50 мл для остального теста)
- Кефир – 125 мл
- Мука – 300 г (для теста + мука на подсыпку)
Вариантов осетинских пирогов уйма, не буду претендовать на оригинальность и тем более аутентичность.
Это рецепт северной поморской кухни, в которой используется много рыбы.
Делается очень просто.
-
Общ.\актив. время готовки:
12 часов\15 минут
-
Калорийность (100g):
103 ккал
Ингредиенты:
- Треска – 500 г одна половинка филе
- Соль – 2 ст.л.
- Укроп – 1 ст.л. укроп используем сушеный
- Лавровый лист – 3 шт.
- Масло растительное – 75 мл
- Перец черный – 1 ч.л.
Это рецепт северной поморской кухни, в которой используется много рыбы.
У нас на Севере, на Белом море очень популярен рецепт этих сметанных колобков.
Они так и называются: "Беломорские".
-
Общ.\актив. время готовки:
50 минут\15 минут
-
Калорийность (100g):
385 ккал
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 400 г
- Сметана – 200 г
- Масло сливочное – 200 г
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Сода – 0.25 ч.л. можно заменить на разрыхлитель
- Масло растительное – 1 ст.л. для смазки противня
У нас на Севере, на Белом море очень популярен рецепт этих сметанных колобков.
Кекс – очень домашняя и уютная выпечка. Простой в приготовлении, он позволяет создать тот удивительный, ароматный, душевный уют, который собирает за столом всю семью.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 20 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
290 ккал
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 200 г
- Сахар – 170 г
- Яйцо куриное – 3 шт. крупных или 4 средних
- Мука пшеничная – 200 г
- Крахмал картофельный – 100 г
- Вино белое полусладкое – 120 мл
Кекс – очень домашняя и уютная выпечка. Простой в приготовлении, он позволяет создать тот удивительный, ароматный, душевный уют, который собирает за столом всю семью.
Разнообразие куриных салатов поражает. Но чаще всего, мне кажется, салаты с курицей выходят достаточно калорийными и «тяжелыми».
-
Общ.\актив. время готовки:
40 минут\15 минут
-
Калорийность (100g):
68 ккал
Ингредиенты:
- Грудка куриная – 1 шт.
- Виноград – 200 г
- Салат – 6 шт.
- Лук-порей – 50 г
- Лук красный – 0.5 шт.
- Аджика – 1 ч.л. для лука
Разнообразие куриных салатов поражает. Но чаще всего, мне кажется, салаты с курицей выходят достаточно калорийными и «тяжелыми».
Суп с галушками – это, пожалуй, самый простой и вкусный супчик. Отличный способ накормить семью быстро, сытно, вкусно и бюджетно.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 30 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
62 ккал
Ингредиенты:
- Окорочок куриный – 2 шт.
- Вода – 2.5 л
- Перец черный – 4 шт. горошек
- Лавровый лист – 2 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Масло сливочное – 30 г
Суп с галушками – это, пожалуй, самый простой и вкусный супчик. Отличный способ накормить семью быстро, сытно, вкусно и бюджетно.
Во многих национальных кухнях, особенно европейской и ближневосточной, есть рецепты голубцов.
По виду они бывают классические, когда в капустный лист заворачивается начинка из фарша и риса, или ленивые, когда фарш и рис перемешиваются с рубленой капустой.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час\30 минут
-
Калорийность (100g):
133 ккал
Ингредиенты:
- Капуста квашеная – 0.5 л около 300 г
- Фарш мясной – 400 г
- Рис – 0.3 ст. (200 мл)
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сметана – 0.5 ст. (200 мл)
- Бульон – 0.5 ст. (200 мл) для тушения капусты
Во многих национальных кухнях, особенно европейской и ближневосточной, есть рецепты голубцов.
Квашеная капуста – заготовка длительного хранения и практически универсальный продукт.
Она может быть самостоятельной закуской, основой всевозможных салатов, супов и гарниров, а так же ингредиентом для вторых блюд.
