Кольца из перца с фаршем для заморозки
Содержание:
О рецепте
Случалось ли у вас такое: вечером после работы сил нет вообще, в холодильнике шаром покати, а домашние уже спрашивают: «а что на ужин»?
Вот именно для таких вечеров придуманы блюда-спасатели.
Кольца сладкого перца с мясной начинкой и грибами — это сытная заготовка, которая удобно хранится в морозильной камере и выручает в дни, когда нужно быстро приготовить ужин. Толстостенные перцы сохраняют форму, а сочный фарш с сыром, укропом и обжаренными шампиньонами делает начинку насыщенной и ароматной.
Предварительная обжарка грибов и лука помогает убрать лишнюю влагу и раскрыть вкус, а добавление сыра придаёт начинке мягкость и лёгкую сливочность. После приготовления блюдо получается сочным внутри и румяным снаружи, особенно при запекании с соусом.
Заморозка позволяет сохранить заготовку до нескольких месяцев без потери качества. Кольца удобно готовить как на сковороде, так и в духовке, дополняя сметаной, томатным соусом или сырной корочкой. Блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
Попробуйте сделать двойную порцию. Поверьте, эти перцы разлетятся быстрее, чем вы думаете.
Видео-рецепт колец из перца с фаршем для заморозки
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории191 ккал
-
Белки8 г
-
Жиры16 г
-
Углеводы2 г
Ингредиенты:
- Фарш говяжий – 500 г свино-говяжий
- Перец болгарский –
- Грибы – 150 г шампиньоны
- Лук репчатый –
- Сыр полутвердый – 50 г
- Укроп – 30 г
- Масло растительное –
- Соль – 1.5 ч.л.
- Перец черный – 2 щепотка (-и) молотый
Краткий рецепт:
Подготовить все ингредиенты для колец из перца с фаршем для заморозки.
Грибы нарезать небольшими кубиками.
Лук нарезать кубиками.
Выложить фарш в миску, добавить соль и молотый перец, перемешать.
На сковороде обжарить лук с грибами.
Лук и грибы посолить.
Добавить к фаршу натертый сыр.
Укроп помыть и мелко нарезать.
Добавить укроп к фаршу.
Грибы с луком остудить и добавить к фаршу.
Все тщательно перемешать.
Перец нарезать кольцами толщиной 1-2 см.
Доску застелить пищевой пленкой, выложить на нее кольца перца.
Наполнить каждое кольцо фаршем и отправить в морозилку.
Разморозить кольца из перца с фаршем и приготовить их на сковороде или в духовке. Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для колец из перца с фаршем для заморозки. Заранее натереть сыр на крупной терке. Помыть перец и грибы, высушить их. Чтобы кольца не трескались и плотно сидели на фарше, выбирайте толстые перцы.
-
Шаг 2
Грибы нарезать небольшими кубиками.
-
Шаг 3
Лук нарезать кубиками.
-
Шаг 4
Выложить фарш в миску, добавить соль и молотый перец, все перемешать.
-
Шаг 5
На разогретую сковороду с растительным маслом выложить лук и грибы. Обжарить их, периодически помешивая.
-
Шаг 6
Добавить соль к луку и грибам за минуту до их готовности.
-
Шаг 7
Добавить к фаршу натертый на терке сыр
-
Шаг 8
Укроп помыть, обсушить его бумажным полотенцем и мелко нарезать.
-
Шаг 9
Добавить укроп к фаршу.
-
Шаг 10
Грибы с луком остудить и добавить к фаршу.
-
Шаг 11
Все тщательно перемешать. Это можно сделать ложкой или руками.
-
Шаг 12
Перец нарезать кольцами толщиной 1-2 см.
-
Шаг 13
Доску застелить пищевой пленкой, выложить на нее кольца из перца.
-
Шаг 14
Наполнить каждое кольцо фаршем. Отправьте в морозилку на 2–3 часа. Когда они станут твердыми, поместить всё в один пакет или контейнер. Тогда они не слипнутся в один ком, и вы сможете достать ровно столько, сколько нужно. В морозилке при -18°С они спокойно пролежат до 3 месяцев.
-
Шаг 15
Рекомендации
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Наталья Мешковская
Фудфотограф. Автор блогов с рецептами в социальных сетях.