Самый вкусный и простой домашний майонез

Я давно ввела хорошую привычку в своей семье заменять вредные магазинные продукты на домашние, собственного приготовления.

Зачастую, готовятся они очень просто и быстро, а результат всегда отличный.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 650 ккал

Ингредиенты:

Масло растительное – 150 мл
Горчица – 1 ч.л. дижонская
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 0.5 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Сок лимонный – 1 ч.л.

Я давно ввела хорошую привычку в своей семье заменять вредные магазинные продукты на домашние, собственного приготовления.

Соус из греческого йогурта для салата

Этот соус из греческого йогурта — лучшая альтернатива привычным заправкам.

Надоел тяжёлый майонез? Сметана кажется пресной? Этот рецепт вас выручит.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\10 минут
Калорийность (100g): 87 ккал

Ингредиенты:

Йогурт – 200 г греческий, 5–10%
Горчица зерновая – 1 ч.л. с горкой
Сок лимонный – 1 ч.л.
Чеснок – 2 зуб.
Масло растительное – 1 ч.л.
Петрушка – 1 горсть (-и)

Этот соус из греческого йогурта — лучшая альтернатива привычным заправкам.

Кетчуп домашний простой из томатной пасты

Конечно, нет ничего проще, чем сходить в магазин и купить бутылку кетчупа.

Все мы занятые люди и далеко не каждый любит проводить время на кухне.

Общ.\актив. время готовки: 1 час\10 минут
Калорийность (100g): 54 ккал

Ингредиенты:

Томатная паста – 400 г
Сахар – 15 г ложка без горки
Порошок чесночный – 1 ч.л.
Порошок горчичный – 1 ч.л.
Перец душистый – 0.5 ч.л.
Корица – 1 щепотка (-и)

Конечно, нет ничего проще, чем сходить в магазин и купить бутылку кетчупа.

Чесночный соус: простой домашний рецепт

К мясу, птице, красной рыбе и овощам... Этот чесночный соус по простому домашнему рецепту получается очень вкусным, в меру острым и нежным.

Общ.\актив. время готовки: 3 часа 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 379 ккал

Ингредиенты:

Майонез – 300 г , "Провансаль"
Сметана – 300 г , 20%
Укроп – 30 г
Чеснок – 2 зуб. , или по вкусу
Сок лимонный – 2 ч.л. , или по вкусу
Соль – 0.5 ч.л. , или по вкусу

К мясу, птице, красной рыбе и овощам... Этот чесночный соус по простому домашнему рецепту получается очень вкусным, в меру острым и нежным.

Соус чили сладкий: рецепт в домашних условиях

Делюсь самым простым рецептом сладкого соуса чили, в домашних условиях который готовится буквально за 20 минут.

Его можно приготовить небольшой порцией и держать в холодильнике несколько месяцев или сделать большую партию из свежих перцев, разлить по стерильным бутылочкам и хранить в темном месте несколько лет.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 106 ккал

Ингредиенты:

Перец красный жгучий – 80 г
Перец сладкий – 80 г
Чеснок – 20 г
Уксус яблочный – 100 мл
Вода – 100 мл
Сахар – 100 г

Делюсь самым простым рецептом сладкого соуса чили, в домашних условиях который готовится буквально за 20 минут.

Соус к шашлыку: самый вкусный рецепт

Если вы ищете соус к шашлыку, не просто томатный, а с характером — обязательно попробуйте этот вариант.

Это пряный соус с кинзой, насыщенный и очень ароматный, с легкой остринкой и свежими нотками зелени.

Общ.\актив. время готовки: 30 минут\15 минут
Калорийность (100g): 46 ккал

Ингредиенты:

Томаты в собственном соку – 800 г
Огурец маринованный – 80 г
Лук белый – 80 г маринованный жемчужный
Кинза – 2 ст.л. измельченной
Мята – 1 веточка (-и)
Масло оливковое – 2 ст.л.

Если вы ищете соус к шашлыку, не просто томатный, а с характером — обязательно попробуйте этот вариант.

Соус для шаурмы в домашних условиях

Интересный соус может кардинально изменить один и тот же набор ингредиентов в начинке.

Стоит отметить, что существует множество вариантов соусов для шаурмы, и у каждого повара есть свои секреты и нюансы, которые делают заправку неповторимой.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 174 ккал

Ингредиенты:

Ряженка – 3 ст.л. 3,2 - 4%
Сметана – 3 ст.л. 15%
Майонез – 3 ст.л.
Огурец – 1 шт. соленый или маринованный
Чеснок – 1 зуб.
Укроп – 2 веточка (-и)

Интересный соус может кардинально изменить один и тот же набор ингредиентов в начинке.

Сливочно-чесночный соус

Сливочно-чесночный соус - один из самых универсальных, готовится очень просто и подходит к разнообразным горячим и холодным блюдам.

