Главная » Новые рецепты и статьи » Булочки домашние

Булочки домашние

Более 20 простых и вкусных рецептов домашних булочек к чаю: с начинками и без, сладких и сытных, дрожжевых и постных. Проверенные рецепты булочек с пошаговыми фото. В каждом рецепте указаны калорийность и время приготовления.

Пышные булочки с изюмом из дрожжевого теста
Нет ничего более уютного и домашнего, чем ароматные пышные булочки с изюмом из дрожжевого теста.
У меня они ярко ассоциируются с воскресным утром из детства, когда впереди целый день без школьных занятий, а на кухне обязательно ждет что-то вкусное.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 50 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 312 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 600 г + немного для присыпки
  • Молоко – 250 мл
  • Изюм – 100 г
  • Масло сливочное – 110 г , от 72,5% жирности
  • Яйцо куриное – 1 шт. , С0
  • Сахар – 160 г
Нет ничего более уютного и домашнего, чем ароматные пышные булочки с изюмом из дрожжевого теста.
Творожные булочки, как пух
Творожные булочки, как пух, можно испечь без дрожжей и долгой расстойки.
Всё благодаря простому и быстрому творожному тесту: оно отлично поднимается в духовке и даёт невероятно мягкую, воздушную выпечку.
  • Общ.\актив. время готовки: 35 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 255 ккал
Ингредиенты:
  • Творог – 200 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука – 150 г
  • Сахар – 40 г
  • Соль – 1 щепотка (-и)
  • Сода – 0.5 ч.л.
Творожные булочки, как пух, можно испечь без дрожжей и долгой расстойки.
Синабоны: рецепт классический
Классический рецепт булочек синабон совсем несложен, особенно если вы не боитесь дрожжевого теста.
Но они на столько ароматны и вкусны, что надо взяться и сделать.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 313 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 450 г
  • Молоко – 220 г
  • Сахар – 180 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Сахарная пудра – 100 г
  • Сыр сливочный – 120 г
Классический рецепт булочек синабон совсем несложен, особенно если вы не боитесь дрожжевого теста.
Булочки со сгущёнкой на дрожжевом тесте
Пышное дрожжевое тесто с лёгкими цитрусовыми нотками идеально сочетается со сладкой начинкой из сгущённого молока.
Булочки со сгущёнкой — это простая и вкусная домашняя выпечка, которую хочется есть горячей, прямо с противня, пока сгущёнка ещё немного тянется, а румяная корочка приятно хрустит.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\1 час
  • Калорийность (100g): 276 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 200 мл
  • Дрожжи – 15 г свежие
  • Сахар – 75 г
  • Соль – 0.25 ч.л.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Масло сливочное – 35 г
Пышное дрожжевое тесто с лёгкими цитрусовыми нотками идеально сочетается со сладкой начинкой из сгущённого молока.
Московские плюшки с сахаром из дрожжевого теста
Булочки, родом из детства. Мягкие, воздушные Московские плюшки с сахаром, которые обожают и взрослые, и дети.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 45 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 307 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 150 г
  • Вода – 70 г
  • Дрожжи – 8 г сухие
  • Ванильная эссенция – 1 ч.л.
  • Соль – 0.4 ч.л.
  • Яйцо – 1 шт.
Булочки, родом из детства. Мягкие, воздушные Московские плюшки с сахаром, которые обожают и взрослые, и дети.
Секреты идеального дрожжевого теста: как приготовить вкусные и пушистые булочки
Рассказываю все секреты идеального дрожжевого теста. Зная их, приготовить вкусные и пушистые булочки не составит труда!
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 309 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 160 мл
  • Сахар – 80 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Масло сливочное – 60 г
Рассказываю все секреты идеального дрожжевого теста. Зная их, приготовить вкусные и пушистые булочки не составит труда!
Лепешки на сметане, как у бабушки
Иногда хочется чего-то по-настоящему простого и родного — как в детстве, когда бабушка вытаскивала из духовки тёплые, румяные лепёшки, и кухня наполнялась сладким запахом дрожжевого теста и сливочного масла.
Эти лепёшки на сметане именно такие — мягкие, пышные, с золотистой корочкой.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 234 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 400 г
  • Сметана – 80 г
  • Масло сливочное – 60 г
  • Вода – 120 мл
  • Сахар – 60 г
  • Соль – 4 г
Иногда хочется чего-то по-настоящему простого и родного — как в детстве, когда бабушка вытаскивала из духовки тёплые, румяные лепёшки, и кухня наполнялась сладким запахом дрожжевого теста и сливочного масла.
Сладкие булочки из дрожжевого теста в духовке: 7 вкусных идей
Нежные, воздушные, пушистые, ароматные – именно такими должны получаться сладкие булочки из дрожжевого теста. В этой статье 7 проверенных рецептов. Это 7 вкусных идей идеальной домашней выпечки. Такие булочки, да с молоком или вкусным кофе, какао – милое дело:) Обязательно радуйте близких – пеките! Пушистые, сладкие, сдобные булочки с легким сливочным ароматом, приготовленные на молоке, они получаются очень нежными и мягкими.
