Статьи

Хотите знать, как быстро и без проблем очистить рыбу от чешуи? Всё очень просто! Нужно положить рыбку в таз или мойку и ошпарить ее с каждой стороны горячей водой (не кипятком). Вода должна быть именно горячей, градусов 70-80, но повторюсь еще раз – не кипяток. Ну, а дальше как обычно – счистить чешую от хвоста к голове ножом или скребком.

Быстрый и совершенно не затратный способ выжать апельсиновый сок: возьмите обыкновенный граненый стакан и глубокую миску, разрежьте апельсин пополам и, надавливая половинкой на дно стакана, выжмите сок. По желанию сок можно процедить сквозь сито, чтобы избавиться от мякоти, и использовать по назначению.

Во многих рецептах выпечки, например песочного теста, есть указание “натереть охлажденное масло на терке”. Но пока трешь, оно размягчается, прилипает к рукам и терке. Очень простой лайфхак: чтобы масло не прилипало к терке и рукам, его нужно обмакнуть в муку.

Это самый ленивый, быстрый и простой способ приготовить сочное куриное филе, который я знаю. Всего три ингредиента, три минуты активного времени готовки и 15 минут общего времени запекания. Тык по видео, чтобы увидеть, как запекается филе в бумаге. Пояснения:

В прошлой статье я подробно рассказала о том, как я выбираю скороводки и как ухаживаю за ними, а также о том, сковороды из каких материалов есть на моей кухне. В этот раз я хочу уделить внимание специализированным сковородам. Я не стану рассказывать о сковороде для улиток или паэльи, о них вы можете почитать в этой статье, а лишь о тех, которыми пользуюсь я. Сковорода-гриль поселилась на моей кухне много лет назад.

Эта статья ни в коем случае не является рекламой, это опыт одной из миллионов хозяек на домашней кухне. Сквозь тернии к звездам, так сказать. Когда я только вышла замуж, я особо не задумывалась, что за посуда на моей кухне. Пользовалась тем, что подарили родственники. Но с каждым годом я все отчетливей стала понимать, что в моих сковородках-кастрюлях меня многое не устраивает. Я сменила посуду, но и тут меня ждало разочарование.

Если вы когда-нибудь сталкивались с пищевой молью и жучками, то знаете, что избавиться от них крайне сложно, и появление в доме вредителя ведет за собой плачевные последствия в виде выброшенных продуктов и испорченного аппетита. Лучше предотвратить появление этих вредителей, чем избавляться от неё и этих последствий. Данная статья вам в этом поможет.

Чем же отличаются обычные повседневные блюда от праздничных? Как ни странно это прозвучит, но в основном способом подачи или красивым оформлением. Самый обычный повседневный салат можно подать так, что глаз порадуется. Давайте творчески посмотрим на казалось бы простые блюда, найдем новые идеи для подачи и воплотим их в жизнь.   Самое простое пюре не обязательно размазывать по тарелке с помощью ложки.

Видео про то, как отличить качественные замороженные овощи от тех, что либо были заморожены с нарушением технологии, либо неправильно хранились.

Полезная табличка, которая пригодится для расшифровки рецептов, где ингредиенты написаны в стаканах. Самый главный вопрос: стакан это сколько миллилитров? 200 или 250? 200! Если большой граненый “советский” стакан, то 200 мл – это до ободка.

Если панировка кажется вам простым и незначительным этапом готовки – просто потому что так указано в рецепте, то это большое заблуждение. Панировка способна не только придать блюду аппетитную румяную корочку, но и сохранить сочность продукта, придать новый оригинальный вкус, аромат и даже консистенцию.

Почему я не люблю тереть сыр? Потому что натереть для салата маленький кусочек сыра – это минута. Но потом отмывать терку от липкой пленки….. Как подумаешь, так и перехочется начинать…. Но я знаю способ, как избежать прилипания сыра к терке! Смотрите видео, я в нем показываю, как с помощью обычного растительного масла решить проблему. Масло смывается намного легче, чем сырная пленка.

Раньше я чистила имбирь как картошку, срезая с него ножом толстый слой кожуры. А оказывается, правильно делать вот так, как на видео! И чистить проще, и выбрасывать меньше!

Можно ли замораживать творог, как это лучше сделать, в чем хранить и какой срок годности продукта в морозильной камере? В этой статье собрана вся полезная информация по замораживанию этого кисломолочного продукта. Свежий творог можно хранить в холодильнике 2-3 суток – именно в этот промежуток времени творог и нужно заморозить.

Вот так можно выдавить сок из лимона, не разрезая его. Это удобно, когда нужно небольшое количество сока, а весь лимон жалко резать. Таким способом можно по мере необходимости выдавливать сок и добавлять в блюда.

Чтобы пикник или любая вылазка на природу удались, нужно подготовиться заранее. При нынешних ценах сложно купить все необходимое сразу, но постепенно можно собрать свой минимум-набор, включая аксессуары и походную посуду. Все начинается с огня, поэтому важно, чтобы процесс разжигания и поддержания нужной температуры был удобным и не хлопотным, а значит нужно обеспечить себя всем необходимым заранее.

Не все продукты можно хранить в холодильнике. Эта табличка станет полезной памяткой для любой хозяйки.

Полезный лайфхак:  как отделить желтки от белков, оставив руки чистыми. И главное, быстро!

Лайфхак как приготовить печень и не испачкать руки. Блюда из печени я люблю, а вот готовить ее – не очень…. Прямо скажем, не очень приятный процесс: все руки и разделочная доска в крови. Но если использовать пакетик и муку, то и руки, и кухня будут чище.  

Обычное молоко может стать незаменимым помощником на кухне. Подчеркнуть вкус и улучшить качества некоторых продуктов можно просто замачивая их в молоке.

Кулинарные кольца для выкладки салатов стоят около 500 рублей. Что, серьезно, их кто-то покупает!? Точно такое же по функциональности кольцо можно легко и быстро сделать из обычной пластиковой бутылки! Диаметр кольца будет зависеть от диаметра бутылки. Лайфхак в копилку экономной хозяйки.

Если знать некоторые секреты приготовления супов, которые знали наши мамы и бабушки, то супы станут настоящим праздником для всей семьи.   Признаюсь, я не люблю варить бульоны, так как нужно постоянно контролировать процесс. На поверхности всегда появляется неприглядная пена, так называемый «шум». Чтобы бульон для супа был прозрачным, эту пену нужно вовремя убрать. Но если момент упущен, то она расходится по всему бульону.

Этот лайфхак об очистке помидор все знают? Когда я прочитала о нем в первый раз в какой-то кулинарной книге, то это был эффект разорвавшейся бомбы: “Да что вы говорите, не может быть, чтобы это было так просто”! Может-может ? За видео спасибо Юле Ахановой :)