Как засолить скумбрию дома

Для засолки скумбрии можно взять свежую или размороженную рыбу, которая более доступна.

Скумбрия может быть посолена целой, без головы или нарезанной на кусочки.

Общ.\актив. время готовки: 23 часа\30 минут
Калорийность (100g): 88 ккал

Ингредиенты:

Скумбрия – 1 кг 2-3 шт.
Вода – 1 л
Соль – 3 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Смесь перцев – 1 ч.л. горошком по вкусу
Кориандр – 1 ст.л. по желанию

Для засолки скумбрии можно взять свежую или размороженную рыбу, которая более доступна.

Скумбрия, жаренная в мультиварке

Часто ли вы готовите скумбрию? Я стараюсь как можно чаще вводить в семейное меню эту довольно бюджетную, и при этом не менее полезную, чем дорогая семга, например, рыбу.

Мясо скумбрии жирное, нежное, очень вкусное в копченом виде, но не менее вкусна она запеченной или жареной.

Общ.\актив. время готовки: 25 минут\25 минут
Калорийность (100g): 135 ккал

Ингредиенты:

Скумбрия – 1.3 кг
Томаты в собственном соку – 600 мл
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Масло оливковое – 3 ст.л.
Каперсы – 4 ст.л.

Часто ли вы готовите скумбрию? Я стараюсь как можно чаще вводить в семейное меню эту довольно бюджетную, и при этом не менее полезную, чем дорогая семга, например, рыбу.

Закуска из скумбрии с хреном

Скумбрия горячего копчения - очень вариативный и интересный продукт, вполне подходящий для праздника.

Что же изысканное можно приготовить из этой простой и недорогой рыбы? Ответ один - приготовьте из нее паштет-закуску, это всегда вкусно, интересно и не избито.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
Калорийность (100g): 127 ккал

Ингредиенты:

Скумбрия – 500 г горячего копчения
Свекла – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Хрен – 20 г
Сливки – 100 мл жирные или сметана

Скумбрия горячего копчения - очень вариативный и интересный продукт, вполне подходящий для праздника.

Скумбрия маринованная

Маринованная скумбрия – это очень вкусное блюдо, которое при желании можно использовать в качестве закуски, как основное блюдо или как составляющую вкусного изысканного салата.

Конечно, в каждом магазине можно без труда найти в продаже маринованную скумбрию.

Общ.\актив. время готовки: 22 часа\15 минут
Калорийность (100g): 145 ккал

Ингредиенты:

Скумбрия – 3 шт.
Лук репчатый – 3 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1 ст.л.
Уксус – 3 ст.л. 6%

Маринованная скумбрия – это очень вкусное блюдо, которое при желании можно использовать в качестве закуски, как основное блюдо или как составляющую вкусного изысканного салата.