В нем сочетается нежный сливочный вкус и яркий пикантный аромат чеснока.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 183 ккал

Ингредиенты:

Сливки – 200 мл 20%
Масло сливочное – 50 г
Мука пшеничная – 30 г
Соль – 2 щепотка (-и) по вкусу
Сахар – 1 щепотка (-и) по вкусу
Чеснок – 5 зуб.

Сливочно-чесночный соус - один из самых универсальных, готовится очень просто и подходит к разнообразным горячим и холодным блюдам.

Сырный соус: простой рецепт со сливками

Этот простой сырный соус со сливками – то самое универсальное дополнение, которое сделает любое блюдо вкуснее.

Он получается нежным, сливочным и с ярким сырным вкусом.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 301 ккал

Ингредиенты:

Сливки – 200 мл 20–30%
Сыр твердый – 150 г
Масло сливочное – 1 ст.л.
Мука – 1 ст.л.
Перец черный – по вкусу
Соль – по вкусу

Этот простой сырный соус со сливками – то самое универсальное дополнение, которое сделает любое блюдо вкуснее.

Соус Тартар в домашних условиях

Соус Тартар многим знаком и любим. В ресторанах его часто подают к рыбным и овощным блюдам.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 215 ккал

Ингредиенты:

Майонез – 60 г
Сметана – 120 г
Огурец маринованный – 50 г
Укроп – 10 г
Горчица – 1 ч.л. зернистая
Чеснок – 10 г

Соус Тартар многим знаком и любим. В ресторанах его часто подают к рыбным и овощным блюдам.

Соус из брусники к мясу

Соус из брусники идеально подходит к стейкам и другим мясным блюдам. Он очень пряный и насыщенный на вкус, кисло-сладкий, с лёгкой горчинкой.

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\20 минут
Калорийность (100g): 162 ккал

Ингредиенты:

Брусника – 250 г
Вода – 50 мл
Сахар – 100 г
Перец черный – 1 ч.л.
Корица – 1 шт.
Гвоздика – 2 шт.

Соус из брусники идеально подходит к стейкам и другим мясным блюдам. Он очень пряный и насыщенный на вкус, кисло-сладкий, с лёгкой горчинкой.

Соус из слив к мясу

Наконец-то дождалась сезона, так как каждый год готовлю этот потрясающий соус из слив к мясу.

Рецепт простой, из доступных продуктов, а получается по вкусу лучше ресторанного.

Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
Калорийность (100g): 55 ккал

Ингредиенты:

Слива – 550 г
Сахар – 15 г
Соль – 5 г
Хмели-сунели – 2 г
Перец красный жгучий – по вкусу
Базилик сушеный – по вкусу

Наконец-то дождалась сезона, так как каждый год готовлю этот потрясающий соус из слив к мясу.

Соус для «Цезаря» как в ресторане

Главный секрет салата «Цезарь» это соус. Яркий, насыщенный и шелковистый.

Общ.\актив. время готовки: 15 минут\15 минут
Калорийность (100g): 347 ккал

Ингредиенты:

Желток яичный – 2 шт.
Горчица – 0.5 ч.л. дижонская
Сок лимонный – 1 ч.л.
Масло оливковое – 20 г
Масло подсолнечное – 20 г
Анчоусы – 4 шт.

Главный секрет салата «Цезарь» это соус. Яркий, насыщенный и шелковистый.

Грибной соус из шампиньонов со сливками

Грибной соус из шампиньонов со сливками подходит буквально к любому мясу или рыбе.

Так же вкусно его добавлять к гречке или картофелю.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\15 минут
Калорийность (100g): 117 ккал

Ингредиенты:

Шампиньоны – 250 г
Сливки – 150 г
Молоко – 100 мл
Лук репчатый – 70 г
Чеснок – 1 зуб.
Масло топленое – 2 ст.л.

Грибной соус из шампиньонов со сливками подходит буквально к любому мясу или рыбе.

Классический соус Бешамель

Классический соус Бешамель - базовый во многих кухнях мира. Он подходит для большого количества блюд и является прекрасной основой других соусов.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 215 ккал

Ингредиенты:

Масло сливочное – 50 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Мука – 2 ст.л.
Молоко – 750 г
Соль – по вкусу
Орех мускатный – по вкусу

Классический соус Бешамель - базовый во многих кухнях мира. Он подходит для большого количества блюд и является прекрасной основой других соусов.

15 соусов для курицы: лучшие рецепты и советы шеф-поваров

Соус для курицы – почти волшебная палочка. Казалось бы, одна и та же курица, но под разными соусами – это каждый раз новое блюдо. Экспериментировать можно бесконечно. В этой статье 15 вкусных идей, как и из чего приготовить соус к курице или другой птице. Долго готовиться соус для курицы не может, как и она сама. Значит, здесь 15 вариантов быстрого ужина для всей семьи.

Читать полностью

Простой кисло-сладкий соус

Простой кисло-сладкий соус готовлю всего лишь из четырех ингредиентов, один из которых - вода.

Это универсальный соус, который отлично подходит к мясу, рыбе, курице, печеным овощам и морепродуктам.

