Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день

800 простых и проверенных рецептов выпечки с пошаговыми фото. Домашние кексы, пироги, рулеты, печенье, торты, булочки, пирожки, пирожные, галеты. Выпечка в духовке, мультиварке, микроволновке, на пару. В каждом рецепте указаны калорийность и время приготовления.

Торты

Печенье

Кексы

Маффины

Булочки

Пироги

Галеты

Пирожные

Пирожные

Пышные булочки с изюмом из дрожжевого теста

Нет ничего более уютного и домашнего, чем ароматные пышные булочки с изюмом из дрожжевого теста.

У меня они ярко ассоциируются с воскресным утром из детства, когда впереди целый день без школьных занятий, а на кухне обязательно ждет что-то вкусное.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 50 минут\25 минут
Калорийность (100g): 312 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 600 г + немного для присыпки
Молоко – 250 мл
Изюм – 100 г
Масло сливочное – 110 г , от 72,5% жирности
Яйцо куриное – 1 шт. , С0
Сахар – 160 г

Нет ничего более уютного и домашнего, чем ароматные пышные булочки с изюмом из дрожжевого теста.

Пончики со сгущенкой, как в магазине

Когда я впервые решилась приготовить пончики со сгущенкой дома, то хотела повторить именно тот вкус, который так хорошо знаком с детства.

Помните, как в витрине магазина стояли ровные, румяные пончики с сахарной пудрой, а внутри пряталась густая, карамельная сгущенка? Каждый кусочек был мягким, воздушным, но в то же время насыщенным и сладким.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\1 час
Калорийность (100g): 380 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 250 мл
Дрожжи – 12 г сухие
Мука пшеничная – 450 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 60 г
Соль – 0.5 ч.л.

Когда я впервые решилась приготовить пончики со сгущенкой дома, то хотела повторить именно тот вкус, который так хорошо знаком с детства.

Вкусное печенье из творога в духовке

Вкусное печенье из творога — идеальный вариант быстрой домашней выпечки.

Тесто готовится легко, не требует долгих усилий, хорошо раскатывается и держит форму.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 269 ккал

Ингредиенты:

Творог – 200 г 5%
Масло сливочное – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 50 г
Мука пшеничная – 180 г
Цедра лимона – 1 шт.

Вкусное печенье из творога — идеальный вариант быстрой домашней выпечки.

Лепешка с зеленью и сыром в духовке

Предлагаю экстра быстрый и простой рецепт невероятно вкусных лепешек, которые подойдут для любого приема пищи, в том числе как самостоятельное блюдо.

Готовится лепешка с зеленью и сыром в духовке, что делает ее более полезной и простой.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 261 ккал

Ингредиенты:

Сыр твердый – 300 г
Мука пшеничная – 350 г , +- 50 г
Яйцо куриное – 3 шт. , СО
Кефир – 300 мл
Сахар – 4 ст.л.
Соль – 1 ч.л. , или по вкусу

Предлагаю экстра быстрый и простой рецепт невероятно вкусных лепешек, которые подойдут для любого приема пищи, в том числе как самостоятельное блюдо.

Шоколадные капкейки в домашних условиях

Миниатюрные капкейки, что с английского cupcake переводится как «чашечный торт», можно назвать изобретением американской кулинарии.

Порционные пирожные не зря так нравятся хозяйкам и кулинарам: в домашних условиях шоколадные капкейки готовятся очень просто, при этом варианты начинки и крема легко менять и адаптировать.

Общ.\актив. время готовки: 10 часов\40 минут
Калорийность (100g): 385 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 180 г
Какао-порошок – 30 г , алкализованное
Сахар – 200 г
Масло сливочное – 120 г , жирностью от 72,5%
Молоко – 120 г
Яйцо куриное – 2 шт. , С0

Миниатюрные капкейки, что с английского cupcake переводится как «чашечный торт», можно назвать изобретением американской кулинарии.

Морковное печенье с изюмом

Морковное печенье с изюмом — это мягкое, ароматное угощение с лёгкой сладостью изюма и ярким цветом свежей моркови.

Морковь делает выпечку не только вкусной, но и полезной, а изюм добавляет натуральную сладость и приятную текстуру.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 176 ккал

Ингредиенты:

Морковь – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Сметана – 60 г 20%
Изюм – 40 г
Мука цельнозерновая – 100 г
Хлопья овсяные – 20 г

Морковное печенье с изюмом — это мягкое, ароматное угощение с лёгкой сладостью изюма и ярким цветом свежей моркови.

