Зразы с капустой

Литовцы считают зразы своим национальным блюдом. Жители Украины и Белоруссии с ними совершенно не согласны, причем, каждый тянет одеяло на себя, мол, наше и всё тут.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\1 час
Калорийность (100g): 166 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 250 г
Баранина – 250 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Батон – 50 г
Сливки – 60 г нежирные или молоко.

Литовцы считают зразы своим национальным блюдом. Жители Украины и Белоруссии с ними совершенно не согласны, причем, каждый тянет одеяло на себя, мол, наше и всё тут.

Зразы с мясом по-литовски

В литовской кухне есть несколько разновидностей такого блюда, как зразы.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\30 минут
Калорийность (100g): 232 ккал

Ингредиенты:

Фарш мясной – 800 г
Лук репчатый – 200 г
Масло сливочное – 75 г 25 г для сковороды
Яйцо – 1 шт.
Крошка хлебная – 5 ст.л.
Хрен – 100 г

В литовской кухне есть несколько разновидностей такого блюда, как зразы.

Цеппелины

Цеппелины - национальное литовское и белорусское блюдо, аналоги которого, если хорошо поискать, можно найти и в блюдах других национальностей.

Например, украинские галушки или белорусские колдуны, я бы сказала, прямо "родственники" нашим цеппелинам.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\1 час
Калорийность (100g): 161 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 2.3 кг очищенного.
Свинина – 550 г
Лук репчатый – 170 г для цеппелинов.
Майоран – 1 ч.л. сухого.
Сало – 300 г
Лук репчатый – 200 г для мачанки.

Цеппелины - национальное литовское и белорусское блюдо, аналоги которого, если хорошо поискать, можно найти и в блюдах других национальностей.

Галушки - такое же знаковое блюдо украинской кухни, как борщ с пампушками и вареники... в самом слове слышится что-то гоголевское, не правда ли? Честно говоря, там где я живу, галушки не готовят, это не блюдо моего детства и воспоминаний о них у меня нет.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
Калорийность (100g): 159 ккал

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг
Фарш мясной – 200 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Мука – 200 г
Лук репчатый – 200 г
Грудинка – 150 г

Галушки - такое же знаковое блюдо украинской кухни, как борщ с пампушками и вареники... в самом слове слышится что-то гоголевское, не правда ли? Честно говоря, там где я живу, галушки не готовят, это не блюдо моего детства и воспоминаний о них у меня нет.

Ленивые голубцы из квашеной капусты

Во многих национальных кухнях, особенно европейской и ближневосточной, есть рецепты голубцов.

По виду они бывают классические, когда в капустный лист заворачивается начинка из фарша и риса, или ленивые, когда фарш и рис перемешиваются с рубленой капустой.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 133 ккал

Ингредиенты:

Капуста квашеная – 0.5 л около 300 г
Фарш мясной – 400 г
Рис – 0.3 ст. (200 мл)
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана – 0.5 ст. (200 мл)
Бульон – 0.5 ст. (200 мл) для тушения капусты

Во многих национальных кухнях, особенно европейской и ближневосточной, есть рецепты голубцов.

Голубцы в кастрюле

Кто то говорит, что голубцы - трудоемкое блюдо, поэтому оно довольно редко появляется в семейном меню.

А вот у меня как раз наоборот.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\45 минут
Калорийность (100g): 70 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 2 кг
Свинина – 400 г
Говядина – 300 г
Лук репчатый – 180 г
Чеснок – 3 зуб.
Рис – 60 г

Кто то говорит, что голубцы - трудоемкое блюдо, поэтому оно довольно редко появляется в семейном меню.

Как приготовить голубцы в духовке

Сегодня речь пойдет о голубцах с мясным фаршем и рисом - рецепте, ставшем уже классикой на наших кухнях.

Я предлагаю приготовить голубцы в духовке в простом, но очень вкусном томатном соусе.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\35 минут
Калорийность (100g): 95 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1.5 кг (лучше два небольших кочана, чем один большой)
Рис – 1 ст. (200 мл)
Лук репчатый – 2 шт. (среднего размера)
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу

Сегодня речь пойдет о голубцах с мясным фаршем и рисом - рецепте, ставшем уже классикой на наших кухнях.

