Тортилья с начинкой: заготовка для завтрака
Содержание:
О рецепте
Хотите иметь под рукой быстрый и сытный завтрак или перекус, который готовится за пару минут? Эти тортильи с курицей, сладким перцем и сыром в сметанно-чесночном соусе настоящее спасение для занятых дней.
Главный секрет: они готовятся впрок и отправляются в морозилку. Вам достаточно один раз нафаршировать и сложить лепёшки, а потом в любой момент достать нужное количество и обжарить на сухой сковороде — без разморозки.
Хрустящая корочка снаружи, сочная и ароматная начинка внутри получаются как свежие. Такую тортилью удобно взять с собой на работу, учёбу или дать ребёнку в школу. Попробуйте приготовить двойную порцию — и вопрос «что перекусить» перестанет быть проблемой!
Видео-рецепт заготовки тортильи с начинкой для завтрака
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
- Общ.\актив. время готовки: \
Пищевая ценность
-
Калории191 ккал
-
Белки10 г
-
Жиры9 г
-
Углеводы18 г
Ингредиенты:
- Тортилья лепешка – 5 шт.
- Окорочок куриный – 300 г
- Перец болгарский – 100 г
- Сыр полутвердый – 50 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 2 ст.л.
- Чеснок – 2 зуб.
- Соль – 1 щепотка (-и)
- Перец черный – 1 щепотка (-и)
Краткий рецепт:
Подготовить все ингредиенты для приготовления заготовки тортильи с начинкой для завтрака.
Курицу нарезать кубиками.
Болгарский перец нарезать кубиками.
Сыр натереть на терке.
Сметану положить в миску, добавить выдавленный через пресс чеснок. Все посолить, добавит чёрный перец и перемешать.
На одну половинку тортильи выложить курицу.
Смазать курицу соусом из сметаны.
Сверху выложить кубики болгарского перца и посыпать тертым сыром.
В миску вбить яйцо, взбить его вилкой, смазать края тортильи яйцом и сложить тортилью пополам.
Выложить тортилью с начинкой на доску и отправить в морозилку.
Обжарить тортилью на сухой сковороде с 2 сторон до слегка румяной корочки.
Тортилья с начинкой для завтрака из заготовки готова. Приятного аппетита!
этот рецепт:
Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления заготовки тортильи с начинкой для завтрака. Заранее отварить курицу и остудить её.Сыр для этого блюда подойдёт твердый или полутвердый.
-
Шаг 2
На разделочной доске нарезать курицу небольшими ровными кусочками. Так начинка будет равномерно распределяться в тортильи.
-
Шаг 3
Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и семена. Нарезать кубиками примерно такого же размера, как и курицу — это обеспечит приятную текстуру готового блюда.
-
Шаг 4
Сыр натереть на терке. Можно использовать как крупную, так и мелкую.
-
Шаг 5
Положить сметану в небольшую миску. Чеснок очистить и выдавите через пресс прямо в сметану. Добавить соль и чёрный перец по вкусу, затем тщательно перемешать всё ложкой или вилкой до однородной массы — это будет ароматный соус для прослойки начинки.
-
Шаг 6
Взять одну лепёшку тортильи. На одну половинку (мысленно разделив круг пополам) выложить подготовленную нарезанную курицу, распределив её ровным слоем, отступив немного от краёв.
-
Шаг 7
Поверх курицы нанести приготовленный сметанно-чесночный соус: удобно сделать это ложкой. Соус добавит сочности.
-
Шаг 8
На смазанную соусом курицу выложить кубики болгарского перца. Затем равномерно посыпать всё натёртым сыром.
-
Шаг 9
В отдельной небольшой ёмкости взбить яйцо с помощью вилки. Смазать взбитым яйцом края тортильи. Аккуратно сложить лепёшку пополам, прижимая края, чтобы они склеились — яйцо будет действовать как натуральный «клей».
-
Шаг 10
Полученную тортилью с начинкой положить на доску, так, чтобы половинки не соприкасались. Поставить доску в морозильную камеру минимум на 2–3 часа, а лучше — до полного затвердевания. После этого заготовки можно переложить в пакет для компактного хранения.
-
Шаг 11
Когда решите подать блюдо, достать замороженную тортилью, не размораживая её. Разогрейте сухую сковороду (без масла) на среднем огне. Выложите тортилью и обжарить с одной стороны до появления светло-румяных пятен, затем перевернуть и обжарить вторую сторону так же. Сыр внутри расплавится, а края станут хрустящими.
-
Шаг 12
Тортилья с начинкой для завтрака из заготовки готова. Подавайте сразу после обжарки. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ, СМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ
Рекомендации
Что упростит приготовление заготовки тортильи с начинкой для завтрака:
- Нарезайте курицу и перец одинаковыми мелкими кубиками — так они успеют прогреться равномерно, даже если вы жарите тортилью прямо из морозилки..
- Смешайте сметану с чесноком и специями заранее, храните в закрытой баночке в холодильнике до 2 дней.
Как избежать ошибок:
- Не переусердствуйте с начинкой — иначе тортилья не сложится пополам, края не склеятся и начинка выпадет при жарке.
- Обязательно смазывайте края взбитым яйцом, иначе лепёшка развернётся в морозилке или на сковороде.
- Не кладите слишком много сметанного соуса — начинка станет водянистой, а тортилья размокнет.
- Перед обжаркой не размораживайте заготовку: кладите на сковороду прямо твёрдой из морозилки.
Что улучшит вкус:
- Добавьте в начинку немного паприки, сушёного орегано или чили по вкусу — прямо в сметанный соус.
- Смешайте два вида сыра: например, моцареллу для тягучести и пармезан для пикантности.
Хранение, заморозка, разогрев
- Хранить в морозилке сложите готовые тортильи на доску так, чтобы они не касались друг друга. Когда замёрзнут твёрдо (через 2–3 часа), переложите в плотный пакет или контейнер с крышкой. Так они не слипнутся. Хранить можно до 3 месяцев.
- Для разогрева лучше всего обжаривать на сухой сковороде, как написано в рецепте. В микроволновке корочка не получится — лепёшка станет мягкой и резинистой. Если нужно быстро, подойдёт и микроволновка (1–2 минуты), но вкус будет другой.
- Разморозка не требуется. Кладите прямо замёрзшую лепёшку на сковороду, огонь чуть ниже среднего, чтобы начинка успела прогреться.
этот рецепт:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Наталья Мешковская
Фудфотограф. Автор блогов с рецептами в социальных сетях.