Классическое печенье кукис с шоколадом

Правильное классическое печенье кукис с шоколадом получается слегка мягким в серединке и хрустящим снаружи.

При этом способов его приготовления много, и каждый из них имеет право называться традиционным.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
Калорийность (100g): 440 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 190 г
Масло сливочное – 100 г , от 72,5% жирности
Шоколад молочный – 100 г
Сахар – 70 г
Яйцо – 1 шт. , С0
Разрыхлитель теста – 10 г

Правильное классическое печенье кукис с шоколадом получается слегка мягким в серединке и хрустящим снаружи.

Лимонный кекс с голубикой

Лимонный кекс с голубикой чаще всего готовлю на сливочном масле. Его надо будет хорошенько взбить миксером, до светлой массы.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
Калорийность (100g): 246 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 280 г
Голубика – 200 г
Пахта – 180 г
Сахар – 180 г
Масло сливочное – 150 г
Сахарная пудра – 70 г

Лимонный кекс с голубикой чаще всего готовлю на сливочном масле. Его надо будет хорошенько взбить миксером, до светлой массы.

Домашний творожный торт без духовки

Если приготовление тортов кажется непосильной и сложной задачей, то не проходите мимо этого рецепта.

Домашний творожный торт готовится относительно легко и даже без духовки.

Общ.\актив. время готовки: 8 часов 50 минут\50 минут
Калорийность (100g): 243 ккал

Ингредиенты:

Творог – 375 г (5%, тесто)
Мука пшеничная – 370 г (тесто)
Яйцо куриное – 1 шт. (С0, тесто)
Желток яичный – 1 шт. ( С0, тесто)
Сахар – 180 г (тесто)
Разрыхлитель теста – 10 г (тесто)

Если приготовление тортов кажется непосильной и сложной задачей, то не проходите мимо этого рецепта.

Шоколадный кекс в духовке на кефире

Шоколадный кекс на кефире в духовке — это простая домашняя выпечка с насыщенным вкусом какао и лёгкой кислинкой от кефира.

Тесто получается плотным, но мягким и чуть влажным внутри.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 321 ккал

Ингредиенты:

Кефир – 250 мл
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 150 г
Масло подсолнечное – 100 мл
Какао-порошок – 40 г
Мука пшеничная – 220 г

Шоколадный кекс на кефире в духовке — это простая домашняя выпечка с насыщенным вкусом какао и лёгкой кислинкой от кефира.

Пирог из кабачков с сыром

Летом легко готовить вкусные, полезные и, что немаловажно, быстрые блюда с большим количеством свежих овощей.

И пирог из кабачков с сыром – одно из таких блюд, которое способно выручить, даже если времени совсем в обрез.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 128 ккал

Ингредиенты:

Кабачок – 650 г , в очищенном виде
Лук репчатый – 250 г , 2 головки
Морковь – 150 г , примерно 2 шт.
Пармезан – 100 г
Моцарелла – 200 г , в рассоле
Чеснок – 4 зуб.

Летом легко готовить вкусные, полезные и, что немаловажно, быстрые блюда с большим количеством свежих овощей.

Вкусный пирог с абрикосами и сметаной

Вкусный пирог с абрикосами и сметаной — простая домашняя выпечка, которая хорошо подходит для лета.

В нем сочетается рассыпчатое, чуть хрустящее тесто с ароматом сливочного масла, мягкая заливка на сметане и запечённые абрикосы с лёгкой фруктовой кислинкой.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 296 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 180 г
Масло сливочное – 120 г
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 80 г
Абрикосы – 150 г
Сметана – 200 г

Вкусный пирог с абрикосами и сметаной — простая домашняя выпечка, которая хорошо подходит для лета.

Слойки с вишней и творогом

Слойки с вишней и творогом — простая и вкусная летняя выпечка. Хрустящее тесто, немного кислинки от вишни и нежная творожная начинка — всё, что нужно для уютного чаепития.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\30 минут
Калорийность (100g): 267 ккал

Ингредиенты:

Тесто слоеное – 500 г
Вишня – 250 г свежая
Творог – 180 г 9%
Сахар – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Крахмал – 1 ст.л.

Слойки с вишней и творогом — простая и вкусная летняя выпечка. Хрустящее тесто, немного кислинки от вишни и нежная творожная начинка — всё, что нужно для уютного чаепития.