-
Общ.\актив. время готовки:
30 минут\15 минут
-
Калорийность (100g):
76 ккал
Ингредиенты:
- Капуста квашеная – 300 г около 0,5 л
- Крупа манная – 50 г
- Лук репчатый – 1 шт. небольшая головка
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сахар – по вкусу
- Сода – 1 щепотка (-и) на кончике ножа
Квашеная капуста – заготовка длительного хранения и практически универсальный продукт.
Литовские сыры давно любимы и пользуются спросом не только у нас в стране-производителе, но и далеко за ее пределами.
-
Общ.\актив. время готовки:
12 часов\30 минут
-
Калорийность (100g):
157 ккал
Ингредиенты:
- Молоко – 1 л
- Творог – 500 г
- Масло сливочное – 40 г
- Сметана – 2 ст.л.
- Тмин – 1.5 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
Литовские сыры давно любимы и пользуются спросом не только у нас в стране-производителе, но и далеко за ее пределами.
Конечно, при смене времен года, лучше всего как можно больше употреблять в пищу сезонных продуктов: ягод, овощей, фруктов.
Сейчас они, как никогда, наиболее богаты витаминами и всеми полезными веществами.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час\15 минут
-
Калорийность (100g):
44 ккал
Ингредиенты:
- Брусника – 200 г
- Вода – 800 г
- Сахар – 4 ст.л. сахар регулируем по вкусу и по степени зрелости ягод
Конечно, при смене времен года, лучше всего как можно больше употреблять в пищу сезонных продуктов: ягод, овощей, фруктов.
Аранчини – это блюдо сицилийской кухни, рисовые шарики с разнообразными начинками, обжаренные во фритюре.
Могут иметь как круглую форму, так и конусообразную.
-
Общ.\актив. время готовки:
50 минут\50 минут
-
Калорийность (100g):
198 ккал
Ингредиенты:
- Рис – 300 г
- Бульон – 800 мл
- Яйцо – 3 шт. (одно в рис, два для панировки)
- Сыр твердый – 50 г
- Масло сливочное – 60 г (30 гр. в рис, 30 гр. для обжарки лука)
- Мука – 2 ст.л.
Аранчини – это блюдо сицилийской кухни, рисовые шарики с разнообразными начинками, обжаренные во фритюре.
Я давно отказалась от магазинной выпечки, а всё потому, что мне легче приготовить что-нибудь сладенькое самой, это полезнее и гораздо вкуснее.
Кекс – это проверенная временем выпечка, которая всегда получается безупречно.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 30 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
265 ккал
Ингредиенты:
- Яйцо – 3 шт.
- Мука – 250 г (дополнительно взять 2 ст.л. муки для обвалки брусники)
- Сахар – 250 г
- Масло сливочное – 50 г
- Сметана – 200 г
- Сода гашеная уксусом – 0.5 ч.л.
Я давно отказалась от магазинной выпечки, а всё потому, что мне легче приготовить что-нибудь сладенькое самой, это полезнее и гораздо вкуснее.
Брокколи, к сожалению, не очень популярный продукт. Хотя, в последнее время эта замечательная капуста набирает популярность и обретает все больше поклонников.
-
Общ.\актив. время готовки:
30 минут\20 минут
-
Калорийность (100g):
58 ккал
Ингредиенты:
- Брокколи – 450 г
- Бульон – 3 чаш.(250 мл) либо овощной, либо куриный
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Лук репчатый – 1 шт. средняя по размеру луковица
- Картофель – 1 шт. крупный
- Соль – по вкусу
Брокколи, к сожалению, не очень популярный продукт. Хотя, в последнее время эта замечательная капуста набирает популярность и обретает все больше поклонников.
В национальной кухне Литвы в изобилии блюд из картошки и мяса - основных, очень доступных и бюджетных продуктов.
-
Общ.\актив. время готовки:
1 час 30 минут\30 минут
-
Калорийность (100g):
243 ккал
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг уже очищенного
- Сало – 300 г свиной бочок
- Бекон – 50 г горячего копчения
- Лук репчатый – 1 шт.
- Кишки – 1 шт.
- Чеснок – 1 зуб.
В национальной кухне Литвы в изобилии блюд из картошки и мяса - основных, очень доступных и бюджетных продуктов.
