Главная » Новые рецепты и статьи » Рецепты и меню на Пасху » Проверенные рецепты пасхальных куличей

Проверенные рецепты пасхальных куличей

Проверенные рецепты пасхальных куличей с пошаговыми фото. Простые, творожные, сдобные, безглютеновые, веганские, с начинками, на дрожжах. Секреты выпечки вкусных и красивых куличей. В рецептах указаны калорийность и время приготовления.

Творожные Творожные Без дрожжей Без дрожжей Кулич краффин Кулич краффин С изюмом С изюмом С дрожжами С дрожжами С цукатами С цукатами На сливках На сливках Глазурь для кулича Глазурь для кулича
Кулич – рецепт классический в духовке с изюмом
Кулич с изюмом, испеченный в духовке по классическому рецепту, всегда остается главным лакомством на Пасху.
Каких бы модных и усовершенствованных вариантов не придумывали, без классики будет ощущение, что на празднике чего-то не хватает.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов 20 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 228 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 170 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Масло сливочное – 70 г
  • Сахар – 50 г
  • Дрожжи – 16 г
  • Мука – 350 г
Кулич с изюмом, испеченный в духовке по классическому рецепту, всегда остается главным лакомством на Пасху.
Кулич Бриошь
Давайте разберемся, чем отличается популярный кулич Бриошь от классического.
Бриошь готовиться без молока, воды, сливок и других жидкостей.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 45 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 353 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 600 г
  • Сахар – 150 г
  • Масло сливочное – 300 г
  • Яйцо – 7 шт.
  • Дрожжи – 11 г сухие
  • Ванильный сахар – 25 г
Давайте разберемся, чем отличается популярный кулич Бриошь от классического.
Пасхальный кулич на свекольном соке
Приближается светлый праздник Пасхи. Знаю, что каждая хозяюшка печёт куличи по своим семейным рецептам.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 262 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 150 мл
  • Соль – 1 ч.л.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Сахар – 5 ст.л.
  • Масло сливочное – 40 г
  • Свекла – 230 г
Приближается светлый праздник Пасхи. Знаю, что каждая хозяюшка печёт куличи по своим семейным рецептам.
Кулич на желтках – один из любимых рецептов
Каждый год я ищу новые рецепты куличей, но в моей копилке есть и такие, которые остаются в фаворитах из года в год.
Это один из них.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 295 ккал
Ингредиенты:
  • Желток яичный – 3 шт. крупные
  • Молоко – 300 мл
  • Дрожжи – 2.25 ч.л.
  • Сахар – 120 г
  • Ванилин – щепотка (-и)
  • Мука – 600 г
Каждый год я ищу новые рецепты куличей, но в моей копилке есть и такие, которые остаются в фаворитах из года в год.
Мраморный кулич краффин
Еще совсем недавно никто и не слышал про краффин, теперь же это название у всех на слуху, и кулич краффин покоряет просторы интернета и захватывает наши кухни.
Это неудивительно, ведь выглядит он невероятно эффектно, и на вкус удивительно хорош.
  • Общ.\актив. время готовки: 12 часов\25 минут
  • Калорийность (100g): 380 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 160 г
  • Сахар – 60 г
  • Ванильный сахар – 16 г
  • Какао-порошок – 25 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
Еще совсем недавно никто и не слышал про краффин, теперь же это название у всех на слуху, и кулич краффин покоряет просторы интернета и захватывает наши кухни.
Кулич – рецепт классический с сухими дрожжами в духовке
Если вы хотите, чтобы испеченный к Пасхе кулич получился очень воздушным, выбирайте рецепт с сухими дрожжами в духовке.
Этот как раз именно такой.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\45 минут
  • Калорийность (100g): 318 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 440 г
  • Молоко – 120 г теплое
  • Сахар – 110 г
  • Масло сливочное – 100 г мягкое
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Изюм – 80 г
Если вы хотите, чтобы испеченный к Пасхе кулич получился очень воздушным, выбирайте рецепт с сухими дрожжами в духовке.
Кулич ароматный
Это долгоиграющий рецепт кулича, т.е. требующий времени, поэтому я никогда не пеку подобные куличи на рабочей неделе, а стараюсь посвятить этому субботу.
Почти все время занимает расстойка, так что усилий много прилагать не нужно.
  • Общ.\актив. время готовки: 8 часов\1 час
  • Калорийность (100g): 305 ккал
Ингредиенты:
  • Дрожжи – 50 г свежие
  • Мука – 1 кг
  • Сахар – 230 г
  • Масло сливочное – 200 г
  • Молоко – 280 мл
  • Ванильный сахар – 1 упаковка
Это долгоиграющий рецепт кулича, т.е. требующий времени, поэтому я никогда не пеку подобные куличи на рабочей неделе, а стараюсь посвятить этому субботу.