Читать полностью
Булочки к чаю самые воздушные в духовке
Самые воздушные булочки к чаю в духовке готовятся из самых простых продуктов.
В восторге от этой выпечки не только я, но и вся моя семья!
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 291 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 265 мл
  • Сахар – 130 г
  • Соль – 3 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Масло сливочное – 80 г
Самые воздушные булочки к чаю в духовке готовятся из самых простых продуктов.
Булочки для бургеров: рецепт классический
Простые булочки для бургеров вполне можно сделать дома. Из самых обычных продуктов, без химических добавок и консервантов.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\30 минут
  • Калорийность (100g): 258 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 400 г
  • Молоко – 230 г
  • Дрожжи – 4 г сухих
  • Яйцо куриное – 1 шт. не маленькое
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
Простые булочки для бургеров вполне можно сделать дома. Из самых обычных продуктов, без химических добавок и консервантов.
Простой рецепт сдобных булочек с сахаром в духовке
Пушистые, сладкие, сдобные булочки с легким сливочным ароматом, приготовленные на молоке, они получаются очень нежными и мягкими.
В составе простые ингредиенты, которые всегда найдутся под рукой.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\25 минут
  • Калорийность (100g): 276 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 300 г
  • Молоко – 200 г
  • Масло сливочное – 60 г
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Дрожжи – 4 г сухих
  • Яйцо куриное – 1 шт.
Пушистые, сладкие, сдобные булочки с легким сливочным ароматом, приготовленные на молоке, они получаются очень нежными и мягкими.
Сладкая плетенка из дрожжевого теста с корицей
Сладкая плетенка из дрожжевого теста с корицей - мягкая внутри, эффектная, с карамелизованными хрустящими  краями.
 Аромат корицы разлетится по всей квартире, созывая всю семью на чаепитие.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа\20 минут
  • Калорийность (100g): 308 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 240 г +20 гр на припыл стола
  • Молоко – 120 г теплого
  • Масло сливочное – 70 г
  • Сахар – 80 г
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Дрожжи – 1 ч.л.
Сладкая плетенка из дрожжевого теста с корицей - мягкая внутри, эффектная, с карамелизованными хрустящими  краями.
Хачапури из слоёного теста с сыром: рецепт в духовке
Всего 15 минут активного времени, и ароматные хачапури у вас на столе.
Много нежной сырной начинки.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 312 ккал
Ингредиенты:
  • Тесто слоеное дрожжевое – 400 г
  • Сыр сулугуни – 400 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Молоко – 2 ст.л.
Всего 15 минут активного времени, и ароматные хачапури у вас на столе.
Дрожжевые булочки на пару по-китайски
Китайские паровые булочки – традиционный вид хлеба северного Китая. Они отличаются мягкой, нежной текстурой и лёгкостью.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 247 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 300 г
  • Дрожжи – 3 г сухие
  • Сахар – 15 г
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Вода – 150 мл
Китайские паровые булочки – традиционный вид хлеба северного Китая. Они отличаются мягкой, нежной текстурой и лёгкостью.
Булочки на пару по-китайски без дрожжей
Очень простые бездрожжевые булочки на пару по-китайски замешиваются на йогурте, густом кефире или нежирной сметане.
Особенность этого рецепта паровых булочек в том, что они готовятся без дрожжей.
  • Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 227 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 150 г + для формовки
  • Мука кукурузная – 30 г
  • Йогурт – 150 мл
  • Масло растительное – 1 ст.л. + для смазывания пароварки
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
  • Соль – 0.3 ч.л.
Очень простые бездрожжевые булочки на пару по-китайски замешиваются на йогурте, густом кефире или нежирной сметане.
Нежные китайские булочки на пару с какао
Очень интересные и необычные китайские булочки на пару. Готовятся такие китайские булочки на пару достаточно быстро и легко, а получаются они нежными и вкусными.
  • Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 276 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 240 г
  • Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
  • Сахар – 50 г
  • Дрожжи – 5 г
  • Масло растительное – 15 г
  • Молоко – 170 г
Очень интересные и необычные китайские булочки на пару. Готовятся такие китайские булочки на пару достаточно быстро и легко, а получаются они нежными и вкусными.
Булочки синабоны с корицей
Вы уже готовы к таинственному Рождеству? Непременный атрибут рождественских праздников - это ароматная и атмосферная выпечка, наполняющая весь дом пряными нотками.
Булочки синнабоны не так давно появились в наших кафе, теперь их можно приготовить и дома!
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 10 минут\40 минут
  • Калорийность (100g): 305 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 250 г
  • Дрожжи – 7 г
  • Сахар – 200 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Масло сливочное – 160 г
  • Соль – 0.5 ч.л.
