Щи из свежей капусты с курицей
Щи из свежей капусты с курицей — это простое и вкусное блюдо, которое всегда выручает. Готовится легко, получается сытно и ароматно. Такой суп особенно хорош в холодные дни, когда хочется чего-то домашнего и теплого.
- Общ.\актив. время готовки: \
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 31 ккал
- Сложность: Справится новичок
Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайта, автор кулинарных блогов в соцсетях, каналов на Ютубе и в Телеграм, а также автор книг, тренингов, мастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.Тут все рецепты проверены, им можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!
Как приготовить щи из свежей капусты с курицей
Ингредиенты:
- Курица – 400 г
- Капуста белокочанная – 300 г
- Картофель – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сок томатный – 3 ст.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Вода – 3 л
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
Приготовление: Шаг 1
-
Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления щей из свежей капусты с курицей.
Я использовала куриный суповой набор. Можно сварить бульон на куриной ножке или грудке.
Томатный сок можно заменить на 1 ст.л. томатной пасты.
-
Шаг 2
Курицу промыть. Положить в кастрюлю. Добавить 3 литра воды. Поставить на средний огонь. Довести до кипения. Варить около 30-40 минут, периодически снимая пену, чтобы бульон получился чистым и прозрачным.
-
Шаг 3
Пока варится курица, очистить картофель.
-
Шаг 4
Нарезать картофель на небольшие кубики, чтобы он быстрее сварился.
-
Шаг 5
Лук очистить и нарезать на мелкие кубики.
-
Шаг 6
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить в нее лук.
-
Шаг 7
Морковь очистить. Натереть на крупной терке или нарезать тонкими кружочками.
-
Шаг 8
Выложить морковь на сковороду. Обжаривать на среднем огне, помешивая, до мягкости и легкой золотистости, примерно 5-7 минут.
-
Шаг 9
Добавить томатный сок в конце обжаривания. Перемешать. Готовить ещё 1-2 минуты.
-
Шаг 10
Подготовить капусту для щей. Нарезать ее тонкими полосками.
-
Шаг 11
Снять пенку с бульона.
-
Шаг 12
Добавить картофель и лавровый лист.
-
Шаг 13
Вытащить курицу. Остудить. Снять с нее мясо и вернуть в кастрюлю.
-
Шаг 14
Добавить в готовый бульон томатно-морковную зажарку.
-
Шаг 15
Посолить и поперчить по вкусу. Добавить капусту.
Варить щи из свежей капусты и курицы на слабом огне ещё 30 минут.
-
Шаг 16
Попробовать щи на вкус и при необходимости добавить ещё специй.
-
Шаг 17
Щи из свежей капусты с курицей готовы.
Разлить по тарелкам и подать к столу. Щи отлично сочетаются с черным хлебом или гренками.
Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить небольшое количество квашеной капусты вместе со свежей, немного огуречного рассола или лимонного сока.
Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта Ксения Чунаева
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и ВКонтакте
Фудфотограф, работает с различными брендами в России и за рубежом,
ресторанами (Ginza project, Italy group (Россия),
Good Project (Казахстан) и др.),
и производителями продуктов питания
(Петербургский Мельничный Комбинат, Valio).
Даже у меня, абсолютно “деревянного” на кухне, получились прекрасные щи )) Спасибо )
Летом люблю этот суп из молодой капустки делать