Безглютеновый кулич
Безглютеновый кулич по этому рецепту получается невероятно ароматным. Нежная упругая текстура и сочный мякиш.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 5 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 287 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 300 г универсальная без глютена
  • Сахар – 100 г
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Молоко – 200 г
  • Изюм – 40 г
  • Вишня – 60 г сушеная
Безглютеновый кулич по этому рецепту получается невероятно ароматным. Нежная упругая текстура и сочный мякиш.
Секреты выпечки вкусных куличей
Тесто для куличей довольно капризное, оно не любит грубого отношения, спешки и суеты. Нужно не только соблюдать рецептуру, но и подходить к этому процессу с хорошим настроением. Наши бабушки верили в то, что, когда в доме пекут куличи, нельзя шуметь, громко разговаривать и уж тем более браниться. Исключительно положительный настрой и светлые мысли. Не знаю, у кого как, а у меня эти правила работают :)
Читать полностью
Творожный кулич без дрожжей на Пасху
Творожный кулич без дрожжей получается рыхлым, нежным, чуть влажным и ароматным!
Творожный кулич  будет вкусом более похожа на кекс, а не на классический кулич.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
  • Калорийность (100g): 305 ккал
Ингредиенты:
  • Масло сливочное – 100 г
  • Сахар – 100 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Творог – 180 г
  • Мука – 140 г
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Творожный кулич без дрожжей получается рыхлым, нежным, чуть влажным и ароматным!
Миндально-имбирный кулич
Невозможно представить себе Пасхальный стол без крашеных яиц и кулича.
Каждая хозяйка имеет свои любимые рецепты пасхальной выпечки и способы окраски, а также украшения яиц.
  • Общ.\актив. время готовки: 5 часов\40 минут
  • Калорийность (100g): 308 ккал
Ингредиенты:
  • Дрожжи – 25 г
  • Сахар – 1 ст.л. в опару
  • Молоко – 300 мл
  • Мука – 300 г в опару
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сахар – 1 ст.л. для яиц
Невозможно представить себе Пасхальный стол без крашеных яиц и кулича.
Бездрожжевой банановый кулич
Практически в каждой семье есть "нелюбители дрожжевой выпечки", а точнее дрожжевых куличей.
В моей семье это муж, он совершенно равнодушен к ним, но хочется, чтобы праздник был у всех, и чтобы всем было вкусно.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 279 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо – 2 шт.
  • Банан – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст. (200 мл)
  • Масло сливочное – 80 г
  • Ванильный сахар – 1 упаковка
  • Вода – 50 мл
Практически в каждой семье есть "нелюбители дрожжевой выпечки", а точнее дрожжевых куличей.
Веганский кулич без молока, яиц и сливочного масла
Очень ароматный, нежный и вкусный получается веганский кулич. По консистенции он слегка влажный, сочный, но при этом рассыпчатый.
  • Общ.\актив. время готовки: 55 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 267 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 200 г
  • Мука рисовая – 50 г
  • Цедра апельсина – 1 шт.
  • Сок апельсиновый – 220 г
  • Цукаты – 70 г
  • Изюм – 70 г
Очень ароматный, нежный и вкусный получается веганский кулич. По консистенции он слегка влажный, сочный, но при этом рассыпчатый.
Кулич в хлебопечке: простой рецепт
Если у вас есть хлебопечка, обязательно сохраняйте этот простой рецепт приготовления в ней кулича к Пасхе.
Печь в хлебопечке - одно удовольствие.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 284 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 680 г
  • Сахар – 140 г
  • Дрожжи – 10 г сухие
  • Масло сливочное – 100 г
  • Желток яичный – 6 шт.
  • Молоко – 340 мл
Если у вас есть хлебопечка, обязательно сохраняйте этот простой рецепт приготовления в ней кулича к Пасхе.
Морковный кулич с белым шоколадом
Потратить почти сутки на приготовление кулича? Поверьте, он того стоит: из духовки вы достанете удивительно пушистый кулич со слоистым мякишем красивого оранжевого цвета.
К тому же, от вас потребуется всего 15 минут на замес теста - все остальное доверьте холодильнику.
  • Общ.\актив. время готовки: 17 часов\15 минут
  • Калорийность (100g): 308 ккал
Ингредиенты:
  • Сливки – 50 мл 10% жирности
  • Дрожжи – 15 г прессованные
  • Мед – 1 ч.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 г
Потратить почти сутки на приготовление кулича? Поверьте, он того стоит: из духовки вы достанете удивительно пушистый кулич со слоистым мякишем красивого оранжевого цвета.
Кулич в мультиварке творожный
На Пасху я всегда готовлю творожный кулич по этому рецепту в мультиварке.
Мне кажется, нет ничего проще.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 356 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 220 г
  • Творог – 180 г
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 150 г
  • Масло сливочное – 180 г
  • Сахарная пудра – 200 г
На Пасху я всегда готовлю творожный кулич по этому рецепту в мультиварке.