Пирог с крыжовником «Фейерверк»

Когда вы приготовите и попробуете пирог с крыжовником "Фейерверк", то рецепт наверняка войдет в копилку ваших лучших рецептов.

Я иногда такие блюда называю «Для людей с железной волей».

Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
Калорийность (100g): 237 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 160 г
Сметана – 260 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар – 70 г
Масло сливочное – 90 г
Крыжовник – 200 г

Когда вы приготовите и попробуете пирог с крыжовником "Фейерверк", то рецепт наверняка войдет в копилку ваших лучших рецептов.

Песочный пирог с вишней в духовке

Сегодня расскажу вам про песочный пирог с вишней, который, честно говоря, не входит в число моих любимчиков, зато у мужа — на первом месте.

У этого пирога есть один большой плюс: моё активное участие в приготовлении занимает меньше 10 минут.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\10 минут
Калорийность (100g): 312 ккал

Ингредиенты:

Вишня – 300 г замороженной
Мука пшеничная – 220 г
Масло сливочное – 150 г
Сахарная пудра – 100 г
Крахмал – 1 ст.л.
Ванильная эссенция – по вкусу

Сегодня расскажу вам про песочный пирог с вишней, который, честно говоря, не входит в число моих любимчиков, зато у мужа — на первом месте.

Бисквитный рулет с кремом

Бисквитный рулет с кремом пеку очень часто, потому что весь процесс занимает мало времени, а готовый результат понравится всем без исключения.

Вкусный, нежный и воздушный бисквит гармонично сочетается с нежным масляным кремом.

Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут
Калорийность (100g): 346 ккал

Ингредиенты:

Желток яичный – 100 г 5 шт.
Белок яичный – 175 г 5 шт.
Сахар – 120 г
Масло растительное – 50 мл
Молоко – 50 мл
Мука пшеничная – 90 г

Бисквитный рулет с кремом пеку очень часто, потому что весь процесс занимает мало времени, а готовый результат понравится всем без исключения.

Шоколадный брауни в микроволновке

Шоколадный брауни в микроволновке — идеальный десерт для тех моментов, когда хочется чего-то сладкого прямо сейчас:) Если нет ни времени, ни желания возиться с духовкой, этот рецепт брауни в кружке станет настоящей находкой.

Влажный, насыщенно шоколадный, с мягкой серединкой — он готовится всего за пару минут.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\10 минут
Калорийность (100g): 448 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 50 г
Масло сливочное – 75 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 75 г
Шоколад – 50 г
Какао-порошок – 25 г

Шоколадный брауни в микроволновке — идеальный десерт для тех моментов, когда хочется чего-то сладкого прямо сейчас:) Если нет ни времени, ни желания возиться с духовкой, этот рецепт брауни в кружке станет настоящей находкой.

Пирожки с фаршем в духовке

С этим рецептом пирожков с фаршем я познакомилась совсем недавно, и с того времени они стали настоящим фаворитом в моей семье.

Представьте себе: мягкое, пышное тесто, которое тает во рту, а внутри – сочный, ароматный фарш с луком и легкой пряностью кориандра.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\1 час
Калорийность (100g): 250 ккал

Ингредиенты:

Молоко – 235 мл
Вода – 100 мл
Дрожжи – 8 г сухие
Сахар – 60 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука пшеничная – 600 г

С этим рецептом пирожков с фаршем я познакомилась совсем недавно, и с того времени они стали настоящим фаворитом в моей семье.

Классический рецепт сметанников, как у бабушки

Делюсь простым рецептом классических сметанников, знакомых мне еще с детства.

Тогда я была дегустатором этой вкусной выпечки, у бабушки на кухне.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа\1 час
Калорийность (100g): 270 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 500 г
Молоко – 200 мл
Дрожжи – 20 г свежие
Сахар – 100 г
Сметана – 200 г 20-25 %
Яйцо куриное – 2 шт.

Делюсь простым рецептом классических сметанников, знакомых мне еще с детства.

Простой пирог с персиками в духовке

Иногда так хочется приготовить домашний пирог с персиками, но без миксера, долгих взбиваний и сложных замесов.

Этот простой пирог с персиками в духовке именно такой: всё перемешать — и в форму.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 240 ккал

Ингредиенты:

Персик – 500 г
Мука пшеничная – 200 г
Сахар – 170 г
Молоко – 120 г
Масло растительное – 80 г
Разрыхлитель теста – 1 ч.л. с горой

Иногда так хочется приготовить домашний пирог с персиками, но без миксера, долгих взбиваний и сложных замесов.

