Когда я смотрю программы кулинарных курсов или мастер-классы именитых поваров, я всегда думаю: для кого они это делают? Они хотя бы представляют, с какими проблемами сталкиваются на кухне реальные женщины?

Девочки,  в этот момент хочется просто хороших фотографий, позитивных новостей. Поэтому поделюсь фото “до и после” организации пространства на кухне. Фото не мои, а девочек, которые сейчас учатся в Кулинарной школе. Их результатами хвастаюсь :) Фото ДО и ПОСЛЕ от Татьяна Бабуриной Фото ДО и ПОСЛЕ от Натальи Фото ДО и ПОСЛЕ от Ольги Либиной Фото ДО и ПОСЛЕ от Елены Шиловой

  Это продолжение истории про то, как и почему изменилась программа Кулинарной школы. Первая часть “как я дошла до жизни такой” тут. В первой части я писала про то, почему решила добавить в программу темы про то, как составлять сбалансированные меню на неделю, правильно питаться и … худеть. Решить то я решила, но вот проблема –  –  это не моя специализация.

Это видео для тех, кто не очень любит готовить. Делюсь в нем ленивыми рецептами и меню на день. Чтобы проводить меньше времени на кухне, я пользуюсь рецептами, в которых упрощены процессы готовки. Например, пеку пирог, но не вожусь с тестом и начинкой или варю суп, но не трачу время на то, чтобы нарезать все овощи. Для этого у меня есть ленивые рецепты.

Сегодня в Кулинарной школе хорошей хозяйки начинается блок «Как готовить вкусно и полезно на пару». В этом видео – часть урока «Как сделать пароварку дома из подручных средств». Ловите лайфхак (или хитрость – кому как больше нравится), как обойтись дома без пароварки, но при этом готовить вкусные и полезные блюда на пару.

Если вы не знаете, какие полуфабрикаты можно замораживать дома или вас не радует результат, вам поможет эта шпаргалка. Полуфабрикаты из этого списка можно замораживать, хранить и размораживать дома без потери их вкусовых и питательных свойств. Домашние полуфабрикаты из мяса Голубцы Котлеты Отбивные Пельмени Тефтели Фаршированные перцы Фрикадельки Чебуреки Полуфабрикаты из птицы Отбивные куриные, из индейки Сосиски из курицы

КАЖДАЯ хорошая хозяйка в своей жизни проходит три этапа. Я их называю Ад, Чистилище и Рай. На каждом из них свои проблемы и свои решения.   Вы находитесь на этапе «Ада», если у вас хроническое состояние «ничегонеуспевания» и «день сурка» одновременно. Каждый день — подвиг. Каждый день — изматывающая рутина без конца и края: покормить, убрать, постирать, разложить, погладить и… наша песня хороша, начинай сначала.

  Заморозка продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд  – это удобный инструмент, который помогает нам, современным хозяйкам, экономить время, силы, деньги которые мы  тратим на кухне.    В Справочнике собраны все способы заморозки, хранения и разморозки продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. Часть 1 “Овощи, корнеплоды, зелень, грибы” Часть 2 “Фрукты и ягоды”

В этой статье речь пойдет про хранение зелени так, чтобы она оставалась свежей долгое время. Ведь каждая хозяйка сталкивалась с проблемой: зелень быстро вянет и теряет свои вкусовые качества. Причем портятся не только внешний вид и вкус, но и витамины, они распадаются. Поговорим о самых эффективных способах хранения зелени. Также  я расскажу, как любимые травы можно «реанимировать», если началась порча этого продукта.