Вы уже готовы к таинственному Рождеству? Непременный атрибут рождественских праздников - это ароматная и атмосферная выпечка, наполняющая весь дом пряными нотками.
Закусочные булочки с маслинами
Закусочные булочки с маслинами - очень простая в приготовлении и оригинальная закуска, которая непременно придётся вам по вкусу.
Булочки с маслинами сочетают в себе яркий средиземноморский характер и отлично гармонирует с овощами.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 232 ккал
Ингредиенты:
  • Дрожжи – 7 г сухие
  • Соль – по вкусу
  • Вода – 100 г
  • Маслины – 100 г
  • Мука – 250 г
  • Масло растительное – 60 г
Закусочные булочки с маслинами - очень простая в приготовлении и оригинальная закуска, которая непременно придётся вам по вкусу.
Нежные булочки с корицей
Нежнейшими эти булочки с корицей зовутся совсем не зря. И на второй, и даже на третий день они остаются воздушными.
  • Общ.\актив. время готовки: 1 час 40 минут\15 минут
  • Калорийность (100g): 336 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 420 г
  • Молоко – 240 г
  • Масло сливочное – 110 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сахар – 150 г
  • Корица – 1 ст.л. с горкой
Нежнейшими эти булочки с корицей зовутся совсем не зря. И на второй, и даже на третий день они остаются воздушными.
Лимонные булочки с яйцом
На Пасху хозяйки стараются удивить домашних и гостей красивой пасхальной выпечкой.
Предлагаю приготовить красивые и очень ароматные лимонные булочки с яйцом, которые не останутся без внимания на праздничном столе.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 30 минут\35 минут
  • Калорийность (100g): 235 ккал
Ингредиенты:
  • Молоко – 120 мл
  • Сахар – 50 г
  • Дрожжи – 1 ч.л. (сухие)
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло сливочное – 40 г
  • Мука пшеничная – 280 г
На Пасху хозяйки стараются удивить домашних и гостей красивой пасхальной выпечкой.
Пасхальные булочки с повидлом
Близится самый светлый праздник - Пасха. А значит самое время подумать, какие вкусности можно положить в пасхальную корзину или раздать близким вместе с традиционными крашенками и куличами.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа 30 минут\45 минут
  • Калорийность (100g): 200 ккал
Ингредиенты:
  • Повидло – 200 г густое для начинки
  • Мука – 360 г
  • Дрожжи – 1.7 ч.л.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Ваниль – 1 щепотка (-и)
  • Соль – 1 щепотка (-и)
Близится самый светлый праздник - Пасха. А значит самое время подумать, какие вкусности можно положить в пасхальную корзину или раздать близким вместе с традиционными крашенками и куличами.
Ржаные булочки с тмином
Что бы такого приготовить в пост из выпечки? Многие задают себе такой вопрос.
Предлагаю попробовать испечь постные ржаные булочки с тмином, очень вкусные - прекрасная альтернатива сдобному хлебу!
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 50 минут\30 минут
  • Калорийность (100g): 230 ккал
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – 250 г
  • Мука ржаная – 250 г
  • Дрожжи – 7 г сухие
  • Соль – 1 ч.л.
  • Тмин – 2 ч.л.
  • Вода – 300 мл теплая
Что бы такого приготовить в пост из выпечки? Многие задают себе такой вопрос.
Булочки с крыжовником и штрейзелем
Если вам в радость немножко повозиться с выпечкой, если интересно попробовать новые технологии и способы приготовления дрожжевого теста, то предлагаю очень интересный рецепт - дрожжевые булочки с крыжовником и штрейзелем.
  • Общ.\актив. время готовки: 2 часа 20 минут\20 минут
  • Калорийность (100g): 312 ккал
Ингредиенты:
  • Мука – 3 ч.л. для мучной заварки
  • Вода – 150 мл
  • Молоко – 120 мл для теста
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло сливочное – 75 г для теста
  • Мука – 465 г для теста
Если вам в радость немножко повозиться с выпечкой, если интересно попробовать новые технологии и способы приготовления дрожжевого теста, то предлагаю очень интересный рецепт - дрожжевые булочки с крыжовником и штрейзелем.
Булочки с творогом
Домашние булочки всегда намного вкуснее магазинных, потому что начинки в них столько, сколько сами захотите.
 Щедро и с любовью.
  • Общ.\актив. время готовки: 3 часа\40 минут
  • Калорийность (100g): 245 ккал
Ингредиенты:
  • Яйцо куриное – 4 шт. 1 - в тесто, 2 - в начинку, 1 - для смазки
  • Мука – 550 г
  • Масло сливочное – 60 г
  • Изюм – 2 горсть (-и)
  • Сахар – 120 г
  • Ваниль – щепотка (-и)
Домашние булочки всегда намного вкуснее магазинных, потому что начинки в них столько, сколько сами захотите.
Страницы:
1 2
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение
☛ Нажмите ☚
Получить урок
кулинарной школы