Рецепты десертов на новый год с пошаговыми фото: торты, пироги, печенье, пряники, кексы, муссы и кремы

Рождественский пудинг

Масло сливочное100 г
Сухофрукты250 г изюм, курага, чернослив, финики
Орехи грецкие70 г
Сахар коричневый90 г
Апельсин1 шт.
Яйцо2 шт.
Сухари100 г
Мука50 г
Яблоко1 шт.
Ром2 ст.л.
Корица1 ч.л.
Мед2 ст.л.

Песочное печенье с грецкими орехами

Орехи грецкие150 г
Масло сливочное160 г
Мука пшеничная160 г
Крахмал30 г
Сахар110 г
Яйцо куриное1 шт. небольшое
Ванильная эссенция по вкусу
Соль1 щепотка (-и)
Глазурь по желанию
Мука пшеничная3 ст.л. для присыпки поверхности
Сахарная пудра по желанию

Печенье с марципаном

Мука150 г
Сахарная пудра50 г
Масло сливочное75 г
Яйцо куриное1 шт.
Сахар100 г
Марципан200 г

Торт «Зима»

Мука пшеничная220 г
Яйцо куриное2 шт.
Масло сливочное30 г
Сахар120 г
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Соль1 щепотка (-и)
Сливки300 г
Сыр сливочный250 г
Шоколад белый160 г
Стружка кокосовая120 г
Сметана200 г
Молоко сгущенное80 г

Пряники с начинкой

Яйцо2 шт.
Масло сливочное75 г шоколадное или обычное + 2 ч.л. какао-порошка
Мед140 г
Специи0.5 ч.л. для глинтвейна или корицы
Сахарная пудра120 г
Мука350 г
Сода0.7 ст.л.
Финик250 г
Орехи грецкие100 г
Масло растительное2 ч.л.

Кекс с орехами и какао

Мука пшеничная200 г
Масло сливочное130 г
Сахар120 г
Яйцо куриное2 шт.
Молоко сгущенное50 г
Орехи55 г
Какао-порошок1 ч.л.
Коньяк1 ч.л.
Разрыхлитель теста0.5 ч.л.
Сахарная пудра1 ч.л. для посыпки
Ванильная эссенция0.3 ч.л.

Новогодний блинный торт с мандариновым курдом и сметанным кремом

Яйцо куриное8 шт.
Мука пшеничная6 ст.л. с горкой
Молоко2 ст. (200 мл)
Сахар160 г 50 г в тесто+60 г в курд+50 г в крем
Мандарин5 шт. крупных
Соль1 щепотка (-и) в тесто
Сметана450 мл
Крахмал1.5 ч.л.
Загуститель для сливок1 упаковка
Масло растительное30 мл в тесто

Медовые звездочки с корицей

Мед3 ст.л.
Яйцо куриное2 шт.
Мука пшеничная270 г
Масло сливочное70 г
Сахар2 ст.л.
Корица1 ст.л.
Сода1 ч.л.
Сахарная пудра50 г
Вода1 ст.л.
Сок лимонный5 капля (-и)

Пряничное печенье с какао

Масло сливочное120 г
Сахар коричневый100 г
Яйцо куриное1 шт.
Мед80 г
Мука пшеничная330 г
Соль0.25 ч.л.
Сода0.25 ч.л.
Кофе натуральный30 г молотых зерен кофе
Ром3 ст.л.
Корица1 ч.л.
Какао-порошок50 г

Конфеты “Ромовые шарики”

Вафли300 г шоколадные
Молоко сгущенное2 ст.л.
Ром2 ст.л.
Орехи грецкие120 г
Какао-порошок4 ст.л.
Сахарная пудра2 ст.л.


Печенье “Кружева”

Сахар коричневый100 г
Масло сливочное30 г
Миндаль20 г
Мука пшеничная25 г
Сироп ягодный2 ст.л. у меня домашний
Сок лимонный0.5 ч.л.

Мандариновая панна-котта

Мандарин3 шт.
Сливки300 мл
Желатин15 г
Сахар2 ст.л.
Розмарин1 веточка (-и) для подачи
Вода50 мл кипяток

Пряничный венок

Желток яичный1 шт.
Яйцо куриное1 шт.
Мед120 г
Мука пшеничная375 г
Соль1 щепотка (-и)
Какао-порошок2 ч.л.
Масло сливочное50 г
Молоко50 мл
Сахар80 г
Корица1 ч.л. молотая
Орех мускатный0.25 ч.л. молотый
Имбирь0.5 ч.л. молотый
Гвоздика0.25 ч.л. молотая
Перец черный0.25 ч.л. молотый
Белок яичный1 шт.
Сахарная пудра200 г
Посыпка кондитерская по вкусу

Имбирные витражные печенья

Масло сливочное180 г размягченное
Сахар коричневый100 г
Яйцо куриное1 шт. комнатной температуры
Патока100 г темная
Ванильная эссенция1 ч.л.
Цедра лимона1 ч.л.
Имбирь2 ч.л. свежий
Мука350 г
Разрыхлитель теста15 г
Соль1 щепотка (-и)
Корица1 ч.л. молотая
Орех мускатный0.5 ч.л. молотый
Гвоздика0.5 ч.л. по желанию, молотая
Карамель20 шт.

Имбирные маффины

Масло сливочное115 г размягченное
Сахар коричневый100 г
Яйцо куриное1 шт. комнатной температуры
Молоко120 мл теплое
Патока160 г темная
Ванильная эссенция1 ч.л.
Мука170 г
Разрыхлитель теста0.5 ч.л.
Сода0.5 ч.л.
Соль0.25 ч.л.
Корица1 ч.л.
Имбирь0.5 ч.л. молотый
Орех мускатный0.5 ч.л. молотый
Перец душистый0.25 ч.л. молотый
Сливки100 мл 33-35% жирности
Сыр сливочный500 г
Сахарная пудра100 г

Торт без выпечки “Шалаш”

Печенье30 шт. "Юбилейное" или "К чаю"
Сахар120 г
Масло сливочное100 г
Сметана4 ст.л.
Орехи грецкие1 ст. (200 мл)
Творог400 г
Какао-порошок2 ст.л.
Молоко1 ст. (200 мл) или кофе
Глазурь1 упаковка шоколадная
Стружка кокосовая2 ст.л.

Архангельские рождественские пряники козули

Рождество – самое время для пряников. Именно пряники пекли на Коляду, а с появлением христианства на Руси – на Рождество. У этих пряников есть даже особое название – козули или архангельские пряники.

...

Медовые пряники

Мука пшеничная500 г
Мед150 г желательно гречишный
Масло сливочное80 г можно шоколадное
Сахар200 г
Соль щепотка (-и)
Разрыхлитель теста1 ч.л.
Яйцо2 шт.
Сода0.3 ч.л.
Желток яичный1 шт. для смазывания (по желанию)

Кокосовая колбаска

Изюм120 г
Стружка кокосовая125 г
Мед2 ст.л.
Корица2 щепотка (-и)
Миндаль по вкусу для посыпки

Пряный шоколадно-кофейный напиток

Молоко750 мл
Кофе натуральный250 мл (свежесваренный)
Шоколад темный100 г
Корица0.5 ч.л.
Кардамон2 щепотка (-и)
Орех мускатный2 щепотка (-и)
Сахар по вкусу
Сливки по желанию


1 2 3 4
Подпишись на рассылку и получи бесплатно 101 карточку для составления меню
Карточки помогут сэкономить ваше время на кухне и во время покупок