Классический пирог с вареньем простой
Содержание:
О рецепте
Хочется чего-то домашнего, ароматного, но времени на сложные десерты совершенно нет. Или просто не хочется возиться с дрожжевым тестом, раскатывать коржи и мыть гору посуды. Знакомо? Тогда этот рецепт создан специально для вас.
Пирог на кефире с вареньем — это классическая «выручалочка» для занятых людей и молодых хозяек. Минимум продуктов, максимум вкуса. В основе рецепта лежит удивительное свойство кефира: в сочетании с содой он создает идеальную текстуру. Тесто получается легким, пористым и очень мягким. Оно не черствеет на следующий день и остается таким же вкусным, как только что из духовки.
Главный ингредиент здесь — варенье. Оно одновременно выполняет роль и сахара, и ароматизатора, и начинки. Благодаря варенью каждый кусочек пирога имеет легкий фруктовый или ягодный оттенок. Причем каждый раз вкус будет новым: с клубничным вареньем — один, с абрикосовым — совершенно другой. Можно экспериментировать и каждый раз удивлять домашних.
Этот пирог невозможно испортить. Тесто замешивается буквально за пять минут: не нужно взбивать миксером, отделять белки или ждать, пока что-то подойдет. Просто соединили жидкие ингредиенты, добавили муку — и можно отправлять в духовку. Идеальный вариант для воскресного завтрака, когда хочется побаловать семью выпечкой, но при этом полежать подольше.
Кстати, пирог хорош не только в горячем виде. Остывшим он становится даже интереснее: вкусы смешиваются, текстура уплотняется, и его можно нарезать тонкими аккуратными ломтиками. Берите рецепт на заметку, он обязательно пригодится, когда нужно быстро и вкусно накрыть стол к чаю.
Видео-рецепт простого классического пирога с вареньем
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории253 ккал
-
Белки6 г
-
Жиры4 г
-
Углеводы49 г
Ингредиенты:
- Мука – 300 г
- Кефир – 200 мл
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Варенье – 100 г
- Сода – 1 ч.л.
- Масло растительное – 15 мл
Краткий рецепт:
Подготовить все ингредиенты.
Вбить в миску яйца, добавить сахар.
Все взбить венчиком.
Добавить в миску кефир.
Добавить соду и все перемешать.
Добавить муку.
Все тщательно перемешать.
Добавить варенье и все перемешать.
Смазать форму для запекания растительным маслом.
Вылить тесто в форму. Выпекать 40 минут при температуре 180 °C.
Простой классический пирог с вареньем готов. Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для простого классического пирога с вареньем. Достать заранее из холодильника кефир и яйца, хотя бы за 30 минут. Это позволит тесту лучше подняться при выпечке. Отмерить нужное количество муки, сахара, варенья. Варенье можно использовать любое, которое у вас есть. Я использую абрикосовое. Заранее разогрейте духовку до 180 °C.
-
Шаг 2
Вбить в миску яйца, добавить сахар.
Миска должна быть достаточно большой, чтобы в ней удобно было делать тесто.
-
Шаг 3
Все взбить венчиком. Так же, можно использовать обычную вилку. Масса должна стать однородной и образоваться пена.
-
Шаг 4
Добавить в миску кефир, который вы заранее достали из холодильника.
Постные блюда из простых продуктов на каждый день: 10 проверенных рецептов 
-
Шаг 5
Добавить соду и все перемешать. В тесте могут появиться пузырьки - это сода вступила в реакцию с кефиром.
-
Шаг 6
Добавить муку. Заранее просейте ее, так тесто будет еще более воздушным.
-
Шаг 7
Все тщательно перемешать. Для этого можно использовать ложку, но лучше выбрать венчик. Он равномерно распределит муку по тесту и оно будет без комочков.
-
Шаг 8
Добавить варенье и все перемешать.
-
Шаг 9
Смазать форму для запекания растительным маслом. Лучше всего использовать разъемную форму или форму с антипригарным покрытием. Форму можно присыпать мукой или манкой, чтобы пирог легко отошел от стенок.
-
Шаг 10
Вылить тесто в форму. Выпекать 40 минут при температуре 180 °C. Время выпекания пирога может быть больше или меньше в зависимости от вашей духовки. Чтобы проверить готовность пирога, просто проткните его зубочисткой. Если она сухая, то пирог можно доставать.
-
Шаг 11
Простой классический пирог с вареньем готов. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ПИРОГОВ С ВАРЕНЬЕМ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Что упростит приготовление простого классического пирога с вареньем:
- Чтобы пирог получился пышным, кефир и яйца должны быть комнатной температуры. Достаньте их из холодильника минимум за 30 минут до начала приготовления.
- Соду не нужно гасить уксусом. Достаточно смешать её с мукой. Кислота кефира и варенья запустит реакцию прямо в тесте, благодаря чему пирог хорошо поднимется.
- Если варенье густое и содержит крупные кусочки фруктов, слегка присыпьте их мукой перед добавлением в тесто. Это поможет равномерно распределить их и предотвратит оседание на дно формы.
- Используйте разъёмную форму или форму с антипригарным покрытием. Обязательно смажьте её маслом и присыпьте мукой или манкой, чтобы пирог легко извлекался после выпечки.
Как избежать ошибок:
- После соединения жидких и сухих ингредиентов перемешивайте тесто быстро и недолго. Избыточное вымешивание делает структуру плотной и тяжёлой.
- Не оставляйте готовое тесто надолго при комнатной температуре. Сразу после замешивания переложите его в форму и отправьте в разогретую духовку, чтобы реакция соды прошла правильно.
Что улучшит вкус простого классического пирога с вареньем:
- Добавьте ванильный сахар или немного лимонной либо апельсиновой цедры. Это усилит аромат и сделает вкус более выразительным.
- Грецкие орехи или миндаль хорошо сочетаются с вареньем и добавляют текстуру. Кусочки чёрного шоколада сделают вкус более насыщенным.
- Если используется яблочное или сливовое варенье, уместна корица. Для вишнёвого подойдёт небольшое количество молотой гвоздики или имбиря.
Рекомендации по хранению, заморозке и разогреву:
- Полностью остывший пирог заверните в пищевую плёнку или фольгу и храните при комнатной температуре в хлебнице или закрытом контейнере до 2–3 дней.
- В холодильнике пирог быстрее теряет мягкость. При высокой температуре воздуха допускается хранение в холодильнике, но только в герметичном контейнере.
- Для заморозки плотно заверните пирог в плёнку, затем поместите в пакет и уберите в морозильную камеру. Срок хранения — до 3 месяцев.
- Чтобы освежить вкус, разогрейте кусочек в микроволновке 20–30 секунд или в духовке около 5 минут при температуре 150 °С. Если мякиш стал суховатым, слегка сбрызните его водой перед разогревом.
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Наталья Мешковская
Фудфотограф. Автор блогов с рецептами в социальных сетях.