Рецепт глазури для кулича
Пасхальный кулич смотрится гораздо наряднее с глазурью. Два наиболее часто используемых варианта - это глазурь из сахарной пудры, разведенной лимонным соком и белковая глазурь.
  • Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
  • Калорийность (100g): 334 ккал
Ингредиенты:
  • Белок яичный – 1 шт.
  • Сахарная пудра – 1 чаш.(250 мл)
  • Ванильный сахар – 5 г
Пасхальный кулич смотрится гораздо наряднее с глазурью. Два наиболее часто используемых варианта - это глазурь из сахарной пудры, разведенной лимонным соком и белковая глазурь.
Шоколадный кулич
Существует множество вариантов, как испечь домашний кулич. Кто-то придерживается старинных семейных рецептов, строго следуя традициям, а кто-то из года в год ищет новый и "свой" вкус.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\1 час 10 минут
  • Калорийность (100g): 328 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 500 г
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сахар – 150 г
  • Какао-порошок – 70 г
  • Масло сливочное – 100 г + для глазури 20 г
  • Молоко – 200 мл
Существует множество вариантов, как испечь домашний кулич. Кто-то придерживается старинных семейных рецептов, строго следуя традициям, а кто-то из года в год ищет новый и "свой" вкус.
Кулич на кефире
Кулич на кефире — вкусная и простая в приготовлении выпечка, которая отлично подойдёт к Пасхе.
Впрочем, и в обычные дни этот кулич легко превращается в сдобные кексы: просто испеките его в форме для маффинов или в большой форме для кекса.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\25 минут
  • Калорийность (100g): 290 ккал
Ингредиенты:
  • Кефир – 200 г
  • Мука – 220 г
  • Масло сливочное – 65 г
  • Сахар – 50 г
  • Соль – 1 щепотка (-и)
  • Сода – 0.5 ч.л.
Кулич на кефире — вкусная и простая в приготовлении выпечка, которая отлично подойдёт к Пасхе.
Кулич пасхальный влажный
Кулич с влажным мякишем — отличное пополнение к пасхальному столу. Он получается особенно мягким за счёт добавления сметаны в тесто.
  • Общ.\актив. время готовки: 6 часов\40 минут
  • Калорийность (100g): 331 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 460 г
  • Сахар – 160 г
  • Масло сливочное – 120 г мягкое
  • Сливки – 120 г 20%
  • Сметана – 100 г
  • Дрожжи – 25 г живых
Кулич с влажным мякишем — отличное пополнение к пасхальному столу. Он получается особенно мягким за счёт добавления сметаны в тесто.
Творожный кулич в духовке
Делюсь простым и вкусным рецептом творожного кулича в духовке. Его пеку каждый год.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа\1 час
  • Калорийность (100g): 304 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 100 мл
  • Дрожжи – 15 г свежие
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Желток яичный – 3 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Масло сливочное – 65 г
Делюсь простым и вкусным рецептом творожного кулича в духовке. Его пеку каждый год.
Царский кулич на сливках
Кулич, который полностью оправдывает своё название! Благодаря потрясающему аромату, нежному мякишу, сливочному вкусу и лёгкой текстуре этот кулич по праву можно назвать царским.
  • Общ.\актив. время готовки: 4 часа 30 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 356 ккал
Ингредиенты:
  • Сливки – 275 г 20-35%
  • Сахар коричневый – 1 ст.л. для опары
  • Дрожжи – 20 г свежие
  • Мука – 250 г для опары
  • Сахар коричневый – 150 г
  • Мука – 350 г
Кулич, который полностью оправдывает своё название! Благодаря потрясающему аромату, нежному мякишу, сливочному вкусу и лёгкой текстуре этот кулич по праву можно назвать царским.
Глазурь для кулича на желатине
У каждой хозяйки наверняка есть свой любимый рецепт глазури для кулича.
Мне очень нравится готовить её на желатине.
  • Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 272 ккал
Ингредиенты:
  • Желатин – 1 ч.л.
  • Сахар – 100 г
  • Вода – 45 г
  • Кислота лимонная – 0.3 ч.л.
У каждой хозяйки наверняка есть свой любимый рецепт глазури для кулича.
Мох для украшения куличей: рецепт подробно и понятно
Пасха — отличное время для кулинарных экспериментов. Этот простой и необычный рецепт позволяет сделать яркий съедобный декор для куличей и десертов.
  • Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 145 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 1 шт. 55 г
  • Сахар – 15 г
  • Сироп – 30 г инвертный
  • Мука пшеничная – 25 г
  • Разрыхлитель теста – 5 г
  • Краситель пищевой – по вкусу
Пасха — отличное время для кулинарных экспериментов. Этот простой и необычный рецепт позволяет сделать яркий съедобный декор для куличей и десертов.
Страницы:
1 2
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение