Вегетарианская “рыба” из адыгейского сыра

Вегетарианская "рыба" по вкусу очень напоминает белую рыбу, у неё похожая текстура и аромат, и она понравится не только тем, кто придерживается вегетарианства.

Такую "рыбу" не нужно долго выбирать в магазине, а потом тщательно её обрабатывать - мыть, чистить и выбирать косточки; ингредиенты, из которых она готовится, просты, а процесс приготовления лёгкий и быстрый.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
Калорийность (100g): 270 ккал

Ингредиенты:

Сыр адыгейский – 300 г
Нори – 4 шт.
Кунжут – 1 ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л.

Вегетарианская "рыба" по вкусу очень напоминает белую рыбу, у неё похожая текстура и аромат, и она понравится не только тем, кто придерживается вегетарианства.

Крем-суп из цветной капусты с карри и кокосовым молоком

Нежный кремовый суп с лёгким ароматом кокоса и карри - оригинальная версия классического крем-супа из цветной капусты, где вместо сливок используется кокосовое молоко, кремовую текстуру создаёт картофель, а специи добавляют восточный колорит.

Особенность этого супа в том, что он готовится в одной кастрюле и не требует особых навыков.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 93 ккал

Ингредиенты:

Капуста цветная – 400 г
Картофель – 1 шт. крупный
Лук репчатый – 1 шт. средний
Чеснок – 2 зуб.
Молоко кокосовое – 200 мл
Масло растительное – 1 ст.л.

Нежный кремовый суп с лёгким ароматом кокоса и карри - оригинальная версия классического крем-супа из цветной капусты, где вместо сливок используется кокосовое молоко, кремовую текстуру создаёт картофель, а специи добавляют восточный колорит.

Пасха из кешью с шоколадом

Если вы не употребляете молочные продукты и яйца, то это совсем не повод отказываться от вкусной пасхи.

Эта пасха имеет насыщенный вкус, нежную сливочную текстуру с ароматами шоколада и кокоса.

Общ.\актив. время готовки: 13 часов 30 минут\25 минут
Калорийность (100g): 441 ккал

Ингредиенты:

Орехи кешью – 200 г
Сливки – 60 г кокосовые 20-22% жирности
Масло кокосовое – 50 г нерафинированное
Сироп – 50 г кленовый, топинамбура, агавы или мёд
Сок лимонный – 20 г
Соль – 1 щепотка (-и) небольшая

Если вы не употребляете молочные продукты и яйца, то это совсем не повод отказываться от вкусной пасхи.

Веганские сырники из тофу

Сырники вполне можно приготовить в веганском или постном варианте, и они по вкусу будут очень похожи на творожные.

Процесс приготовления совсем не отличается от традиционного.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
Калорийность (100g): 164 ккал

Ингредиенты:

Тофу – 250 г
Сахар коричневый – 1 ст.л.
Ванильный сахар – 10 г
Мука рисовая – 2 ст.л.
Масло растительное – 15 мл для жарки

Сырники вполне можно приготовить в веганском или постном варианте, и они по вкусу будут очень похожи на творожные.

Ореховые котлеты

Когда надоедают привычные блюда, хочется приготовить что-то оригинальное, необычное.

Ореховые котлеты удивят своим вкусом, порадуют не только приверженцев вегетарианской кухни, но и сторонников традиционных блюд.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\25 минут
Калорийность (100g): 269 ккал

Ингредиенты:

Орехи – 200 г микс
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сухари панировочные – 50 г
Петрушка – 3 веточка (-и)
Специи – 1 ст.л.

Когда надоедают привычные блюда, хочется приготовить что-то оригинальное, необычное.

Кокурки – пирожки с целым яйцом

Кокурки - оригинальные пирожки, которые выручат, если остаётся много варёных яиц после Пасхи.

Готовятся они просто и не займут много времени, ржаное тесто на сметане замешивается быстро, а в начинку идёт целое яйцо.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 243 ккал

Ингредиенты:

Яйцо куриное – 6 шт.
Сметана – 1 чаш.(250 мл)
Мука ржаная – 2 чаш.(250 мл)
Соль – по вкусу
Масло сливочное – 20 г для смазывания пирожков

Кокурки - оригинальные пирожки, которые выручат, если остаётся много варёных яиц после Пасхи.

Чечевичные оладьи без муки и яиц

Эти оладьи хороши тем, что готовятся без муки и яиц, в них много белка, и они получаются красивого кораллового цвета.

Процесс приготовления очень простой.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 168 ккал

Ингредиенты:

Чечевица – 1 чаш.(250 мл) красная
Томаты в собственном соку – 200 г
Лук репчатый – 1 шт. небольшой
Чеснок – 1 зуб.
Масло растительное – 2 ст.л.
Специи – по вкусу

Эти оладьи хороши тем, что готовятся без муки и яиц, в них много белка, и они получаются красивого кораллового цвета.

Гречка с капустой

Удачная вариация гречки с овощами. Капуста добавляет сочности, орешки пропитываются ароматами овощей и специй, придают текстуру и интересный вкусовой акцент.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\20 минут
Калорийность (100g): 129 ккал

Ингредиенты:

Крупа гречневая – 200 г
Капуста белокочанная – 400 г
Лук репчатый – 1 шт. небольшой
Морковь – 1 шт. маленькая
Чеснок – 2 зуб.
Орехи – 1 горсть (-и)

Удачная вариация гречки с овощами. Капуста добавляет сочности, орешки пропитываются ароматами овощей и специй, придают текстуру и интересный вкусовой акцент.

Картофельное пюре с зелёным горошком

Картофельное пюре любимо многими. Это понятно, всегда доступные ингредиенты, пара нехитрых манипуляций и готово вкусное сытное блюдо, которым можно накормить всю семью.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\10 минут
Калорийность (100g): 116 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 400 г
Горошек зеленый – 200 г замороженный
Масло сливочное – 40 г
Зелень – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Картофельное пюре любимо многими. Это понятно, всегда доступные ингредиенты, пара нехитрых манипуляций и готово вкусное сытное блюдо, которым можно накормить всю семью.

Как заморозить виноград: 3 способа

Заморозка винограда – одна из самых приятных заготовок осени, она быстрая, лёгкая, простая, нетрудоёмкая и, пожалуй, самая полезная.

В сочных сладких ягодах винограда сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов, главное – правильно заморозить и разморозить их.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\3 часа 30 минут
Калорийность (100g): 65 ккал

Ингредиенты:

Виноград – 1.5 кг
Сахар – по желанию

Заморозка винограда – одна из самых приятных заготовок осени, она быстрая, лёгкая, простая, нетрудоёмкая и, пожалуй, самая полезная.

Печенье Савоярди

Печенье Савоярди представляет собой бисквитное печенье вытянутой формы, именно поэтому его часто называют «дамские пальчики».

Оно, чаще всего, используется для приготовления тирамису или других десертов, но эти бисквитные палочки с хрустящей сахарной корочкой так же хороши сами по себе с кофе, чаем или молоком.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\25 минут
Калорийность (100g): 279 ккал

Ингредиенты:

Яйцо – 2 шт.
Сахар – 50 г + для посыпки
Мука – 60 г
Сахарная пудра – 2 ст.л. для посыпки
Соль – 1 щепотка (-и)

Печенье Савоярди представляет собой бисквитное печенье вытянутой формы, именно поэтому его часто называют «дамские пальчики».

Как заморозить сливы: 3 способа

Одна из самых популярных сезонных заморозок - это заморозка слив. Расставаться с этим вкусным, сочным, сладким фруктом до следующего урожая совсем не хочется.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 42 ккал

Ингредиенты:

Слива – по желанию произвольное количество
Сахар – по вкусу

Одна из самых популярных сезонных заморозок - это заморозка слив. Расставаться с этим вкусным, сочным, сладким фруктом до следующего урожая совсем не хочется.

Хумус: рецепт классический

Общ.\актив. время готовки: 5 часов 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 414 ккал

Хумус – одно из самых популярных блюд ближневосточной кухни. И это не случайно. Он полезный, питательный и очень вкусный. Готовится из гороха нут, кунжутной пасты тахини или тхины, лимонного сока и оливкового масла. Все остальные ингредиенты добавляются по вкусу и настроению, их можно легко заменять и добиваться своего идеального хумуса.

Читать полностью

Как приготовить домашний йогурт

Общ.\актив. время готовки: 8 часов 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 64 ккал

Нежный с лёгкой кислинкой натуральный йогурт можно приготовить в домашних условиях. Учитывая определённые нюансы и зная все тонкости приготовления, вы получите свежий качественный продукт. Это просто, экономно и очень вкусно. Попробовав раз, вы больше не будете покупать йогурт в магазине.

Читать полностью

Как приготовить домашний сыр

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\25 минут
Калорийность (100g): 204 ккал

Это один из вариантов приготовления домашнего сыра. Технология очень простая, продукты доступные, а на выходе получается вкуснейший плавленый сыр с мягким сливочным вкусом из качественных и понятных ингредиентов. Базовый рецепт приготовления домашнего плавленого сыра можно разнообразить, добавляя по вкусу зелень, специи и сушёные травы, грибы, оливки, вяленые помидоры и т. д. Вариантов масса, можно выбрать на любой вкус.

Читать полностью

Как приготовить творог из молока дома

Общ.\актив. время готовки: 10 часов 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 62 ккал

Сделать творог в домашних условиях достаточно легко и просто. И вариантов приготовления очень много. Это одна из технологий приготовления вкуснейшего творога из обычного магазинного молока. Несмотря на достаточно длительный процесс заквашивания молока и отделения сыворотки, активных действий здесь не много. Для ускорения процесса я использую в качестве закваски сметану.

Читать полностью

Рецепты автора сайта Menunedeli.ru Ольга Лепешкина

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: