Жареные кабачки «Тёщин язык»

Приготовление: Шаг 1

• Видео-рецепт жареных кабачков «Тёщин язык»

  Рецепт жареных кабачков «Тёщин язык» с пошаговыми фото

  Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления жареных кабачков «Тёщин язык».

  Советы по выбору ингредиентов:

  Для закуски необходимы молодые кабачки с тонкой шкуркой и без жёстких семечек.

  Сыр для рецепта можно брать любой, какой есть под рукой. Мне нравится использовать в рецепте классический «Российский» сыр.

  Майонез можно взять промышленный или приготовить по этому рецепту👇🏻

  Как приготовить классический домашний майонез

  

• Шаг 2

  Как приготовить жареные кабачки «Тёщин язык». Для начала кабачки промыть, отрезать плодоножку и нарезать на длинные тонкие «Язычки». Легче всего это сделать с помощью ножа для чистки овощей или специального слайсера.

  

• Шаг 3

  В чашку вбить яйца и перемешать их при помощи вилки до соединения белка с желтком.

  

• Шаг 4

  Всыпать в отдельную чашку муку, добавить к ней соль и всё хорошо перемешать.

  

• Шаг 5

  Обмакнуть полоски кабачков сначала в яйцах, а после в муке, формируя кляр на поверхности «Тёщиных язычков».

  

• Шаг 6

  Влить в сковороду часть растительного масла и прогреть его на среднем огне. Обжаривать поочерёдно полоски из кабачков в растительном масле на среднем огне.

  

• Шаг 7

  Как только кабачки приобретут золотистую корочку, перевернуть их на другую сторону. Продолжать готовить до красивого золотистого цвета. В среднем, на это уходит не более 5 минут.

  В процессе обжаривания «Тёщиных язычков» в сковороду можно подливать растительное масло по мере необходимости.

  

• Шаг 8

  Обжарить таким образом все полоски из кабачков. Выложить жареные кабачки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.

  Смотрите мастер-класс "КАК ВКУСНО И ПОЛЕЗНО НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ, при этом не стоять часами у плиты"👉🏻ЗДЕСЬ

  

• Шаг 9

  Подготовить начинку для жареных кабачков «Тёщин язык».

  Помидоры промыть, удалить плодоножку. Разрезать на 4 части и далее, нарезать помидоры на средние ломтики.  

  

• Шаг 10

  Нарезать сыр на небольшие прямоугольные кусочки толщиной около 2 миллиметров.

  

• Шаг 11

  Очистить чеснок и измельчить его любым удобным для вас способом. Мне быстрее всего было натереть чеснок на мелкой тёрке.

  

• Шаг 12

  Промыть зелень укропа и мелко нарезать её.

  

• Шаг 13

  Сформировать жареные кабачки «Тёщин язык».

  Выложить полоски кабачков на доску и смазать их небольшим количеством майонеза.

  

• Шаг 14

  Добавить немного измельчённого чеснока и размазать его по всей поверхности кабачков.

  Количество чеснока лучше определить, исходя из ваших вкусовых предпочтений.

  

• Шаг 15

  Выложить с одного края жареного кабачка ломтик помидора. С другого края выложить сыр и в середину кабачка добавить нарезанный укроп.

  

• Шаг 16

  Свернуть кабачки рулетом так, чтобы начинка оказалась внутри. Лучше начинать сворачивать с того края, где расположен помидор.

  При желании, можно закрепить рулетики зубочистками. Но у меня они и так прекрасно держатся и не распадаются.

  

• Шаг 17

  Жареные кабачки «Тёщин язык» готовы. Подавать их можно сразу или дать им настояться пару часов в холодильнике.

  Приятного аппетита!

  Вам может быть интересно:

  Рулетики на праздничный стол: 7 вкусных идей