Рис с тыквой на сковороде
Делюсь вкусным и простым рецептом риса с тыквой на сковороде. Это блюдо у меня отлично уходит как на обед, так и на ужин. Легкий гарнир из овощей и крупы, даже без мяса. Готовлю рис с тыквой прямо в сковороде и подаю сразу после приготовления.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 84 ккал
- Стоимость: очень экономно
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить рис с тыквой на сковороде
Ингредиенты:
- Рис – 150 г
- Тыква – 330 г
- Морковь – 140 г
- Лук репчатый – 115 г
- Чеснок – 5 г
- Масло растительное – 30 мл
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу молотый
- Специи – по вкусу итальянские травы
- Вода – 400 г
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления риса с тыквой на сковороде.
Тыква — универсальный овощ, из которого можно готовить соленые и сладкие блюда, разнообразную выпечку, соусы, заготовки.
Буду готовить из тыквы сорта Баттернат. Это яркая оранжевая тыковка в форме лампочки, сладковатая на вкус.
Какой выбрать рис, дело вкуса каждого. Я буду использовать пропаренный рис. Этот сорт риса прошел обработку паром перед шлифованием. После приготовления он всегда остается рассыпчатым и не разваривается. После варки он не теряет свои вкусовые качества.
-
Шаг 2
Лук и чеснок очистить. Хорошо промыть и обмакнуть салфеткой от лишней влаги. Нарезать лук средними кубиками, чеснок — кружочками.
Подобрать глубокую сковороду для приготовления риса с тыквой. Влить рафинированное растительное масло. Разогреть. Добавить нарезанный лук с чесноком.
-
Шаг 3
Жарить чеснок с луком пару минут на среднем огне, чтобы овощи немножко стали мягче.
-
Шаг 4
Морковь очистить от кожицы. Сполоснуть. Натереть на крупной терке. Добавить морковную стружку к жареным овощам.
-
Шаг 5
Жарить на умеренном огне, часто помешивая, 2-3 минуты.
-
Шаг 6
Рис сполоснуть, несколько раз меняя воду. Если уверены в качестве риса, пропаренный рис можно не промывать.
Всыпать рис к овощам.
Какой рис лучше выбрать для плова, каши, роллов, салатов, кутьи и харчо? 
-
Шаг 7
По вкусу добавить соль, молотый черный перец, итальянские травы. Специи можно подобрать ориентируясь на свой вкус. Перемешать, чтобы все ингредиенты пропитались специями и маслом. Жарить 2-3 минуты на умеренном огне помешивая.
-
Шаг 8
Тыкву промыть. Очистить от кожуры. Удалить семена и волокна. Вес очищенной тыквы - 265 г.
Нарезать тыкву кубиками, примерно, 1х1 см. Добавить в сковороду к рису. Жарить еще пару минуты на умеренном огне, помешивая.
-
Шаг 9
Влить воду. Можно сразу взять кипяток. Вместо воды отлично подойдет мясной бульон или овощной. Перемешать. На большом огне довести до кипения. Накрыть крышкой. Тушить рис с тыквой на небольшом огне до готовности всех ингредиентов.
Время приготовления зависит от сорта риса и кусочков тыквы. Мне понадобилось 30 минут, чтобы приготовился рис и тыква. Периодически, я снимала крышку и перемешивала.
-
Шаг 10
Хотите что-то посытнее, рекомендую приготовить рагу из тыквы в духовке.
-
Шаг 11
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Светлана Закревская
Автор кулинарного канала на Ютубе
Автор рецептов на кулинарных сайтах
спасибо за рецепт, буду готовить
вкусненько получилось, спасибо за рецепт!