Штрудель с вишней из слоеного теста

Этот простой рецепт штруделя с вишней из слоеного теста всегда выручает перед приходом гостей или когда просто хочется вкусной домашней выпечки, но без лишней суеты.

Теплый, хрустящий, с сочной кисло-сладкой начинкой и ноткой ванили, этот вишневый штрудель просто создан для уютного чаепития.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 272 ккал

Ингредиенты:

Тесто слоеное – 500 г замороженное
Вишня – 300 г замороженная
Сахар – 4 ст.л.
Крахмал – 1.5 ст.л.
Яйцо – 1 шт. для смазывания
Масло сливочное – 10 г

Этот простой рецепт штруделя с вишней из слоеного теста всегда выручает перед приходом гостей или когда просто хочется вкусной домашней выпечки, но без лишней суеты.

Творожно-банановый кекс в духовке

Домашний творожно-банановый кекс в духовке — это тот самый рецепт, к которому хочется возвращаться.

Когда в холодильнике завалялся творог, а на столе доспели бананы — самое время приготовить ароматную выпечку.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 215 ккал

Ингредиенты:

Банан – 2 шт.
Творог – 200 г
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 80 г
Мука пшеничная – 150 г
Миндаль – 50 г

Домашний творожно-банановый кекс в духовке — это тот самый рецепт, к которому хочется возвращаться.

Пицца с креветками и песто в домашних условиях

Если хочется устроить себе маленький праздник без повода, не дожидаясь гостей или выходных — приготовьте пиццу с креветками и песто в домашних условиях.

Это удивительно простой, но по-настоящему праздничный рецепт.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 196 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 300 г
Дрожжи – 1.5 ч.л. сухие
Вода – 200 мл теплая
Сахар – 1.5 ч.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.

Если хочется устроить себе маленький праздник без повода, не дожидаясь гостей или выходных — приготовьте пиццу с креветками и песто в домашних условиях.

Дрожжевые пирожки с вареньем в духовке

Когда в доме пахнет дрожжевой выпечкой, на душе сразу становится теплее.

А если это дрожжевые пирожки с вареньем в духовке, то воспоминания уносят в детство — к бабушке, на летнюю кухню, где на столе всегда стояли сладкие, пышные пирожки с густым вареньем.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут\30 минут
Калорийность (100g): 276 ккал

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 350 г
Сахар – 25 г
Масло сливочное – 30 г
Масло растительное – 20 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко – 150 мл

Когда в доме пахнет дрожжевой выпечкой, на душе сразу становится теплее.

Страницы:

« 1 2 3 4 … 53 54 »

Домашняя выпечка обычно ассоциируется с уютными посиделками, семейным чаепитием, теплыми разговорами за столом и какой-то невероятно доброй атмосферой. Часто – с воспоминаниями из детства – маминым фирменным пирогом или бабушкиными булочками. Ммм… Этот аромат из кухни, и вся семья в предвкушении чего-то очень-очень вкусного, помните?:)

Увы, надо признать, что сейчас столько не пекут. Для многих хозяек выпечка – это вообще закрытая тема, а бабушки с бесконечными ватрушками и пирожками в духовке кажутся святыми женщинами:)

Есть миф о том, что домашняя выпечка – это долго, это гора грязной посуды, это то “не поднялось”, то “не пропеклось”, и, самый ужасный факт, это того не стоит. Ох, уж эти мифы! Бесспорно, проще купить безвкусного печенья на маргарине или с ароматизаторами. Или, как вариант, даже горячих булочек в пекарне. Но ту самую атмосферу в доме с магазинными булочками не купишь.

Домашняя выпечка – это добрые семейные традиции. И эта подборка создана бережно и с душой для их сохранения. Здесь собрано 800 проверенных рецептов выпечки. Они подробные, из обычных ингредиентов, с пошаговыми фото, понятные, а главное, ПРОСТЫЕ и БЫСТРЫЕ.

В подборке есть выпечка на все случаи жизни – от коврижки или печенья на скорую руку до самого модного торта – произведения искусства, который, как вам раньше казалось, вы никогда не сможете сделать своими руками. Сможете. Как говорится, глаза боятся, а руки делают, причем легко:)

Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.

Скрыть это сообщение