Рисовая запеканка: заготовка для завтрака
Содержание:
О рецепте
Рисовая запеканка: заготовка для завтрака — это не просто блюдо, а настоящая палочка-выручалочка для тех, кто ценит свое утро и не хочет тратить время на сложное приготовление. Особенность этой запеканки — в её универсальности: она может быть как самостоятельным завтраком, так и основой для кулинарных экспериментов. Вкус у неё мягкий, сливочный, с приятной сладостью и лёгкой текстурой, напоминающей нежный пудинг. Доминируют ноты рисовой основы, творога и сметаны, сладость изюма и кислинка кураги.
Запеканка идеально подходит для будничных завтраков, когда хочется чего-то сытного и домашнего. Её можно приготовить заранее, заморозить порционно и разогревать по утрам — это экономит время и всегда радует вкусом, который напоминает о детстве и заботе.
Видео-рецепт рисовой запеканки для завтрака в заготовку
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории209 ккал
-
Белки9 г
-
Жиры7 г
-
Углеводы30 г
Ингредиенты:
- Рис – 150 г /в сухом виде
- Творог – 200 г /9% жирностью
- Яйцо куриное – 3 шт. /категория С0
- Сметана – 200 мл
- Сахар – 100 г
- Соль – 0.5 ч.л. /или по вкусу
- Курага – 30 г
- Изюм – 15 г
Краткий рецепт:
Подготовить необходимые ингредиенты.
Рис промыть несколько раз до прозрачности воды.
Залить рис водой и варить до полуготовности 20 минут.
Разбить яйца в глубокую миску.
К яйцам добавить сахар.
Перемешать яйца с сахарным песком.
Сметану и творог добавить к яично-сахарной смеси.
Все хорошо размешать до однородности.
Промыть рис водой и откинуть на дуршлаг, дать остыть.
Сухофрукты залить кипятком и дать постоять минут 5.
Курагу нарезать на кусочки. Изюм оставить как есть.
Курагу и изюм добавить в смесь.
Остывший рис добавить в смесь.
Все ингредиенты хорошо перемешать. Смесь готова.
Разлить смесь по формам и отправить выпекаться.
Достать рисовую запеканку из духовки и оставить остывать.
Извлечь запеканку из большой формы и нарезать на порционные кусочки.
Рисовая запеканка для заготовки для завтрака готова. Расфасовать готовую и остывшую запеканку по зип пакетам и отправить в морозилку.
этот рецепт:
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовит ингредиенты для приготовления рисовой запеканки для завтрака в заготовку. Круглозёрный рис, свежие яйца, сметану, творог, немного сахара, соль, курагу и изюм.
-
Шаг 2
Рис промыть несколько раз до прозрачной воды.
-
Шаг 3
Залить рис водой в пропорции 1:3 и поставить на средний огонь вариться до полуготовности (примерно 20 минут). Рис нужно немного посолить (1/2 ч.л.)
-
Шаг 4
Яйца вымыть и просушить полотенцем, затем разбить в глубокую миску. Я использовала яйца категории С0.
-
Шаг 5
Всыпать сахар в яичную смесь.
-
Шаг 6
При помощи венчика или миксера перемещать яйца с сахарным песком.
-
Шаг 7
Добавить творог (у меня 9%, вы можете использовать любой) и сметану.
Творог смягчает текстуру риса, делая запеканку более нежной и воздушной.
-
Шаг 8
Все хорошо размешать до однородности.
-
Шаг 9
Тем временем, сварился рис. Промыть рис водой и откинуть на дуршлаг. Дать рису остыть хотя бы до 40 градусов.
-
Шаг 10
Сухофрукты залить кипятком и дать постоять минут 5. Это сделает их более мягкими и удалит грязь.
-
Шаг 11
Курагу нарезать на кусочки. Изюм оставить как есть.
-
Шаг 12
Курагу и изюм добавить в смесь.
-
Шаг 13
Остывший рис добавить в смесь.
-
Шаг 14
Все ингредиенты хорошо перемешать. Смесь готова.
-
Шаг 15
Смесь разлить по маленьким формочкам и в большую форму. Отправить предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать на режиме верх/низ 40 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку!
-
Шаг 16
Достать рисовую запеканку из духовки и оставить остывать.
-
Шаг 17
Извлечь запеканку из большой формы и нарезать на порционные кусочки.
-
Шаг 18
Рисовая запеканка для заготовки для завтрака готова. Расфасовать по зип пакетам, подписать и обязательно проставить дату! Можно отправлять в морозилку!
Доставать порционно по мере необходимости и разогревать в микроволновке или духовке. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Советы и кулинарные хитрости:
- Используйте круглозёрный рис — он лучше держит форму и даёт нежную текстуру.
- Для сочности добавьте немного сметаны или сливок в яично-рисовую смесь.
- Чтобы запеканка не прилипала, форму смажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями или манкой.
Упростит приготовление рисовой запеканки для завтрака в заготовку:
- Готовьте рис заранее, например, с вечера — так заготовка собирается быстрее.
- Смешайте все ингредиенты для заливки в одной миске и взбейте венчиком.
- Можно использовать мультиварку или духовку — выбирайте, что удобнее.
Избежать ошибок поможет:
- Не переваривайте рис — он должен быть слегка недоварен, иначе запеканка получится кашеобразной.
- Не открывайте духовку первые 15–20 минут выпекания, чтобы запеканка не осела.
- Не делайте заливку слишком жидкой — ориентируйтесь на консистенцию густой сметаны.
Рекомендации по хранению, заморозке, разогреву:
- В холодильнике запеканка хранится 2–3 дня в закрытом контейнере.
- Для заморозки разрежьте на порции, заверните в плёнку и положите в пакет. Хранить до 1 месяца.
- Разогревайте в микроволновке 1–2 минуты или в духовке при 180 °C 10–15 минут. Для замороженной — предварительно разморозьте.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Алена Некрасова
Автор рецептов на кулинарных сайтах
Готовлю вкусно и красиво для своих близких