Запеканка с фаршем и лесными грибами

Эта осенняя запеканка - дальний родственник пастушьего пирога - традиционного блюда британской кухни.

Оригинальный пирог делается из баранины, но мы пойдем своим, не менее вкусным путем и сделаем его из говядины, с добавлением лесных грибов... Ах, как это вкусно!

Общ.\актив. время готовки: 1 час\50 минут
Калорийность (100g): 110 ккал

Ингредиенты:

Грибы – 300 г лесных, свежих.
Говядина – 300 г
Картофель – 800 г
Лук репчатый – 150 г
Цукини – 150 г
Морковь – 100 г

Эта осенняя запеканка - дальний родственник пастушьего пирога - традиционного блюда британской кухни.

Котлеты в духовке с помидорами и сыром – вкусный рецепт с пошаговыми фото

Наверное, извечный вопрос жарить или запекать уже не актуален, поскольку давно и всеми вокруг доказано, что запекание таки полезнее.

Нет, мы не говорим о том, что еще лучше готовить на пару или тушить.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 144 ккал

Ингредиенты:

Свинина – 250 г
Говядина – 250 г
Лук репчатый – 200 г для фарша и соуса.
Молоко – 80 г
Батон – 70 г
Чеснок – 6 зуб. для фарша и соуса.

Наверное, извечный вопрос жарить или запекать уже не актуален, поскольку давно и всеми вокруг доказано, что запекание таки полезнее.

Фаршированный болгарский перец в духовке по-мексикански

Вот и пришла пора всех сезонных овощей, и самая пора наслаждаться урожаем, сорванным с грядок.

И пусть перцы я и не выращиваю, зато своей свекрови точно могу сказать за них большое спасибо - снабжение с ее стороны этим овощем идет постоянно.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 132 ккал

Ингредиенты:

Перец болгарский – 400 г
Свинина – 300 г
Кукуруза – 0.5 шт. початка.
Лук репчатый – 60 г
Чеснок – 1 зуб. большой.
Зира – 0.3 ч.л. молотой.

Вот и пришла пора всех сезонных овощей, и самая пора наслаждаться урожаем, сорванным с грядок.

Кабачки фаршированные фаршем

На улице почти середина лета, прилавки ломятся от изобилия овощей, а значит, самое время готовить фаршированные кабачки и перец.

Сегодня в меню кабачки фаршированные фаршем.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\35 минут
Калорийность (100g): 81 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 3 шт. (молодые, средние)
Фарш мясной – 800 г (свино-говяжий)
Рис – 3 ст.л.
Морковь – 1 шт. (крупная)
Петрушка – 3 ст.л.
Лук репчатый – 2 шт.

На улице почти середина лета, прилавки ломятся от изобилия овощей, а значит, самое время готовить фаршированные кабачки и перец.

Мясная запеканка в лаваше

Вы любите и покупаете лаваш? А может даже сами делаете? И если мясная запеканка тоже любима вашей семьей, то точно надо заглянуть на огонек и поинтересоваться, что это за блюдо такое, которое объединило в себе эти два составляющих.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
Калорийность (100g): 208 ккал

Ингредиенты:

Лаваш – 1 шт.
Свинина – 700 г
Лук репчатый – 150 г
Томаты в собственном соку – 250 г
Лук зеленый – 50 г
Сухари панировочные – 2 ст.л.

Вы любите и покупаете лаваш? А может даже сами делаете? И если мясная запеканка тоже любима вашей семьей, то точно надо заглянуть на огонек и поинтересоваться, что это за блюдо такое, которое объединило в себе эти два составляющих.

Голубцы с копченым фаршем в томатной заливке

Голубцы. Уже звучит вкусно.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\1 час 40 минут
Калорийность (100g): 100 ккал

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 шт. (большая или 2 маленьких)
Мясо – 500 г
Грудинка – 300 г (копченая)
Рис – 1 чаш.(250 мл)
Морковь – 1 шт. (большая)
Помидор – 3 шт.

Голубцы. Уже звучит вкусно.

Свиной рулет с черносливом

Ну какой праздничный стол обходится без мясных рулетов? Это вряд ли. Давайте приготовим один из таких, совсем не сложно делающийся и симпатично выглядящий.

Общ.\актив. время готовки: 12 часов\30 минут
Калорийность (100g): 338 ккал

Ингредиенты:

Шейка свиная – 1.3 кг
Чернослив – 40 г
Желатин – 2 ст.л.
Приправа – 1 ст.л.
Чеснок – 3 зуб.
Паприка – 0.5 ч.л. сухая.

Ну какой праздничный стол обходится без мясных рулетов? Это вряд ли. Давайте приготовим один из таких, совсем не сложно делающийся и симпатично выглядящий.

Мясной рулет со шпинатом и шампиньонами

Иногда у меня наступает кулинарный подъем, и хочется сделать какое-то этакое блюдо, не как всегда, похожее больше на праздничное, но с малыми трудовыми затратами. Вот!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\30 минут
Калорийность (100g): 145 ккал

Ингредиенты:

Фарш мясной – 700 г пополам свинина и говядина.
Яйцо куриное – 1 шт.
Лук репчатый – 100 г
Петрушка – 1 ст.л. свежей.
Сухари панировочные – 3 ст.л.
Вода – 50 г

Иногда у меня наступает кулинарный подъем, и хочется сделать какое-то этакое блюдо, не как всегда, похожее больше на праздничное, но с малыми трудовыми затратами. Вот!

Мясной хлеб с яйцом и свеклой

Мясной хлеб очень удачное изобретение кулинарствующего человечества. Делать его очень просто, хлопотных манипуляций и долгого стояния у плиты нет, так что справится даже совсем начинающая и неопытная хозяйка.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
Калорийность (100g): 155 ккал

Ингредиенты:

Мясо – 700 г
Свекла – 300 г
Яйцо – 5 шт.
Сухари панировочные – 100 г
Сметана – 200 г для соуса
Соль – по вкусу

Мясной хлеб очень удачное изобретение кулинарствующего человечества. Делать его очень просто, хлопотных манипуляций и долгого стояния у плиты нет, так что справится даже совсем начинающая и неопытная хозяйка.

Как приготовить замороженные опята

Конечно, хотелось бы грибы употреблять круглый год, но для этого необходимо правильно их сохранить.

Грибы маринуют, сушат и замораживают.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час 30 минут
Калорийность (100g): 173 ккал

Ингредиенты:

Опята – 250 г
Фарш мясной – 600 г
Лук репчатый – 2 шт. (одна в фарш, вторая в грибную начинку)
Морковь – 1 шт. (в грибную начинку)
Чеснок – 3 зуб. (в фарш)
Перец душистый – 0.25 ч.л. (в фарш)

Конечно, хотелось бы грибы употреблять круглый год, но для этого необходимо правильно их сохранить.

Пельмени – рецепт классический

Я часто вспоминаю свое детство, когда мы всей семьей собирались за нашим круглым столиком и лепили пельмени.

Тогда я была еще маленькой и больше мешала, чем помогала, но сколько было счастья, когда мама меня хвалила!

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\1 час
Калорийность (100g): 236 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 1 ст. (200 мл) для теста
Яйцо куриное – 1 шт. для теста
Вода – 2 ст.л. для теста
Фарш мясной – 500 г для начинки
Лук репчатый – 1 шт. для начинки
Желток яичный – 1 шт. для начинки

Я часто вспоминаю свое детство, когда мы всей семьей собирались за нашим круглым столиком и лепили пельмени.

Как приготовить манты

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\1 час 30 минут
Калорийность (100g): 154 ккал

Ингредиенты:

Мясо – 300 г
Лук репчатый – 6 шт. больших
Вода – 1 ст.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст.
Соль – по вкусу

Классическая лазанья с мясным фаршем

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\45 минут
Калорийность (100g): 160 ккал

Классическая лазанья с мясным фаршем – это традиционное итальянское блюдо, имеющее много разновидностей. Да, не самое быстрое, и да, не самое диетическое, но какое вкусное! Основных компонента четыре: собственно, сами пласты лазаньи, соус бешамель, мясной соус и сыр пармезан. Составляющие чередуются, и как итог – вкуснейшее блюдо итальянской кухни.

Читать полностью