Общ.\актив. время готовки: 10 минут\10 минут
Калорийность (100g): 97 ккал

Ингредиенты:

Кетчуп – 90 г
Сахар – 45 г
Уксус яблочный – 60 мл 6 %
Вода – 85 мл

Простой кисло-сладкий соус готовлю всего лишь из четырех ингредиентов, один из которых - вода.

Соус Терияки в домашних условиях

Соус Терияки в домашних условиях готовится довольно просто и из доступных продуктов, которые можно купить в любом супермаркете.

Получается очень ароматным, с имбирно-сладким вкусом!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут\20 минут
Калорийность (100g): 181 ккал

Ингредиенты:

Соевый соус – 140 мл
Вино белое сухое – 140 мл
Соус – 85 мл мирин
Сахар – 140 г
Мед – 45 г
Чеснок – 30 г

Соус Терияки в домашних условиях готовится довольно просто и из доступных продуктов, которые можно купить в любом супермаркете.

Соус Барбекю: рецепт в домашних условиях

Готовлю знаменитый соус барбекю, который полюбился многим за яркий вкус и слегка копчёный аромат, в домашних условиях.

Делается он совсем не сложно.

Общ.\актив. время готовки: 45 минут\45 минут
Калорийность (100g): 149 ккал

Ингредиенты:

Финик – 40 г
Чеснок – 2 зуб.
Лук репчатый – 80 г
Масло оливковое – 25 г
Томаты в собственном соку – 400 г
Томатная паста – 50 г

Готовлю знаменитый соус барбекю, который полюбился многим за яркий вкус и слегка копчёный аромат, в домашних условиях.

Майонез домашний без блендера

Приготовить домашний майонез даже без использования блендера вполне реально!

Это отличная возможность контролировать качество и состав продукта.

Общ.\актив. время готовки: 20 минут\20 минут
Калорийность (100g): 700 ккал

Ингредиенты:

Желток яичный – 1 шт.
Масло растительное – 100 мл
Соль – 0.2 ч.л.
Сахар – 0.1 ч.л.
Уксус яблочный – 0.5 ч.л.
Горчица – 0.5 ч.л.

Приготовить домашний майонез даже без использования блендера вполне реально!

Грузинский соус Сацебели: рецепт классический

Вы когда-нибудь пробовали Сацебели? Нет, это далеко не домашний кетчуп или банальный соус к макаронам.

Это настоящий взрыв вкусов!

Общ.\актив. время готовки: 1 час 15 минут\30 минут
Калорийность (100g): 32 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 1 кг
Перец сладкий – 300 г красный
Перец чили – 1 шт.
Петрушка – 1 шт. пучок
Кинза – 1 шт. пучок
Чеснок – 3 зуб.

Вы когда-нибудь пробовали Сацебели? Нет, это далеко не домашний кетчуп или банальный соус к макаронам.

Вкусный кетчуп на зиму из помидор с яблоками в домашних условиях

Это рецепт очень вкусного домашнего кетчупа из помидор и яблок без консервантов, усилителей вкуса и вредных добавок.

В магазине такой точно не купить.

Общ.\актив. время готовки: 1 час 35 минут\35 минут
Калорийность (100g): 30 ккал

Ингредиенты:

Помидор – 1 кг
Лук красный – 250 г
Яблоко – 200 г
Перец сладкий – 200 г
Перец красный жгучий – 1 шт. можно меньше
Перец душистый – 3 шт.

Это рецепт очень вкусного домашнего кетчупа из помидор и яблок без консервантов, усилителей вкуса и вредных добавок.

Рецепт домашней горчицы

Это рецепт домашней горчицы из сухого горчичного порошка. Готовится очень просто, остроту можно отрегулировать по вкусу, и в качественном составе такой горчицы вы будете уверены.

Общ.\актив. время готовки: 8 часов\10 минут
Калорийность (100g): 290 ккал

Ингредиенты:

Порошок горчичный – 10 ст.л.
Масло растительное – 20 мл
Сок лимонный – 30 мл
Соль – 2 ч.л. возможно, чуть больше
Сахар – 2 ч.л. возможно, чуть больше
Вода – 200 мл теплая

Это рецепт домашней горчицы из сухого горчичного порошка. Готовится очень просто, остроту можно отрегулировать по вкусу, и в качественном составе такой горчицы вы будете уверены.

14 рецептов универсальных соусов, которые подходят к мясу, курице, рыбе, гарнирам и овощам

Среди сотен самых разных соусов есть не просто популярные, а известные во всем мире. Их готовят и едят десятки или даже сотни лет, а рецепты бережно передают из поколения в поколение. Сказать, что они вкусные, мало. Под таким соусом можно съесть что угодно и так и не узнать, что это была подошва от тапочка:) Такие соусы – золото любой хозяйки, потому что они спасут и пересушенное мясо, и недосоленную рыбу, и много чего еще.

Читать полностью

Соусы к птице, курице: рецепты

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Страницы: