Фаршированные перцы в духовке половинками с фаршем и сыром

Фаршированные перцы половинками с фаршем и сыром в духовке получаются очень вкусными, сытными и ароматными. Готовлю их чаще всего к ужину или к приходу гостей. Этот рецепт - просто находка по сравнению в классическим вариантом! Он требует меньше времени на приготовление и получается намного вкуснее.

Сохранить себе этот рецепт

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
✕

★★★★★

2

★★★★

0

★★★

0

★★

0

★

0

Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 164 ккал
Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить фаршированные перцы в духовке половинками с фаршем и сыром

Ингредиенты:

На кол-во порций

Перец болгарский – 450 г
Фарш мясной – 350 г
Сыр твердый – 100 г
Соус – 85 г томатный
Сливки – 20 мл 10 %
Зелень – 20 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Масло растительное – 30 мл

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт фаршированных перцев в духовке половинками с фаршем и сыром
Посмотреть видео на отдельной странице
Рецепт фаршированных перцев в духовке половинками с фаршем и сыром с пошаговыми фото
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления фаршированных перцев половинками с фаршем и сыром в духовке.
Сладкий перец выбрать любого сорта и цвета. Мне больше нравятся сорта перцев в которых много мякоти. При покупке перца обратить внимание на внешний вид. Плоды должны быть целые, без вмятин и механических повреждений и признаков порчи. Поверхность гладкая, не морщинистая. Для фарширования лучше взять более крупные овощи.
Мясной фарш подойдет любой. Я использую свино-говяжий, приготовленный в домашних условиях. Магазинный фарш не рекомендую покупать, если нет уверенности в его качестве. Лучше купить кусочек мяса и приготовить фарш самостоятельно.
В качестве томатного соуса подойдет обычный кетчуп. Либо можете приготовить соус самостоятельно.
Томатный соус

Сыр выбрать по своему вкусу. Он должен быть вкусным и хорошо плавится.
Шаг 2

Приготовить начинку для фаршированных перцев.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Использовать любое рафинированное масло. В разогретое масло добавить мясной фарш.
Шаг 3

Жарить фарш на большом огне, постоянно помешивая и разбивая комочки, до изменения цвета примерно 3-5 минут.
Шаг 4

К фаршу добавить сливки и томатный соус. Готовить 4-5 минут на умеренном огне.
Шаг 5

По вкусу приправить фарш солью и молотым черным перцем. Специи выбрать по своему вкусу. Можно добавить молотый кориандр, хмели-сунели, пряные травы. Перемешать. Жарить 1-2 минуты.
Шаг 6

Отключить огонь. Жареный мясной фарш немного остудить. Чтобы фарш быстрее остыл, пересыпать его в глубокую миску.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 7

Подготовить болгарский перец.
Промыть и обсушить перец. Аккуратно разрезать на две половинки, оставляя для декора зеленые хвостики. Удалить семена.
Шаг 8

К слегка остывшему мясному фаршу добавить натертый твердый сыр. Хорошо перемешать.
Шаг 9

Промыть и обсушить зелень. У меня укроп и петрушка. Мелко нарезать. Добавить к мясной начинке и перемешать. Начинка для фаршированных перцев готова. Попробовать ее на вкус и, если нужно, откорректировать на свое усмотрение.
Шаг 10

Половинки перцев нафаршировать сырно-мясной начинкой, плотно утрамбовывая ее ложкой. Можно сделать начинку с небольшой горочкой.
Фаршированные половинки перцев переместить в посуду для запекания. Разогреть духовку до 180 градусов. Отправить перцы запекаться на 25-35 минут. Время запекания зависит от технических возможностей вашей техники, размера перцев и материала используемой формы. При запекании ориентироваться на свою технику.
Шаг 11

Я запекала фаршированные перцы 30 минут на среднем уровне в режиме верх/низ с конвекцией. Так как начинка, изначально, почти готовая, перцы должны стать более мягкими и при этом держать свою форму.
Шаг 12

Фаршированные перцы в духовке половинками с фаршем и сыром готовы. Приятного аппетита!
Сразу подавать к столу. К перцам отлично подойдет соус на основе сметаны или йогурта, салат из свежих или маринованных овощей.